Labu Muscat: varietas, sifat, manfaat dan bahaya. Apa yang harus dimasak dengan butternut squash

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mungkin kereta Cinderella diubah oleh peri pala. Meskipun tempat kelahiran buah yang luar biasa ini berada di benua yang berbeda dari Prancis. Tanah panas Amerika Selatan menjadi rumah ayah tiri bagi kecantikan oranye. Tapi semuanya terjadi dalam dongeng. Memiliki sifat magis, kualitas gustatory, labu pala telah lama memenangkan tempatnya di meja makan dan liburan. Jadi, mari cari tahu lebih banyak tentang produk ini.

Tampilan dalam

Butternut squash adalah bahan yang bagus tidak hanya untuk transportasi yang luar biasa. Pada Halloween, ini memberikan kemungkinan desain yang bagus untuk wajah lentera yang meriah. Namun, keuntungan utama dianggap sebagai "dunia batin" -nya. Daging buahnya berair, manis, memiliki sifat makanan. Tubuh menyerap labu dengan mudah dan menyenangkan.

Banyak hidangan dibuat dari buahnya, yang menjadi favorit para pecinta kuliner tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kandungan kalorinya yang rendah. Dalam 100 gram, tidak akan ada lebih dari 31 unit.

Manfaat dan bahaya

Labu kesturi kaya akan vitamin. Varietasnya berbeda, tetapi terlepas dari jenisnya, buah-buahan mengandung yang diperlukanpektin, garam mineral (fosfor, seng, magnesium, kalsium, selenium, mangan, tembaga). Dalam hal keberadaan karoten, labu beberapa kali lebih unggul daripada wortel, yang lebih akrab bagi kita. Bagi mereka yang menyerang akumulasi lipatan lemak, kelebihan berat badan, hidangan kecantikan oranye akan menjadi penyelamat nyata.

Direkomendasikan untuk memasukkan labu ke dalam makanan ibu hamil. Orang yang rentan terhadap "urusan hati" akan mendapat manfaat dari produk yang berharga ini. Diklaim bahwa butternut squash membantu mengurangi risiko stroke dan aritmia. Onkologi juga termasuk dalam daftar penyakit yang dianjurkan untuk menggunakan janin.

Bonus berharga tambahan adalah efek penguatan umum untuk kekebalan, efek menguntungkan pada kondisi dalam kasus penyakit ginjal dan penyakit hati. Selain itu, labu kuning memiliki sifat pencahar dan koleretik.

Varietas

Butternut butternut squash biasanya berbentuk buah pir. Beberapa membandingkan sosok anggunnya dengan jam pasir. Tapi ini jauh dari satu-satunya versi penampilan si cantik manis.

Saat ini labu Muscat juga ditanam di tanah Rusia. Varietas yang paling sering ditemukan di kalangan petani domestik, sekarang akan kami daftarkan. Ini adalah:

• Labu Muscat "Mutiara" bentuk silinder. Beratnya bisa mencapai 7,5 kg. Ada tender di dalamnya;
• labu pala "Vitamin", bentuk - memanjang, berat hingga 7 kg dengan daging buah yang renyah;
• Labu muscat "Prikubanskaya", kecil, hanya mencapai 4 kg, daging buahnya manis,lembut.

Varietas lain juga cocok untuk zona bumi non-hitam. Misalnya, labu "Marmer", yang berat rata-ratanya adalah 5 kg. Ini dibedakan oleh kerak keabu-abuan yang ditutupi dengan tuberkel. Di dalamnya secara tradisional oranye, sangat manis. Buah dapat disimpan hingga 9 bulan.

