Wijen: sifat yang berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sifat penyembuhan biji wijen telah dikenal sejak zaman kuno. Nenek kami juga dengan senang hati menambahkannya ke makanan untuk memberi hidangan rasa gurih yang istimewa. Biji wijen, yang manfaatnya telah lama terbukti, ditambahkan ke kue kering, ditaburkan di atas roti, dan kue liburan. Rempah-rempah ini juga digunakan dalam rangka pengobatan alternatif. Rebusan dari biji tanaman ini berfungsi sebagai sumber elemen mikro dan makro yang berguna dan digunakan untuk sejumlah penyakit.

Manfaat biji wijen

Biji wijen, yang khasiatnya telah lama diketahui semua orang, memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat dan bahkan menyembuhkan. Kita hanya perlu memperhatikan komposisi zat yang ada di dalamnya. Misalnya, kalsium yang terkandung dalam biji wijen dalam jumlah besar dapat mencegah perkembangan aterosklerosis, osteoporosis, dan kondrosis tulang belakang. Kalsium adalah mikronutrien penting yang dibutuhkan untuk fungsi yang tepatsistem kardiovaskular, memperkuat jaringan tulang dan tulang rawan, mendapatkan massa otot, dll.

Di antara khasiat wijen yang bermanfaat:

• normalisasi fungsi sistem saraf dan pencernaan;
• percepatan proses metabolisme;
• pemurnian dan pengayaan darah dengan zat-zat penting;
• menguatkan kuku dan rambut, dll.

Wijen dalam pengobatan

Wijen, khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi yang belum sepenuhnya dipelajari, juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Ekstrak bijinya digunakan dalam banyak produk penurun berat badan. Ia memiliki kemampuan unik - untuk menghilangkan kolesterol berbahaya dari darah. Diketahui bahwa biji wijen sangat bermanfaat bagi wanita yang usianya melebihi empat puluh tahun. Ini dijelaskan dengan sangat sederhana. Komposisi biji tanaman mengandung fitoestrogen alami, yang diperlukan untuk tubuh wanita dalam periode waktu ini.

minyak wijen

Minyak wijen sering digunakan dalam industri farmasi. Berdasarkan itu, emulsi dan salep diproduksi yang menormalkan proses metabolisme dalam jaringan, memiliki efek tertentu pada proses pembekuan sel darah, dll.

Wasir berhasil diobati dengan formulasi berbahan dasar minyak. Mengkonsumsi minyak wijen secara oral dianjurkan untuk sembelit dan gangguan pencernaan.

Wijen dalam tata rias

Ekstrak dari biji tanaman sering digunakan dalamindustri kosmetik. Ini ditemukan di masker rambut, sampo dan bahkan beberapa krim. Dan ini tidak mengherankan, karena khasiat penyembuhan dari rempah-rempah sangat berharga.

Menggunakan ekstrak wijen berhasil:

• menghilangkan berbagai masalah kulit: peradangan, kekeringan dan pengelupasan, kendur, dll.;
• menghilangkan iritasi pada kulit wajah dan tubuh, melembutkan dan melembabkan kulit ari;
• mencapai efek regenerasi yang kuat;
• memperbaiki kondisi epidermis secara keseluruhan;
• Anda juga dapat menggunakan minyak sebagai produk dan komposisi pijat, menggunakannya untuk menghapus riasan, dll.

Kandungan kalori wijen dan tambahannya pada makanan

Mungkin banyak orang bertanya-tanya: "Bagaimana cara menggunakan wijen?" Hingga saat ini, ada banyak resep masakan dengan tambahan bumbu ini. Diantaranya: salad, kembang gula dan kue kering, dll. Minyak wijen dapat digunakan dalam makanan hampir di mana-mana. Ini memegang tempat khusus dalam masakan vegetarian. Secara alami, untuk mempertahankan manfaat maksimal dari produk, itu harus ditambahkan ke makanan yang tidak memerlukan perlakuan panas.

Benih dari banyak tanaman mengandung kalori yang tinggi. Ini sebagian besar terkait dengan peningkatan kandungan asam lemak setengah jenuh dalam komposisinya. Biji wijen yang manfaat dan bahayanya sudah diketahui dan terbukti secara ilmiah termasuk dalam kelompok tanaman ini. Kandungan lemak dalam bijinya sangat tinggi sehingga tanpatenaga kerja menghasilkan minyak. Tanaman dewasa dapat mengandung 45 hingga 60 persen minyak dalam komposisi bijinya. Ini menjelaskan kandungan kalori produk yang tinggi, terkadang mencapai hingga 550-580 kkal. Namun, kesimpulan akhir tentang kandungan kalori wijen hanya dapat dibuat dengan mempertimbangkan sejumlah faktor: ukuran wijen, bentuk, tingkat kematangan, dll.

