2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Risotto hidangan Italia yang populer dibuat dengan nasi arborio. Di Italia, ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan nasional ini. Hampir setiap kota memiliki resep tradisionalnya masing-masing. Gourmet di seluruh dunia menghargai beras lokal, yang ditanam tanpa bahan kimia pertanian. Setiap butir mengandung inti lepas yang menyerap sejumlah besar cairan.
Risotto - apa itu? Keunikan hidangan ini adalah nasi arborio khusus yang digunakan, yang digoreng dalam wajan. Setelah itu, cepat dicampur dengan sedikit kaldu. Metode memasak ini memastikan nasi menyerap cairan. Menir, bebas dari pati, rasanya empuk, tapi biji-bijiannya tidak bisa dicerna - harus agak keras.
Bagaimana hidangan risotto muncul, apa itu? Ada beberapa legenda tentang asal usul resep ini. Menurut salah satu cerita, penguasa Milan, Gian Galeazzo Sforza, mengirim 12 karung biji-bijian yang tak terlihat kepada adipati lainnya. Ini adalah penyebutan pertama nasi arborio.
Legenda lain menceritakan tentang seorang juru masak yang meninggalkan bubur jagung di atas kompor. Dia mendidih dan menjadi lembut dan enak rasanya. Sudah diPada abad ke-16, dalam buku koki Italia yang terkenal, ada sekitar 1000 resep untuk hidangan ini.
Ada juga legenda tentang kemunculan risotto kuning. Seorang murid mempermainkan tuannya dan menambahkan kunyit ke nasi. Awalnya, semua orang takut dengan warna masakannya, tapi setelah mencicipinya, mereka menghargai rasanya yang tidak biasa.
Risotto - apa itu? Apa resep terbaik? Faktanya adalah ada banyak pilihan: dengan daging, jamur, sayuran, makanan laut. Hal utama adalah menghidupkan imajinasi Anda dan bereksperimen dengan berani, dengan mempertimbangkan kompatibilitas rasa dari berbagai bahan.
Salmon sangat cocok dipadukan dengan nasi arborio bulat saat membuat risotto. Resep langkah demi langkah untuk itu diberikan di bawah ini.
- Irisan bawang bombay (1 pc.) Goreng dengan mentega. Beras (1,5 cangkir) dicuci bersih dan juga dikirim ke wajan. Semua ini digoreng selama tiga menit. Selanjutnya, tambahkan 100 ml anggur dan, setelah menguap, tuangkan 1/3 dari kaldu yang sudah disiapkan (1 l). Kaldu secara bertahap dituangkan ke dalam semua. Saat bagian terakhir ditambahkan, kunyit ditambahkan dan direbus selama 10 menit.
- Setelah itu campur nasi dengan mentega dan keju parmesan.
- Bahan selanjutnya yang ditambahkan adalah zucchini. Itu dipotong menjadi irisan tipis dan direbus selama 2 menit. Polong asparagus dibungkus dengan irisan salmon.
- Bentuknya diolesi minyak dan dioles berlapis-lapis: zucchini, risotto (setengah) dan asparagus. Sebarkan separuh risotto lainnya di atasnya dan tutupi dengan zucchini.
- Tutup semuanya dengan kertas timah. Memanggangmengikuti pada suhu 180⁰С selama 25 menit.
Risotto - apa itu? Ini adalah saat hidangan yang dimasak berada di atas piring dalam bentuk seluncuran krim. Butirnya tidak keras dan lengket, tetapi pada saat yang sama tidak hancur. Hidangan yang sudah disiapkan harus segera disajikan.
Bagaimana cara membuat risotto yang enak (resep klasik)?
Pertama goreng bawang bombay dengan api kecil. Segelas nasi ditambahkan di sana dan semuanya cepat tercampur (2-3 menit). Butir arborio selama waktu ini seharusnya tidak berubah menjadi cokelat, tetapi hanya menjadi sedikit transparan di tepinya. Kemudian tambahkan anggur kering (0,5 cangkir). Saat diserap oleh nasi, Anda perlu menuangkan kaldu. Di akhir masakan, campur sereal dengan mentega dan taburi keju Parmesan.
Risotto yang dimasak dengan benar memiliki rasa yang lembut, tetapi bagian dalam nasi menjadi sedikit elastis.
Direkomendasikan:
Seperti apa Kinder Surprise yang besar itu? Apa yang ada di dalam telur raksasa itu?
Ide satu set yang mencakup suguhan dan mainan pada saat yang sama bukanlah hal baru sama sekali. Tetapi Pietro Ferrero Italia yang terkenal mengubahnya menjadi liburan nyata untuk anak-anak. Inilah yang dipandu oleh Ferrero saat membuat Kinder Surprise besar. Apa yang ada di dalamnya harus selalu menjadi misteri
Apa itu nektar - apakah itu jus atau minuman jus? Apa setiap minuman?
Banyak pembeli, yang tidak mengetahui bahwa nektar tidak sama dengan jus, membelinya dan menggunakannya, mengira bahwa mereka mendapatkan vitamin dan zat bermanfaat lainnya dengannya. Tetapi pada kenyataannya, ini adalah produk yang sama sekali berbeda, sangat samar-samar mengingatkan pada jus
Apa yang tidak bisa dimakan dengan mulas, tapi apa yang bisa? Apa itu sakit maag?
Penyakit yang paling umum di antara populasi orang dewasa adalah sakit maag, terjadi pada satu dari empat orang. Itu membuat dirinya terasa dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang bahkan mual dan muntah. Siapapun akan merasa tidak nyaman dan merasa tidak enak dengan sakit maag. Apa yang tidak bisa Anda makan, kami akan mencatatnya nanti, tetapi sekarang kami akan mencari tahu mengapa penyakit ini terjadi secara umum
Apa itu jeruk? Apa itu buah jeruk?
Apa itu buah jeruk? Apa kegunaan mereka? Vitamin dan zat apa yang termasuk dalam komposisinya? Kontraindikasi dan rekomendasi
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
