Kue oatmeal: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terlepas dari semua kesederhanaan sampai pada titik primitivisme, kue oatmeal terus memegang posisi terdepan di antara pembuatan kue diet. Dan ini bukan kebetulan: oatmeal, bahkan ketika digiling menjadi tepung, terus membawa manfaat besar bagi tubuh, dan jika Anda menambahkan beberapa semangat dalam bentuk bahan tambahan ke resep sederhana untuk kue oatmeal, maka manfaatnya bisa berlipat ganda. atau bahkan tiga kali lipat.

resep GOST

Komposisi kue gandum dalam versi tradisional termasuk mentega, meskipun beberapa juru masak bersikeras menggunakan margarin. Faktanya, perbedaan dalam produk jadi kecil: kue-kue yang dibuat dengan minyak lebih aromatik, dan tidak dengan bau lemak yang obsesif. Jika Anda menggunakan rempah-rempah dalam proporsi yang tepat, perbedaannya akan hampir tidak terlihat.

Daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue gandum sesuai standar negara:

• 350 gram tepung terigu;
• 150 gram oatmeal;
• 170 gram mentega;
• 150 gram air minum;
• 350 gram gula pasir;
• 50 gram kismis;
• sendok tehdengan seluncuran kayu manis;
• 1/4 sdt vanili;
• 1 sdt masing-masing garam dan soda.

Kue oatmeal klasik bebas telur, itulah sebabnya kue ini sangat populer di kalangan vegan yang menggunakan margarin nabati atau minyak kelapa sebagai pengganti mentega dalam resepnya, yang terkenal karena rasanya yang tak tertandingi dan kemampuannya yang luar biasa untuk membuat makanan panggang rapuh dan lembut.

Bagaimana cara membuat oatmeal di rumah?

Anda mungkin memperhatikan bahwa kue gandum disiapkan sesuai dengan resep, tetapi pada saat yang sama tidak selalu dapat ditemukan di rak-rak toko, terutama di kota-kota kecil. Ini bukan masalah. Dapat dibuat dari oatmeal yang paling umum, yang digunakan untuk membuat oatmeal instan.

Oat gandum utuh ideal untuk membuat tepung, tetapi lebih sulit untuk menemukannya. Karena itu, untuk menyiapkan tepung di rumah, Anda hanya perlu menggiling sereal dalam penggiling kopi. Perlu juga dipertimbangkan bahwa saat menggiling, ukuran massa berkurang sekitar sepertiga, jadi awalnya Anda harus mengambil lebih banyak sehingga proporsi resep cocok dan adonan memiliki konsistensi yang diperlukan.

Memasak Kue

Untuk membuat kue kering oatmeal sesuai resep di atas, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Hancurkan kismis dengan blender hingga kental, tambahkan bumbu.
2. Kirim gula, garam, dan mentega ke sana dan kocok perlahan lagi.
3. Campur kedua jenis tepung dengan soda, saring dan tambahkan ke adonan manis.
4. Ktambahkan air ke dalamnya dalam porsi kecil, uleni adonan.

Uleni sedikit di atas meja, lalu bagi menjadi gumpalan kecil, gulung masing-masing dengan rolling pin menjadi kue, membentuk kue gandum. Sangat mudah untuk melakukan ini di antara dua lapis perkamen. Kemudian adonan tidak lengket, dan kue mudah dipindahkan ke loyang. Kelezatannya dipanggang pada suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat muda, biasanya tidak lebih dari 15 menit.

Resep sereal mudah

Jika karena beberapa alasan di rumah tidak ada yang bisa menggiling sereal menjadi tepung, maka Anda bisa membuat kue dari sereal utuh. Komposisi cookie oatmeal untuk opsi ini akan sedikit berbeda:

• 2 cangkir serpihan oatmeal;
• 1 telur;
• segenggam kenari;
• 150 gram mentega;
• 1/2 cangkir gula pasir;
• kulit satu lemon.

Bagaimana cara memasaknya?