Komposisi Benih

Benih tanaman mengandung banyak zat dan elemen yang bermanfaat. Jadi, misalnya, tes laboratorium mengungkapkan adanya asam:

• linoleat;
• oleat;
• palmit;
• miristik;
• arachidik;
• stearat;
• lignoceric.

Asam ini bisa disebut vital bagi tubuh manusia. Tak satu pun dari proses metabolisme yang paling penting dapat melakukannya tanpa mereka. Transformasi eksternal juga tidak mungkin tanpa nutrisi yang cukup dari kulit, kuku dan folikel rambut dari dalam.

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya dari bijinya juga mencolok. Kehadiran terdeteksi:

• Vitamin kelompok "A", "C", "E", "B".
• Mineral: magnesium, seng, fosfor, besi, dan kalsium dalam jumlah banyak. Jadi, dalam 100 g biji wijen ada lebih dari 783 mg kalsium. Ini adalah dosis harian rata-rata yang diperlukan untuk tubuh orang dewasa. Produk ini juga mengandung asam organik: beta-sitosterol, fitin dan lesitin.

Kontraindikasi penggunaan produk berbasis wijen

Seperti kebanyakan produk, biji wijen, manfaat dan bahaya makan yangditeliti secara ilmiah, tidak direkomendasikan untuk semua orang. Karena itu, sebelum memasukkan biji ke dalam makanan biasa, Anda harus memahami "efek samping" dari agen penyembuhan. Bahkan produk yang berguna dan sangat diperlukan seperti biji wijen memiliki sejumlah kontraindikasi.

Kontraindikasi berlaku terutama untuk orang dengan risiko tinggi trombosis. Untuk alasan sederhana bahwa beberapa bahan yang membentuk komposisi membantu meningkatkan pembekuan darah. Jadi, jika wijen sangat penting untuk pasien hemofilia, maka orang yang menderita varises, trombosis dan penyakit lain dari kategori ini, lebih baik menahan diri untuk tidak makan wijen dalam jumlah banyak. Dan itu sepenuhnya dibenarkan.

Wijen, khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat yang sekarang sedang kita diskusikan, adalah salah satu alergen yang cukup kuat. Apalagi jika sebelumnya hanya sedikit orang yang alergi terhadap produk ini, maka dalam beberapa tahun terakhir jumlah orang yang tidak toleran terhadap rempah-rempah ini telah meningkat secara signifikan. Dalam hal ini, reaksinya bisa berupa kemerahan sederhana pada kulit atau syok anafilaksis.

Tidak disarankan makan biji wijen saat perut kosong. Hal ini dapat menyebabkan mual dan haus. Orang yang menderita batu ginjal juga harus menghindari makan rempah-rempah.

Hati-hati mengikuti gambar dan mencoba menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi biji wijen dengan hati-hati. Bagaimanapun, ini tinggi kalori, yang berarti berkontribusi pada penambahan berat badan.

Selain itu, wijen, khasiat yang bermanfaat dankontraindikasi untuk produk ini juga berlaku untuk pasien dengan hiperkalsemia. Karena kandungan kalsium yang tinggi, produk ini hanya merupakan penemuan yang sangat diperlukan bagi orang-orang yang kekurangan elemen ini. Namun, jika ada kelebihan kalsium dalam tubuh, lebih baik menolak biji wijen.

Dilarang keras menggunakan minyak wijen bersamaan dengan obat-obatan seperti aspirin, turunan estrogen, dan asam oksalat apa pun. Semua ini dalam kombinasi dapat menyebabkan pengendapan senyawa kristal yang tidak larut dalam ginjal.

Pembelian dan penyimpanan

Anda dapat membeli biji wijen, sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang diketahui dan dikonfirmasi secara ilmiah, di toko mana pun, di departemen rempah-rempah dan bumbu. Penting untuk memperhatikan tanggal pengemasan produk. Rempah-rempah yang sudah kadaluwarsa tidak boleh dimakan. Ini tidak hanya dapat merusak rasanya, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan. Biji-bijian tanaman tidak boleh saling menempel. Pilih biji yang kering dan rapuh. Untuk mempertahankan khasiat yang bermanfaat secara maksimal, Anda dapat memberikan preferensi pada biji wijen yang tidak mengalami perlakuan panas.

Biji wijen dapat disimpan pada suhu kamar tidak lebih dari 1-2 bulan. Selanjutnya, benih mulai membusuk dan menjadi tengik.