Labu "Arbat" bisa mencapai berat 20 kg. Bentuknya yang silindris menebal ke arah atas. Kulitnya sangat cerah, oranye keemasan. Ini dianggap sebagai salah satu varietas terlambat dengan pematangan. Menyalip waktu kematangan labu "Kelezatan". Secara lahiriah, itu menyerupai h alter olahraga. Tidak seperti spesies lain, buah ini memiliki biji yang sangat sedikit di dalamnya. Varietas Golden Pear dibandingkan dengan setetes kecil. Dengan berat yang sederhana, hingga 2 kg, rasanya sedikit seperti kacang.

Banyak varietas butternut squash ditanam hari ini oleh petani Rusia. Popularitas tinggi dijelaskan tidak hanya oleh kualitas yang berharga, sifat nutrisi, rasa yang luar biasa. Labu butternut disimpan untuk waktu yang lama, tanpa memerlukan kondisi yang sangat halus. Oleh karena itu, hidangan yang dibuat dari buah ini dapat dilihat di atas meja di musim mana pun, bahkan di musim terdingin sekalipun.

Hidangan dan resep

Apa yang harus dimasak dengan butternut squash? Koki berpengalaman akan segera menyebutkan selusin hidangan. Bubur, sup, bakso, lauk pauk. Banyak pilihan untuk isian buah. Labu ditambahkan ke kue kering, saus, krim.

Untuk perayaan apa pun, Anda bisa memasak makanan lezat yang meriah. Labu Muscat juga akan membantu mengejutkan para tamu. Ada banyak hidangan dari produk ini. Sebagai contoh,isi buah panggang.

Resep butternut squash panggang dengan sayuran dan daging cincang

Untuk memasak, Anda membutuhkan buah berukuran sedang. Dalam daftar bahan:

• keju - 30-50 gram;
• daging cincang (sebaiknya babi dan sapi) - 100-150 gram;
• paprika - 30-50 gram;
• zucchini sedang - 1 buah;
• leek - 30-50 gram;
• bawang putih - 1-2 siung;
• minyak (sebaiknya zaitun) - 30-50 mililiter;
• dill - tandan kecil;
• thyme - 3 gram;
• garam, lada merah, hitam secukupnya.

Proses memasak

Jika oven Anda sudah tua, sebaiknya panaskan terlebih dahulu. Suhu yang dibutuhkan adalah 170 derajat.

Langkah pertama adalah menyiapkan labu. Untuk melakukan ini, Anda harus memotongnya. Muscat berbentuk buah pir memiliki ceruk ke atas, tempat benih diletakkan. Mereka harus dilepas bersama dengan serat penghubung. Hasilnya akan terlihat seperti dua perahu.

Langkah selanjutnya adalah mengolah ampas labu kuning. Takik diterapkan ke permukaan dengan jaring. Pemotongan seharusnya tidak merusak kulitnya, tetapi pastikan cukup dalam.

Bumbu adalah suatu keharusan untuk hidangan ini. Ini terdiri dari thyme kering, bawang putih, lada merah, lada hitam, minyak zaitun. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Giling bawang putih terlebih dahulu, Anda bisa melewatinya melalui penghancur dan parutan. Kocok massa yang dihasilkan dengan baik dengan garpu, pengocok atau mixer.

Kuas masak atau pena marinadediterapkan pada permukaan labu yang dibedah. Bagian yang diisi harus didiamkan sebentar agar saus meresap ke dalam takik, merendam pulp.

Kosong labu yang diolah dengan rendaman harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau dalam wadah khusus dengan permukaan tahan panas. Setengahnya dimasukkan ke dalam oven panas. Waktu memanggang dari 1,5 hingga 2 jam, tergantung pada ukuran blanko.

Saat labu di dalam oven, saus utama untuk hidangan sedang disiapkan. Paprika manis dipotong menjadi kubus kecil. Zucchini diproses dengan cara yang sama. Jika masih muda dan kulitnya tipis, maka tidak perlu dibersihkan. Buah yang lebih matang harus dibebaskan dari kulitnya, dibersihkan bijinya. Keju dadih dipotong menjadi kubus. Sisihkan sedikit untuk dekorasi. Bagian utama - dalam isian. Daun bawang dipotong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.

