2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Makanan manusia harus bervariasi dan seimbang. Makan sayuran yang cukup memiliki dampak besar bagi kesehatan. Salah satu yang terdepan dalam kandungan nutrisinya adalah wortel. Sayuran yang sangat diperlukan ini dapat digunakan untuk menyiapkan ribuan hidangan berbeda, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup yang lezat. Untuk mendapatkan rasa dan manfaat yang maksimal, penting untuk mengetahui cara menyimpan wortel yang benar.
Deskripsi singkat
Sayuran ini adalah tanaman herba dengan umbi besar. Penyebutan penggunaannya dalam makanan ditemukan di berbagai sumber sejarah yang berasal dari zaman sebelum zaman kita.
Saat ini, wortel adalah salah satu sayuran paling umum di dunia. Banyak spesies tanaman umbi-umbian ini telah dibudidayakan, berbeda dalam warna dan rasa. Berkat teknologi modern, wortel memiliki hasil yang sangat tinggi.
Manfaat makan sayur sangat besar. Pertama-tama, wortel terkenal dengan kandungan vitamin A yang tinggi, yang bertanggung jawab untuk kondisi kulit danpenglihatan manusia. Penggunaan tanaman akar ini diindikasikan untuk berbagai penyakit dan pencegahannya, beri-beri, anemia. Ia memiliki sifat anti-inflamasi, penyembuhan dan antiseptik.
Aturan panen
Sebelum mengetahui informasi tentang cara menyimpan wortel dan mengirimnya untuk musim dingin, penting untuk mengetahui tentang prosedur pengumpulan.
Jika Anda memanen terlalu dini, wortel tidak akan mampu mengumpulkan semua nutrisi yang diperlukan. Panen yang terlambat dapat menyebabkan keretakan akar, rasa tidak enak, dan lesu.
Waktu pematangan tanaman akar tergantung pada varietasnya, serta kondisi cuaca dan perawatan tepat waktu. Jenis sayuran awal siap makan di tengah musim, varietas sedang harus matang dalam waktu 80-100 hari. Varietas wortel yang terlambat adalah yang paling cocok untuk musim dingin. Tanaman akar seperti itu matang selama lebih dari 110 hari.
Kondisi cuaca panas saat memanen wortel tidak akan kondusif untuk penyimpanan jangka panjang, dan salju pertama dapat merusak tanaman sepenuhnya. Oleh karena itu, penting untuk memilih cuaca yang hangat dan kering untuk waktu pengumpulan.
Salah satu tanda tanaman matang adalah bagian atas yang mulai menguning. Namun, jangan sampai layu sepenuhnya, karena ini akan menjadi tanda penyakit akar.
Saat menggali dari kebun, angkat wortel dengan hati-hati bersama tanah dengan sekop atau garpu rumput, dukung bagian atasnya. Dalam hal ini, penting untuk tidak merusak tanaman akar dengan alat berkebun, karena wortel dalam kasus ini tidak mungkin disimpan.
Mempersiapkan musim dingin
Setelah wortel berada di permukaan bedengan, Anda perlu membersihkannya dari lahan berlebih. Selanjutnya, sayuran harus dikeringkan, tetapi tidak lebih dari tiga jam, untuk mencegah layu dan kehilangan vitamin.
Saat tanaman akar agak kering, Anda harus membuang bagian atasnya, karena menyimpan wortel dengan sayuran tidak dapat diterima. Dalam hal ini, sayuran akan kehilangan kesegaran dan nutrisinya. Karena itu, bagian atas harus dipotong atau dipelintir. Untuk penyimpanan wortel jangka panjang, ada baiknya membuat potongan bersama dengan pangkal tanaman umbi-umbian, sekitar 1 sentimeter. Ini akan mencegah sayuran layu di musim dingin dan bertunas.
Dilarang keras mencuci wortel jika disimpan dengan buah utuh. Dalam hal ini, dalam waktu singkat, tanaman akan kehilangan elastisitasnya dan menjadi tidak cocok untuk panen jangka panjang.
Kondisi penyimpanan
Untuk menyimpan wortel selama mungkin, perlu untuk memisahkan semua tanaman akar yang rusak dan layu dari yang utuh dan yang matang. Satu sayuran yang terkena atau busuk dapat menginfeksi sisanya dan merusak seluruh tanaman.
Selama penyimpanan wortel, penting juga untuk memilahnya secara berkala, memisahkan spesimen yang busuk.
