Telur dadar brokoli: deskripsi dan metode memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Omelet brokoli adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan sangat ringan. Berkat jenis kubis khusus yang termasuk dalam komposisinya, produk jadi menjadi semakin populer. Apa yang istimewa darinya dan bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar?

Omelet dalam wajan

Koki mana pun tahu bahwa telur dadar brokoli disiapkan dengan berbagai cara. Itu bisa direbus, dipanggang atau hanya digoreng dalam wajan. Untuk beberapa alasan, opsi terakhir dianggap paling populer saat ini.

Anda membutuhkan set produk berikut: untuk 5 telur mentah - seperempat kilogram brokoli, 50 gram susu segar, bawang bombay, 1 wortel, serta sedikit kemangi, garam, dan minyak sayur.

Proses memasak berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Pertama, bawang bombay, kupas, potong menjadi setengah lingkaran (atau seperempat). Wortel paling baik dicincang di parutan. Kuntum brokoli harus dicuci dan dipecah dengan tangan saja.
2. Goreng sedikit bawang bombay dengan wortel dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
3. Setelah 5-7 menit, tambahkan brokoli dan biarkan hampir matang.
4. Tambahgaram dengan basil dan aduk rata.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu hingga rata, lalu tuang sayuran yang sudah disiapkan dengan campuran tersebut. Tutup panci dengan penutup.

Telur dadar brokoli akan siap dalam 10 menit. Selama waktu ini, cairan akan menguap, dan massa akan naik sedikit. Sebelum disajikan, produk bisa ditaburi bumbu atau sayuran lain bisa ditambahkan sebagai salad.

Makanan sehat

Brokoli pertama kali dikenal dunia sejak zaman Romawi kuno. Sejak itu, orang telah belajar banyak tentang khasiatnya yang bermanfaat. Kandungan vitamin B, A, E dan PP, serta beta-karoten, kalsium, selenium, kalium dan fosfor menjadikan sayuran ini sebagai alat unik untuk menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Selain itu, para ilmuwan mengklaim bahwa kubis yang tidak biasa menghilangkan garam logam berat dari tubuh, yang melindunginya dari radiasi berbahaya. Diketahui juga bahwa brokoli mengandung tidak lebih dari 30 kilokalori. Hal ini memungkinkan untuk digunakan sebagai suplemen gizi untuk banyak hidangan. Pengecualian hanya dapat terjadi pada kasus intoleransi individu atau kontraindikasi untuk digunakan.

Beberapa instruktur kebugaran merekomendasikan membuat telur dadar brokoli sebagai sarapan atau makan malam lengkap. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: untuk 50 gram brokoli - 20 mililiter susu rendah lemak (1,5 persen), 5 gram mentega, 3 butir telur, dan 1 protein lagi.

Menyiapkan hidangan sangat sederhana:

1. Bilas brokoli lalu goreng dalam wajan dengan mentega hangat. Agar kubisnya tidak tampak mentah, ituAnda dapat menahan selama 10 menit dalam air mendidih.
2. Kocok telur dengan protein secara terpisah dalam mangkuk. Steker biasa sudah cukup untuk bekerja.
3. Tuangkan campuran ke dalam panci dan tutup dengan penutup.

Produk jadi, selain kandungan kalorinya yang rendah, hanya mengandung 5 gram karbohidrat. Fakta ini juga harus diperhitungkan oleh mereka yang mencoba mengatur pola makan yang sehat dan seimbang untuk diri mereka sendiri.

Metode memanggang

Latihan menunjukkan bahwa telur dadar dengan brokoli di dalam oven tidak kalah enaknya. Begitu kata mereka yang setidaknya pernah mencoba memasaknya.

Untuk hidangan seperti itu di desktop, Anda harus memiliki: untuk seluruh kepala berukuran sedang - 200 gram krim asam, 5 butir telur, 4 sendok makan tepung, merica bubuk, dan sedikit garam.

