Cara memasak telur dadar: ikhtisar metode, fitur, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cara memasak telur dadar, mungkin, setiap ibu rumah tangga tahu, karena itu, tanpa berlebihan, salah satu yang paling populer dan disukai oleh banyak hidangan untuk sarapan. Selain itu, dapat ditemukan baik di dapur rumah maupun di restoran. Mungkin ada perbedaan dalam nuansa persiapan dan bahan, tetapi dasarnya tetap sama - itu adalah susu dan telur. Pada artikel ini, kami akan menganalisis resep omelet paling enak di dunia.

Omelet Klasik

Pertama, mari kita lihat cara memasak telur dadar sesuai resep klasik. Menariknya, hidangan itu datang kepada kami dari Prancis, tetapi susu tidak ada dalam resep historis. Itu dibuat dari telur, merica, dan garam yang dicampur dengan hati-hati tetapi tidak dikocok. Telur dadar digoreng dengan mentega, menambahkan susu ke dalamnya sudah ditemukan di Rusia.

Kami akan menceritakan tentang resep dalam negeri ini. Mengetahui cara memasak telur dadar dengan benar, Anda dapat dengan cepat menyiapkan sarapan untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Ambil bahan-bahan ini:

• dua telur ayam;
• 100 ml atau lebih susu;
• sepotong mentega;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Dalam mangkuk yang dalam dan bersih, pecahkan telur, beri garam dan merica sesuai selera. Tambahkan susu ke dalamnya, Anda tidak perlu menyesal dan menghemat, tambahkan lebih banyak, itu hanya akan terasa lebih enak. Disarankan untuk mengonsumsi susu sebanyak Anda mengonsumsi telur. Agar tidak terjadi kesalahan dalam perhitungan, Anda dapat mengisi setiap kulit telur yang Anda pecahkan dengan susu, dalam hal ini Anda pasti tidak akan salah dengan jumlah susu.

Setelah mencampur semua bahan, dapatkan tampilan gelembung di permukaan. Yang terbaik adalah mengambil wajan dadar dengan lapisan anti lengket, dalam kasus ekstrim keramik. Baik panci aluminium dan besi cor akan berfungsi. Tetapi lebih baik tidak mengambil piring berenamel atau stainless steel. Telur dadar bisa cepat gosong di dalamnya.

Panaskan dengan api besar dan lelehkan sepotong mentega. Sangat tidak disarankan menggunakan olesan dan margarin, meskipun harganya jauh lebih murah. Tetapi karena mereka, hidangannya mungkin memiliki rasa yang tidak enak. Lebih baik menggunakan minyak nabati olahan.

Segera setelah mentega meleleh, tuangkan campuran telur, telur dadar sedang dimasak dengan tutupnya. Setelah sekitar satu menit, tepi piringan akan menjadi buram dan putih, setelah itu gas dapat dibuka dengan kekuatan penuh. Anda dapat mengeluarkan piring dari api saat bagian tengahnya menjadi putih dengan warna matte. Ingatlah bahwa telur dadar dimasak dengan sangat cepat, jadi Anda harus mengawasinya agar tidak gosong. Jadi lebih baik tidakterganggu.

Omelet yang sudah jadi diletakkan di atas piring, bersiaplah bahwa itu akan jatuh sedikit karena perbedaan suhu, tetapi di dalamnya harus mempertahankan kelembutan dan kelembutan yang diperlukan. Sekarang Anda tahu persis cara memasak telur dadar sesuai resep klasik.

omelet keju Prancis

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih orisinal untuk sarapan, Anda dapat memilih telur dadar keju Prancis. Cara memasak omelet yang enak menurut resep ini akan kami ceritakan lebih lanjut.

Kami membutuhkan:

• tiga telur ayam;
• satu sendok teh susu;
• 50 gram keju;
• satu sendok makan mentega;
• lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Kocok telur dengan susu. Koki berpengalaman menyarankan untuk tidak menggunakan blender atau mixer, sangat mungkin untuk bertahan dengan garpu biasa. Kemudian lelehkan mentega dalam wajan. Yang penting wajannya cukup panas, kalau tidak matang omeletnya jadi tidak enak dan adem.