Simpan berbagai jenis wortel secara terpisah. Ini juga akan berguna untuk memisahkan akar dengan ukuran yang berbeda.
Suhu udara untuk penyimpanan jangka panjang tanaman umbi-umbian sangat penting. Seharusnya tidak turun di bawah nol, karena ini akan menyebabkan pembekuan sayuran dan pembusukan selanjutnya. Peningkatan suhu lebih dari 3 derajat juga dapat menyebabkan tanaman menjadiketidakberhargaan. Dalam kondisi hangat, wortel akan mulai bertunas, kehilangan manfaat dan rasanya.
Penting juga untuk memberikan kelembapan dan ventilasi yang optimal di ruang penyimpanan. Tidak adanya kondisi ini, peningkatan kelembaban dapat menyebabkan munculnya jamur pada tanaman umbi-umbian.
Menyimpan wortel di rumah pribadi
Bagaimana cara menyimpan wortel di rumah? Tempat terbaik untuk menahan musim dingin tanaman umbi-umbian adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Ada banyak cara berbeda untuk memperpanjang umur simpan. Yang utama dan paling umum adalah:
- Penyimpanan di pasir. Ini membutuhkan pasir lempung yang bersih dan sedikit lembab serta wadah untuk sayuran. Kotak, tong kecil, dan ember cocok untuk ini, di bagian bawahnya dituangkan sedikit pasir terlebih dahulu. Kemudian wortel diletakkan dalam barisan pada jarak pendek satu sama lain dan sekali lagi ditutup dengan pasir. Mungkin ada beberapa lapisan seperti itu. Pasir mempertahankan suhu yang konstan, melindungi tanaman akar dari hilangnya kelembaban dan hama.
- Penyimpanan di tanah liat. Cara ini juga cukup umum. Ini akan membutuhkan tanah liat yang diencerkan dengan air dan kotak yang dilapisi dengan polietilen untuk mencegah kebocoran. Wortel juga ditempatkan dalam wadah berjajar dan dituangkan dengan larutan. Sebelum membuat baris wortel berikutnya, Anda harus menunggu hingga wortel sebelumnya mengering. Juga, wortel dapat dicelupkan ke dalam larutan tanah liat satu per satu, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam kotak. Menyimpan di tanah liat memastikan pengawetan sayuran hingga 9 bulan.
- Penyimpanandalam tas. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan kantong polietilen. Mereka menjaga kelembaban optimal, yang memastikan pelestarian produk yang baik. Kantong harus tetap terbuka atau dibuat lubang untuk ventilasi, karena tanpa ventilasi, kelembapan akan sangat tinggi. Ini akan menyebabkan produk membusuk.
- Penyimpanan dalam keranjang dan kotak juga bisa digunakan untuk wortel. Selain itu, jika tidak memungkinkan untuk menggunakan cara di atas, akan berguna untuk membungkus akar dengan kertas untuk menjaga suhu dan kelembaban.
- Penyimpanan dalam serbuk gergaji. Anda akan membutuhkan kotak dan serbuk gergaji kering dari pohon jenis konifera. Seperti pada kasus pertama, wortel ditumpuk dalam barisan dan dituangkan. Jarum mencegah perkembangan bakteri dan pembusukan sayuran.
Penyimpanan di apartemen
Aturan utama saat menyimpan tanaman umbi-umbian di apartemen adalah mengamati rezim suhu. Seperti yang telah disebutkan, di bawah hipotermia, wortel akan cepat rusak, serta pada suhu udara yang tinggi.
Saat menyimpan wortel di apartemen, seperti di rumah pribadi, Anda dapat menggunakan beberapa metode:
- Penyimpanan di balkon. Dalam hal ini, perlu untuk memantau suhu udara, dan juga menghindari sinar matahari langsung. Tanaman akar dapat disimpan di balkon dan loggia dalam bentuk apa pun yang dapat diakses. Itu bisa berupa tanah liat, pasir atau kotak. Saat suhu udara turun, wortel perlu ditutup dengan bahan hangat atau dipindahkan ke penyimpanan di tempat lain yang sesuai.
- Untuk menyimpan wortel, Anda bisa menggunakanproses pengeringan. Dalam hal ini, tanaman akar harus dicuci, dibersihkan dan dipotong. Kemudian tuangkan lapisan tipis di atas nampan dan keringkan di tempat yang hangat. Untuk cara ini, Anda bisa menggunakan pengering khusus.
- Anda juga dapat menyimpan wortel di dapur gelap yang jauh dari pemanas.
