Bagaimana cara minum absinth di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Absinthe adalah minuman misterius dan misterius, yang dikreditkan dengan efek luar biasa pada manusia. Diskusi tentang manfaat dan bahayanya telah berlangsung lama, tetapi para pihak yang berselisih sepakat bahwa absinth memiliki rasa yang sangat enak dan unik.

Apa itu absinth?

Absinth dalam bahasa Yunani kuno berarti "kayu aps". Saat ini, ini adalah nama minuman beralkohol yang banyak digunakan, yang mengandung alkohol 70, 75 atau 86%. Dasar dari absinth adalah ekstrak tanaman apsintus, yang memiliki zat yang disebut thujone dalam minyak atsirinya dalam konsentrasi tinggi.

Thujone adalah zat yang mengandung halusinogen, yang bersama dengan alkohol dalam absinth, sering menyebabkan perilaku manusia yang agresif. Efek paparan zat ini tidak mencirikan absinth dengan cara terbaik dibandingkan dengan minuman lain, tetapi pecintanya mengatakan bahwa itu semua tergantung pada orang itu sendiri dan jumlah alkohol yang dikonsumsi. Mereka juga bersikeras bahwa Anda perlu mencari cara untuk minum absinth dengan benar.

Komposisi

Selain apsintus, absinth mengandung banyak herba dan bunga yang berbeda, seperti adas manis, angelica, ketumbar, lemon balm, mint, peterseli, dua jenis wormwood, adas, chamomile, dan lainnya.

Biasanya absinth berwarna hijau, zamrud, namun ada minuman yang memiliki warna biru, kuning, merah, coklat bahkan hitam. Warna hijau pada absinth disebabkan karena komposisinya mengandung klorofil, tetapi terurai dalam cahaya.

Karena warna zamrud, absinth pada orang biasa disebut "penyihir hijau", serta "peri hijau". Agar minuman dapat mempertahankan rasa, efek, dan warnanya lebih lama, minuman ini dikemas dalam botol buram.

Varietas

Absinth diklasifikasikan menurut berbagai kriteria, dan tidak ada konsensus tentang apa sebenarnya standar itu, dan tidak ada kesepakatan lengkap tentang cara minum absinth dengan benar. Jika kita mengklasifikasikan absinth alami berdasarkan warna, maka kita dapat berbicara tentang warna hijau dan kuning yang memiliki corak berbeda.

Hijau absinth. Ini adalah absinth klasik, dengan warna alami yang memiliki sejumlah corak: dari hijau muda hingga nada zamrud yang kaya. Hampir semua produsen absinth memproduksi minuman berwarna hijau, namun saat ini banyak yang lebih memilih menggunakan pewarna makanan. Ini karena fakta bahwa warna alami yang diperoleh dengan klorofil memudar seiring waktu karena paparan cahaya.

Absinth kuning. Iniminumannya memiliki warna kuning cerah. Paling sering ini dicapai dengan bantuan pewarna makanan, tetapi itu juga bisa menjadi tanda kealamian absinth. Faktanya adalah pewarna alami klorofil juga dapat berubah warna menjadi kuning setelah beberapa saat - fenomena ini disebut "absinthe aging".

Pemandangan tidak biasa

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ada beberapa jenis absinth - klasik dan sama sekali tidak biasa dan boros. Yang terakhir termasuk absinth merah.

Minuman ini memiliki warna yang tidak biasa untuk absinth karena fakta bahwa buah delima digunakan dalam pembuatannya, yang memberikannya rona ruby yang halus dan aftertaste yang menggugah selera, terutama cerah dan kaya jika Anda memahami caranya untuk minum absinth dengan benar. Namun, saat ini sebagian besar produsen menggunakan pewarna makanan, yang pada gilirannya mempengaruhi rasa minuman.

Black absinth mungkin yang paling tidak biasa. Fitur utamanya adalah tidak terbuat dari perbungaan atau daun apsintus, tetapi dari akarnya. Absinth ini mendapatkan warna dari infus akasia hitam, yang disebut "catechu". Dia juga menambahkan nada berry manis ke buket minuman. Saat ini, banyak pembuat absinth yang mengganti "catechu" dengan pewarna makanan murah yang mengubah rasa menjadi lebih buruk.