Saat mentega berhenti berbusa, Anda bisa menambahkan susu dan telur. Campuran harus didistribusikan secara merata ke seluruh bagian bawah panci. Ini akan membuat telur dadar menjadi cokelat di semua sisi dan matang secara merata.

Beberapa menit sebelum kesiapan penuh, oleskan keju parut di atas salah satu bagian telur dadar dan masak selama 20-30 detik lagi. Kemudian bungkus telur dadar dengan spatula, tutupi setengah keju dengan yang kedua. Matikan api dan biarkan hidangan meresap selama satu menit lagi. Setelah itu bisa disajikan.

Sering dengandisajikan dengan tomat segar, sayuran hijau, roti panggang, dan kopi panas dengan susu.

Cara membuat omelet souffle yang enak

Tahukah Anda bahwa ada banyak cara untuk membuat telur dadar? Itu ditemukan bahkan dalam bentuk souffle. Agak tidak terduga, bukan? Dan jika Anda menambahkan keju dan ham ke dalamnya, itu akan menjadi sarapan yang sehat dan sehat.

Pertama, siapkan bahan-bahan berikut:

• enam telur ayam;
• satu daun bawang;
• 100 gram ham asap yang dimasak;
• 200 gram krim asam;
• 50 gram mentega;
• 100 ml krim dengan 25% lemak;
• 50 gram keju Emmental;
• peterseli, pala, lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Campur telur dengan krim asam dan kocok dengan peterseli cincang halus, krim. Tambahkan garam, merica, dan pala, diikuti dengan keju parut.

Potong ham menjadi kubus setebal setengah sentimeter dan goreng dalam mentega sampai menjadi warna emas yang lezat. Tambahkan daun bawang cincang halus, tetapi hanya bagian putih batangnya, dan tumis sampai transparan dan lembut.

Tuang isi wajan dengan campuran telur dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Souffle omelet dipanggang selama sekitar 20 menit. Pastikan untuk memeriksa bahwa telur dadar benar-benar matang. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, tunggu hingga agak dingin agar lebih mudah dipotong-potong, dan sajikan.

Tortila

Di bagian artikel ini Anda akan belajar cara memasak telur dadar sesuai aslinyaresep Spanyol. Ini adalah hidangan hangat dan sehat yang dengannya Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan semua orang yang Anda cintai. Anda akan membutuhkan item berikut:

• 300 gram kentang;
• 100 gram bawang bombay;
• lima telur ayam;
• satu tomat;
• satu gelas kacang hijau;
• tiga sendok makan minyak zaitun;
• sedikit garam.

Jadi bagaimana Anda membuat telur dadar telur Spanyol? Untuk memulai, kupas kentang, potong menjadi dua dan iris tipis, taburi dengan garam. Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Dengan pisau paling tajam yang Anda miliki di dapur, potong tomat. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan di atas api. Setelah menambahkan kentang, goreng selama sekitar lima menit, aduk terus. Aduk rata setelah menambahkan bawang. Masak dengan api kecil.

Kocok telur dengan garpu di mangkuk yang dalam, sementara putih dan kuning telur harus tercampur, tambahkan garam dan merica. Setelah kentang dan bawang siap, masukkan ke dalam mangkuk berisi telur, tambahkan kacang polong dan tomat.

Panaskan minyak zaitun dengan api sedang selama satu menit. Tuang campuran sayuran dan telur ke dalam wajan dan masak dengan api kecil selama seperempat jam. Ketika semua cairan telah menguap dari permukaan telur dadar, itu harus dibalik ke sisi lain dan dimasak selama lima menit. Tortilla disajikan panas.

Sekarang Anda tahu cara membuat resep telur dadar Spanyol. Semoga sajian ini menjadi favorit seluruh keluarga.