Jenis penyimpanan lainnya
Anda dapat menyimpan wortel di lemari es. Dalam hal ini, wortel harus dilipat ke dalam kantong plastik tanpa menutupnya, dan ditempatkan di dalam kotak. Membiarkan wortel tidak dicuci akan sangat memperpanjang kesegaran akarnya.
Cara lain untuk mengawetkan sayuran sehat ini adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, wortel perlu dicuci, dikupas, dicincang dengan cara apa pun (diparut dengan nozel yang berbeda, dicincang, dicincang kasar), dimasukkan ke dalam wadah atau tas khusus untuk dibekukan dan ditempatkan di sebuah ruangan. Cara ini akan membuat produk bertahan lama. Selain itu, sangat praktis untuk digunakan lebih lanjut dalam makanan.
Menyimpan wortel di lemari es, serta di freezer, adalah cara yang paling terjangkau dan nyaman, di mana pun Anda tinggal.
Anda bisa memeras jus dari wortel. Minuman kalengan semacam itu adalah cara lain untuk melestarikan tanaman umbi-umbian. Residu setelah putaran tidak layak untuk dibuang. Bisa juga dibekukan dan digunakan untuk memasak lebih lanjut.
Masa simpan
Untuk menjawab pertanyaan tentang berapa lama wortel dapat disimpan di lemari es, serta ketika menggunakan metode lain untuk musim dingin tanaman umbi-umbian, penting untuk mempertimbangkanbeberapa faktor: kesesuaian dengan suhu, kelembaban, kondisi ruangan dan kualitas tanaman.
Ketahanan wortel juga tergantung pada varietasnya. Wortel matang awal tidak dapat disimpan lama. Varietas dengan kematangan sedang dapat bertahan selama dua hingga tiga bulan. Varietas yang terlambat disimpan paling lama, dari 6 bulan hingga satu tahun.
Metode yang dijelaskan menjaga tanaman akar segar untuk waktu yang lama. Pembekuan menyediakan penyimpanan wortel terlama, yang memungkinkan Anda menyiapkan sayuran selama setahun penuh. Wortel segar disimpan di lemari es selama dua hingga tiga bulan.
Kesimpulan
Saat ini sulit membayangkan diet manusia tanpa wortel. Lagi pula, ini bukan hanya sayuran yang sangat enak, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Ada banyak cara untuk menyimpan wortel, baik di rumah pribadi maupun di apartemen. Kebanyakan dari mereka tersedia untuk segala kondisi kehidupan. Anda hanya perlu memilih opsi yang sesuai yang memungkinkan Anda menyimpan sayuran untuk waktu yang lama.
Direkomendasikan:
Wortel putih: varietas, rasa, khasiat yang bermanfaat. Mengapa wortel berwarna putih dan bukan oranye? wortel ungu
Banyak orang tahu bahwa wortel putih adalah sayuran yang sehat. Ini karena kandungan vitamin dan mineral yang luar biasa di dalamnya
"Wortel" - resep. Bagaimana cara membuat "Wortel" di rumah?
Wortel ala Korea, dia juga "wortel" - salah satu camilan paling relevan di negara kita. Ini disukai karena rasanya yang pedas, aroma yang menyenangkan, dan penampilannya yang menggugah selera. Seperti hidangan populer lainnya, kelezatan ini memiliki banyak pilihan memasak. Kami akan melihat beberapa di antaranya dalam artikel ini
Cara menyimpan cognac dalam botol setelah dibuka: aturan dan ketentuan untuk menyimpan minuman
Di antara berbagai jenis minuman keras, cognac dianggap sebagai salah satu yang paling banyak dibeli. Ini tersedia di hampir setiap rumah. Mungkin saja setelah para tamu pergi, masih ada sisa minuman di dalam botol. Terlepas dari popularitas tinggi jenis alkohol ini, banyak yang tidak tahu cara menyimpan cognac dengan benar. Ada pendapat bahwa alkohol tidak bisa buruk. Namun, menurut para ahli, ini tidak terjadi
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
Jus wortel untuk musim dingin di rumah. Memanen jus wortel: resep
Saat ini, ada banyak pilihan "lezat" tentang cara membuat jus wortel untuk musim dingin di rumah. Minum jus alami sepanjang tahun sangat berguna, selain itu, mereka disimpan dengan baik dan tidak memerlukan perhatian. Ada berbagai cara memanen jus, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menemukan resep "sendiri"
