Acar cumi: resep, fitur memasak, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu resep acar cumi? Bahan apa yang termasuk dalam komposisinya? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Acar cumi-cumi adalah hidangan pembuka yang bagus untuk pesta sehari-hari atau pesta. Mereka disajikan dengan pasta atau lauk lainnya, digunakan begitu saja atau dalam salad. Coba masak cumi asin di rumah.

Resep klasik

Pertimbangkan resep cumi asin klasik. Untuk membuat hidangan ini, Anda harus memiliki:

• satu sendok makan. l. minyak bunga matahari;
• dua seni. l. jus lemon;
• garam (satu sdt);
• 0,4L air;
• 2 daun salam;
• lada hitam giling;
• gula (0,5 sdt);
• tiga cumi.

Anda harus mendapatkan 6 porsi dari produk ini. Pembuka yang dibuat sesuai resep ini memiliki rasa asam, rasa yang luar biasa. Semakin lama hidangan diasinkan, semakin menggugah selera. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan makanan pembuka sehari sebelum hari raya atau malam sebelumnya.

Bagaimana cara memasaknya?

Banyak yang memuji resep cumi asin inidi rumah. Jadi, tuangkan air mendidih ke atas bangkai dan bersihkan dari film dan kulit. Potong menjadi cincin atau strip. Untuk membuat air garam, tambahkan gula, daun salam, garam, rempah-rempah, jus lemon, dan minyak bunga matahari ke dalam air.

Rebus air garam dan celupkan cumi yang sudah disiapkan ke dalamnya. Selanjutnya, matikan kompor, dinginkan camilan di bawah tutupnya. Hidangan siap disantap segera. Tetapi lebih baik untuk mengasinkannya di lemari es selama 16-18 jam. Anda perlu menyimpan camilan yang sudah jadi di tempat yang dingin dalam toples tertutup rapat, di bagian bawahnya Anda harus meletakkan lingkaran lemon terlebih dahulu, dan tuangkan minyak bunga matahari di atasnya.

cumi asin panas

Simak resep acar cumi berikut ini. Di sini hidangan dimasak panas. Untuk membuatnya Anda perlu membeli:

• tiga bangkai cumi-cumi;
• paprika (satu sdt);
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• satu sdt. herbal de provence;
• 3 buah allspice;
• lada hitam bubuk (0,5 sdt);
• garam (satu sdt);
• dua daun salam;
• satu sendok makan. l. jus lemon;
• beberapa siung bawang putih.

Bersihkan bangkai dan potong menjadi cincin atau strip. Panaskan minyak bunga matahari, tambahkan bumbu, bawang putih cincang kasar, jus lemon dan garam. Didihkan. Celupkan cincin ke dalam rendaman dan didihkan selama satu menit. Matikan kompor dan biarkan tertutup selama beberapa menit lagi.

Masukkan makanan pembuka ke dalam mangkuk berpenutup, tuangkan di atas rendaman dan dinginkan selama beberapa jam. Makanan laut yang diasinkan dengan cara ini akan menarik bagi setiap gourmet.

Dalam kecap

Apa resep cumi asin kecap? Hidangan disiapkan dengan bangkai yang sudah direbus, dipotong menjadi cincin. Ternyata tajam, tetapi pada saat yang sama lembut.

Rekomendasi: saat mencairkan cumi-cumi, celupkan terlebih dahulu ke dalam air dingin. Setelah dicairkan, tuangkan panas - kulit tipis akan lebih mudah dihilangkan.

Jadi, untuk membuat hidangan sederhana ini, Anda perlu menyiapkan:

• lima cumi;
• jahe (0,5 sdt);
• dua seni. l. kecap;
• 1 sdm l. lada manis giling;
• madu (0,5 sdt);
• garam;
• minyak bunga matahari (tiga sendok makan);
• sejumput cabai merah;
• cuka (2 sdm.);
• satu siung bawang putih.

Bersihkan dan rebus cumi-cumi: celupkan ke dalam air garam selama setengah menit, tidak lebih. Kemudian dinginkan bangkai dan potong menjadi cincin. Sekarang buat rendaman: campur bumbu dengan garam dan minyak bunga matahari dalam mangkuk. Tuang cincin cumi dengan rendaman dan aduk rata, distribusikan secara merata. Diamkan selama 20-30 menit dan mulailah mencicipi.

Makanan laut di meja pesta akan terlihat lezat jika Anda mengoleskannya di atas daun selada dan hiasi dengan daun bawang.

