Gulai dalam slow cooker: pemilihan bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Goulash adalah hidangan Hungaria populer yang berbahan dasar daging babi atau sapi. Ini adalah sepotong daging yang direbus dengan bumbu dan sayuran. Dalam artikel hari ini, kita akan mempelajari cara memasak gulai dalam slow cooker.

Rekomendasi dasar

Goulash yang dibuat dengan benar adalah sesuatu yang dirata-ratakan antara sup kental yang kental dan hidangan utama yang terdiri dari daging dan sayuran dalam jumlah yang kira-kira sama. Untuk membuatnya, disarankan untuk menggunakan daging sapi segar atau daging sapi muda. Namun jika perlu, boleh diganti dengan daging babi bahkan ayam. Beberapa koki merendam daging dalam jus delima atau anggur merah sebelum memasak gulai dalam slow cooker.

Juga, komponen cair adalah salah satu komponen penting dari hidangan ini. Ini bisa berupa air biasa, kaldu sayuran atau daging. Pasta tomat yang direkomendasikan untuk digunakan dapat diganti dengan adjika, saus tomat atau tomat segar. Dan sebagai bumbu biasanya digunakan kemangi, lemon balm, sage, adas kering, paprika, bawang putih, dan merica bubuk.

Dengan daging sapi dan kentang

Bagi yang belum memutuskan enaknya apamemberi makan keluarga Anda, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep gulai yang dibahas di bawah ini. Dalam slow cooker, hidangan serbaguna yang sangat memuaskan diperoleh, yang sangat cocok untuk makan siang dan malam. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 500g daging sapi tanpa tulang.
• 6 kentang.
• 3 tomat.
• kepala bawang.
• Segelas air.
• 3 siung bawang putih.
• 2 paprika.
• 2 daun salam.
• 1 sdt paprika giling.
• Setengah cabai.
• Garam, minyak zaitun, dan rempah-rempah.

Bawang cincang ditumis dalam tangki multicooker yang dilumuri minyak. Segera setelah berubah warna, paprika, daging cincang, dan daun salam ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar satu setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, irisan kentang, irisan paprika dan irisan tomat diletakkan di atas daging sapi yang telah dilunakkan. Semua ini dilengkapi dengan garam, bawang putih dan rempah-rempah, dan kemudian ditutup dengan penutup. Gulai dengan sayuran disiapkan dalam slow cooker yang beroperasi dalam mode "Rebusan" selama setengah jam lagi. Taburi setiap sajian dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Dengan wortel dan krim asam

Menurut resep di bawah ini, diperoleh daging yang sangat empuk dan menggugah selera, sangat cocok untuk hidangan lengkap. Ini cocok dengan hampir semua lauk pauk dan cocok bahkan untuk menu anak-anak. Dan fitur utama dari proses memasak adalah penggunaan multicooker. Gulai dengan krim asam dan saus tomat akan menjadi salah satunyamakanan favorit keluarga Anda. Untuk membuatnya Anda perlu:

• 500g daging babi tanpa tulang.
• 4 sdm. l. krim asam segar.
• 3 sdm. l. pasta tomat.
• 2 sdm. l. tepung.
• 2 bawang besar.
• wortel besar.
• Minyak sayur (untuk menggoreng).
• Air, garam, bumbu dan rempah-rempah.

Untuk menyiapkan gulai babi yang lezat, daging yang sudah dicuci dan dipotong-potong digoreng dalam slow cooker yang dilumasi dengan minyak sulingan. Segera setelah ditutupi dengan kerak emas, bawang setengah cincin, kubus wortel, bawang putih yang dihancurkan, garam dan bumbu ditambahkan ke dalamnya. Sepuluh menit kemudian, tepung dikirim ke sana dan mereka menunggu sekitar seperempat jam. Pada tahap akhir, isi perangkat dituangkan dengan saus yang terdiri dari pasta tomat, krim asam, dan segelas air. Semua ini ditutup dengan penutup dan dimasak selama sekitar satu setengah jam dalam mode "Memadamkan". Setiap sajian dihias dengan rempah segar sebelum disajikan.

Dengan ayam dan sayuran

Menurut metode yang dibahas di bawah ini, gulai yang sangat lezat diperoleh. Dalam slow cooker, ayam punya waktu tidak hanya untuk melunak sepenuhnya, tetapi juga untuk merendam aroma sayuran dan rempah-rempah. Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan makan malam serupa, Anda akan membutuhkan:

• 500g fillet ayam dingin.
• 4 kentang.
• Lada manis.
• wortel besar.
• kepala bawang.
• 2 sdm. l. pasta tomat.
• Minyak sayur (untuk menggoreng).
• Air, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Kepadauntuk mendapatkan gulai yang enak, minyak sayur dituangkan ke dalam slow cooker dan potongan fillet burung digoreng di dalamnya. Dua puluh menit kemudian, bawang, paprika, dan wortel dikirim ke sana. Semua ini diasinkan, dibumbui dan terus dimasak selama kurang dari seperempat jam. Pada tahap selanjutnya, isi perangkat dilengkapi dengan kentang dan sedikit air yang mengendap dan direbus bersama selama sekitar dua puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan, pasta tomat ditambahkan ke gulai. Setelah empat puluh menit, hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu cincang dan diletakkan di atas piring.

