Burfi: resep yang terbuat dari susu bubuk. manisan India

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pernahkah Anda mencicipi manisan India? Orang-orang kuno ini dengan hati-hati melestarikan sejarah dan tradisinya. Pernyataan ini juga berlaku untuk masakan nasional. Kami menyarankan Anda memasak burfi di rumah. Makanan penutup adalah makanan susu yang terkenal di negara misterius ini. Terlepas dari komitmen terkenal umat Hindu terhadap hidangan pedas dan pedas, yang telah menjadi hampir bagian dari budaya mereka, penduduk negara bagian ini juga menyukai hidangan manis. Burfi India, diterjemahkan dari bahasa Sansekerta kuno, berarti frasa "susu fudge".

Manis eksotis

Dapatkah saya membeli makanan penutup ini di toko domestik? Pada prinsipnya, permen India dijual, tetapi harganya tidak murah, meskipun tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui algoritme tindakan yang diperlukan dan membeli produk yang diperlukan. Kemudian Anda bisa membuat burfi sendiri di rumah. Resep manisnya cukup sederhana dan didasarkan pada penggunaan susu bubuk. Makanan penutupnya ternyata enak dan ringan, jauh lebih enak daripadadibeli.

Bagaimana cara memasak burfi? resep susu bubuk

Bahan utama resepnya adalah susu bubuk. Anda juga bisa menggunakan krim. Produk harus berkualitas baik (tanpa aditif nabati) dan dengan kandungan lemak minimal 25%. Jika tidak, burfi susu bubuk mungkin terasa asin atau menyebar.

Bahan:

• Satu bungkus mentega.
• Gula gula.
• Sebungkus gula vanila.
• susu bubuk - 470 gram.
• Krim (kadar lemak 35%) atau krim asam (kadar lemak minimal 20%) - 235 ml.
• kacang mete panggang untuk hiasan.

Langkah memasak

Burfi, resep yang ingin kami tawarkan kepada Anda, disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana. Ya, dan produk, seperti yang Anda lihat, kami membutuhkan yang paling biasa. Kacang mete yang eksotis bagi kita pada prinsipnya bisa diganti dengan yang lain. Misalnya hazelnut atau walnut.

Mulai memasak dengan menggabungkan gula, mentega, dan vanila dalam panci. Mari kita menaruh piring di atas api. Tidak disarankan menggunakan peralatan teflon. Massa harus disimpan di atas kompor sampai mentega meleleh dan gula larut. Hasilnya harus menjadi campuran yang homogen. Krim ditambahkan ke dalamnya, massa dididihkan dan kemudian dimasak selama lima menit.

Campuran yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam mangkuk lain dan dibiarkan dingin hingga hangat.

Selanjutnya, kita membutuhkan piring persegi panjang dengan sisi: perlu ditutup dengan kertas timah,diolesi minyak, maka burfi beku dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan.

Ke dalam massa yang didinginkan, Anda perlu memasukkan susu bubuk di beberapa bagian dan pada saat yang sama kocok dengan mixer sampai menjadi kental. Selanjutnya, itu harus ditransfer ke formulir. Massa harus memiliki konsistensi yang tidak memungkinkannya menyebar. Dengan tangan basah, Anda perlu meratakan permukaan burfi dan mengoleskan garis-garis dengan pisau, di mana kita akan memotong rasa manis yang sudah jadi. Markup dapat dibuat dalam bentuk kotak atau persegi panjang, di tengah masing-masing Anda perlu menekan kacang mete atau kacang lainnya.

Selanjutnya, masukkan makanan penutup untuk mengeras di lemari es selama enam jam. Burfi, resep yang kami usulkan, disiapkan dengan sangat cepat. Masih banyak waktu menunggu makanan penutup matang.

Setelah enam hingga delapan jam, Anda perlu mendapatkan rasa manis dari lemari es dan memotongnya dengan pisau. Jadi burfi kami sudah siap. Rasa manis harus disimpan di lemari es, tetapi pada suhu kamar, makanan penutup tidak boleh mengalir. Dari jarak jauh, prinsip menyiapkan makanan penutup ini menyerupai "sosis manis" favorit kami.

Burfi Wijen: Bahan

Manisan India yang terkenal masih dimasak dengan biji wijen. Ini menghasilkan rasa yang sangat menarik dan orisinal. Jika Anda penggemar burfi, resep wijen ini wajib dicoba.

Bahan:

• Wijen - 100 gram.
• Paket mentega.
• Gula bubuk - 80 gram.
• Susu bubuk - 100 gram.

Memasak Burfi Wijen

Mentega harus dilelehkan dalam wajan. Tambahkan berikutnyabiji wijen di dalamnya dan goreng biji sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar. Dalam massa yang didinginkan, Anda bisa menambahkan susu bubuk dan gula bubuk. Campur semuanya dengan baik dan pindahkan ke mangkuk besar atau cetakan silikon (misalnya, untuk muffin). Burfi wijen sudah siap. Tetap mengirimnya ke lemari es untuk mengeras.

