Kue oatmeal: komposisi. GOST dan variasi sesuai kebutuhan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue oatmeal, yang komposisinya berbeda untuk setiap ibu rumah tangga tergantung selera, adalah hidangan yang luar biasa.

Memang, kelezatan favorit semua orang berasal dari bubur, yang merupakan mimpi buruk masa kecil bagi banyak orang. Dan sekarang, penganut gaya hidup sehat mempraktikkan penyiksaan diri setiap hari, memaksa diri mereka untuk makan oatmeal hambar. Namun, dapat dengan mudah diganti dengan kue yang lezat, karena "setan ada di dalam detail" - Anda dapat memilih komposisinya sendiri.

Kembali ke Uni Soviet

Pastinya banyak orang yang mengingat kue oatmeal yang "sama" sejak kecil. Itu disiapkan sesuai dengan GOST dan dijual dalam kotak kardus memanjang. Itu tidak sama seperti sekarang - lebih ringan, lebih jenuh dan harum, meski tidak terlalu berminyak. Ingin menghidupkan kembali kenangan?

Siapkan kue gandum sesuai resep di bawah ini, GOST menyetujui komposisinya:

• tepung terigu - 350 gram;
• tepung gandum - 150 gram;
• gula - 250 gram;
• mentega - 170 gram;
• gula vanila - 1 sdm. sendok;
• kismis - 25 gram;
• tetes tebu - 35 gram;
• air - 140 gram;
• soda - 2/3 sdt;
• garam - 2/3 sdt;
• kayu manis - 1 sendok teh tanpa slide.

Memasak

Jumlah produk dari mana kami akan menyiapkan kue oatmeal "sama" (komposisi ditunjukkan di atas) dirancang untuk 50 buah. Jika jumlah ini terlalu besar untuk Anda, silakan bagi semuanya menjadi dua.

Panaskan oven hingga 210 derajat.

Alasi loyang dengan kertas roti atau minyak, lalu taburi dengan tepung (teknik pretreatment untuk permukaan kerja ini disebut "Bantal Prancis").

Hancurkan kismis yang sudah dicuci hingga halus.

Kocok mentega cair, gula, vanila, kayu manis, tetes tebu, dan kismis dalam satu mangkuk hingga halus.

Tambahkan oatmeal ke dalam adonan dan air hangat, yang sebelumnya telah dilarutkan garam. Aduk lagi.

Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking soda dan terakhir uleni adonan hingga kalis. Jika terlihat terlalu kering, Anda bisa menambahkan lebih banyak air.

Gulung adonan di atas meja yang ditaburi tepung hingga setebal 0,5 cm dan potong kue oatmeal masa depan, komposisi yang akan memungkinkan orang yang Anda cintai terjun ke masa lalu. Bentuk kalengboleh asal-asalan, tetapi jika Anda ingin "semuanya nyata", maka gunakan bentuk bulat dengan diameter 5,5-6 cm.

Panggang sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Anda juga dapat fokus pada preferensi - jika Anda menyukai kue yang lembut, masak lebih sedikit, jika renyah, maka lebih lama.

Gaya hidup sehat untuk massa

Seseorang mungkin bingung dengan resep kue di atas karena banyaknya mentega dan gula. Kami tidak akan meninggalkan mereka tanpa makanan:

• oatmeal (idealnya "Hercules") - 200 gram;
• putih telur - 4 buah;
• keju cottage rendah lemak - 200 gram;
• kismis - 60 gram;
• garam - 1/4 sdt;
• kayu manis - 1 sdt;
• Pengganti gula nabati (stevioside) - 1/4 sdt.

Panaskan lebih dulu oven ke 180 oC.

Alasi loyang dengan kertas roti.

Untuk membuat kue gandum (komposisi "lebih sehat daripada tidak sama sekali"), campur semua produk hingga rata dan ratakan di atas loyang yang sudah disiapkan dalam bentuk kue pipih.

Panggang selama sepertiga jam, biarkan dingin sepenuhnya dan nikmati tanpa penyesalan.

Dan jika Anda membeli yang sudah jadi?

Dalam hiruk pikuk kehidupan sehari-hari, seringkali sulit untuk menemukan waktu satu jam untuk membuat kue gandum buatan sendiri. Memang, setelah lelah bekerja pada pukul 7-8 malam, hanya sedikit orang yang mau berdiri di depan kompor. Bagaimana kalau minum teh. Dengan kue, ya. Yang tidak pernah dipanggang. Industri makanan modern telah memberi kita makanan siap saji yang tak terhitung jumlahnyapembakaran. Ya, semuanya tidak selalu cerah dengan kualitas, namun, setelah menghabiskan 5 menit lebih banyak di jendela dengan permen, Anda dapat menemukan opsi yang layak. Anda tidak boleh meremehkan kue oatmeal yang dibeli di toko, komposisinya seringkali sangat berharga. Misalnya, perlu diperhatikan produk dari merek Posidelkino.

Ini populer di kalangan penduduk, karena menggabungkan komposisi yang menyenangkan, rasa yang enak, dan harga yang menarik. Juga, keuntungannya adalah bahwa teknologi pabrikan tidak berhenti pada rasa klasik kue, tetapi mendiversifikasinya dengan aditif seperti:

• hazelnut;
• cokelat;
• almond;
• kismis;
• susu panggang.

Ibu juga akan senang dengan kue oatmeal Posidelkino, komposisinya "transparan" dan memungkinkan Anda merawat bayi tanpa rasa takut.

Karier Oatmeal Cookies di Pastry

Menakjubkan adalah fakta bahwa kue gandum dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan siap saji, tetapi juga sebagai elemen pembuatan kue. Misalnya, ini banyak digunakan, membuat dasar untuk kue jeli dan kue keju. Ini dibuat sangat sederhana - cukup hancurkan 250 gram kue menjadi remah-remah kecil, campur dengan mentega lunak (50 gram), masukkan ke dalam cetakan dan padatkan. Basis ini akan sangat baik dikombinasikan dengan isian prem, apel, dan pisang karena adanya kayu manis. Juga, jika diinginkan, kue gandum dapat diganti dengan savoiardi dalam makanan penutup berdasarkan"Tiramisu". Tukar mascarpone dengan keju cottage yang lembut, telur dengan yogurt Yunani, dan lewati kopi dengan kue cepat yang enak untuk anak-anak.