Langkah pertama adalah menyaring oatmeal melalui saringan biasa dan menyimpan jumlah tepung yang dihasilkan. Kami mendistribusikan serpihan bersih di atas permukaan loyang, yang kami tempatkan di oven, dipanaskan hingga suhu 190 derajat. Aduk sesekali, mereka perlu dikeringkan sampai berwarna coklat muda dan rasa pedas. Rata-rata, ini memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, sementara itu penting untuk tidak membiarkan produk terbakar, jika tidak, kue oatmeal akan terasa tengik.

Hancurkan mentega yang telah dilelehkan pada suhu kamar dengan gula menjadi massa halus yang seragam, tambahkan kulit dan telur. Aduk dan tambahkan kacangdipotong kecil-kecil terlebih dahulu. Kemudian tambahkan ke massa tepung, yang diperoleh dengan menyaring oatmeal dan campur semuanya sampai konsistensi homogen dan gabungkan dengan oatmeal, uleni adonan. Ini akan sangat lembut, jadi Anda harus membiarkannya selama dua puluh menit, menutupi piring dengan cling film.

Lapisi loyang dengan perkamen. Dengan satu sendok makan, sebarkan gumpalan adonan di atasnya, bentuk kue bulat. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Saat pecah, kue seperti itu akan kering dan rapuh, sangat enak merendamnya dalam susu, yang sangat populer di kalangan anak-anak. Menggunakan prinsip yang sama, Anda dapat membuat kue gandum dengan kismis, yang kami tekan ke dalam setiap produk sebelum dipanggang (4-5 pcs. untuk setiap kue).

Dengan buah-buahan kering

Kue gandum dengan kismis dan ceri kering, disiapkan sesuai resep ini, akan menjadi stimulan kekuatan yang baik selama hari kerja: hanya dua atau tiga kue kering dengan secangkir teh panas dapat memberi Anda aktivitas selama beberapa jam. Untuk memahami apa rahasianya, Anda harus mempelajari resepnya lebih detail:

• 3 cangkir sereal;
• 2 telur;
• 180 gram tepung terigu;
• 180 gram mentega (mentega atau kelapa);
• 50 gram madu;
• 1 cangkir ceri kering;
• segenggam kismis;
• 130 gram gula pasir;
• 10 gram kayu manis;
• sejumput pala;
• 1 sendok teh soda kue.

Jika Anda ingin kue oatmeal diet seperti ituserpihan madu benar-benar menggantikan gula, maka Anda harus menggandakan jumlahnya.

Memasak Kue

Gula, madu dan mentega, serta rempah-rempah, gabungkan dalam satu mangkuk dan uleni dengan mixer, tambahkan telur ayam dan kocok lagi dengan lembut. Giling setengah porsi oatmeal dalam penggiling kopi dan campur dengan tepung terigu dan soda. Selanjutnya, gabungkan kedua campuran: tepung dan manis bersama-sama, dan setelah pencampuran menyeluruh, tambahkan sisa serpihan dan buah-buahan kering. Menurut tradisi, lapisi loyang dengan perkamen dan taruh kue di atasnya dalam bentuk kue bundar kecil dengan satu sendok makan. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Ada banyak kue gandum seperti itu dengan madu dan ceri, jadi lebih baik menyimpan kelebihannya dalam wadah kedap udara agar kue tidak kehilangan bentuk rapuhnya.

Kue energi dengan berbagai jenis biji

Resep kue oatmeal diet juga tersedia dari penganut diet sehat dan vegetarian: mereka mencoba memasak hanya makanan mega-sehat, diperkaya secara maksimal dengan zat bermanfaat dengan kalori minimum.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 1, 5 cangkir oatmeal;
• 3 sdm. sendok makan minyak kelapa dingin;
• 3/4 cangkir soba atau tepung jagung;
• 5 sdm. sendok makan madu atau sirup maple;
• 1 apel besar, parut halus;
• 1/2 sdt masing-masing kayu manis dan esens vanila;
• segenggam campuran biji bunga matahari, rami,labu dan wijen;
• 50 gram kismis atau plum, iris;
• sedikit baking soda dan pala parut masing-masing.

