2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Keju ricotta, yang sekarang digunakan secara aktif untuk memasak hidangan utama dan makanan penutup, datang ke Rusia dari Italia. Namun, jika Anda membelinya di toko, Anda dapat dengan mudah membeli produk berkualitas rendah yang hanya akan merusak rasa makanan. Itulah mengapa sangat penting untuk mengetahui cara mengganti ricotta dalam masakan agar tidak mempengaruhi hasil akhir sama sekali. Sekarang di Rusia Anda dapat menemukan beberapa produk analog yang, jika perlu, dapat memainkan peran ricotta.
Sedikit tentang produk
Tepatnya, ricotta bahkan tidak bisa disebut keju, karena terbuat dari whey yang tersisa dari jenis keju lainnya. Dibedakan dengan rasa krim yang lembut, yang memiliki sedikit rasa manis, teksturnya sedikit kasar. Proses pembuatan ricotta dapat dipahami bahkan dari namanya sendiri. Jika Anda menerjemahkan kata ini dari bahasa Italia, Anda mendapatkan "re-cooked".
Semua ini mengarah pada fakta bahwa para ahli kuliner tidak dapat setuju dandisebut keju lunak ricotta, keju cottage ringan, atau bahkan salah satu jenis keju dadih. Namun, apa pun namanya, hasilnya tetap sama - produk ini dianggap salah satu yang paling empuk dan enak di kategorinya. Selain itu, diisi dengan sejumlah besar vitamin dan mineral bermanfaat, yang sangat berguna untuk anak-anak dan orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif. Kandungan kalori yang rendah memungkinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam menu untuk menurunkan berat badan orang untuk mendiversifikasi diet.
Opsi pengganti
Jika Anda bertanya-tanya apakah ricotta dapat diganti dengan resep yang membutuhkannya, jawabannya adalah ya. Keju itu sendiri, meskipun relatif murah, akan sangat sulit ditemukan di banyak toko, terutama di daerah pedesaan. Jadi belanja sedikit saja dan pilih salah satu produk di bawah ini, yang dari segi rasa mungkin bisa dibilang analog.
Keju cottage
Keju cottage biasa mungkin bisa menjadi jawaban atas apa yang bisa Anda gantikan ricotta dalam resepnya. Jika Anda memilih produk yang berkualitas, maka dari segi konsistensi dan kelembutan rasanya, cukup mampu menggantikan keju. Meskipun ada beberapa hal yang perlu diingat. Jadi, ricotta lebih bersifat plastik dan mengandung jumlah lemak yang jauh lebih tinggi, sehingga pada akhirnya hidangan akan menjadi sedikit kering. Namun, keju cottage lebih bermanfaat bagi kesehatan. Secara umum, menggunakan keju cottage sebagai pengganti ricotta sangat bagus ketika perlu digunakan sebagai isianjumlah kecil untuk hidangan seperti lasagna atau lainnya yang membutuhkan keju ringan.
krim asam
Jika Anda perlu menyiapkan saus atau topping untuk hidangan, maka dalam pertanyaan tentang apa yang bisa diganti dengan ricotta, jawabannya adalah krim asam pedesaan yang sederhana. Produk ini dibuat dengan cara asli melalui fermentasi, ketika bakteri asam laktat ditambahkan ke krim alami. Namun, karena krim asam memiliki konsistensi yang sangat cair, krim ini dapat digunakan untuk menggantikan ricotta dalam piring cair. Saus dengan bahan ini sangat cocok dengan sayuran, dan juga sebagai saus untuk kerupuk dan keripik, karena saus krim asam menyerap rasa dan aroma berbagai bumbu dan rempah dengan sempurna.
Namun, minat pada pengganti ricotta paling sering muncul pada makanan yang dipanggang, karena keju ditemukan di sejumlah topping untuk kue dan kue kering. Dalam hal ini, krim asam memang akan menjadi pilihan yang paling cocok.
Keju tahu
Jika kita beralih ke pertanyaan tentang apa yang bisa menggantikan ricotta dalam memanggang, serta sejumlah hidangan lain untuk vegan, maka ada baiknya membeli keju tahu Jepang yang terkenal. Itu diperoleh dengan memfermentasi susu kedelai, dan kemudian massa yang dihasilkan ditekan dan direndam untuk waktu yang lama. Namun, harus diingat bahwa produk ini ditandai dengan rasa yang hampir tidak ada, dan karena itu hanya dapat digunakan dalam hidangan dengan ricotta setelah menambahkan bumbu dan rempah-rempah.
Jika Anda memutuskan untuk mengganti ricotta dengan tahu, maka sebelum menggunakannya, Anda perluperas sedikit, lalu kocok rata dengan blender sehingga keju mulai menyerupai ricotta dalam konsistensi. Pilihan pengganti ini sangat bagus untuk mereka yang menderita intoleransi laktosa, serta mereka yang direkomendasikan untuk mengonsumsi makanan kaya protein, tetapi dengan sedikit karbohidrat dan lemak dalam komposisinya.
