Berapa banyak kalori dalam gula, manfaat dan bahaya, komposisi produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jangan khawatir, ada sesuatu di makananmu. Dalam sereal yang Anda makan untuk sarapan, dalam saus tomat, ditaburkan di kentang goreng… Zat adiktif mengintai di banyak makanan yang Anda tidak pernah tahu ada. Jauh lebih dibenci daripada lemak atau kolesterol, gula telah menjadi musuh publik No. 1 akhir-akhir ini dalam hal kesehatan. Pada artikel ini, Anda akan mengetahui berapa banyak kalori dalam gula, manfaat dan bahayanya.

"Musuh" yang tersembunyi

Faktanya, kita hanya bisa mendengarkan para ilmuwan dan dokter yang menyarankan untuk mengurangi konsumsi lemak dan kolesterol. Orang-orang beralih ke makanan rendah lemak "sehat" yang sebenarnya sarat dengan gula. Dalam laporannya baru-baru ini, Komite Penasihat Makanan menyebutkan gula sebagai salah satu penyebab utama masalah kesehatan dan merekomendasikan agar gula memenuhi 10 persen atau kurang dari asupan kalori harian kita.

Berapa banyak kalori dalam gula

100 gram gula mengandung 389 kalori. Itu sekitar 23 sendok teh.

World He alth merekomendasikan agar tidak lebih dari setengah kalori harian Anda berasal dari makanan dengan tambahan berbagai gula. Berapa banyakkalori dalam satu sendok teh gula? Kira-kira 14. Artinya, Anda perlu mengkonsumsi sekitar 6 sdt. atau 100 kalori untuk wanita dan 9 sdt. atau 150 kalori untuk pria.

Tapi kita makan terlalu banyak gula: rata-rata orang makan antara 13 dan 20 sendok teh gula tambahan per hari (sekitar 230 kalori untuk wanita dan 335 untuk pria).

Sifat yang berguna dari gula

Dalam keadaan alaminya, gula adalah karbohidrat yang relatif tidak berbahaya, bahkan esensial yang perlu dikendalikan oleh tubuh kita. Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, penting untuk dicatat bahwa jumlah kalori dalam sesendok gula (berapa banyak yang Anda makan, Anda sudah tahu) setara dengan satu gelas kefir. Hal ini ditemukan dalam buah-buahan, sayuran dan produk susu sebagai senyawa yang dikenal sebagai fruktosa atau laktosa.

bahaya gula

Masalah terjadi ketika gula ditambahkan ke makanan selama pemrosesan untuk menambah rasa, tekstur, atau warna. Ini lebih umum daripada yang Anda bayangkan. Anda tidak harus makan semua permen keras untuk dikelilingi oleh gula tambahan. Makan terlalu banyak kalori kosong ini memiliki banyak efek kesehatan, yang paling jelas adalah kenaikan berat badan yang signifikan.

Gula yang ditambahkan meningkatkan kadar insulin Anda, mengacaukan metabolisme Anda dan menyebabkan kalori tersebut masuk ke dalam lemak tubuh.

Gula menurunkan tekanan darah

Selain berapa banyak kalori dalam 1 sendok gula, dan bahayanyakalori ini untuk sosok Anda, dengan overdosis glukosa, mungkin ada masalah lain.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengonsumsi gula makanan, terlepas dari penambahan berat badan, juga dapat meningkatkan tekanan darah. Dan ini penting: tekanan darah tinggi meningkatkan beban pada jantung dan arteri, dan dari waktu ke waktu juga dapat menyebabkan kerusakan pada seluruh sistem peredaran darah. Hal ini pada akhirnya dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular, serangan jantung, stroke, kerusakan ginjal, penyakit arteri, dan penyakit koroner serius lainnya. Terlebih lagi, orang yang mengikuti diet di mana setidaknya 25 persen kalorinya berasal dari gula yang mereka makan, dua kali lebih mungkin meninggal karena penyakit kardiovaskular daripada mereka yang mengikuti diet di mana kurang dari 10 persen makanannya adalah gula.

