Kacang hijau goreng: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang panjang adalah sayuran musim gugur yang sangat populer. Biasanya, aneka semur sayuran dimasak dengannya atau direbus dalam bentuk murni untuk lauk. Tapi Anda juga bisa menggorengnya, termasuk dengan bawang bombay, keju atau telur. Artikel ini menyediakan resep kacang hijau goreng yang bisa Anda ikuti dengan mudah.

Mengapa begitu ingin makan kacang hijau? Pertama-tama, karena kaya akan serat, yang diperlukan untuk menjaga saluran pencernaan Anda tetap bekerja. Kedua, mengandung sejumlah besar antioksidan dan flavonoid. Dengan demikian, Anda tidak hanya mendapatkan makanan ringan atau lauk yang lezat, tetapi juga meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh Anda. Kacang panjang juga mengandung zat besi, magnesium, mangan dan kalsium, mineral penting yang penting untuk metabolisme yang tepat.

Resep kacang hijau goreng apa pun cocok untuk Anda yang tidak punya banyak waktu luang. Anda dapat menyiapkan hidangan ini hanya untuksetengah jam dan cocok dengan sumber protein apa pun.

varian Parmesan

Anda pasti akan menyukai rasa kacang hijau yang dipadukan dengan parmesan, bawang putih, dan serpihan cabai merah. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan beberapa bawang cincang. Bagaimanapun, ini adalah hidangan pedas yang luar biasa. Untuk resep Kacang Hijau Panggang ini, Anda membutuhkan:

• 500 gram atau 1 kg kacang hijau segar, dicuci dan dikeringkan:
• 2-3 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• sedikit garam laut;
• serpih paprika merah;
• Keju parmesan, parut halus.

Bagaimana cara membuatnya?

Potong ujung kacang hijau. Tempatkan mereka dalam mangkuk. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun (untuk rasa saja). Campur dengan bawang putih cincang dan garam.

Panaskan wajan yang diolesi minyak zaitun di atas kompor. Goreng selama 12-14 menit, aduk sesekali. Kacang panjang harus lembut di dalam dan sedikit renyah di atasnya. Pindahkan ke mangkuk dan taburi dengan keju Parmesan dan sereal merah.

Resep ini meminta kacang hijau panggang memiliki rasa yang agak mentah di bagian tengahnya, jadi jangan terlalu matang atau terlalu matang. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan ini dengan tomat potong dadu, bawang bombay dan/atau bumbu lainnya.

Opsi oven keju

Selain menggoreng, Anda bisa memasak kacang hijau dioven. Ternyata sama renyahnya, tetapi pada saat yang sama lebih sehat. Untuk resep ini Anda memerlukan yang berikut:

• 2 cangkir kacang hijau segar;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• garam meja;
• lada hitam;
• Keju parmesan parut.

Bagaimana cara memasak hidangan seperti itu?

Resep kacang hijau goreng langkah demi langkah terlihat seperti ini:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Tempatkan kacang hijau dalam mangkuk besar.
3. Tuangkan minyak zaitun ke atasnya.
4. Taburkan garam dan merica.
5. Aduk kacang dengan bumbu ini dengan tangan Anda untuk melapisi semua kacang secara merata.
6. Taburkan keju parmesan parut.
7. Aduk lagi untuk menggabungkan semua bahan.
8. Sebarkan kacang hijau dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang selama 15 menit atau sampai parmesan meleleh dan polongnya berwarna cokelat keemasan muda.

Varian dengan tomat dan jamur

Karena kacang hijau memiliki rasa yang netral, kacang hijau dapat dicampur dengan makanan apa pun. Misalnya dengan jamur atau tomat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang berair dan sehat. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 3 cangkir kacang hijau segar, kupas dan cuci;
• 2 cangkir irisan jamur segar;
• 200 gram tomat matang yang berair;
• 2 sdt minyak sayur pilihan Anda (minyak bunga matahari adalah yang terbaik, tetapi minyak zaitun atau lobak juga cocok);
• 1-2 siung bawang putih,cincang;
• garam laut dan merica secukupnya.

