Bagaimana cara membuat anggur buatan sendiri dari kolak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur buatan sendiri akan menarik banyak pecinta jenis alkohol ini, berkat aromanya yang ekspresif dan asam. Sangat sering, sebagai akibat dari penyimpanan atau pengalengan yang tidak tepat, minuman dari buah beri mulai berfermentasi. Fenomena ini membuat banyak ibu rumah tangga kesal. Anda tidak harus marah. Jika diinginkan, Anda dapat membuat anggur lezat dari kolak atau selai. Prosesnya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga.

Beberapa nuansa

Karena membuat anggur dari kolak dalam toples biasa tidak akan berhasil, Anda harus menyiapkan wadah dengan volume besar. Paling sering, wadah kaca digunakan untuk tujuan ini. Untuk produk pencampuran, lebih baik menggunakan peralatan kayu. Sedangkan untuk plastik dan logam, bahan-bahan ini dapat mempengaruhi rasa produk jadi.

Untuk mendapatkan alkohol dalam kolak, Anda perlu menambahkan gula dan penghuni pertama. Teknologi pembuatan wine dari produk fermentasi tidak berbeda dengan teknologi standar. Nuansa hanya bisa terletak pada komponen dari mana kolak atau selai dibuat. Para ahli merekomendasikan menambahkan nasi dan kismis ke dalam anggur. Produk-produk ini dapat meningkatkan prosesfermentasi. Berkat komponen ini, alkohol memperoleh rasa yang sama sekali berbeda.

Anggur dari kolak juga bisa dibuat dengan ragi. Teknologi tidak berubah. Ragi harus ditambahkan ke minuman sebelum fermentasi aktif dimulai.

Apa yang harus menjadi bahan baku

Anda dapat membuat anggur yang lezat hanya dari kolak, yang tidak memiliki bau asam yang tajam. Kalau tidak, itu bukan alkohol, tetapi cuka. Minuman asam tidak cocok untuk membuat anggur.

Untuk tujuan ini, Anda harus menggunakan bahan mentah yang baru saja mulai rusak. Bau asam yang tidak sedap pada minuman akan hilang setelah proses fermentasi berakhir. Rasa minuman yang sudah jadi juga bisa diperbaiki. Untuk melakukan ini, gula ditambahkan ke kolak yang rusak. Jumlah komponen ini tergantung pada jenis anggur yang ingin Anda dapatkan sebagai hasilnya.

Haruskah saya mencuci beras dan kismis

Untuk membuat anggur, butiran beras atau anggur kering ditambahkan ke kolak yang difermentasi. Mencuci produk ini tidak dianjurkan. Bagaimanapun, jamur ragi menumpuk di permukaannya, yang berkontribusi pada proses fermentasi. Jika kolak dibuat dari varietas buah beri dan buah yang ringan, maka anggur kering dari varietas ringan atau beras harus digunakan.

Jika minumannya terbuat dari chokeberry, anggur, ceri, plum atau kismis hitam, maka kismis hitam harus ditambahkan. Komponen ini memiliki rasa yang lebih asam dan membuat wine terasa lebih enak.

Teknologimemasak

Cara termudah untuk membuat anggur adalah dari kolak yang difermentasi atau dari selai. Disarankan untuk menambahkan sedikit gula dan kismis ke dalam produk. Jumlah komponen tambahan bisa sewenang-wenang. Beberapa resep memungkinkan menambahkan madu ke kolak yang difermentasi.

Teknologi pembuatan alkohol cukup sederhana. Jadi, bagaimana cara membuat anggur buatan sendiri dari kolak buatan sendiri? Untuk memulainya, cairan harus dituangkan ke dalam wadah kaca. Dalam kolak, Anda harus memasukkan gula dengan hati-hati, lalu menambahkan kismis. Cukup 5 - 7 berry. Wadah harus ditutup dengan sarung tangan karet. Setelah itu, produk harus ditempatkan di tempat yang hangat dan dibiarkan selama sekitar satu bulan. Selama periode ini, proses utama akan berlangsung - fermentasi.

Setelah sebulan, alkohol dapat dituangkan ke dalam stoples kaca. Anggur dari kolak harus matang. Ini biasanya memakan waktu 1 hingga 2 bulan. Alkohol siap pakai harus dituangkan ke dalam wadah dan ditutup dengan gabus.

Resep klasik

Jika Anda tidak tahu cara membuat anggur kolak di rumah, Anda bisa menggunakan resep klasik. Minuman apa saja bisa digunakan. Jika kolak disiapkan tanpa menambahkan gula, maka dua kali lebih banyak komponen ini diperlukan untuk anggur. Diperlukan:

• Komot dari beri dan buah apa saja - 3 liter.
• Dari 300 hingga 400 gram gula pasir.
• Segenggam beras atau anggur kering.

