Spaghetti dengan koktail laut: resep dan bahan-bahannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Spaghetti adalah pasta populer Italia yang bentuknya seperti benang tebal. Dijual mereka tersedia dalam panjang yang berbeda, tetapi tidak lebih pendek dari 15 cm. Diterjemahkan dari bahasa Italia, kata Spaghetti berarti benang untuk mengikat. Pasta seperti itu jatuh cinta tidak hanya dengan orang Italia, tetapi juga dengan penduduk banyak negara di dunia, termasuk negara kita.

Resep dengan spageti dapat ditemukan dalam jumlah besar, dan semuanya berbeda satu sama lain dalam saus dan bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, berbagai di antaranya dapat ditemukan di buku masak orang-orang di dunia. Setiap hari Anda bisa memasak pasta dan merasakan rasa masakan yang benar-benar berbeda.

Dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan cara memasak spageti dengan koktail laut. Makanan laut itu sehat dan enak, dan dengan saus yang lembut dan pasta tipis, semua orang akan menyukainya, bahkan mereka yang tidak peduli dengan ikan. Kami juga akan melihat resep populer, mempelajari cara memasak spageti dengan benar, apa yang termasuk dalam koktail laut, cara menyiapkan saus untuk hidangan.

Cara memasak spageti

CaraCara merebus pasta ini sedikit berbeda dari yang lain, karena ukuran spageti tidak memungkinkan untuk dibuang ke dalam air mendidih seluruhnya. Beberapa ibu rumah tangga pemula memecahnya menjadi beberapa bagian, tetapi ini tidak bisa dilakukan. Bahkan jika Anda membeli sebungkus mie panjang, Anda juga harus memasaknya tanpa merusaknya.

Saat air dalam panci mendidih, spageti diletakkan secara vertikal di dalam wadah. Jangan khawatir jika kebanyakan dari mereka berada di luar. Secara bertahap, bagian bawah pasta akan melunak, dan mereka akan meresap dengan lancar ke dalam panci.

Dimasak tidak sampai melunak, seperti jenis lainnya, tetapi sampai keadaan "aldente", yaitu, jangan sampai mendidih lunak. Mari kita cari tahu berapa banyak air dan pasta yang Anda butuhkan per porsi. Proporsinya harus 1:3, yaitu 1 bagian pasta dan 3 bagian air. Sebagai aturan, perhitungannya adalah sekitar 150 gram spageti kering per pemakan.

Spaghetti punya satu lagi fitur menarik. Mereka memakannya dengan garpu, melilitkan benang panjang secara bergantian, dan kemudian seluruh gumpalan dikirim seluruhnya ke mulut. Jika tidak, mereka akan meregang, meluncur dari piring ke meja, dan menyebabkan rasa malu yang tidak menyenangkan, terutama jika Anda makan di tempat umum.

Resep dari chef berpengalaman

Spaghetti dimasak selama beberapa menit seperti yang ditunjukkan pada paket. Maka Anda tidak perlu segera mengalirkan air, tetapi Anda perlu menuangkan segelas air es ke dalam panci bersama pasta. Tutup penutupnya dan tahan selama 2 menit. Ini akan menghentikan air dari mendidih, dan dalam cairan hangat, pasta akan mencapai kondisi yang diinginkan, dan tidak akan direbus. Tetap hanya untuk menggabungkan merekamelalui saringan. Tidak diperlukan pembilasan air tambahan!

Koktail laut

Sebelum kita melihat resep spaghetti dengan sea cocktail, mari kita lihat apa saja yang terkandung di dalamnya.

Di negara kita, blanko dijual dalam kantong, agak beku. Berisi banyak makanan laut:

• cincin cumi;
• tentakelnya;
• potongan sotong dengan tentakel;
• gurita - potongan kecil utuh atau potongan dari spesimen yang lebih besar;
• daging kerang atau kerang lainnya, seperti rapana;
• udang kupas.

Semua bahan direbus sebentar atau direbus, jadi spageti dengan koktail laut disiapkan cukup cepat. Pertimbangkan beberapa resep populer dengan petunjuk langkah demi langkah dan daftar bahan yang diperlukan.

Pasta dengan koktail laut

Hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkan hidangan yang begitu lezat. Persiapkan semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu agar selama proses memasak Anda tidak terganggu oleh pencarian bahan.

