Makanan besar: resep Polandia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun beberapa ciri khas Slavia, masakan Polandia masih sangat khas dan asli. Salah satu hidangan utamanya adalah bigos yang terkenal. Resep Polandia untuk sup ini cukup rumit dan melelahkan, tetapi hasilnya tak terpuji. Apalagi bahan-bahan di dalamnya cukup terjangkau. Jika waktu tidak cukup, Anda dapat mencoba menyederhanakan resep atau bahkan membuat bigo di slow cooker, tetapi untuk kenalan pertama masih layak untuk dicoba. Cobalah untuk mengikuti semua aturan resep klasik. Jadi, mari kita siapkan bigo klasik.

Resep Polandia: Persiapan Penting

Berpuluh-puluh tahun yang lalu, setiap ibu rumah tangga Polandia yang baik memiliki bak atau panci yang mengesankan penuh dengan kefanatikan di dapurnya. Semakin dingin, semakin penuh aromanya. Hidangan seperti itu dapat disuguhi kepada tamu yang tidak terduga, untuk memberi makan pelancong atau pemburu yang berkeliaran, dan sulit untuk menemukan sesuatu yang lebih baik untuk meja pesta. Bigos juga disiapkan untuk malam Natal. Resep Polandia tidak banyak berubah bahkan sekarang. Anda harus bersabar - dibutuhkan tiga hari untuk memasaknya. Jadi, ambil tiga buah pir kering dan isi dengan setengah gelas anggur merah kering, biarkan semalaman. Tuang segenggam jamur kering dengan air,pergi selama satu jam.

Bilas dan rebus hingga empuk, saring kaldunya. Lelehkan dua sendok makan lemak babi, yang dikenal sebagai lemak babi, dalam wajan penggorengan. Kupas dan cincang halus dua bawang besar, goreng dalam lemak. Tambahkan berbagai produk daging ke bawang, totalnya harus sekitar satu kilogram. Rahasia sukses adalah keragaman. Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi rebus, dan babi rebus, dan babi goreng, dan beberapa potong bebek atau ayam, beberapa jenis sosis dan sosis asap, serta ham berlemak. Semua ini harus dipotong menjadi kubus kecil sebelum dikirim ke wajan. Dua puluh menit setelah mulai menggoreng, semuanya harus dipindahkan ke panci yang dalam dan setengah diisi dengan air, di mana bigos akan dimasak. Resep Polandia menyarankan untuk melanjutkan sebagai berikut: tuangkan jus tomat ke dalam lemak babi yang tersisa di wajan setelah digoreng, rebus dan masukkan kubis putih segar cincang di sana. Rebus selama seperempat jam, tutup dengan penutup, lalu kirim ke daging yang sudah disiapkan. Potong pir yang direndam dalam anggur terlebih dahulu menjadi potongan-potongan, dan campur anggur dengan satu sendok makan selai prem. Tambahkan semuanya ke sup. Terakhir, komponen terakhir adalah apel. Ambil dua, lebih disukai manis dan asam, kupas dan potong-potong dalam panci. Tambahkan daun salam dan kirim ke api.

Masak bigo

Makanan fanatik harus sangat lama, baru kemudian produknya mengungkapkan semua selera dan aromanyaseharmonis mungkin. Segera setelah hidangan mulai mendidih, tambahkan gula, merica, dan garam ke dalamnya. Cicipi - itu harus sangat pedas. Didihkan tertutup selama enam puluh menit, aduk sesekali. Jika bigos dibiarkan tanpa pengawasan, itu akan terbakar dengan sangat cepat. Jika cairan terlalu cepat mendidih, tambahkan sedikit air, tetapi ingat bahwa bigos harus cukup kental. Setelah satu jam, hidangan harus dikeluarkan dalam cuaca dingin selama sehari. Setelah sehari, matikan lagi selama sekitar setengah jam dan keluarkan lagi. Akhirnya, matikan setengah jam terakhir. Hanya sekarang sup klasik bisa disebut siap. Waktu memasak yang lama ini benar-benar memberikan rasa yang luar biasa, jadi Anda tidak akan menyesali usaha Anda.