Permen India: resep dan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Negara yang misterius, mempesona, menakjubkan - India. Budaya yang kaya, monumen arsitektur yang unik, alam yang luar biasa mempesona setiap orang yang datang ke sana.

Masakan India juga beragam dan tak terlupakan. Permen dan makanan penutup terutama! Tanpa mereka, masakan negeri ini tidak akan lengkap.

Makanan penutup adalah kisah manis India

Bagi penduduk setempat, makanan lebih dari sekadar makan kalori. Mereka memberikan penekanan khusus pada bahan, proses memasak, dan hidangan jadi.

Dan Anda bisa jatuh cinta dengan makanan penutup India secara in absentia, bahkan tanpa sempat mencobanya. Pemandangan yang sangat menggoda!

Semua permen di India memiliki nama nasional yang sama - mithai. Basisnya juga sama, dan terdiri dari dua bahan - susu dan ghee. Karena setiap daerah menambahkan sesuatu yang berbeda ke manisan India, resepnya sangat beragam.

Dipercaya bahwa hidangan seperti itu tidak sepenuhnya sehat untuk tubuh dan berkontribusi pada penambahan berat badan. Tapi ini bukan tentang makanan penutup India, kebanyakanyang, sebaliknya, meningkatkan pencernaan.

Hampir semua manisan dibuat tanpa telur. Buah-buahan dan sayuran (sebagai bahan) mengandung banyak manisan India. Resep makanan penutup menunjukkan ini.

Ini adalah tradisi yang baik di negara ini untuk mengunjungi dengan sekantong permen. Beginilah cara orang India mengungkapkan rasa hormat, simpati kepada pemilik rumah.

Untuk liburan, penduduk setempat membuat banyak manisan. Mereka disuguhi tamu, bahkan yang tak terduga, teman, dibawa sebagai hadiah untuk para dewa.

Beberapa makanan penutup dibungkus dengan kertas timah khusus. Bisa dimakan.

Sejarah permen India

Masakan lokal tidak berkembang dengan sendirinya, tetapi di bawah pengaruh dua agama - Islam dan Hindu. Selain itu, pemukim Mongol, yang memerintah negara itu selama beberapa waktu, memberikan kontribusi mereka.

Jenis manisan

Semua makanan penutup di India dibagi menjadi dua kelompok besar:

• base - susu (misalnya, burfi, rabria, dll.);
• basis - tepung (halva, fret dan lain-lain).

Tipe pertama adalah berbagai casserole. Hanya dalam susu atau dengan tambahan nasi. Sirup manis disiapkan untuk casserole, kismis, kacang, gula ditambahkan.

Kelompok makanan penutup ini juga termasuk es krim.

Resep masakan India (permen)

Sampai sekarang, beberapa resep asli berusia ribuan tahun masih hidup. Mereka telah mencapai hari-hari kita tanpa perubahan apa pun. Tentu saja, yang baru telah muncul setiap saat. Tapi rasa khusus dan kearifan kuno Timur tetap ada di setiapresep.

Fudge susu - burfi

Ini adalah manisan India yang bergizi tinggi dan sangat lezat. Resep untuk burfi atau barfi (kedua varian nama dimungkinkan) berbeda, dan dalam edisi yang berbeda ditemukan berlimpah di Internet. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan makanan penutup ini di rumah. Plus, hanya membutuhkan waktu 15 menit!

Salah satu pilihan untuk menyiapkan kelezatan ini.

Bahan untuk 6-7 porsi:

• susu bubuk (kadar lemak dari 25%) - 150 gram;
• mentega dan gula - masing-masing 50 gram;
• krim asam - 60 gram.

Mentega dan gula dicampur dan dibakar. Saat gula meleleh, tambahkan krim asam dan lanjutkan memasak. Lebih baik memilih piring logam. Setelah lima menit, tambahkan susu kering. Hapus dari api. Kocok semuanya dengan mixer, singkirkan gumpalan. Bagi menjadi cetakan dan dinginkan selama sekitar lima jam.

Hasilnya adalah makanan penutup yang paling lembut! Bagian atasnya dapat didekorasi dengan kacang mete, ditaburi biji poppy. Susu bubuk, jika diinginkan, ganti dengan susu segar, dan gunakan loyang sebagai pengganti cetakan.

