Plum Jam: Penemuan Kuliner untuk Membuat Makanan Penutup

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jam dari cherry plum memiliki rasa manis yang tak tertandingi. Banyak ibu rumah tangga suka memasak roti, roti gulung, dan pai dari produk ini. Tetapi jika tangan anak-anak sampai ke toples yang disimpan untuk dipanggang, keluarga Anda berisiko ditinggalkan tanpa makanan penutup bermerek. Karena itu, sembunyikan selai prem ceri yang disiapkan untuk musim dingin di tempat terpencil, lebih disukai jauh dari mata anak-anak. Nah, bagaimana cara memasak hidangan ini, kami akan memberi tahu di artikel kami.

Proses teknologi yang kompleks

Tidak dapat disangkal bahwa membuat selai adalah proses yang memakan waktu. Anda harus menyiapkan waktu, kesabaran, dan melakukan beberapa upaya. Benar, hasilnya akan melebihi semua harapan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan selai plum ceri berwarna kuning cerah yang indah. Kami akan memberikan resep dengan foto di bawah ini. Konsistensi hidangan di pintu keluar harus menyerupai selai.

Bahan apa yang dibutuhkan untuk memasak

Jadi, untuk menyiapkan hidangan penutup yang tak tertandingi, kita memerlukan komponen berikut:

• prem ceri kuning - 1 kilogram,
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 200 ml.

Jika Anda memiliki banyak buah ceri, maka Anda dapat dengan aman menggandakan proporsi atau yang kedua. Melirik daftar produk, ibu-ibu rumah tangga akan bertanya-tanya: sebenarnya, apa kesulitannya? Namun, yang paling "menarik" menanti Anda sejak awal, bahkan pada tahap pengolahan buah. Selai plum ceri akan menjadi lezat hanya jika Anda mengeluarkan batu dari setiap buah dan membuang kulitnya. Terlepas dari kenyataan bahwa prem ceri termasuk dalam genus prem, batu itu tidak mudah didapat, dan untuk menghilangkan "bagian dalamnya", Anda harus memasak buahnya sedikit. Cobalah untuk memilih hanya buah yang matang, rasa hidangan di pintu keluar tergantung padanya. Tapi buah di bawah standar bisa digunakan.

Persiapan buah-buahan

Pertama, cherry plum harus disortir, dicuci dan dimasukkan ke dalam baskom enamel. Tambahkan segelas air ke dalam wadah dan nyalakan api kecil, didihkan dan jangan lupa diaduk. Buah matang dengan cepat, jadi periksa kesiapannya secara visual. Sekarang saatnya untuk membebaskan massa dari tulang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil saringan dengan lubang kecil, meletakkannya di panci yang dalam dan membuang prem ceri bersama jusnya. Gosok massa yang dihasilkan dengan tangan Anda sehingga ampas keluar dari saringan dan membentuk pure buah, mengembang dan sangat harum. Tetap membuang tulang dan kue, dannyalakan kembali massa yang dihasilkan.

Jam dari cherry plum tanpa batu: proses memasak

Segera tambahkan gula ke massa buah dan aduk perlahan dengan sendok kayu. Letakkan minuman hanya di atas api yang lambat, jika tidak, Anda berisiko merusak produk. Saat selai sedang dimasak, jangan biarkan selama satu menit dan aduk sepanjang waktu, jangan sampai hangus. Busa yang muncul di permukaan harus segera dihilangkan. Segera setelah Anda melihat bahwa selai prem ceri telah mendidih dan mengental banyak, maka saatnya untuk mematikan api. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke stoples yang disterilkan selagi panas. Sekarang selai amber harum bisa digulung, biarkan dingin dan taruh di tempat yang dingin.

Selai Plum: Resep Kayu Manis

Secara tradisional, kami terbiasa menggunakan buah prem ceri kuning untuk panen pada musim dingin. Namun, di alam ada beberapa varietas pohon ini. Selain itu, selai plum ceri merah akan menjadi penemuan nyata bagi banyak koki. Karena buahnya cukup kecil, lebih baik mengaduknya seperti yang kami tunjukkan pada resep pertama, melalui saringan. Tetapi jika Anda memiliki pisau yang tipis dan tajam dengan sempurna, Anda dapat mencoba memotong batu bersama dengan ampas yang berdekatan. Jika Anda mengambil 1 kilogram buah, setelah membuang semua yang tidak perlu, Anda harus mendapatkan sekitar 600 gram produk. Nah, sekarang kami akan mengumumkan seluruh daftar bahan-bahan yang diperlukan:

• prem ceri merah (diadu) - 600 g;
• gula pasir - 200r;
• kayu manis - 1 batang.

Proses Memasak

Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan masukkan buah-buahan dan gula yang sudah diproses ke dalamnya, dan taruh kayu manis di atasnya. Tempatkan panci di atas api sedang dan, aduk secara teratur, didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak, aduk terus dan ingat untuk mengeluarkan busa. Ini diperlukan agar produk jadi tidak mengalami pengasaman selama penyimpanan di musim dingin. Selain itu, selain protein yang terkoagulasi, busa mungkin mengandung berbagai puing. Itulah mengapa biasanya untuk menghapusnya.

Selai plum, resep yang Anda lihat, harus dimasak dalam waktu yang lama, sekitar 45 menit. Namun, penilaian visual dari proses tidak akan mengganggu. Jadi, konsistensi selai harus padat dan tebal, dan busa tidak akan lagi terbentuk di sepanjang tepi wajan, berkumpul secara eksklusif di tengah. Jika Anda memiliki termometer memasak di dapur Anda, Anda dapat menggunakan perangkat ini untuk memastikan. Jika selai plum ceri, resep yang sekarang kami sediakan untuk Anda, sudah siap, termometer akan menunjukkan 104 derajat.

Tahap akhir

Sekarang Anda dapat mengeluarkan batang kayu manis dari piring yang sudah jadi dan segera, panas, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung wadah dengan tutupnya dan balikkan di atas handuk dapur. Anda juga dapat menutupi stoples dengan dua atau tiga handuk dapur lagi atau selimut tipis sampai benar-benar dingin. Wadah dibalik ke posisi normalnya setelah benar-benar dingin. Seperti kemacetanprem ceri tanpa biji dapat disimpan hingga enam bulan di dapur atau tempat lain yang memiliki suhu kamar. Dan setelah berakhirnya periode yang ditentukan, toples bisa dilepas di tempat yang dingin. Kecuali, tentu saja, Anda sudah makan makanan penutup sebelumnya.

Fakta menarik

Plum plum termasuk dalam produk makanan karena kandungan gula yang rendah dalam buahnya. Itulah sebabnya banyak orang tidak suka memakan buah-buahan ini secara mentah, karena percaya bahwa buah ini terlalu asam. Dalam plum ceri kuning ada lebih banyak asam askorbat, dan dalam merah dan biru ada lebih banyak pektin, tanin juga terkandung di sana. Ini berarti selai plum ceri merah mengental lebih cepat dan membutuhkan lebih sedikit gula pasir.