Dalam tomatsaus dengan lemon

Setuju, resep cumi yang diasinkan memang enak! Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan makanan laut ini dalam saus tomat dengan lemon. Resep ini menambahkan saus tomat. Tapi di sini Anda bisa melangkah lebih jauh - goreng cumi-cumi yang sudah jadi. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat menarik.

Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

• empat cumi;
• satu lemon;
• dua seni. l. adjika panas;
• dua seni. l. saus tomat;
• garam, lada putih, rempah-rempah;
• minyak bunga matahari.

Bersihkan bangkai cumi-cumi dan potong-potong. Buat rendaman dari rempah-rempah: campur adjika, saus tomat, rempah-rempah, tambahkan garam, peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam campuran. Letakkan cincin makanan laut di sana dan biarkan diasinkan semalaman. Pada prinsipnya, setelah periode ini, cumi-cumi dapat dicicipi.

Tapi kami akan memasak lebih lanjut. Panaskan minyak, masukkan cincin cumi ke dalamnya dan goreng. Karena cumi-cumi matang hampir seketika, dibutuhkan waktu 2-3 menit untuk menggorengnya. Mereka tidak boleh terlalu terang, jika tidak mereka akan terlihat seperti karet.

Bagaimana cara mengasinkan cumi ala Korea?

Kami menyajikan resep cumi-cumi lezat yang direndam dalam bahasa Korea. Untuk membuat hidangan, Anda perlu:

• 4 cumi;
• paprika (satu sdt);
• 1 sdt wijen;
• gula (satu sdt);
• dua wortel;
• pasangansiung bawang putih;
• garam (0,5 sdt);
• dua bawang;
• lima sdm. l. minyak bunga matahari;
• dua sdt 9% cuka.

Bersihkan bangkai dan rebus, tetapi jangan terlalu matang. Potong cumi yang sudah dingin menjadi cincin. Kupas bawang dan cincang halus. Selanjutnya, goreng bawang dalam minyak dengan biji wijen. Tunggu sampai berubah menjadi keemasan, cantik. Kemudian rawat wortel: parut, goreng, tambahkan gula dan paprika. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.

Campur cumi dengan bawang goreng dan wortel, tambahkan bawang putih dan cuka di sini. Bawang putih tentunya harus dihaluskan terlebih dahulu. Simpan camilan di atas meja selama satu jam, lalu kirim ke lemari es selama beberapa jam.

Dengan acar bawang

Pertimbangkan resep cumi dengan acar bawang. Untuk menyiapkan hidangan ini, acar bawang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kubus dan masukkan saringan atau saringan. Selanjutnya, rebus ketel dan rebus bawang dengan air mendidih, tuangkan di atas wastafel dari ketel selama 5 detik. Bawang akan menjadi kurang pahit dan tajam, dan rasanya akan melunak.

Ini adalah resep yang bagus. Sangat mudah untuk memasak cumi-cumi yang diasinkan di rumah. Jadi, selanjutnya masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan lada hitam yang dihancurkan (atau ditumbuk). Tuang jus lemon atau cuka. Anda bisa, tentu saja, melakukannya tanpa lemon di sini. Campur semuanya dengan baik dan kirim selama setengah jam di lemari es.

Sekarang urus sisa bahannya. Masukkan dua butir telur hingga mendidih. Ketika merekasudah siap, dinginkan di bawah air dingin (ini membuatnya lebih mudah dibersihkan). 500 g cumi (jika beku - jangan lupa dicairkan terlebih dahulu), cuci bersih. Taruh panci berisi air di atas gas.

Begitu mendidih, beri garam dan turunkan bangkai ke dalam wajan. Di sinilah Anda memerlukan pengatur waktu: sangat penting untuk tidak memasak cumi-cumi terlalu lama, jika tidak mereka akan identik dengan karet. Deteksi satu menit (jika bangkai tebal atau kurang cair, sedikit lebih, maksimal satu setengah menit) dan kemudian segera keluarkan.

Dinginkan mereka. Potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan dan tempatkan dalam mangkuk salad. Potong mentimun acar menjadi potongan tipis dan kirim ke tempat yang sama. Gosok telur rebus di parutan kasar dan masukkan ke dalam mangkuk. Keluarkan bawang acar dari lemari es, tiriskan cairan berlebih melalui saringan dan tambahkan ke salad. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan mayones.

Jika Anda memasak di rumah, tambahkan sedikit perasan lemon. Jika Anda membeli salad di toko, tambahkan juga beberapa tetes lemon ke dalamnya - cocok dengan cumi-cumi.