Buah kiwi: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Buah kiwi adalah buah eksotis rendah kalori yang kaya nutrisi dan memiliki manfaat kesehatan yang positif. Ini adalah dosis terkonsentrasi dari banyak vitamin dan mineral penting. Buah ini direkomendasikan untuk kekebalan, penurunan berat badan dan masalah pencernaan. Khasiat apa lagi yang dimiliki buah kiwi dan mengapa Anda harus memakannya?

Asal dan nama

Kiwi, yaitu buah actinidia (liana besar seperti pohon), awalnya tumbuh di lembah Sungai Yangtze di Cina Utara dan disebut "gooseberry Cina". Ini secara resmi menerima namanya saat ini hanya pada tahun 1974 berkat Norman Sondag, importir kiwi Amerika. Dia memperhatikan bahwa kulit buahnya menyerupai bulu burung kiwi dari Selandia Baru.

Dalam foto, buah kiwi hampir selalu terlihat sama - berbentuk oval, dengan kulit "berbulu" coklat. Dagingnya, tergantung pada varietasnya, mungkin berwarna hijau, kuning atauwarna kuning-merah dengan inti putih dikelilingi biji kecil. Karena ukurannya yang besar, buah ini keliru disebut buah, padahal sebenarnya adalah berry. Beratnya dari 100 hingga 200 gram. Dari lebih dari lima puluh spesies tanaman, actinidia yang lezat (Actinidia deliciosa), varietas Hayward, paling sering dibudidayakan. Ini adalah varietas asam manis, memiliki warna zamrud yang indah dan aroma yang menyenangkan.

Buah saat ini ditanam di Selandia Baru, serta Australia, AS, Chili, Afrika Selatan, dan Laut Mediterania.

Kiwi - kalori, vitamin, nutrisi

Kiwi adalah buah yang tidak mencolok dengan banyak komponen berharga bagi tubuh. Seberapa bermanfaat buah ini dan vitamin apa yang dikandungnya? Pertama-tama, ini adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Buah kiwi mengandung lebih banyak daripada, misalnya, jeruk. Selain itu, di antara vitamin yang ada di dalamnya, perlu disebutkan: vitamin A, E, K dan B. Jus kiwi memiliki nilai gizi yang sama.

Buah kiwi juga kaya akan mineral, khususnya magnesium, potasium, fosfor dan seng. Buah ini mengandung sejumlah besar serat makanan yang diperlukan untuk pencernaan yang tepat. Ini mengandung lutein, jadi disarankan untuk memasukkan kiwi ke dalam makanan untuk orang yang mengalami gangguan penglihatan.

Buah rendah kalori karena kandungan seratnya dan efek positif pada metabolisme dapat dimasukkan dalam diet penurunan berat badan. Buah kiwi memiliki sekitar 60 kalori per 100 g.

Nilai gizi buah kiwi (dalam100g):

• Protein - 1.14g
• Lemak - 0,52g
• Karbohidrat - 14,66 g (termasuk gula sederhana 8,99).
• Fiber - 3.0g

Vitamin:

• Vitamin C - 92,7mg
• Thiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niasin - 0,341 mg.
• Vitamin B6 - 0,063 mg.
• Asam Folat - 25mcg
• Vitamin A - 87 IU.
• Vitamin E - 1,46 mg.
• Vitamin K - 40.3mcg

Mineral:

• Kalsium - 34 mg.
• Besi - 0,31 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Potassium - 312 mg.
• Sodium - 3 mg.
• Seng - 0,14 mg.

Properti yang berguna

Mengingat kandungan nutrisi yang tinggi dari buah kiwi, buah ini memiliki efek yang menguntungkan bagi kesehatan.

• Kehadiran serat dalam komposisinya memperbaiki dan memperlancar pencernaan, mengatur ritme kontraksi usus, mencegah sembelit.
• Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, buah ini direkomendasikan untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi. Selain itu, buahnya mencegah pembentukan bekuan darah dan emboli, serta berperan dalam proses penurunan kadar trigliserida.
• Bahan antioksidan (seperti vitamin C) mencegah penuaan dini pada kulit. Dalam kombinasi dengan seng, senyawa ini memperbaiki penampilan epidermis, melembutkan proses inflamasi yang tidak sedap dipandang dan mencegah pembentukan yang baru.
• Studi ilmiah mengkonfirmasi bahwa buah inimungkin memainkan peran penting dalam pencegahan kanker dengan mencegah kerusakan DNA.
• Diketahui bahwa konsumsi buah kiwi secara teratur memiliki efek positif pada konsentrasi dan kinerja mental. Dimasukkannya ke dalam makanan sehari-hari memiliki efek pada oksigenasi otak dan pembakaran karbohidrat.
• Buah kiwi adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang sangat baik, senyawa yang diproduksi dalam tubuh manusia (di retina). Mereka melindungi dari perkembangan katarak dan degenerasi makula.
• Buah memiliki sifat diuretik, merangsang ekskresi natrium dan air dari tubuh.
• Buah eksotis, karena kandungan serotonin, memiliki efek antidepresan. Inositol, gula alkohol yang ditemukan dalam kiwi, dapat digunakan untuk mengobati depresi.

Kiwi untuk menurunkan tekanan darah

Buah kiwi dapat membantu menurunkan tekanan darah - ilmuwan Norwegia dari University Hospital di Oslo meyakinkan. Sekelompok orang dengan hipertensi mengambil bagian dalam eksperimen ilmiah mereka.

Subyek yang mengonsumsi 3 kiwi sehari memiliki tekanan sistolik rata-rata 3,6 mmHg. Seni. lebih rendah dari yang lain. Tidak heran, karena kiwi adalah gudang potasium, elemen yang menurunkan tekanan darah.