Gula menyebabkan lonjakan kolesterol

Orang yang makan banyak gula lebih rentan terhadap kolesterol jahat serta kadar trigliserida darah yang lebih tinggi. Kolesterol jahat dan trigliserida darah menyumbat arteri dan pembuluh darah, yang menyebabkan penyakit jantung. Di sini tidak masalah berapa banyak kalori dalam sesendok gula, kita berbicara tentang jantung, organ yang kita gunakan untuk hidup.

Peningkatan risiko serangan jantung

Orang dengan kadar gula darah tinggi secara signifikan lebih mungkin mengalami serangan jantung daripada mereka yang asupan gulanya lebih rendah. Satu studi menunjukkan bahwaGula dan minuman manisan meningkatkan risiko penyakit jantung koroner. "Untuk setiap tambahan soda atau minuman manis yang Anda konsumsi, Anda dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga 25 persen," kata Darria Long Gillespie, seorang dokter darurat yang ditugaskan di Rumah Sakit Universitas Emory. “Lihat berapa banyak kalori dalam satu sendok teh gula – ini mengejutkan tubuh!”

Gula memakan otakmu

Anda mungkin pernah mendengar bahwa permen bisa memakan email gigi Anda, tapi yang lebih menakutkan adalah gula juga bisa memakan otak Anda. Studi menunjukkan bahwa makan terlalu banyak gula dapat merusak fungsi kognitif otak dan mengurangi pasokan protein yang dibutuhkan untuk memori yang baik dan respon yang cepat.

Dalam satu penelitian tertentu, tikus lab yang diberi makan permen lebih lambat dan menunjukkan aktivitas sinaptik otak yang lebih sedikit daripada kelompok kontrol. "Asupan gula yang tinggi sama adiktifnya dengan obat - suatu kondisi yang tidak hanya terkait dengan penurunan kognitif, tetapi bahkan mungkin perubahan struktur otak," kata Long Gillespie.

Kalori dalam satu sendok teh gula, tidak peduli seberapa banyak orang berdebat tentang manfaat dan bahayanya, cukup untuk membuat sedikit tikus gila.

Peluang tinggi terkena Alzheimer

Diet tinggi gula mengurangi produksi zat kimia yang dikenal sebagai faktor neurotropik yang diturunkan dari otak, yang membantu pembentukan pikirankenangan baru dan jangan lupakan kenangan lama. Kadar zat ini sangat rendah pada penderita diabetes dan pra-diabetes dan telah dikaitkan dengan penyakit Alzheimer.

Gula menyebabkan depresi

Dan bukan jawaban atas pertanyaan berapa banyak kalori dalam gula. Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang minum lebih dari empat gelas soda sehari 30% lebih mungkin mengalami depresi daripada orang yang minum air tanpa pemanis, kopi, atau teh. Dan berapa banyak kalori gula yang tidak mereka dapatkan tidak masalah.

Agar berfungsi dengan baik, otak membutuhkan pasokan nutrisi yang konstan seperti glukosa dan insulin. Ketika glukosa (nama ilmiah untuk gula) memasuki aliran darah, insulin membuka pintu sel untuk membiarkan gula masuk. Namun, ketika otak Anda mengalami lonjakan gula yang terus menerus (dari sereal sarapan Anda hingga kopi dan es krim sore Anda), insulin menjadi lebih kebal terhadapnya dan karenanya kurang efektif. Hal ini pada akhirnya menyebabkan depresi dan kecemasan. Jadi jangan terkecoh dengan mitos bahwa permen membuat Anda merasa lebih baik. Tekanan naik dan ada lonjakan glukosa yang tajam, dari mana Anda merasa lebih bersemangat (baca - senang). Tapi ini perasaan sesaat.

Semua hal baik harus dalam jumlah sedang

Tetapi jika Anda mendekati masalah ini dengan bijak, jangan berlebihan dengan permen dan perhatikan diet Anda, gula hanya akan menguntungkan. Berapa banyak kalori dalam 2 sendok makan gula yang ditambahkan ke teh? Tidak terlalu banyak menyebabkan masalah kesehatan - hanya tiga puluh. Jika Anda melewatkan secangkir kopi manis atauteh saat sarapan, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Yang utama adalah mengetahui ukurannya. Baca kemasan makanan, lihat berapa banyak kalori dalam gula yang dikandungnya, hitung dan jangan melebihi. Maka Anda tidak akan tahu masalah kesehatan.