Anggur disiapkan dalam hal ini sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas. Tiriskan anggur dari endapan. Seharusnya tidak masuk ke dalam wadah dengan produk jadi. Jika sebuahikuti semua aturannya, maka pada akhirnya kamu akan mendapatkan minuman beralkohol yang enak bahkan bisa disajikan di meja pesta.

Anggur ceri

Apa yang harus dilakukan jika kolak telah difermentasi? Bagaimana cara membuat anggur di rumah? Semuanya sangat sederhana. Anda dapat membuat alkohol dari kolak ceri kapan saja sepanjang tahun. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 400 gram gula pasir.
• 6 liter kolak ceri.
• Segenggam kecil kismis.

Proses Memasak

Jika kolak belum rusak, maka ada baiknya meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa hari. Jika minumannya sudah asam, maka manipulasi seperti itu tidak diperlukan.

Tuang kolak ke dalam wadah gelas dengan volume yang dibutuhkan, tambahkan gula pasir, serta anggur kering. Setelah itu, sarung tangan karet harus diletakkan di leher kapal atau segel air harus dipasang. Anggur harus dipindahkan ke tempat yang hangat dan dibiarkan di sana selama sebulan. Selama periode ini, fermentasi harus dihentikan. Alkohol siap pakai harus disaring dan kemudian dikemas dalam gelas.

Dalam hal ini, wine dari kolak harus berumur 4 bulan. Minuman yang sudah jadi memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang unik.

Alkohol dari kolak apel

Teknologi pembuatan wine dari kolak praktis tidak bergantung pada produk aslinya. Untuk membuat alkohol dari minuman apel, Anda membutuhkan:

• Dari 300 hingga 400 gram gula pasir.
• 4 literkolak apel.
• Segenggam kecil anggur kering.

Langkah memasak

Kolak apel harus dituangkan ke dalam wadah kaca yang sesuai. Perlu juga menambahkan gula pasir dan kismis. Semua komponen harus dicampur secara menyeluruh. Untuk ini, disarankan menggunakan sendok kayu. Lebih baik tidak menggunakan blender modern, karena logam dapat memberikan rasa yang tidak enak pada minuman.

Setelah pencampuran, wadah dengan minuman harus ditutup. Untuk melakukan ini, gunakan sarung tangan karet atau segel air. Wort harus berdiri di tempat yang hangat selama beberapa minggu. Setelah alkohol berhenti berfermentasi, alkohol harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah yang lebih kecil. Simpan anggur kolak buatan sendiri di tempat yang sejuk selama 2 bulan. Setelah waktu yang ditentukan, minuman aromatik akan siap.

Anggur dari kolak anggur

Sebagai aturan, kolak anggur disiapkan tanpa menambahkan gula. Oleh karena itu, untuk persiapan anggur membutuhkan lebih banyak produk ini. Poin ini harus diperhitungkan. Untuk membuat anggur yang Anda butuhkan:

1. kompot anggur - 3 liter.
2. Gula - 600 gram.
3. Kismis - 50 gram.
4. ragi kering - 1,5 sdt.

Cara memasak

Jika gula ditambahkan selama persiapan kolak, maka setengah jumlah komponen ini diperlukan saat membuat anggur. Adapun teknologinya mirip dengan yang dijelaskan di atas.

kompot asamharus dituangkan ke dalam wadah kaca. Penting untuk memasukkan gula pasir ke dalam minuman, masukkan ragi dan anggur kering. Semuanya harus dicampur secara menyeluruh. Sebuah sarung tangan karet harus diletakkan di leher kapal atau segel air harus dibuat.

Wadah harus ditempatkan di tempat yang hangat. Ketika minuman berhenti berfermentasi, itu harus disaring dan kemudian dibotolkan. Menyimpan alkohol bernilai beberapa bulan.

Anggur dari kolak stroberi dengan madu

Komot stroberi yang rusak juga dapat digunakan untuk membuat anggur buatan sendiri. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 3 liter kolak;
• 275 gram madu;
• 1 sendok teh butir beras.

Langkah utama

Minuman asam tersebut harus disaring lalu dituangkan ke dalam wadah kaca. Perlu juga menambahkan madu dan butiran beras. Bejana harus ditutup dengan sarung tangan karet atau segel air. Jika perlu, nasi bisa diganti dengan anggur kering.

Wadah berisi minuman harus diletakkan di tempat yang hangat hingga proses fermentasi berakhir. Setelah itu, minuman yang sudah jadi harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah untuk pematangan lebih lanjut. Botol harus ditempatkan di tempat yang sejuk. Alkohol akan siap setelah 2 bulan. Sekarang Anda tahu bagaimana minuman buatan sendiri disiapkan. Anggur kolak dapat dibuat tanpa biaya tambahan.