Chocolate Burfi

Burfi juga bisa disiapkan sebagai makanan penutup cokelat. Kelezatan seperti itu pasti akan menarik bagi semua gigi manis. Resep susu bubuk bisa sedikit dimodifikasi. Wijen sepenuhnya diganti dengan kacang apa pun. Anda juga bisa menggunakan serpihan kelapa dengan menambahkannya ke bahan utama.

Bahan:

• Dua sendok makan kakao.
• Gula bubuk - 120 gram.
• Cinnamon - satu sendok teh.
• susu bubuk - 150 gram.
• Wijen - 100 gram.
• Air - 55 ml.

Memasak burfi cokelat

Biji wijen harus dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk terpisah, kakao dicampur dengan susu dan kayu manis.

Dalam panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan mentega dan tambahkan bijinya ke dalamnya. Seluruh massa, aduk, tahan api selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan gula bubuk dan aduk. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda dapat menambahkan campuran kakao, susu dan kayu manis, campur semuanya dengan seksama dan tambahkan air. Setelah kecilkan api, adonan harus direbus hingga menjadi krim asam kental.

Burfi yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam yang sudah disiapkanbentuk dan biarkan dingin, lalu kirim ke lemari es. Kami memotong kelezatan beku menjadi kubus dan menaruhnya di piring kaca dengan penutup untuk penyimpanan.

Burfi dengan pala

Bahan:

• Mentega - 0,5 kg.
• Gula - 0,5 kg.
• Krim - 0,5 l.
• Satu liter cangkir susu (kering).
• serutan kelapa - mug 2/3 liter.
• Pala.

Mentega harus dilelehkan dalam wajan, lalu, tambahkan gula, didihkan dengan api kecil. Massa harus diaduk secara berkala sampai campuran memperoleh warna coklat muda. Selanjutnya, tambahkan krim dan aduk sampai gula benar-benar larut. Massa harus dingin. Kemudian Anda bisa menambahkan kacang tanah (pala), susu bubuk dan serpihan kelapa ke dalamnya. Burfi diletakkan di atas piring yang diolesi minyak dan dihias dengan bagian kenari.

Banana Burfi

Burfi adalah manisan India yang menyerupai fudge susu. Di tanah air pencuci mulut, seluruh gudang rempah digunakan untuk menyiapkannya. Tapi bagi kami, rasa ini tidak sepenuhnya jelas, jadi Anda tidak bisa menggunakannya. Jika tidak, resepnya cukup sederhana, dan manisan akhir memiliki rasa yang sangat lembut dan halus.

Seperti yang telah Anda perhatikan, ciri khas makanan penutup adalah proses pengerasan yang panjang. Selain berbentuk persegi standar, burfi juga bisa dibuat menjadi bola-bola, digulung dengan biji wijen dan serpihan kelapa, kemudian dikirim untuk mengeras.

Burfi disiapkan bahkan dengan tambahanbuah-buahan. Kami ingin berbagi resep banana burfi.

Bahan:

• Segelas air.
• Pisang - 0,4 kg.
• Gula gula.
• Kismis - 50 gram.
• Aprikot kering - 50 gram.
• Almond - 50 gram.
• Mentega – 100 gram.
• Susu bubuk - 200 gram.

Larutkan gula dalam air di atas api, lalu tambahkan pisang yang dihancurkan dan masak campuran selama sekitar empat puluh menit. Selanjutnya, cincang halus kismis, aprikot kering, almond dan kirim ke pisang. Tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan jangan lupa diaduk. Secara terpisah, lelehkan mentega dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Burfi dicampur dan dipindahkan ke cetakan, setelah itu dikirim ke lemari es.

Alih-alih kata penutup

Burfi adalah makanan penutup instan yang bisa Anda coba dengan aman. Saat menyiapkan manisan untuk pertama kalinya, Anda bisa menggunakan resep paling sederhana dengan menggunakan kacang utuh. Di masa depan, makanan penutup bisa menjadi rumit dengan menambahkan kacang tanah, biji wijen, dan serpihan kelapa.

Bahan bisa diganti sesuai selera. Pencinta cokelat pasti akan menyukai burfi dengan kakao, dan penikmat manisan kelapa akan kagum dengan kelezatan halus dengan serutan. Secara umum, saat Anda memasak hidangan ini, selalu ada ruang untuk imajinasi. Penikmat mengatakan bahwa di India, persiapan burfi tidak lengkap tanpa menggunakan rempah-rempah dalam jumlah besar. Namun, mereka harus dapat menggunakannya dengan benar. Pada saat yang sama, rasa makanan penutup yang sudah jadi ternyata sedikit tidak biasa bagi kami. Karena itu, jika Anda bukan penggemar masakan India, Anda tidak boleh merusak manisnya dengan aroma yang tidak bisa dipahami. Jauh lebih menyenangkan untuk menikmati rasa susu yang lembut. Cobalah salah satu resep yang diusulkan dan hargai hidangan manis India. Mungkin Anda juga akan menjadi penggemar burfi, yang sangat menyehatkan karena kandungan kalsium yang tinggi dalam susu dan vitamin dalam kacang-kacangan. Semoga berhasil!