Pasta Fusilli: resep, fitur, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Nama pasta klasik Italia ini berasal dari kata "fuso", yang berarti "spindle". Memang, dalam penampilan, produknya sangat mirip dengan alat untuk memintal wol. Fusilli terlihat seperti spiral bengkok. Berkat bentuknya, mereka menahan saus dengan sempurna di permukaannya. Pasta fusilli yang sangat lezat diperoleh dalam kombinasi dengan bayam dan ricotta. Resep hidangan lezat ini akan disajikan di artikel kami.

Fitur dan rekomendasi memasak

Pasta Fusilli (gambar di atas) adalah produk yang terdiri dari tiga bilah yang saling berhubungan dan dipilin yang menahan saus dengan baik. Itulah mengapa sangat mudah untuk bereksperimen dengan pasta jenis ini. Nah, agar hidangan apa pun berhasil, dalam proses memasak Anda harus menggunakantips dari chef berpengalaman:

1. Bentuk fusilli yang tidak biasa memungkinkan Anda menggunakannya tidak hanya untuk memasak hidangan utama, tetapi juga untuk salad. Rebus pasta sampai setengah matang, dinginkan dan campur dengan bahan lain yang disediakan di resep.
2. Fusilli sangat mudah dicerna. Untuk menghindarinya, 2 menit sebelum akhir memasak, angkat panci dari api, dan biarkan pasta dalam air panas beberapa saat hingga mencapai kondisi yang diinginkan.
3. Dan poin penting terakhir adalah seberapa banyak memasak pasta fusilli. Pertama, untuk persiapan pasta, Anda harus mengambil hanya produk berkualitas tinggi yang terbuat dari gandum durum, yang, misalnya, termasuk produk dari merek Italia yang terkenal di dunia, Barilla. Kedua, fusilli dari merek yang disajikan di atas harus dimasak tepat selama 11 menit, seperti yang ditunjukkan dalam instruksi pada kemasannya. Mereka harus dicelupkan ke dalam air yang sudah mendidih dan diasinkan, dan produk jadi harus dibuang ke saringan.

Pasta Fusilli dengan bayam dan ricotta: bahan

Di Italia utara, hidangan ini sangat populer. Hampir setiap keluarga tahu cara memasaknya di sini dan suka memasaknya. Resepnya sangat sederhana dari segi komposisi bahan dan juga cocok untuk vegetarian yang tetap mengkonsumsi produk susu.

Untuk membuat pasta, Anda membutuhkan:

• Pasta fusilli barilla – 280g;
• keju ricotta - 250g;
• bayam segar - 400 g;
• susu - 50ml;
• minyak zaitun - 2 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• lada hitam - sdt;
• thyme - 1 pc.;
• air - 3 l.

Dari piring untuk memasak pasta, Anda membutuhkan panci besar, dan untuk menyiapkan sausnya, wajan penggorengan. Jumlah bahan yang ditunjukkan cukup untuk 4 porsi pasta.

Langkah demi langkah memasak

Masak pasta dengan bayam dan saus ricotta dengan urutan sebagai berikut:

1. Tuangkan sedikit air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan didihkan.
2. Sortir bayam, bilas dan masukkan ke dalam panci. Rebus selama 4 menit.
3. Masukkan bayam yang sudah matang ke dalam saringan, tiriskan dan peras sedikit.
4. Dalam mangkuk terpisah masukkan ricotta, haluskan dengan garpu dan tuang susu ke dalam keju. Campur massa keju lagi, beri garam dan merica secukupnya.
5. Rebus pasta dalam air mendidih dengan garam. Setelah 11 menit, masukkan ke dalam saringan.
6. Cincang bayam hingga halus dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.
7. Setelah 3 menit tambahkan ricotta dan thyme.
8. Masak saus selama 2 menit lagi, lalu masukkan fusilli ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Setelah 1 menit lagi, hidangan akan siap dan dapat langsung disajikan.

Pasta Fusilli dengan udang dalam saus tomat

Hidangan lezat lainnya bisa dibuat dengan pasta jenis ini. selangkah demi selangkahseluruh proses dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Pasta Fusilli (500 g) Rebus sampai empuk sesuai petunjuk kemasan. Mereka biasanya memasak hanya dalam waktu 10 menit.
2. Tuangkan minyak zaitun (5 sdm.) ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Goreng bawang putih cincang halus (3 siung) dan bawang merah di atasnya. Setelah 1 menit, tambahkan udang kupas (300 g), beberapa tomat ceri dipotong menjadi dua dan tuangkan semuanya dengan anggur meja putih (½ cangkir). Kukus bahan di bawah tutupnya selama 3 menit.
3. Tambahkan tomat cincang ke dalam blender dengan jusnya sendiri (300 g), garam, merica, kemangi segar yang dicincang halus, dan cabai ke dalam wajan.
4. Masak saus selama 5 menit lagi, lalu masukkan pasta ke dalamnya.
5. Aduk hidangan. Tutup kembali selama 2 menit.
6. Saat disajikan, taburi pasta dengan saus parmesan parut dan hiasi dengan daun kemangi.