Bumbu dan garam ditambahkan ke daging cincang, semuanya tercampur rata. Untuk rasa kenyang bisa menggunakan nasi rebus.

Panci penggorengan terbakar. Dalam minyak sayur, bagian sayuran dari isian digoreng sampai bawang menjadi rona emas, lalu diasinkan. Setelah itu, daging cincang ditambahkan ke dalamnya. Tetap dengan api kecil sampai matang. Keju ditambahkan ke isian. Aduk massa di atas api sampai meleleh.

Hidangan dari labu pala dibedakan oleh rasa juiciness yang istimewa. Bagian panggang yang dikeluarkan dari oven juga memberikan jus, yang lebih baik tidak dituangkan dari kapal. Maka pulp akan menjadi lebih empuk, lebih kaya.

Isi diletakkan di ceruk dengan slide. Dan setengahnya dikirim kembali ke oven. Waktu tinggal adalah 10-15 menit. Kemudian lagi, bagian yang kosong ditarik keluar, sisa keju diletakkan di atasnya. Tahap terakhir memanggang 7-10 menit (sampai keju meleleh).

Bagian yang sudah jadi ditaburi bumbu dan disajikan di piring besar. Labu panggang akan menjadi suguhan kerajaan dan dekorasi meja! Terlihat menggugah selera, rasanya sangat juicy. Yang penting memuaskan.

Gourmets tahu berapa banyak hidangan pertama yang bisa didekorasi oleh pala dengan kehadirannya. Resep sedang diperbaiki hampir setiap hari, setiap koki membawa sesuatu sendiri. Salah satu yang utama yang akan kita pertimbangkan selanjutnya.

resep sup labu kuning

Hanya membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan hidangan jeruk pertama. Bahan untuk satu labu ukuran sedang atau 4 porsi:

• kaldu ayam - setengah liter;
• seledri - 1 batang;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• bumbu, garam secukupnya.

Memasak

Kulit labu, biji. Kemudian potong dadu ukuran sedang. Kami memproses kentang dengan cara yang sama. Cincang halus seledri, wortel, dan bawang bombay.

Anda membutuhkan panci besar untuk membuat sup. Mentega meleleh tepat di dalamnya. Kami tertidur bawang cincang, seledri, wortel goreng, tambahkan kentang dan kubus labu. Rebus selama lima menit sampai agak kecoklatan.

Masukkankaldu sehingga cairan benar-benar menutupi massa sayuran. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Masak selama 35-40 menit.

Sup dingin sedikit. Tuang ke dalam blender dan haluskan sampai diperoleh pure yang halus. Tuang ke dalam panci lagi, tuangkan sisa kaldu, nyalakan selama beberapa menit. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Sajikan dengan bumbu.

Jika kita membuang pikiran tentang manfaatnya, dan pertama-tama menekankan rasa, maka Anda harus memperhatikan makanan penutup yang menggunakan labu pala. Resep mashed potato, jelly, bahkan orange beauty cake wajib ada di buku catatan kuliner setiap ibu rumah tangga.

Makanan penutup haluskan labu kismis

Satu labu butternut kecil bisa membuat enam porsi makanan penutup ini. Bahan per satu:

• mentega - 1 sendok makan;
• gula pasir - 1 sendok teh;
• garam - sendok teh;
• krim - 1 sendok makan;
• kismis, kacang secukupnya.

Bagaimana cara memasaknya?

Labu dipanggang dalam oven. Bubur diletakkan dalam mangkuk. Di sini dicampur dengan blender dengan gula, mentega, krim dan garam. Haluskan yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan, kismis dan kacang ditambahkan.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa itu pala, kami memberi tahu Anda resep untuk produk ini. Kami harap Anda menikmati hidangan lezat dan sehat ini. Suasana oranye untukmu!