Memasak kacang dengan tomat dan bawang putih

1. Resep kacang hijau tumis bawang putih sederhana ini seperti ini: Minyaki wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan api kecil.
2. Potong tomat menjadi kubus kecil, campur dengan kacang, jamur, bawang putih, garam laut dan merica.
3. Letakkan di atas wajan panas.
4. Goreng selama 20 hingga 30 menit, mana saja yang Anda suka.
5. Sajikan segera.

Seperti disebutkan di atas, hidangan ini sangat berair dan empuk. Kacang hijau goreng ini bisa menjadi lauk ringan yang enak untuk dada ayam, steak, atau bahkan daging babi.

Varian bawang merah

Menambahkan bawang bombay membuat hidangan apa pun berair dan harum. Kacang panjang tidak terkecuali. Kombinasi sayuran ini terlihat luar biasa dan lauk yang mudah ini pasti akan menyenangkan semua orang. Jadi, untuk resep paling sederhana kacang hijau goreng dengan bawang, Anda perlu:

• 1 cangkir kacang hijau segar, potong ujungnya;
• 1/4 bawang bombay sedang, cincang halus;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 2 sdt minyak zaitun extra virgin;
• garam meja;
• lada merah atau hitam, pilihan Anda.

Memasak hidangan berair

Aduk kacang, bawang merah, bawang putih, minyak, merica dangaram dalam mangkuk yang dalam. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal yang diolesi sedikit minyak dengan api kecil. Taruh di sana campuran kacang hijau dengan bahan lain, goreng selama tiga puluh menit, aduk terus. Hati-hati, polong tertipis mungkin mulai terbakar. Sajikan segera.

Varian jus almond dan lemon

Rasa almond, bawang putih, dan lemon menyatu dalam buket yang menggiurkan, sementara serpihan lada menambah rasa yang enak. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah (dengan foto) untuk memasak kacang hijau goreng, yang Anda perlukan:

• 500 gram kacang hijau, potong ujungnya;
• minyak zaitun - 1/4 cangkir;
• 1 l. Seni. jus lemon segar;
• 2 l. Seni. kulit lemon;
• 2 sdm. l. bawang putih cincang;
• 1 sdt serpih paprika merah;
• 1/4 cangkir irisan almond;
• 1/4 cangkir keju Parmesan (opsional);
• garam laut dan lada hitam yang baru digiling.

Memasak kacang hijau dengan lemon dan almond

Tempatkan kacang hijau, bawang putih, jus lemon dan kulit, serpih paprika merah dan minyak zaitun dalam mangkuk yang dalam. Campur semuanya dengan lembut dan bumbui sesuai selera.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng dengan api kecil selama sekitar 15 menit atau sampai kacang sedikit renyah. Tata sayurnyadi piring saji, taburi dengan almond cincang dan parmesan parut. Keluarga Anda akan menghargai kacang hijau goreng seperti itu. Resep dengan foto yang diatur dalam artikel ini sangat mudah untuk diulang.

Varian bawang karamel

Hidangan ini sebaiknya disiapkan terlebih dahulu, karena dilakukan dalam beberapa tahap. Sebelum disajikan, Anda perlu mencampur kacang, jamur, dan bawang dalam wajan besar dan goreng dengan api sedang, aduk sesekali, sampai menghangat. Untuk resep Kacang Hijau Panggang ini, Anda membutuhkan:

• 4 l. Seni. mentega tawar atau minyak zaitun extra virgin;
• 500 gram bawang bombay, kupas dan potong setengah lingkaran;
• garam halal dan lada hitam giling;
• 1 kg kacang hijau, potong ujungnya;
• 2 sendok makan rapeseed atau minyak sayur lainnya;
• 500 gram jamur kecil, cuci bersih, kupas dan belah empat;
• 1 bawang merah kecil, cincang halus;
• 4 siung bawang putih, cincang (sekitar 4 sendok teh);
• 1 sendok teh daun thyme, cincang;
• 1 l. h. kecap;
• 1 l. sendok teh jus lemon.

