Teh India "dengan gajah": komposisi, metode persiapan, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, banyak orang bahkan tidak tahu apa itu kelangkaan. Tetapi secara harfiah tiga puluh tahun yang lalu di Uni Soviet, orang-orang mengantre berjam-jam untuk membeli produk, yang rentangnya masih banyak yang diinginkan. Ini persis seperti apa negara kita pada tahun tujuh puluhan dan delapan puluhan abad terakhir. Pada saat itulah orang-orang Soviet untuk pertama kalinya dapat merasakan rasa teh India. Hari ini kami akan memberi tahu Anda semua tentang teh hitam "dengan gajah", yang dianggap sebagai salah satu produk terbaik di masa lalu.

Industri teh sendiri

Awalnya, hanya ada teh Georgia domestik di Uni Soviet. Itu adalah terobosan nyata dalam industri industri, dan minuman itu bahkan diekspor ke negara lain, di mana ia menjadi populer. Itulah sebabnya pihak berwenang memutuskan untuk memperluas produksi dan beralih dari pekerjaan manual ke pekerjaan mesin, yang menyebabkan hilangnya kualitas sebelumnya, karena mekanisme, tidak seperti manusia, tidak dapat membedakan daun teh yang baik dari yang buruk. Pada tahun tujuh puluhan, industri teh di Uni Soviet jatuh, negara menderita kerugian dan mulai memutuskan apa yang harus dilakukan dengannya.lakukan.

Penampilan di rak teh "bersama gajah"

Banyak orang yang hidup di masa Uni Soviet dengan sedih mengingat saat-saat ketika "rumput lebih hijau dan langit lebih cerah", dan produk-produknya memiliki kualitas terbaik, dibandingkan dengan mereka, bahkan yang impor tidak berguna. Namun banyak yang bahkan tidak menyangka saat itu mereka sedang minum teh, yang dikumpulkan bukan di wilayah Tanah Air tercinta, melainkan jauh di luar perbatasannya.

Kebetulan teh Georgia rusak, sehingga Uni Soviet mengadakan perjanjian pasokan teh dengan negara-negara seperti Sri Lanka, Kenya, Tanzania, India, dan Vietnam. Dengan importir sebelumnya, China, yang juga bisa memasok teh, negara kita berselisih dan karena itu tidak menggunakan jasanya. Jadi, agar tidak kehilangan muka di depan warganya, pabrik-pabrik mulai menjual teh impor sebagai domestik, daun Georgia yang buruk ditambahkan ke dalamnya agar tidak terbuang percuma. Karena teh datang dalam jumlah besar dalam bentuk lepas, mudah untuk melakukan ini, tanpa kehilangan. Awalnya, penipuan ini berjalan dengan baik, tetapi teh "domestik" tetap diganti dengan teh India yang sama "dengan gajah". Warga sangat mencintainya.

Sejarah teh "dengan gajah"

Bagaimana teh "dengan gajah" muncul di rak-rak toko domestik? Pengembangan resep, menurut beberapa sumber, milik pabrik pengepakan teh Irkutsk, menurut yang lain, milik pabrik teh Moskow. Tapi ini tidak begitu penting sekarang, dan itupun hanya sedikit orang yang bertanya tentang datanyapertanyaan. Hal utama adalah resepnya sangat sukses sehingga teh "dengan gajah" benar-benar dapat dibedakan dari semua minuman lainnya. Teh ini tidak hanya dibedakan oleh rasanya yang cerah dan kuat, tetapi juga oleh kemasannya, yang dikembangkan secara khusus pada tahun 1967, dan teh India "dengan seekor gajah" mulai dijual pada tahun 1972.

bahan teh

Tapi sekali lagi, itu bukan teh asli India, tapi blend (campuran). Teh ini termasuk varietas daun Georgia, Madagaskar, dan Ceylon.

Teh "dengan gajah" dibagi menjadi kelas tertinggi dan pertama, komposisinya sangat berbeda. Paket kelas satu hanya berisi 15% teh dari India, 5% dari Ceylon, 25% dari Madagaskar, dan sebanyak 55% daun dari Georgia.

Nilai tertinggi adalah yang tertinggi, dan karena itu ada sepertiga teh India asli di dalamnya, dan dua pertiganya milik Georgia.