Varietas kekuatan absinth

Saat ini, warna absinth, terlepas dari apakah itu hijau klasik atau nada hitam yang unik, tidak dapatmenjadi jaminan kualitas minuman dan kealamiannya. Oleh karena itu, beberapa penikmat minuman berpendapat bahwa lebih tepat untuk mengklasifikasikannya berdasarkan kekuatan. Cara meminum absinth berbagai kekuatan juga perlu diperhatikan dengan benar agar mendapatkan efek positif yang maksimal dan tidak membahayakan tubuh.

Produsen varietas absinth dari Ceko, Prancis, dan Spanyol dengan ekstrak wormwood, tetapi kandungan thujone yang rendah (terkadang tanpanya) paling sering menghasilkan minuman yang memiliki kekuatan alkohol 55 hingga 65%.

Beberapa produsen di Prancis, Jerman, Italia, Spanyol, Republik Ceko, dan Swiss membuat absinth yang sangat kuat - dari 70 hingga 85% alkohol. Minuman, yang dibuat menurut teknologi klasik, termasuk dalam jenis yang sangat kuat.

Variasi konsentrasi absinthe

Absinthe sering diklasifikasikan berdasarkan kandungan thujone-nya, yang dikenal bersifat halusinogen. Ada absinthes Ceko dan Swiss dengan kandungan thujone yang tinggi, di mana proporsinya bervariasi antara 25 dan 100 mg per liter minuman.

Banyak produsen absinth Italia dan Spanyol memproduksi minuman yang kandungan thujonenya rendah dan berkisar antara 1,5 hingga 10 mg per liter.

Perancis dan Swiss menghasilkan minuman yang tidak mengandung thujone. Paling sering, ini adalah tincture yang, pada kenyataannya, meniru rasa absinth, namun, beberapa mengklasifikasikannya sebagai absinth. Tingtur ini terutama digunakan untuk membuat koktail dan tidak direkomendasikan untuk diminum murni.

Cara minum absinth di rumahkondisi

Budaya minum ada di hampir semua minuman beralkohol, dan absinth juga memilikinya. Minuman ini membutuhkan sikap yang sangat hati-hati dan perhitungan dosis yang tepat untuk mendapatkan sensasi kenikmatan yang maksimal dan tidak membahayakan kesehatan Anda.

Kandungan alkohol yang tinggi bukan satu-satunya alasan untuk berhati-hati, Anda harus berhati-hati dengan thujone, yang terkandung dalam absinth. Tidak heran minuman ini disebut dengan dua cara: jika Anda mengikuti semua aturan, maka itu adalah "peri hijau", dan jika Anda melebihi dosis, itu akan berubah menjadi "penyihir hijau".

Ada beberapa cara untuk membuat absinth, tetapi semuanya bertujuan untuk mengurangi rasa pahit minuman, serta kekuatannya. Ada cara yang tidak hanya berfokus pada rasa, tetapi juga pada persiapan absinth yang spektakuler.

Metode minum klasik

Ada beberapa pendapat tentang cara minum green absinth yang benar. Diyakini bahwa metode minum absinth (klasik) Prancis paling cocok untuk minuman klasik. Ini dilakukan sebagai berikut: sendok datar khusus untuk absinth ditempatkan di tepi gelas dengan minuman, di mana ada lubang khusus. Gula rafinasi satu kubus ditempatkan di tempat lubang, kemudian air es dituangkan di atas gula ini, yang, setelah dimaniskan, jatuh ke dalam gelas.

Air dan gula bereaksi dengan absinth, dan pelepasan minyak esensial dimulai, yang menyebabkan minuman menjadi keruh. Jugadiyakini bahwa air dengan gula meningkatkan efek thujone halusinogen yang terkandung dalam minuman, tetapi tidak ada konfirmasi ilmiah tentang hal ini. Absinth diencerkan dengan air dengan perbandingan satu banding lima.