Memasak masakan Prancis

Lelehkan tiga sendok makan mentega (atau zaitun) dalam teflon besar atau wajan besi tuang dengan api kecil. Masukkan bawang bombay ke dalamnya, tambahkan merica dan garam secukupnya, kecilkan api menjadi yang terkecil dan goreng, aduk sesekali, sampai bawang berwarna cokelat dan menjadi karamel.naungan. Ini akan membawa Anda sekitar 45 menit. Berikut resep kacang hijau goreng bawang bombay sebagai berikut:

1. Letakkan panci berisi air asin di atas api dan panaskan sampai mendidih.
2. Masukkan kacang dan masak selama sekitar tiga menit.
3. Tiriskan air dan tuangkan sayuran dengan air dingin yang mengalir sampai benar-benar dingin. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar.
5. Masukkan jamur dan goreng, aduk secara teratur, sampai semua cairan keluar darinya dan ditutupi dengan kulit keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Kecilkan api jika minyak mulai gosong.
6. Bumbui dengan merica dan garam secukupnya.
7. Tambahkan bawang putih, bawang merah, thyme dan sisa sendok makan minyak dan terus masak, aduk, sampai harum (sekitar tiga puluh detik).
8. Tuangkan kecap dan aduk hingga semua bahan tercampur.
9. Tempatkan kacang hijau, bawang bombay, dan jamur dalam satu panci, tuangkan jus lemon dan aduk.
10. goreng sebentar hingga panas merata dan sajikan segera.

Breaded string beans

Anda bisa membuat sayuran yang dilapisi tepung roti ini untuk camilan renyah yang terutama disukai anak-anak. Ini adalah pengganti yang bagus untuk kentang goreng. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 500 gram kacang hijau, potong ujungnya;
• satu setengah cangkir remah roti;
• 2 l. Seni. minyakzaitun;
• garam halal;
• 2 l. Seni. susu;
• lada hitam yang baru digiling;
• setengah cangkir tepung;
• 2 telur.

Untuk saus:

• setengah cangkir mayones;
• 1 acar mentimun kecil, kupas dan cincang halus;
• 1 sdt cuka putih;
• 2 l. h. bubuk wasabi;
• sedikit cabai rawit (opsional).

Memasak kacang renyah

Resep kacang hijau goreng telur ini terlihat seperti ini:

1. Dalam mangkuk besar yang dangkal, campurkan remah roti dan minyak zaitun, lalu aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica halal.
2. Kocok telur dan susu di mangkuk terpisah.
3. Gulingkan polong secara bergantian ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur dan tepung roti.
4. Panaskan wajan dengan lapisan minyak tebal di atas api kecil.
5. goreng kacang panjang sampai garing.
6. Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, kocok mayones, mentimun yang dihancurkan, cuka putih, bubuk wasabi, dan cabai rawit dengan garpu. Blender hingga tercampur rata.

Sajikan kacang goreng renyah dengan saus celup.

Varian babi

Ini adalah versi sederhana dari hidangan nasional Tiongkok. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa, Anda bisa berhenti di resep kacang hijau goreng sederhana ini. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 300 gram kacang hijau;
• 220 gram daging babi cincang;
• setengah kecilbawang bombay, cincang halus (sekitar setengah cangkir);
• 2 sdt bawang putih cincang;
• 2 sdt jahe, cincang halus;
• 2, 5 sendok makan selai kacang.

Untuk saus:

• 1 l. Seni. kecap asin;
• 1 sendok makan cuka anggur;
• 1 l. h. gula;
• 1,5 sdt saus cabai bawang putih.

Memasak makanan Cina

Campur bahan saus dalam mangkuk. Buang ujung-ujungnya dari kacang polong, lalu potong-potong. Panaskan satu setengah sendok makan minyak meja dalam wajan dengan api besar.

Tempatkan polong kacang dalam satu lapisan. Biarkan selama 1 menit. Aduk cepat dan goreng selama 30 detik lagi. Aduk, biarkan selama setengah menit lagi, lalu ulangi proses ini beberapa kali. Kacangnya harus renyah.

Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan satu sendok makan minyak lagi. Tambahkan bawang bombay, lalu bawang putih dan jahe. Goreng sebentar hingga pinggiran potongan bawang berwarna keemasan.

Buat api besar lagi. Tambahkan daging cincang dan goreng selama 2 menit, lalu tambahkan saus. Panaskan selama 30 detik, tambahkan kacang, aduk dan goreng selama 30 detik.

Sajikan dengan irisan cabai merah dan nasi.