2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Budaya makanan masyarakat yang berbeda ditentukan tidak hanya oleh iklim dan daftar produk yang lebih mudah diakses di daerah tersebut. Pengaruh besar pada tradisi kuliner, tidak diragukan lagi, memiliki pandangan dunia religius dari kelompok populasi tertentu. Tidak mengherankan bahwa ada preferensi yang didistribusikan di antara orang-orang tidak secara nasional. Dasar mereka justru adalah kepercayaan umum. Produk semacam itu dapat dianggap sebagai daging halal, yang dijual, dibeli, dan digunakan baik di negara-negara Arab, dan di India, dan di Rusia, dan di AS, dan di Inggris. Konsumen utamanya adalah Muslim, karena produk tersebut awalnya dibuat oleh mereka dan untuk diri mereka sendiri.
Apa arti istilah ini
Dalam terjemahan dari bahasa Arab, kata "halal" berarti "kepatuhan", "konsistensi dengan hukum Syariah." Secara alami, interpretasi semacam itu cukup mendekati, tetapi sepenuhnya menyampaikan makna yang dalam. Bagi umat Islam, ini adalah aturan tertentu yang tidak hanya berhubungan dengan makanan. Dan untuk seluruh dunia, semua hukum ini bermuara pada konsep "daging halal". Banyakpercaya bahwa ini hanya hidangan dari masakan Arab. Namun, di antara orang Arab ada non-Muslim, dan di negara lain, sebaliknya, ada pendukung agama ini. Jadi kita bisa tegas mengatakan: daging halal bukanlah hidangan, tapi cara menyiapkan bahan.
Aturan produksi halal
Perbedaan dari daging sapi atau domba biasa dimulai dari pembiakan hewan. Pertama-tama - penggemukan: hanya produk alami yang cocok untuk itu, tidak ada stimulan, hormon, aditif buatan, dan transgenik. Pada saat yang sama, perawatan ternak yang cermat diperlukan. Tentu saja, kebersihan dan sanitasi harus diperhatikan di peternakan biasa, tetapi mereka sering diabaikan atau diizinkan beberapa konsesi. Namun, untuk mendapatkan daging halal alami, diperlukan sterilitas medis. Selama seluruh siklus pertumbuhan hewan, ada kontrol veteriner yang konstan: mereka tidak boleh sakit dengan apa pun. Perhatian dan kasih sayang adalah wajib terhadap ternak yang akan disembelih, baik sebelum disembelih, selama itu, dan sesudahnya. Pembantaian hanya dilakukan secara fisik - arteri karotis dibedah. Tidak ada metode lain yang dapat diterima. Darah dari hewan turun sepenuhnya. Doa wajib yang dibaca sebelum penyembelihan memastikan bahwa daging halal tersebut sepenuhnya sesuai dengan hukum Al-Qur'an, tetapi hampir tidak diperlukan bagi orang-orang yang tidak mengikuti Syariah.
Apa bedanya daging ini dengan daging biasa
Jika dibeli di tempat yang "tepat", di mana sepenuhnya halal, Anda dapat yakin bahwa tidak ada apa pun di dalam daging sapi selain daging alami. Tanpa pewarna, perasa, transgenik atau pengawet. Ketakutan akan karsinogen, yang merupakan banyak bahan tambahan kimia, surut tanpa perlawanan - daging halal sama sekali tidak mengandungnya. Terlebih lagi, daging yang sepenuhnya berdarah rasanya ringan dan menyenangkan, dan kemungkinan pertumbuhan bakteri sangat berkurang.
Yang pasti tidak halal
Menurut Al-Qur'an, berikut ini tidak boleh dikonsumsi manusia: babi (dan bahkan tidak ada penjelasan mengapa), daging pemangsa - baik burung maupun mamalia (pada prinsipnya, ini masuk akal - apa yang mereka makan tidak dapat dikontrol, serta, masing-masing, kesehatan mereka yang makan dagingnya). Kategori "daging halal" jelas tidak termasuk hewan yang mati lemas (terhimpit tenggorokannya) atau mati karena luka-luka. Dilarang makan daging, yang asalnya tidak diketahui, darah ternak apa pun dilarang sama sekali. Puding hitam kami, mungkin, terlihat seperti ejekan bagi umat Islam. Ngomong-ngomong, ini adalah batasan yang sangat masuk akal yang ditujukan untuk mencegah keracunan massal atau penyebaran penyakit mengerikan. Pendarahan yang sama melindungi populasi daerah panas di planet ini dari penyakit yang sangat serius, terutama jika hewan itu tidak diketahui asalnya dan tidak jelas apa penyebab kematiannya.
Bagaimanapun, akhir-akhir ini daging halal banyak diminati oleh mereka yang tidak dekat dengan Islam. Keramahan lingkungan dan jaminan terhadap infeksi dan keracunanmenarik lebih banyak orang.
Direkomendasikan:
Mengapa roti gulung begitu mahal? Kami mempertimbangkan biaya roti gulung dan bahan-bahannya
Rolls sangat populer saat ini di seluruh dunia. Sayangnya, memesannya di restoran atau bar sushi adalah kesenangan yang sangat mahal. Karena itu, banyak penikmat lebih suka memasaknya di rumah. Apakah itu dibenarkan? Mari kita lihat masalah ini
Apa perbedaan antara garam halal dan garam meja. Penggunaan garam halal dalam memasak
Seringkali, juru masak amatir terhenti ketika dihadapkan dengan resep yang menunjukkan bahwa garam halal diperlukan. Bukan orang Yahudi, orang mulai curiga bahwa sesuatu yang eksotis, sulit didapat dan memiliki semacam sifat yang hampir mistis diperlukan. Pencarian internet, pertanyaan dari koki yang lebih canggih, hampir kunjungan ke sinagoge - semuanya untuk mengetahui apa arti "garam halal"
Dengan apa mereka minum Baileys dan mengapa dia begitu populer
Liqueur Baileys yang terkenal di dunia hanya mendapatkan popularitas di negara kita. Terlepas dari kenyataan bahwa itu telah diproduksi selama beberapa dekade dan memiliki jutaan pengagum, tidak semua orang tahu cara meminum Baileys dengan benar
Mengapa gula madu begitu cepat? Bagaimana cara mengembalikannya ke keadaan semula?
Mengapa gula madu begitu cepat? Karena kualitasnya tinggi atau, sebaliknya, apakah tampilan seperti itu tidak layak lagi? Kristalisasi untuk kelezatan ini adalah proses normal, dan fakta bahwa setelah beberapa saat potongan gula muncul di dalamnya hanya menunjukkan kualitasnya. Namun, mari kita lihat lebih dekat mengapa manisan madu dengan cepat, dan apa yang dapat dilakukan untuk mengembalikannya ke konsistensi normal
Mengapa begitu penting untuk mengetahui berapa gram dalam satu sendok teh gula?
Setiap ibu rumah tangga, yang setidaknya pernah menggunakan resep dari buku masak, menghadapi kenyataan bahwa cukup sulit untuk mengukur jumlah produk yang berbeda yang dibutuhkan. Seringkali Anda dapat menemukan informasi yang tidak terlalu rinci tentang berapa banyak berat atau volume bahan tertentu yang perlu Anda tuangkan, tuang, atau tempatkan di piring