Proses harus dilakukan secara bertahap, langkah demi langkah:

1. Pertama, kubis harus dibongkar menjadi perbungaan terpisah. Kemudian mereka harus direbus dengan garam, lalu dituangkan dengan air es dan diletakkan di atas loyang.
2. Dalam wadah terpisah, campur telur, tepung, garam, dan krim asam, lalu kocok dengan blender imersi hingga menjadi massa yang homogen.
3. Tuang kubis dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan bumbu dan masukkan cetakan ke dalam oven. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 190 derajat.

Kesiapan produk dapat ditentukan secara visual. Saat keraknya memerah, dan massanya berhenti naik, hidangan dapat dengan aman dikeluarkan dan diletakkan di piring yang sudah dibagi.

Tambahankomponen

Ada banyak pilihan untuk membantu Anda mempelajari cara membuat telur dadar brokoli dengan cara baru. Resep untuk hidangan seperti itu dapat sedikit diubah dengan mengganti susu dengan krim asam dan menambahkan lebih banyak sayuran. Anda akan mendapatkan pesta rasa yang nyata.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan beberapa produk: untuk satu genggam bunga brokoli - 6 butir telur, garam, 30 gram mentega, 3 sendok makan krim asam rendah lemak, merica bubuk, 8 daun bayam dan sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang).

Urutan tindakan praktis tidak dapat diubah:

1. Cincang sayuran hingga halus.
2. Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam piring yang dalam. Tambahkan krim asam dan kocok perlahan. Kemudian tambahkan merica, garam dan sisa telur. Setelah mencambuk, Anda harus mendapatkan massa yang cukup mengembang.
3. Sekarang Anda perlu menyiapkan kubis sedikit. Untuk melakukan ini, masukkan perbungaan ke dalam wajan dengan minyak panas, tutup dengan penutup dan biarkan dalam posisi ini dengan api kecil selama 3 menit.
4. Letakkan sisa produk di sana dan tunggu. Massa akan naik lebih baik jika tutupnya ditutup.

Omelet karena hijau dan krim asamnya sangat empuk dan harum.

Menggunakan multicooker

Mengingat semua hal di atas, jelas bahwa telur dadar dapat disiapkan menggunakan hampir semua peralatan dapur. Tapi hari ini ada banyak teknologi baru. Ternyata Anda bisa membuat telur dadar vitamin yang cukup enak dengan brokoli dalam slow cooker.

Anda hanya perlu membeli terlebih dahulu: 200 gram brokoli, 50 gram mentega, 2 butir telur, 100 gram kacang hijau beku, setengah gelas susu, garam, sedikit minyak sayur dan merica.

Pekerjaan harus dilakukan dengan jelas poin demi poin:

1. Tuang air ke dalam multicooker, atur mode "Memasak" dan tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan kuntum brokoli dan tahan selama 5 menit.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam, tambahkan susu di bagian paling akhir.
4. Keluarkan brokoli dari air mendidih dan masukkan ke dalam saringan.
5. Masukkan minyak ke dalam air mendidih dan atur mode "Menggoreng". Dalam emulsi lemak yang dihasilkan, goreng perbungaan kubis yang agak dingin.
6. Tambahkan polkadot.
7. Masukkan campuran telur dan biarkan makanan sampai selesai menggoreng.

Telur dadar multicooker tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Populer

Begitu banyak orang suka membuat telur dadar dengan brokoli dan keju. Tidak hanya enak, tetapi juga cepat dan sangat murah.

Anda harus memiliki produk minimum: untuk setengah gelas perbungaan brokoli rebus - satu sendok makan susu, garam, 3 sendok makan keju parut, merica, sedikit minyak sayur, serta telur dan tambahan 2 protein.

Memasak hidangan ini sangat mudah:

1. Pertama, Anda perlu merebus kubis dalam air garam. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Sementara itu, kocok produk telur dengan garam, susu, dan merica.
3. Tuangkan massanyapan panaskan dan kecilkan api.
4. Taruh keju parut dan kuntum brokoli di atasnya.
5. Setelah adonan mengeras dan keju mengalir, lipat tortilla menjadi dua.
6. Letakkan produk jadi segera di atas piring, yang harus dipanaskan terlebih dahulu.

Semua ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Hidangannya ternyata luar biasa empuk dan sangat harum. Ini mengandung banyak vitamin yang akan membuat sarapan tidak hanya enak, tetapi juga sehat.