Masing-masing varietas mematuhi persyaratan GOST dan TU, hanya Darjeeling kelas tertinggi yang ditambahkan ke teh India. Teh ini diproduksi di pabrik Moskow, Irkutsk, Ryazan, Ufa, Odessa. Setiap produksi memiliki pengecapnya sendiri, yang tugasnya termasuk menyusun campuran yang diperlukan dari varietas yang dibeli sehingga semua kualitas sesuai dengan produk (rasa, aroma, bau, warna, dan harga). Setiap pabrik sudah cukup mandiri dan memiliki kontrak pasokan teh sendiri dengan masing-masing negara.

Desain paket

Karena teh diproduksi dalam dua varietas, mereka harus dibedakan secara visual. Jadi, pada kemasan kelas satu, gajah itu berwarna biruwarna kepala, dan hijau pada teh kelas atas. Seiring waktu, desain berubah, dan masing-masing pabrik memiliki perbedaannya sendiri. Hanya ada satu hal: kemasan karton, gajah.

Desain apa yang dimiliki teh "gajah"? Pertimbangkan variasi yang paling berkesan: warna kemasannya putih dan oranye, tetapi kuning lebih akrab bagi kita. Gajah-gajahnya sendiri juga berbeda, ada paket yang satu gajah dengan belalai diturunkan ke bawah tangga ke kiri, ada juga tiga gajah berjalan ke arah yang sama, dan juga dengan belalai diturunkan. Contoh gambar yang paling mencolok adalah seekor gajah, yang dengan belalainya terangkat, berdiri dengan latar belakang kota India, dan kubahnya terlihat jelas. Semua gajah yang disebutkan di atas ditunggangi oleh seorang mahout.

Mengapa kita ingat kemasan teh kuning, di mana gajah dengan latar belakang India, dan belalainya menghadap ke atas? Masalahnya adalah karena popularitas teh, dan kadang-kadang tidak ada di rak, palsu sering mulai muncul, di mana tidak ada bau dari teh India, dan sebagian besar komposisinya milik Turki, kualitasnya buruk. Dalam hal ini, warga mulai memberikan preferensi pada satu jenis kemasan, yang jarang dipalsukan karena polanya yang lebih kaya.

Simbol zaman

Saat mengenang masa-masa Uni Soviet, gambar teh itu, kemasan karton lembut yang sangat gajah muncul dengan cerah. Seiring dengan banyak produk pada masa itu (ambil susu kental yang sama), teh ini tetap dikenal bahkan di tahun 2000-an, dan lebih dari tujuh puluh persen penduduk bekas Uni Soviet dapat mengingatnya.

Teh "dengan gajah" (harga untuk 50 gram -48 kopek, dan untuk 125 - 95 kopek) disukai semua orang. Kehadiran minuman ini di rumah menunjukkan kemakmuran keluarga yang stabil.

Tapi, seperti semua hal yang baik, teh "dengan gajah" pernah menghilang dari rak. Uni Soviet runtuh, dan teh masih dapat ditemukan untuk beberapa waktu, lalu disapu begitu saja dari rak.

Aturan pembuatan bir

Banyak ibu rumah tangga membuat kesalahan besar ketika tongkat putih ditarik keluar dari bungkusan "dengan gajah" dan, mengira itu sampah, mereka membuangnya begitu saja. Setelah pengupasan seperti itu, tidak mungkin untuk merasakan rasa teh sepenuhnya, karena stik itu adalah ujung (tunas teh), dan bahan baku ini memiliki kualitas terbaik.

Teh ini diseduh dengan cara yang sama seperti semua varietas lainnya. Tuangkan jumlah daun teh yang dibutuhkan ke dalam teko yang telah diolah dengan air mendidih, tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan diseduh setidaknya selama sepuluh menit, Anda bisa mencairkannya dengan susu.

ulasan teh gajah

Banyak yang ingat bahwa teh dapat ditemukan di rak-rak toko yang desainnya mirip dengan produk yang bertuliskan "Teh yang Sama". Jadi, apa pendapat konsumen tentang teh Soviet "dengan gajah" dan prototipe modernnya?

Ada catatan bahwa ketika orang melihat produk yang begitu familiar di toko, orang-orang bergegas untuk membelinya agar merasa nostalgia. Namun, saat menyeduh teh, sama sekali tidak ditemukan kesamaan dengan produk Soviet.

Ada yang berpendapat mungkin ini benar-benar resep yang sama, hanya saja di zaman Soviet teh ini yang paling enak, dansekarang orang dimanjakan dengan variasi, dan mereka tidak menyukai rasa yang sudah lama terlupakan.

Mereka menulis bahwa teh "bersama gajah" sangat dikenang, dan tidak ada lagi minuman yang enak saat itu.