Resep dengan spaghetti dirancang untuk dua pemakan, jadi mari kita ambil 250 gram pasta. Bahan lainnya:

• mentega - 20 gram;
• paket campuran seafood beku - 400 gram;
• 200 ml krim;
• parmesan parut sedikit - 30g;
• bumbu sejumput kecil - lada hitam (ditumbuk), pala;
• 2 siung bawang putih sedang.

Pertama kita akanmengerjakan resep dengan koktail laut beku. Anda akan membutuhkan wajan. Setelah dipanaskan, masukkan sepotong minyak ke dalamnya dan peras 2 siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin pemeras bawang putih. Lalu kita tuangkan makanan laut di sana. Karena dibekukan, mereka segera melepaskan kelebihan air. Didihkan sampai cairannya menguap. Baru setelah itu, krim dituangkan ke dalam wajan dan rempah-rempah dibuang. Kami mengesampingkan semuanya, dan kami sendiri yang akan menyiapkan sausnya.

Saus Pesto

Untuk menyiapkan saus pasta dengan koktail laut, kita membutuhkan:

• minyak zaitun kualitas bagus seperti Extra Virgin - 50 gram;
• 3 siung bawang putih kecil;
• 2 sendok makan kacang pinus;
• seikat daun kemangi;
• parmesan parut - 50 gram;
• sedikit garam.

Menyiapkan saus dengan sangat cepat. Anda hanya perlu mencuci kemangi, kupas bawang putih, parut keju di parutan halus. Tuang semuanya ke dalam blender dan tambahkan sisa bahan. Tetap hanya menekan tombol, dan dalam satu menit saus sudah siap! Tetap merebus spageti, tambahkan saus ke dalam wajan dan aduk rata. Kemudian semuanya dikirim ke wajan untuk digabungkan dengan makanan laut. Pada akhirnya, hidangan ditaburi dengan parmesan parut. Selamat makan!

Spaghetti dengan udang dalam saus krim

Untuk hidangan ini, masak:

• udang beku - kemasan 400g;
• 2 sdm krim kental (35%);
• keju parmesan;
• keringherbal, lebih disukai dengan oregano;
• spaghetti (ambil jumlah tergantung jumlah pemakan);
• 3 siung bawang putih;
• sedikit lada hitam dan garam;
• 50 gram mentega.

Siung bawang putih dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Lalu kita taruh wajan di atas api dan setelah dipanaskan kita taruh sepotong mentega, lalu tuangkan irisan bawang putih yang sudah dicincang agar minyaknya jenuh dengan baunya. Segera setelah bawang putih mulai kecoklatan, keluarkan dengan sendok. Dia telah memenuhi fungsinya.

Memasak udang

Udang bisa digunakan baik beku, yang sudah direbus, dan segar. Simak cara memasak satu dan lainnya sesuai resep spaghetti dengan udang saus krim.

Udang beku dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan disimpan selama 5 menit. Kemudian mereka dituangkan ke dalam saringan dan kelebihan cairan dikeringkan. Kemudian bisa direbus dengan tambahan komponen lain yang dibutuhkan sesuai resep.

Jika Anda membeli udang segar, Anda harus merebusnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, udang ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air sehingga proporsinya 1:2. Saat massa mendidih, kecilkan api dan rebus sampai matang sepenuhnya. Jika udangnya kecil, akan memakan waktu 6 atau 7 menit, dan jika besar, maka 10. Saat merebus, Anda bisa menggunakan bumbu, daun salam, lemon, dll. Udang sudah siap ketika berubah warna menjadi merah muda dan mengapung ke permukaan.

Masakan lebih lanjut

Saat udang sudah siap, mereka dituangkan ke dalam minyak bawang putih dalam wajan, goreng di semua sisi dengan api sedang. Kemudian tambahkan rempah-rempah, bumbu kering dan oleskan krim. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan didihkan sampai saus mengental, sekitar 2 menit. Taburi saus dengan parmesan parut. Letakkan spageti rebus di piring dan tuangkan sausnya. Selamat makan!

Seperti yang Anda lihat dari artikel ini, membuat spageti dengan koktail laut atau udang saja itu mudah. Persiapannya memakan waktu minimal, jadi Anda bisa menyenangkan tamu tak terduga dengan hidangan seperti itu hanya dalam 20 menit.