Cara memasak telur dadar dengan kejudan zucchini

Cara lain yang tidak standar untuk membuat telur dadar disebut "gaya pedesaan". Ini akan membutuhkan:

• satu zucchini;
• 70 gram keju keras;
• 70 gram keju;
• seikat peterseli;
• 70 gram parmesan;
• empat telur ayam;
• dua sendok makan minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Zucchini, keju dan keju keras harus diparut, dan peterseli cincang kasar. Campur zucchini dengan telur, keju dan peterseli, garam dan merica, lalu kocok.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tuangkan massa telur ke dalamnya. Goreng hingga setengah matang. Pada saat ini, potong tomat menjadi empat bagian dan oleskan di atas telur dadar. Taburi dengan sisa keju, tutup dan tunggu sampai benar-benar matang, tiga menit lagi.

omelet manis

Banyak yang mungkin heran, tapi ternyata ada resep cara membuat telur dadar agar manis. Dalam hal ini, apel karamel ditambahkan ke dalamnya. Di dapur Anda akan membutuhkan:

• dua sendok makan mentega;
• dua sendok teh gula;
• satu apel merah;
• dua sendok makan krim 35%;
• satu telur ayam;
• dua sendok makan susu kental rebus;
• seperempat sendok teh gula halus;
• garam secukupnya.

Kupas dan potong satu apel merah besar. Untuk telur dadar seperti itu, Anda harus mengambilpenggorengan dengan diameter sekitar 25 sentimeter dan lelehkan mentega dengan api sedang. Segera setelah busa hilang, tambahkan gula dan aduk rata. Anda harus menunggu sampai benar-benar meleleh, itu akan memakan waktu sekitar satu menit. Tambahkan apel ke gula dalam potongan kecil. Goreng kedua sisinya hingga berwarna keemasan.

Kocok telur dengan sedikit garam dengan garpu, tuangkan campuran ini di atas apel dan masak selama sekitar dua menit, pindahkan irisan secara berkala ke tengah telur dadar. Ketika Anda melihat bahwa omelet hampir siap, hanya tersisa sedikit cairan di tengah, tuangkan krim di tengahnya dan tambahkan dua sendok makan susu kental rebus.

Cungkil dengan spatula, bungkus sepertiga omelet di dalamnya. Miringkan wajan sehingga telur dadar meluncur dengan mudah dari wajan. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi, maka itu tidak akan membakar untuk Anda. Bagi omelet menjadi dua porsi dan sajikan panas.

Microwave Omelet

Jika Anda memperhatikan sosok Anda dan ingin makan telur dadar sehat untuk sarapan yang tidak perlu digoreng dalam wajan, kami akan menunjukkan cara memasak telur dadar dalam microwave. Dengan resep ini, Anda bisa mendapatkan telur dadar Italia klasik, juga disebut frittata. Fitur utama dari hidangan ini adalah tidak memasukkan bahan-bahan yang mengandung banyak cairan. Misalnya, menurut resep klasik, tidak ada susu di dalamnya, dan tomat, jika ditambahkan, hanya dikeringkan. Secara tradisional, frittata dimasak di atas kompor dan kemudian dimasak hingga matangoven, tetapi di Rusia resep dalam microwave telah menjadi sangat populer. Omelet Italia kurang kalori, tapi sama enak dan lapangnya.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• enam telur ayam;
• 300 gram kentang;
• satu bawang bombay;
• 150 gram zucchini;
• satu paprika merah;
• 60 gram jagung kalengan;
• 100 gram keju parmesan;
• dua sendok makan minyak sayur;
• satu mentimun;
• sejumput kemangi segar;
• garam dan merica secukupnya.

Lada tidak boleh dipotong kasar, tambahkan bawang merah cincang, tuangkan minyak sayur dan didihkan dalam microwave di bawah tutupnya selama sekitar empat menit. Dalam hal ini, daya harus 600-800 W.

Parut kentang dan zucchini. Bersama dengan jagung, tambahkan ke formulir dengan sayuran, didihkan selama sepuluh menit lagi. Aduk sesekali.

Kocok telur bersama merica, garam, dan 50 gram keju keras. Tuangkan campuran ini di atas sayuran. Karena Anda dapat memasak telur dadar dengan cepat dalam microwave, ini adalah hidangan sarapan terbaik. Masak selama enam menit tanpa tutup pada 400 watt. Telur dadar siap pakai dapat didekorasi dengan kemangi dan keju parut. Sekarang Anda tahu cara memasak telur dadar dalam microwave.

Omelet dalam slow cooker

Anda dapat mempelajari cara memasak telur dadar dalam slow cooker dari artikel kami. Anda akan membutuhkan item berikut:

• lima telur ayam;
• lima sendok makan susu lemak 2,5%;
• tigatomat;
• 70 gram keju;
• dua sendok teh minyak zaitun;
• seikat daun bawang;
• lima daun kemangi;
• rempah-rempah.