Permen India: jalebi (resep)

Dessert lain yang tidak kalah canggih, tapi mudah dibuat. Cincin oranye atau kuning yang manis dan renyah.

Ini mungkin manisan paling populer di kalangan penduduk lokal dan turis. Di India, mereka membuatnya tepat di jalan.

Dan Anda dapat mengejutkan tamu Anda dan memasak manisan jalebi India di rumah. Resep selanjutnya.

Untuk tes yang Anda butuhkan:

• tepung - 2 cangkir;
• semolina - 2 sendok teh;
• krim asam - 1 sendok makan;
• sedikit soda - di ujung sendok teh;
• 1, 5 gelas air.

Selain adonan, kami juga membutuhkan sirup:

• 2 cangkir gula;
• 1 gelas air;
• 1 sendok makan jus lemon.
• untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa buah kapulaga.
• Bahan terakhir dalam resep adalah minyak sayur. Anda akan membutuhkannya untuk menggoreng.

Memasak:

1. Uleni adonan seperti pancake (menurut ketebalan), dan taruh di tempat yang hangat selama dua jam, yang sebelumnya ditutup dengan handuk. Sementara itu datang, buat sirupnya.
2. Letakkan gula dan air di atas api. Kemudian tambahkan (opsional) jus lemon dan kapulaga. Masak campuran selama lima menit, sampai mengental.
3. Jaleb berbentuk seperti spiral. Untuk mendapatkan efek ini, Anda membutuhkan jarum suntik atau tas kuliner. Dari mereka dimungkinkan untuk memeras adonan dan menyiapkan manisan India. Resep, seperti burfi, memiliki variasi yang berbeda.
4. Bila kantong atau spuit sudah siap, adonan diperas ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak yang cukup banyak.
5. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan secara bergantian di satu sisi dan sisi lainnya. Pastikan adonan tidak pernah menyentuh bagian bawah.
6. Kami mengambil manisan dengan sendok berlubang, biarkan minyak berlebih mengalir. Untuk melakukan ini, lebih baik meletakkannya di atas serbet. Kemudian masukkan sirup yang sudah disiapkan sebelumnya.

Jalebi Kelezatan Renyahselesai!

Bola Pedas Hangat

Ini Ladu - manisan India, resepnya sekarang akan disajikan. Makanan penutup ini juga populer di Pakistan, Nepal, dan negara-negara lain di Asia Selatan. Seperti biasa, ada banyak pilihan memasak.

Berbeda dengan dua resep sebelumnya, yang satu ini akan lebih sulit dari segi bahan. Lada terbuat dari tepung buncis. Itu tidak tersedia di mana-mana.

Tepung buncis dianggap hampir sebagai obat. Sangat penting melekat padanya dalam pengobatan Tibet, dalam Ayurveda. Tepung buncis digunakan untuk kesehatan dan kecantikan wanita.

Jika bahan ini tidak tersedia, gunakan kacang polong.

Jadi apa yang dibutuhkan:

• tepung buncis - dua cangkir;
• hazelnut - 2 sdm. sendok;
• mentega - 200 gram;
• gula bubuk - 1 sendok makan;
• kacang (almond, mete, walnut) - 2 sendok makan (bisa pilih satu jenis atau pakai semua);
• serpih kelapa - 1 sdm. sendok;
• kapulaga - sejumput;
• kayu manis - sendok teh.

Memasak:

1. Tambahkan tepung ke mentega yang sudah dicairkan. Aduk terus, goreng sampai rasa kacang yang menyenangkan datang dari tepung.
2. Lalu datang kacang, kapulaga, kayu manis. Campur semuanya lagi dan terus goreng. Terakhir adalah gula halus. Dinginkan campuran dan bentuk menjadi bola-bola. Sebelum memahat, lebih baik membasahi tangan Anda dengan air. Bola-bola yang sudah jadi bisa ditaburi kelapa.

Freak sama sekali tidakharus bulat. Bentuknya benar-benar sewenang-wenang. Jika ada pemotong kue khusus, gunakan.

India dapat disebut sebagai surga bagi pecinta makanan manis. Anda harus mencoba permen ini setidaknya sekali dalam hidup Anda. Nikmati rasanya, nikmati, kagumi … Dan kemudian masak di rumah, menyenangkan orang-orang terkasih dan teman-teman!