Metode murni dan berapi-api

Pertimbangkan cara lain untuk minum absinth di rumah. Minuman ini dikonsumsi dalam bentuk murni dan tidak diencerkan, namun dosis tunggal dianjurkan untuk dibatasi hingga jumlah sekitar 30 ml. Absinthe didinginkan, hampir mendekati suhu nol, dan konsistensinya menjadi kental, kemudian dituangkan ke dalam gelas-gelas sempit dan diminum. Perlu dicatat bahwa disarankan untuk membatasi diri Anda pada satu penggunaan absinth dalam bentuk murni per malam. Untuk menghindari konsekuensi negatif, lebih baik beralih ke koktail dengan isinya.

Anda sering mendengar pertanyaan: "Bagaimana cara minum absinth dan apa yang harus dimakan?" Absinth murni adalah minuman beralkohol dan tidak dimakan, tetapi jika dalam koktail, dapat dimakan dengan cokelat dan buah.

Untuk mencoba absinth yang disiapkan dengan metode api (Ceko), Anda perlu melakukan hal berikut: seperempat gelas diisi dengan absinth murni. Kemudian satu kubus gula halus dibasahi dalam absinth. Sendok yang dirancang khusus untuk absinth berlubang ditempatkan di tepi gelas, dan sebuah kubus gula yang direndam dalam minuman diletakkan di atasnya. Gula kemudian dinyalakan dan dibiarkan menyala selama sekitar satu menit.

Gula mulai mencair, tetesan cairan panasnya jatuh ke dasar gelas dan membuat minuman terasa lebih enaklembut dan menyenangkan. Kemudian air es ditambahkan ke dalam gelas, dan absinth siap untuk diminum.

Metode pasangan

Mari kita pertimbangkan cara minum absinth dengan uap. Metode ini juga dikenal sebagai "dua gelas". Untuk menyiapkan absinth menggunakan metode ini, Anda membutuhkan gelas dan gelas. Gelas kecil (hingga 30 ml) diisi dengan absinth, kemudian ditempatkan di dalam gelas. Air dingin perlahan dituangkan ke dalam gelas itu sendiri. Setelah air di gelas tercampur dengan absinth di gelas, minuman di dalam gelas siap diminum.

Salah satu metode paling populer untuk mempersiapkan absinth adalah "bartending", misalnya, digunakan untuk membuat koktail Devil's Breath.

Cara bartending: bagaimana cara minum absinth yang disiapkan dengan cara ini?

Untuk menyiapkan absinth, Anda harus memiliki segelas cognac, segelas wiski, dan sedotan dengan serbet. Minuman dituangkan ke dalam gelas cognac, tidak lebih dari 50 ml, dan dibakar. Kaca itu sendiri dimiringkan pada sudut 45-65 ° dan diputar sepanjang porosnya sendiri. Setengah menit kemudian, absinth yang terus menyala dituangkan ke dalam gelas wiski dan ditutup dengan gelas cognac.

Uap absinth dari gelas wiski naik dan terkonsentrasi di gelas cognac. Setelah itu, yang terakhir, dengan uap absinth, dalam bentuk terbalik yang sama, diletakkan di atas serbet dengan sedotan. Ini dilakukan sedemikian rupa sehingga salah satu ujung sedotan berada di dalam brendi terbalikkacamata. Sediaan absinth yang ada di dalam gelas wiski diminum, kemudian uap yang telah diawetkan dalam gelas cognac mulai dihirup melalui sedotan.

Ini adalah cara paling terkenal dan populer untuk meminum minuman unik ini. Sekarang Anda tahu cara minum absinth di rumah, dan yang paling penting, cara memasaknya dengan benar. Namun disarankan untuk mempercayakan persiapan absinth dan koktail dengan isinya (terutama dengan penggunaan api) kepada para profesional. Mereka tahu dosis yang tepat untuk minuman rumit ini dan akan membiarkan Anda menikmatinya tanpa membahayakan kesehatan Anda.