Resep kue dengan mayones melalui penggiling daging - klasik yang terlupakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue dengan mayones melalui penggiling daging sering kali merupakan kue pertama yang dibuat sendiri oleh ibu rumah tangga muda di era Soviet. Kemudahan pembuatan dan rasa makanan penutup berkontribusi pada penyebarannya. Itu akrab bagi banyak orang. Di hampir setiap buku masak pada masa itu ada beberapa resep dengan nama kode - kue Krisan (melalui penggiling daging). Resep dengan mayones menambah keunikan pada kue. Kami mengundang Anda untuk mengingat rasa masa kecil, dan, mungkin, berkenalan dengan beberapa resep sekarang.

Pasir "Krisan"

Resep kue buatan sendiri dengan mayones melalui penggiling daging tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu. Selain itu, produk saat ini tersedia. Daftar Bahan:

• gula - 100 gram;
• tepung - 250 gram (jika perlu, tambahkan sedikit lagi);
• telur besar - 1 buah;
• sejumput garam halus sedang;
• seperempat sendok teh soda kue;
• mentega (atau margarin) - 100 gram;
• satu sendok makan mayones lemak.

Teknologi persiapan adonan

1. Margarin harus didiamkan pada suhu ruang selama 1-2 jam. Setelah persiapan seperti itu, produk akan menjadi lebih lentur. Jangan dalam keadaan apa pun mencairkannya. Hancurkan margarin lembut dengan semua gula dalam mangkuk yang dalam. Ini harus dilakukan dengan sangat keras dan jangan biarkan margarin meleleh terlalu banyak.
2. Begitu massa menjadi lebih ringan, tambahkan telur ke margarin manis. Aduk ke dalam komposisi ini, bawa ke keseragaman. Tambahkan garam dan aduk juga.
3. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur baking soda dan mayones. Kirim campuran ke adonan masa depan.
4. Ayak tepung untuk menghilangkan kemungkinan inklusi yang tidak perlu. Tambahkan dalam porsi sedang ke komposisi utama. Adonan untuk cookies dengan mayones melalui penggiling daging sesuai resep harus cukup kencang.
5. Bola pastry shortcrust siap pakai di lemari es selama 30 menit. Bungkus sebelumnya dengan cling film transparan atau masukkan ke dalam kantong plastik.

Membuat kue buatan sendiri dengan mayones melalui penggiling daging

Menurut resepnya, potongan-potongan kecil adonan, yang diambil dari bola utama, digulung dengan hati-hati melalui penggiling daging. Potong "mie" 7-10 sentimeter dengan pisau atau sobek dengan tangan Anda. Letakkan bagian yang kosong di atas yang diminyakiloyang. Bentuk "krisan" dari mereka. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dengan menempatkan nampan dalam oven panas (180-200 derajat).

Kue lembut dengan mayones melalui penggiling daging

Resep nomor 2 - untuk pecinta kue-kue yang lebih lembut. Daftar Komponen:

• mayones - 2 sendok makan;
• gula - 1 cangkir;
• tepung - 330 gram (jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung);
• telur - 1 buah;
• margarin - 100 gram;
• pati - 20 gram;
• bubuk pelindian - 5 gram.

Langkah memasak

1. Margarin melunak dan campur dengan segelas gula.
2. Campur telur dengan hati-hati ke dalam massa lemak. Kemudian kita melakukan hal yang sama dengan mayones.
3. Campur tepung, kanji dan semua baking powder dan ayak ke dalam mangkuk di mana massa minyak berada. Secara bertahap aduk bahan kering. Pertama, gunakan sendok, dan begitu adonan menjadi lebih kuat, lanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Anda dapat mengetahui kesiapan alas untuk kue dengan tingkat kelengketan adonan. Jika masih menempel di jari Anda, tambahkan tepung dan uleni. Adonan berkualitas tidak lengket di tangan.
4. Agar lebih keren, kita tidak menggulungnya menjadi bola seperti biasa. Sebelum dikirim ke lemari es, lebih baik membentuk sosis yang kental. Kemudian bungkus dengan cling film atau foil.
5. Diamkan adonan yang sudah jadi di dalam freezer selama satu jam.
6. Potong potongan dari bagian dasar yang dingin dan giling melalui penggiling daging. Interval pemotongan benda kerja adalah 6-8 sentimeter.
7. Olesi loyang dengan minyak sayur atau tutup dengan kertas roti. Tempatkan kue yang sudah disiapkan di permukaan loyang. Ingat jarak antara bagian yang kosong. Ukurannya harus minimal satu sentimeter agar kue tidak saling menempel saat dipanggang.

Kue akan tetap dalam oven panas sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk memanggang. Selama waktu ini, kami berhasil membuat teh dan memanggil semua orang untuk minum teh.