2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Laktosa - apa itu? Ini adalah gula alami yang ditemukan secara eksklusif dalam susu dan produk susu. Laktosa sering disebut sebagai gula susu. Nama ini diberikan oleh seorang ahli kimia dari Swedia pada tahun 1780, Karl Wilhelm Scheele, penemu sejumlah besar zat anorganik dan organik. Dia juga memperkenalkannya ke dalam rangkaian karbohidrat yang disebut "laktosa". Untuk pertama kalinya, laktosa diisolasi sekitar 160 tahun sebelumnya oleh peneliti Italia Fabrizio Bartoletti.
Seperti apa formula laktosa itu?
Mendapatkan laktosa
Teknologi untuk memperoleh laktosa tidak banyak berubah sejak zaman Bartoletti. Ia memperoleh zat ini dengan penguapan biasa dari whey.
Apa manfaat laktosa?
1. Sumber energi yang sangat baik.
2. Merangsang sistem saraf.
3. Menormalkan mikroflora usus, membantu meningkatkan laktobasilus, yang mencegahproses pembusukan.
4. Menormalkan metabolisme kalsium dalam tubuh.5. Ini memiliki efek pencegahan terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular.
Laktosa - apa itu: baik atau buruk?
Laktosa adalah zat yang sangat bermanfaat bagi manusia. Ini bisa berbahaya hanya jika tubuh tidak dapat memecahnya, mencernanya, dan mengasimilasinya. Fenomena ini dapat diamati dengan kekurangan enzim laktase.
Hipolaktasia - intoleransi laktosa
Hanya dengan kekurangan laktase, intoleransi laktosa terbentuk. Dalam hal ini, menjadi bahaya serius bagi organisme yang kekurangan laktosa (hipolaktasia, malabsorpsi laktosa).
laktosa yang tidak tercerna: apa itu?
Gejala:
1. Sakit perut dan perut, disertai perut kembung dan kembung.
2. Kemungkinan perut kembung - pelepasan gas yang tidak terkendali dari sistem pencernaan.
3. Mual.
4. Diare yang terjadi 1-2 jam setelah makan produk susu.5. Perut keroncongan.
susu bebas laktosa
Jika tubuh Anda tidak toleran laktosa - apa itu? Penyakit seperti itu di mana perlu untuk meninggalkan produk susu? Bukan! Jenis khusus dibuat untuk Anda. Apa saja manfaat susu bebas laktosa?
Apa itu susu bebas laktosa? Dan bagaimana memilih yang tepat?
Gula susu, ketika memasuki tubuh manusia, dipecah dengan bantuan enzim khusus - laktase - menjadimonosakarida glukosa dan galaktosa, yang kemudian diserap ke dalam darah. Khusus bagi mereka yang mengalami defisiensi laktase, mereka mulai memproduksi susu bebas laktosa, yang merupakan sumber kalsium dan protein. Dalam susu seperti itu, gula sudah difermentasi dan ada dalam bentuk galaktosa dan glukosa, di mana laktosa terurai di usus. Jadi diserap tanpa masalah.
Apa yang bisa menggantikan susu?
Jika Anda menderita intoleransi laktosa, perhatian harus diberikan pada produk susu yang mengandung laktosa yang difermentasi. Itu tidak menimbulkan sensasi menyakitkan dan agak tidak menyenangkan setelah makan. Produk-produk tersebut antara lain:
- yogurt yang tidak dipasteurisasi;- keju keras.
Cokelat kakao yang ditemukan dalam susu juga merangsang produksi laktase, membuat susu lebih mudah dicerna. Anda dapat meminumnya dengan makanan yang dikombinasikan dengan produk sereal. Juga perlu membatasi jumlah susu yang diminum sekaligus hingga 100 ml.
Direkomendasikan:
Makan malam yang terlambat - apakah seburuk itu? Pilihan makan malam larut malam yang sehat
Mereka yang memperhatikan penampilan mereka tahu bahwa makan setelah pukul enam sangat tidak diinginkan, karena makan malam yang terlambat menyebabkan penambahan berat badan. Namun demikian, setiap orang dihadapkan pada masalah sedemikian rupa sehingga tidak selalu mungkin untuk pulang tepat waktu, terutama karena sering kali perlu menghabiskan waktu menyiapkan makan malam, yang selanjutnya mendorongnya kembali. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini?
Apakah ada laktosa dalam kefir, keju cottage, dan produk susu fermentasi lainnya?
Banyak dokter mengangkat masalah intoleransi terhadap susu murni oleh tubuh manusia. 30% orang Eropa benar-benar tidak bisa meminumnya, mereka merasa tidak enak setelah meminumnya. Ini semua tentang laktosa (gula susu). Bagaimana menjadi, karena susu adalah produk yang indah dan sehat. Tetapi seiring bertambahnya usia, itu tidak diserap oleh beberapa orang. Mari kita coba memahami alasan fenomena ini. Kami akan mencari tahu apakah ada laktosa dalam kefir, keju cottage, yogurt, keju. Bisakah mereka menggantikan susu?
Parmalat - susu rendah laktosa
Produk susu sangat penting dalam makanan sehari-hari. Mereka bisa dimakan dengan rapi atau digunakan sebagai bahan masakan dan saus. Salah satu produk terpopuler dalam kategori ini adalah susu Parmalat. Tetapi banyak orang tidak dapat mengkonsumsi produk susu karena intoleransi laktosa. Oleh karena itu, Parmalat susu rendah laktosa muncul
Susu bebas laktosa: produsen, teknologi, manfaat dan bahaya
Jika Anda sering mengunjungi supermarket, Anda mungkin memperhatikan kotak terang yang mengatakan bahwa mereka mengandung susu bebas laktosa. Ini sering dikaitkan dengan sesuatu yang buatan, selain produk alami, seperti mengganti gula dengan pengganti gula
Apakah semangka itu berry atau buah - itu pertanyaannya?
Mungkin tidak ada orang yang tidak suka semangka. Setiap tahun kami menunggu akhir musim panas untuk menikmati bubur merah yang lembut dan manis dari labu ini. Kembali di sekolah, kami diajari bahwa semangka adalah buah beri. Tapi apakah itu? Mari kita lihat, apakah semangka itu berry atau buah? Di alam, ada tiga jenis tanaman ini