Kiwi dan kanker

Ahli gizi di Rowett Research Institute telah menunjukkan bahwa konsumsi harian buah kiwi dapat melindungi dari kerusakan DNA yang terkadang menyebabkan kanker. Buah kiwi mengandung zat yang menghancurkan sel kanker mulut.

Dalam pencegahanpenyakit onkologis dapat membantu terutama varietas buah merah. Buah beri ini kaya akan anthocyanin, senyawa yang berasal dari tumbuhan yang sering ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna merah, ungu, dan biru. Mereka adalah antioksidan kuat yang melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker.

Kiwi dan pilek

Manfaat buah kiwi membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C yang tinggi. Buah ini dianggap sebagai salah satu sumber terbaik senyawa ini - konsumsi 1 kiwi setiap hari memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C.

Vitamin C memperkuat pembuluh darah dan memiliki efek penguatan umum pada selaput lendir. Ini mencegah pertumbuhan bakteri dan virus patogen.

Selain itu, buah ini sangat cocok dalam situasi di mana seseorang sudah sakit. Ini mendukung penyembuhan dan secara signifikan mempersingkat durasi pilek atau flu.

Apakah buah kiwi memiliki kontraindikasi untuk diabetes? Ternyata bisa dikonsumsi pada penderita diabetes, tapi hanya dalam jumlah terbatas (sekitar 200 g per hari). Indeks glikemik (GI) buah adalah 50.

Kiwi dan pencernaan

Buah ini sangat berguna setelah makan makanan yang kaya protein (daging atau produk susu), menurut para ilmuwan dari Massey University di Selandia Baru. Mereka menemukan bahwa buah mengandung enzim yang memfasilitasi pencernaan protein, mengurangi rasa makan berlebihan dan ketidaknyamanan setelah makan.

Kiwi dapat menyebabkan alergi

Meskipununtuk manfaat buah yang sangat besar, bahaya kiwi juga telah terbukti, dan harus berhati-hati saat memasukkannya ke dalam makanan.

Alergi kiwi dapat muncul dengan cara yang berbeda, tetapi paling sering gejala alergi muncul di rongga mulut (gatal dan bengkak pada lidah, faring, bibir).

Buah ini harus dihindari oleh orang yang alergi terhadap lateks. Gejala alergi lateks muncul saat menyentuh zat yang tidak mengandung lateks, tetapi alergennya memiliki struktur yang serupa. Dalam hal ini, makan sedikit saja buah kiwi dapat menyebabkan anafilaksis.

Kiwi selama kehamilan dan menyusui

Karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi, buah kiwi direkomendasikan selama kehamilan karena memiliki efek melawan anemia. Kehadiran vitamin ini secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi, yang merupakan masalah umum pada wanita hamil. Vitamin C berkontribusi pada kesehatan sistem peredaran darah, sehingga darah bebas masuk ke dalam tubuh anak, tempat oksigen dan nutrisi berharga berada.

Selain itu, kiwi mengandung serat dalam jumlah yang cukup besar, yang membantu melawan sembelit, yang sering terjadi pada ibu hamil.

Khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat dari buah kiwi juga diketahui selama menyusui. Janin hanya dapat membahayakan bayi Anda jika Anda memiliki reaksi alergi terhadap produk ini. Oleh karena itu, Anda harus hati-hati memasukkannya ke dalam makanan ibu menyusui dan mengamati apakah bayi menunjukkan tanda-tanda alergi terhadapKiwi. Buah dapat dengan hati-hati dimasukkan ke dalam makanan bayi setelah tahun pertama kehidupan.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan kiwi?

Saat membeli buah kiwi, pilihlah buah yang keras tanpa noda. Untuk memeriksa kematangannya, Anda harus menekan buah dengan ringan. Sidik jari harus tetap ada di kulit buah yang matang.

Buah mentah dapat disimpan dalam kantong kertas pada suhu kamar, memeriksa kematangannya setiap hari. Anda dapat memasukkan apel ke dalam tas bersama mereka. Mereka melepaskan etilen, yang akan mempercepat pematangan kiwi.

Buah kiwi disimpan di lemari es, mempertahankan kesegarannya bahkan setelah 4 minggu.

Gunakan dalam memasak

Kiwi bisa menjadi bahan salad buah dan tambahan untuk makanan penutup. Sangat cocok untuk mengasinkan daging. Ini juga melengkapi rasa daging sapi dan sapi dengan baik.

Buah agak mentah, kaya pektin, cocok untuk membuat saus pedas.

Buah kiwi potong dadu ditambahkan ke sereal atau bubur. Buahnya bisa dibelah dua dan dimakan ampasnya dengan sendok.

Buah dapat dimakan tidak hanya mentah, tetapi juga diproses (kalengan, beku atau beku-kering).

Buah eksotis ini sebaiknya tidak ditambahkan ke jelly. Enzim yang dikandungnya membantu menjaganya agar tidak mengeras.

Penggunaan buah kiwi dalam kosmetik

Buah ini telah menemukan aplikasinya dalam tata rias. Berdasarkan itu, krim wajah diproduksi, karena buahnya memiliki sifat pelembab, memberi nutrisi dan membuat kulit bercahaya. Selain itu, di apotek Anda dapat menemukan kulit tubuh dengankiwi, karena biji buah ini mengelupas kulit dengan sangat baik.

resep masker kiwi

Untuk menyiapkan masker pencerah kiwi, Anda membutuhkan 1 buah dan 1 sendok teh yogurt alami. Cukup dengan menumbuk kiwi dalam mangkuk lalu mencampurnya dengan yogurt. Masker harus dioleskan ke wajah yang telah dibersihkan dan dicuci setelah 10-15 menit dengan air hangat.