2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03
Siapa yang tidak tahu apa itu ikan kaleng? Ikan lembut, kalengan dalam jusnya sendiri atau berbagai saus, adalah penemuan luar biasa umat manusia! Makanan kaleng siap saji adalah bahan dasar yang sangat baik untuk sup atau salad. Pilihan mereka di rak-rak toko modern banyak dan beragam, tetapi kualitasnya sering kali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Tetapi bagaimana jika Anda memasak sendiri hidangan seperti ikan kaleng? Di rumah, ini cukup realistis, meskipun akan memakan waktu yang cukup lama. Tapi betapa menyenangkannya membuka toples seperti itu nanti, mengetahui bahwa isinya sama sekali tidak berbahaya dan alami, dan bahkan disiapkan dengan hati-hati dan cinta!
Bagaimana cara membuat ikan kaleng?
Bahan:
- ikan (ikan lele, pike, cod);
- garam;
- lada hitam giling;
- daun salam;
- merica manis;
- minyak sayur
Menyiapkan ikan
Ikan kalengan di rumah tidak begitu sulit untuk disiapkan. Hal utama dalam proses ini adalah mematuhi teknologi. Ini dimulai dengan persiapan fillet ikan. Karkas harus dibersihkan, dimusnahkan, sirip ekor dan punggung dihilangkan, kepala dan insang dipisahkan, dan tulang belakang ditarik keluar. Bilas fillet yang sudah dibersihkan dengan air dingin dan keringkan dengan serbet.
Marinasi
Ikan dipotong kecil-kecil, tambahkan bumbu halus. Garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata agar tidak merusak potongan ikan, dan biarkan meresap selama satu setengah jam.
Menyiapkan toples
Saat ini, Anda dapat melakukan pengemasan. Ikan kalengan buatan sendiri paling baik disimpan dalam stoples kaca dengan tutup logam yang rapat. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada wadah kecil dengan ukuran yang sama, sehingga selama perlakuan panas selanjutnya isinya dipanaskan secara merata. Jadi, misalnya, toples 500 atau 700 ml cocok. Jadi, wadah harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Tempatkan beberapa daun salam dan beberapa kacang polong allspice di bagian bawah setiap toples.
Menempatkan ikan
Setelah waktu untuk mengasinkan ikan, Anda bisa memasukkan potongan ke dalam stoples. Harus diingat bahwa ikan kaleng, dimasak di rumah, tidak mentolerir ruang kosong di dalam wadah. Oleh karena itu, potongan-potongan harus ditumpuk dengan erat, mencoba mengisi semua yang gratisruang, tetapi Anda tidak boleh terlalu bersemangat, jika tidak, Anda mungkin berakhir dengan bubur. Tutup toples yang sudah diisi dengan foil makanan, tekan erat-erat ke leher sehingga sedikit udara yang masuk ke stoples.
Perlakuan panas blanko untuk hidangan yang disebut "Ikan kalengan"
Di rumah, makanan kaleng kami dimasak di oven. Untuk melakukan ini, perlu memanaskan kompor hingga 140 derajat, meletakkan stoples di atas perapian, dan meletakkan loyang dengan sedikit air di bawahnya (diperlukan agar jus yang mengalir dari wadah tidak mulai untuk membakar, memancarkan asap kaustik). Segera setelah isinya mendidih dan mulai sedikit berbuih, kecilkan api hingga 100 derajat dan biarkan makanan kaleng mendidih selama 5 jam.
Menggulung kaleng
Waktu memasak hampir habis, jadi Anda dapat melanjutkan ke langkah terakhir. Hal ini diperlukan untuk merebus minyak sayur. Dan jangan lupa untuk merebus tutupnya. Keluarkan stoples panas dari oven, keluarkan foil dan tuangkan minyak panas ke dalamnya dengan sangat hati-hati. Tutup dengan penutup dan kembali ke kompor selama 30 menit. Setelah setengah jam, stoples dengan produk jadi harus dikeluarkan, digulung dan, dibalik, dibiarkan dingin, setelah itu benar-benar siap digunakan!
Direkomendasikan:
Populer "Guinness" - bir yang tidak mungkin tidak dikenali
Pencinta minuman memabukkan selalu pasti menentukan di mana Guinness berada. Sulit untuk membingungkan bir ini dengan yang lain, dibedakan oleh warna gelap, aroma terbakar yang nyata dan tidak adanya sisa alkohol
Resep ikan goreng - tidak ada yang lebih mudah
Pollock goreng - lebih mudah untuk tidak memikirkan apa pun. Ini enak dan sehat dalam hal apa pun, apakah Anda menggunakan resep pertama atau memutuskan untuk mengejutkan rumah Anda dengan saus yang menarik
Cara membersihkan ikan gurame: tips ibu rumah tangga, menyiapkan ikan untuk dimasak, resep masakan ikan yang menarik
Hanya sedikit orang yang tahu cara membersihkan ikan mas dengan benar. Ini memiliki penutup yang sangat padat dari sisik kecil. Sangat sulit untuk menghilangkan sisik ini dari ikan. Karena itu, pertanyaan tentang cara membersihkan ikan mas dengan cepat dan benar selalu relevan. Para nelayan sendiri dan istri mereka mencoba menemukan trik baru yang akan membantu mereka dalam kegiatan yang bermanfaat dan tidak terlalu menyenangkan. Penggemar hidangan ikan buatan sendiri terkadang kesulitan
Cara menggulung adonan jika tidak ada rolling pin: tips dari ibu rumah tangga yang banyak akal
Pinning adalah salah satu alat utama bagi mereka yang akan memanggang. Tetapi dalam hidup ada situasi berbeda yang tidak selalu dapat diramalkan. Misalnya, nyonya rumah akan memasak kue, tetapi tidak ada penggulung di tangan. Apa yang harus dilakukan? Bagaimana cara menggulung adonan jika tidak ada rolling pin? Koki yang pandai dapat menunjukkan imajinasi mereka dan menemukan pengganti yang layak untuk peralatan dapur populer
Apa? Apakah tidak mungkin memasak makan malam yang cepat dan enak? Hal yang tidak mungkin menjadi mungkin
Dan mari kita bahas topik resep cepat hari ini! Topik ini hanya untuk orang-orang yang sering bingung dengan pertanyaan: "Apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk keluarga atau teman Anda?"