Langkah memasak

Meskipun bahannya berlimpah, resep kue gandum ini sederhana: campur tepung dengan rempah-rempah dan soda dalam satu mangkuk, dan madu, apel parut, mentega, dan biji-bijian dengan buah-buahan kering di mangkuk lain. Kemudian gabungkan kedua massa dalam satu mangkuk, campur, tambahkan serpihan dan diamkan adonan selama sepuluh hingga lima belas menit.

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi kue dengan sendok dengan jarak tertentu satu sama lain (adonan akan sedikit mengapung saat dipanggang). Panggang kue gandum dalam oven (180 derajat) sampai warna kemerahan yang khas.

Dengan tetesan cokelat dan kulit lemon

Kue oatmeal oatmeal buatan sendiri dapat disiapkan tidak hanya dengan kismis atau kacang biasa, tetapi juga dengan tetes cokelat (dapat diganti dengan cokelat hitam biasa, dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil), selai jeruk, dan bahkan permen M&M.

Tindakan langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi memasak dalam sekejap:

1. 130 gram hercules digiling dalam penggiling kopi menjadi tepung, campur dengan 250 gram tepung terigu dan 1/2 sendok teh soda dicampur dengan sedikit asam sitrat.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok 250 gram margarin lembut dan segelas gula tebu hingga konsistensi seragam, tambahkan dua telur dan satu sendok makan madu.
3. Dalam massa yang sama, tuangkan campuran tepung dan parutan kulit satu lemon. Kemudian tuangkan 120 gram serpihan utuhhercules, aduk rata dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
4. Selanjutnya, tambahkan 30 gram kenari giling, 50 gram tetes coklat ke dalam adonan dan aduk rata kembali.

Nyalakan oven pada suhu 190 derajat, lapisi loyang dengan kertas roti. Dengan menggunakan satu sendok makan, buat gumpalan adonan dan sebarkan di atas loyang dengan jarak sedang satu sama lain. Panggang selama lima belas menit dan taburi sedikit dengan gula bubuk dan vanila sebelum disajikan. Resep ini bagus karena memberikan kebebasan untuk bereksperimen: kulit dapat diganti dengan vanila atau kayu manis dengan cengkeh, cokelat dengan kacang - dengan prem dan selai jeruk. Setiap kali kue akan terasa berbeda, menciptakan ilusi berbagai makanan yang dipanggang. Tentu saja, untuk pejuang harmoni, opsi ini bukan yang terbaik karena kandungan kalori yang meningkat, tetapi bagaimanapun juga, ini lebih baik daripada kue krim dan kue.

Kue lembut dengan biji wijen dan serpihan kelapa

Kue oatmeal madu ini berbeda dari yang biasa karena lembut, tidak padat dan renyah seperti kue sereal tradisional. Ini dicapai berkat bahan baru: susu kental.

• 3 cangkir oatmeal digiling menjadi tepung.
• 250 gram mentega cairkan dalam penangas air dan campur dengan 2 sdm. sendok madu.
• 2 telur dan 120 gram susu kental manis kocok hingga rata.
• Campur tepung oat dengan 260 gram gula pasir dan 380 gram tepung terigu, tambahkan 50 gram kelapa.
• Tuang sejumput soda ke dalam yogurt, segera campurkan dengan campuran madu dan tepung. Secara menyeluruhcampur, uleni adonan yang lembut.

olesi sedikit loyang atau alasi dengan kertas roti, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong dan beri jarak agar tidak saling menempel selama proses memanggang. Taburi dengan biji wijen ringan, tekan sedikit dengan sendok ke adonan. Panggang kue dalam oven (190 derajat) sampai berwarna cokelat muda.

Kue oatmeal siap pakai, disiapkan sesuai dengan resep apa pun di atas, dapat dituangkan dengan icing atau fudge. Dengan susu segar, teh harum, atau cokelat yang diseduh saja, hidangan penutup sederhana ini dapat memberikan banyak rasa dan kesan estetis yang menyenangkan, serta menjadi istirahat lima menit yang menyenangkan selama hari kerja yang panjang. Resep dalam artikel ini hanya memperkenalkan sebagian kecil dari kemungkinan pilihan untuk kue kering ini, yang populer di kalangan pecinta manis.