Mascarpone
Paling sering ibu rumah tangga bertanya-tanya apakah ricotta bisa diganti dengan mascarpone. Sebenarnya, opsi penggantian ini akan cukup berhasil, karena keju lunak ini juga berasal dari Italia dan sering digunakan dalam persiapan sejumlah makanan penutup nasional. Namun, beberapa fitur produk ini harus dipertimbangkan sebelum memutuskan dengan tepat apa yang dapat menggantikan keju ricotta: mascarpone adalah krim dalam konsistensinya, yang dibuat dengan menambahkan asam sitrat, tartarat, dan asetat ke dalam bahan mentah.
Karena itu, mascarpone memiliki rasa yang sangat asam. Oleh karena itu, mereka harus diganti dengan ricotta hanya di hidangan yang memiliki produk dengan rasa dan aroma yang kuat dalam komposisinya. Juga, mascarpone adalah keju yang terasa lebih gemuk dan lebih tebal, dan oleh karena itu perlu dikocok sedikit sebelum digunakan untuk mendapatkan konsistensi yang lebih sesuai.
Tips untuk ibu rumah tangga
Di atas, tidak semua produk terdaftar yang dapat menjadi jawaban atas pertanyaan apa yang dapat menggantikan ricotta. Jika perlu, krim keju, paneer, keju pot, dan keju kambing juga merupakan pilihan yang bagus. Namun,Sebelum membuat keputusan yang tepat untuk mengganti, Anda harus benar-benar memikirkan hidangan apa yang Anda siapkan. Itu tergantung pada opsi yang diinginkan bahwa analog dipilih, karena mereka memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Jadi, mascarpone sangat cocok untuk memanggang, tetapi paneer akan sangat cocok dengan kari atau sayuran. Jadi sebelum Anda membuat keputusan yang tepat, Anda tidak perlu terlalu fokus pada apa yang ada di rak toko di depan Anda, tetapi pada hasil akhir hidangan yang ingin Anda dapatkan. Nah, agar tekstur penggantinya lebih creamy, Anda harus menambahkan sedikit yogurt alami ke dalamnya.
Kesimpulan
Seperti yang Anda lihat, jika Anda ingin mencari analog atau pengganti ricotta Italia cukup sederhana. Ya, konsistensinya mungkin sedikit berbeda, jadi mungkin perlu dicampur sebelum ditambahkan ke hidangan, atau bahkan dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Namun, jika tidak mungkin untuk membeli ricotta asli, maka opsi penggantian ini akan menjadi cara terbaik untuk menyiapkan hidangan lezat dan tidak membuang waktu membuat keju sendiri.
Direkomendasikan:
Keju untuk pankreatitis: apa dan berapa banyak yang bisa Anda makan? Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis - daftar produk
Keju kaya akan lemak, laktosa, dan protein yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sejumlah besar kalsium, yang menjaga struktur tulang dan membantu jaringan memperbarui diri. Produk dadih jenuh dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar, meningkatkan pencernaan makanan yang dipercepat. Produk dapat dimakan dalam bentuk murni, serta ditambahkan ke salad, casserole, dan pasta
Apa yang bisa menggantikan gula: opsi, tip dan trik
Ketika Anda memutuskan untuk makan dengan benar, hal pertama yang harus dilakukan adalah meninggalkan gula. Ini tidak berarti bahwa Anda perlu menghilangkan porsi permen setiap hari yang meningkatkan kadar endorfin. Ada banyak pilihan untuk mengganti gula tanpa membahayakan kesehatan Anda
Penyakit liver. Diet. Apa yang tidak bisa dimakan dan apa yang bisa?
Penyakit hati sekarang tersebar luas, karena pertumbuhan efek obat, virus atau racun pada organ. Hepatitis kronis adalah yang paling umum di antara penyakit hati
Apa yang bisa kamu tambahkan ke telur orak-arik? Dengan apa dan bagaimana Anda bisa memasak telur orak-arik yang lezat?
Telur ayam - mungkin yang paling populer, setelah roti dan daging, produk yang pasti ditemukan di setiap rumah. Dalam resep sejumlah besar hidangan, bahan ini hadir. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah telur dadar, telur orak-arik, dan telur goreng. Ada perbedaan yang signifikan dalam persiapan hidangan ini
Apa yang tidak bisa dimakan dengan mulas, tapi apa yang bisa? Apa itu sakit maag?
Penyakit yang paling umum di antara populasi orang dewasa adalah sakit maag, terjadi pada satu dari empat orang. Itu membuat dirinya terasa dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang bahkan mual dan muntah. Siapapun akan merasa tidak nyaman dan merasa tidak enak dengan sakit maag. Apa yang tidak bisa Anda makan, kami akan mencatatnya nanti, tetapi sekarang kami akan mencari tahu mengapa penyakit ini terjadi secara umum
