Cara membuat kopi Turki dengan susu. Tips, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika Anda tahu cara menyeduh kopi Turki dengan susu, maka setiap pagi akan ceria dan berenergi sepanjang hari. Tentu saja, kemajuan tanpa lelah telah memberi umat manusia sejumlah besar perangkat yang memungkinkan Anda membuat minuman. Namun, gourmets sejati akan mengatakan dengan yakin bahwa rasa kopi "otomatis" tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan minuman yang disiapkan di Turki. Dan proses memasaknya sendiri sangat menyenangkan bagi banyak orang.

Pentingnya memilih bahan baku dan peralatan makan

Bahkan jika Anda tahu persis cara menyeduh kopi dengan susu dalam bahasa Turki, membuat minuman lezat tanpa bahan baku berkualitas tinggi akan menjadi masalah. Varietas Arabika, misalnya, akan memberikan variasi dan rasa yang lebih aromatik. Dan, misalnya, Robusta akan menambah kekuatan dan kejenuhan pada minuman.

Hal ini juga sangat penting untuk memperhatikan penggilingan biji-bijian. Paling tidak, biji-bijian kasar direbus di Turki. Mereka lebih cocok untuk mesin filter dan espresso. Jika biji kasar masih digunakan untuk membuat kopi Turki, maka disarankan untuk memasaknya beberapa menit lebih lama. Penggilingan sedang dianggapyang paling ideal untuk orang Turki. Selain itu, baik pemula maupun profesional berpengalaman dapat menggunakan kopi tersebut. Cara tercepat untuk menyiapkannya adalah kopi yang digiling dengan sangat halus. Para ahli mengatakan bahwa penggilingan biji-bijian inilah yang memberikan rasa dan aroma maksimal pada minuman.

Sebelum Anda mempelajari cara menyeduh kopi dengan susu dalam bahasa Turki, Anda perlu membeli orang Turki yang sama ini. Alat untuk menyeduh kopi harus berkualitas tinggi, sebaiknya tanah liat atau keramik. Jika Anda tidak ingin menghabiskan uang untuk keramik mahal, maka paduan tembaga Turk akan menjadi pilihan universal. Cezve juga bisa perak. Ini tidak hanya akan menjadi hidangan yang nyaman untuk membuat kopi, tetapi juga dekorasi interior dapur yang sangat bergaya.

Pilihan susu

Di antara pecinta minuman ini, banyak yang lebih suka menyeduh kopi dengan susu Turki. Di sini akan sangat penting untuk memilih yang tepat tidak hanya biji kopi, tetapi juga produk susu. Kandungan lemak susu yang dianjurkan untuk membuat kopi adalah tiga setengah persen. Kandungan proteinnya tidak lebih dari 2%. Saat membeli, pastikan untuk memperhatikan hal ini, karena kepadatan busa akan tergantung pada jumlah protein dan kandungan lemak susu.

Cara termudah dan tercepat

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyeduh kopi dengan susu di Turku dengan cepat, mudah, dan enak. Hal pertama yang Anda butuhkan adalah peralatan yang tepat. Pilihan yang ideal adalah cezve tembaga dengan leher yang menyempit, tetapi bagian bawah yang lebar dan tebal. Kamu juga membutuhkan dua sendok teh kopi dan 65-75 ml susu.

Letakkan mangkuk dengan susu perlahanapi. Kami menunggu cairan memanas hingga 40 derajat. Tuang kopi bubuk. Lanjutkan pemanasan sampai busa mulai naik. Kami menghapus Turki dari api. Cobalah untuk tidak membiarkan perebusan yang intens, ini dapat menyebabkan hilangnya rasa sepenuhnya. Para ahli yang berpengalaman mengatakan bahwa kopi yang paling enak adalah kopi yang dimasak hampir mendidih.

Rasa indah dengan sentuhan "kelapa"

Kopi Turki yang sangat enak dengan susu diperoleh jika, sebelum ditambahkan ke cairan, biji kopi digiling "menjadi debu" dan dipanggang selama 3-5 menit. Setelah dipanggang, biji-bijian segera dikirim ke cezve, lalu susu dituangkan di sana. Kami menaruh piring di atas api dan menunggu susu memanas hingga 50 derajat. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan, dan busa mulai merayap, segera keluarkan wadah dari api. Berkat pra-pemanggangan biji kopi, ia memperoleh aroma yang elegan dan rasa kelapa yang luar biasa. Gourmets mengklaim bahwa ini adalah kopi Turki paling enak dengan susu. Mungkin begini cara penyajiannya di kafe-kafe Paris yang nyaman.

Cappuccino klasik

Ini adalah jenis minuman kopi lain yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kopi dapat disiapkan sesuai dengan resep apa pun. Saat susu sedang disiapkan, disarankan untuk menutupi Turki dengan cawan dan biarkan meresap. Tuang susu ke dalam wadah, didihkan. Ingatlah bahwa kandungan lemaknya tidak boleh melebihi 3,5%. Segera setelah cairan mendidih, angkat dari api, aduk sampaibusa kuat dengan mixer. Tuangkan 1/3 ke dalam secangkir kopi. Selanjutnya, tambahkan susu panas yang tersisa di dasar mangkuk setelah dikocok. Kami melengkapi "komposisi" kopi dengan busa padat putih (kami mengoleskannya dengan sendok). Untuk dekorasi tambahan, Anda bisa menggunakan bubuk kayu manis atau cokelat parut.