Tentu saja, ada resep klasik tentang cara memasak telur dadar dalam slow cooker. Opsi ini sedikit lebih rumit, tetapi jauh lebih beragam. Setelah menguasainya, Anda dapat dengan mudah memasak telur dadar biasa.

Pertama, potong tomat menjadi kubus dan potong bawang. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, mulai program "Menggoreng". Goreng sayuran bersama kemangi selama sepuluh menit tanpa menutup tutupnya.

Kocok telur bersama susu dan tuangkan di atas tomat. Parut keju feta dan taburkan di atas piring. Telur dadar pertama kali dimasak pada program "Membakar" selama 20 menit. Kemudian aktifkan fungsi "Pemanasan", simpan selama seperempat jam lagi di dalam slow cooker dan sajikan.

Omelet Uap

Cara memasak telur dadar untuk pasangan, semua orang yang peduli dengan sosok mereka, berolahraga secara teratur atau berusaha memberi makan anak dengan makanan enak dan sehat mulai tertarik. Telur dadar kukus memenuhi semua kriteria ini. Hidangan inilah yang direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit perut kronis.

Omelet ini memiliki sedikit kalori. Oleh karena itu, sangat cocok untuk pencegahan obesitas, juga berguna untuk memasukkannya ke dalam menu untuk orang yang menderita berbagai penyakit kardiovaskular.

Pada saat yang sama, telur dadar bisa menjadi sangat memuaskan jika Anda memasaknya, misalnya,dengan daging. Bisa disajikan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga sebagai hidangan utama untuk makan siang. Jika waktu hampir habis, Anda cukup mencampur semua bahan menjadi satu dan memanggangnya. Sehingga tidak kalah elegan dan menggugah selera. Mengetahui cara memasak telur dadar kukus akan memudahkan Anda untuk memberi makan makanan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• empat telur ayam;
• 200 gram daging sapi;
• setengah gelas susu;
• satu sendok teh mentega;
• garam dan bumbu secukupnya.

Pra-masak daging sapi dan potong dalam blender. Campur garam, bumbu halus, susu dan telur. Tambahkan sekitar sepertiga adonan ke dalam mangkuk kukusan, panggang selama sepuluh menit hingga telur dadar matang.

Tambahkan satu bagian lagi dari campuran ke daging dan campur dengan lapisan pertama. Setelah itu, panggang lagi selama sepuluh menit. Tuang sisanya di atas massa selama 10 menit lagi sampai matang.

Sekarang omelet kukus siap disajikan.

Memasak dalam oven

Yang mau sarapan omelet yang empuk dan lembut coba cari tahu cara membuat omelet di oven. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang unik, dan bahan-bahan yang digunakan paling sederhana.

Banyak orang mungkin ingat bahwa telur dadar seperti itu disajikan untuk sarapan di taman kanak-kanak. Karena itu, jika Anda ingin menyenangkan buah hati Anda, maka kuasai resep kuliner sederhana ini. Telur dadar akan menjadi sangat luar biasa, sementara itu tidak perlu menambahkan ragi atau soda sama sekali. Rahasia utamaterletak pada proporsi bahan yang digunakan. Dalam telur dadar seperti itu, ada sekitar satu setengah kali lebih banyak susu daripada di klasik biasa. Jika Anda memutuskan untuk belajar memasak telur dadar dalam oven, maka ambil bahan-bahan ini:

• enam telur ayam;
• satu setengah gelas susu;
• 30 gram mentega;
• garam secukupnya.

Pisahkan kuning dan putihnya. Kuning telur harus dicampur dengan susu sampai halus, lalu garam.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur sampai terbentuk busa yang stabil. Di bagian, tuangkan massa protein ke dalam campuran telur dadar total dan campur piring. Lumasi bentuk di mana Anda akan menyiapkan telur dadar dengan sedikit mentega, tuangkan seluruh campuran ke dalamnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang selama sekitar setengah jam tanpa membuka oven. Sekarang Anda tahu cara membuat telur dadar seperti di kebun.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk membuat telur dadar. Artikel ini menyajikan beberapa yang utama. Anda bisa menggunakan bahan yang berbeda, tapi bahan dasarnya tetap sama - telur dan susu.