Dengan mustard Prancis dan krim asam

Penggemar masakan gurih gurih pasti tertarik dengan resep gulai gulai lainnya yang tidak terlalu ribet. Dalam slow cooker, daging yang sangat lembut dan empuk diperoleh, direndam dalam bumbu mustard. Untuk mentraktir keluarga Anda makan malam seperti itu, Anda perlu:

• 600 g daging sapi.
• Bawang besar.
• 30g krim asam lemak.
• 30 g mustard Prancis.
• 30g pasta tomat.
• 1 liter air matang.
• minyak sayur.
• Garam, bubuk paprika, tepung dan peterseli.

Untuk memasak gulai daging sapi, dalam slow cooker yang diolesi minyak sayur, goreng potongan daging yang sebelumnya direndam dalam campuran mustard, paprika, dan garam. Setelah seperempat jam, setengah cincin bawang dituangkan di sana. Setelah benar-benar lima menit, semua ini dilengkapi dengan tepung, rempah-rempah, krim asam dan pasta tomat. Gulai disiapkan dalam mode "Rebusan" setidaknya selama satu jam.

Dengan jahe dan zucchini

Resep ini juga akan menjadi koleksi pribadi pemilik multicooker. Gulai babi yang dibuat menggunakan perangkat ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang cerah. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 700g tenderloin tanpa lemak.
• zucchini muda berkulit tipis.
• wortel kecil.
• paprika gemuk.
• Satu siung bawang putih.
• 3 sdm. l. kecap.
• 1 sdm l. parutan jahe.
• 1 sdm l. gula.
• 1 sdt tepung kentang.
• 150 ml kaldu segar.
• Garam dan minyak sulingan.

Daging yang sudah dicuci dan dipotong-potong digoreng dalam tangki multicooker yang dilumuri minyak. Segera setelah kecoklatan, irisan sayuran, garam, bawang putih yang dihancurkan, rempah-rempah, gula, kecap dan pati yang diencerkan dalam kaldu ditambahkan ke dalamnya. Gulai disiapkan dalam slow cooker yang beroperasi dalam mode "Memadamkan". Setelah sekitar lima puluh menit, itu diletakkan di atas piring dan disajikan.

Dengan kacang dan daging asap

Hidangan ini tidak hanya cukup memuaskan, tetapi juga sangat harum. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 400g sosis asap berkualitas tinggi.
• 700g daging babi tanpa tulang tanpa lemak.
• 1,5 cangkir kacang kering.
• 70g ghee.
• 4 bawang.
• 2 sdm. l. pasta tomat.
• 6 paprika berdaging manis.
• 4 siung bawang putih.
• Air, garam, jinten, marjoram, allspice dan cabai merah.

Daging yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dipotong-potong digoreng dengan mentega cair. Segera setelah kerak yang menggugah selera muncul di atasnya, bawang cincang, bawang putih yang dihancurkan, potongan paprika manis, sosis asap, dan kacang rebus ditambahkan ke dalamnya. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah, dilengkapi dengan pasta tomat, dituangkan dengan sedikit air dan ditutup dengan penutup. Gulai disiapkan dalam slow cooker, dihidupkan dalam mode "Memadamkan". Umumnya, dua jam cukup untuk daging dan sayuran menjadi empuk.

Dengan daging sapi dan tomat

Hidangan, dibuat sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, terdiri dari daging tanpa lemak dan sejumlah besar sayuran. Karena ternyata tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1kg daging sapi dingin.
• 300g tomat merah matang.
• 2 bawang besar.
• 2 wortel berair.
• 3 siung bawang putih.
• Bumbu, air minum, garam, minyak sayur, dan rempah-rempah.

Daging yang telah dicuci sebelumnya dan dikeringkan secara menyeluruh dibersihkan dari film, dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng dalam tangki multicooker yang dilumuri minyak. Segera setelah kerak yang menggugah selera muncul di permukaannya, lingkaran wortel dan setengah cincin bawang dituangkan ke dalamnya. Setengah jam kemudian, irisan tomat kupas, garam, dan bumbu aromatik apa pun ditambahkan di sana. Semua ini dituangkan dengan sedikit air minum dan ditutup dengan penutup. Gulai daging sapi sedang disiapkan dalam multicooker yang beroperasi dalam mode"Memadamkan". Setelah beberapa jam, itu ditaburi dengan bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan. Hidangan yang telah disiapkan sepenuhnya dibiarkan sebentar di bawah tutupnya, dimasukkan ke dalam piring dan disajikan untuk makan malam keluarga.