Roti untuk pernikahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dari dahulu kala, pernikahan telah dianggap sebagai liburan yang menyenangkan dan tak terlupakan yang menyatukan dua kekasih, yang disebut ulang tahun keluarga baru, jadi semua orang ingin semuanya sempurna pada hari ini.

Roti selalu menjadi salah satu kue yang menghiasi meja pesta, karena memainkan peran penting dalam ritual keluarga dan merupakan simbol kesuburan dan kemakmuran. Itulah sebabnya mereka selalu memanggang roti untuk pernikahan, jika tidak ada berarti upacara yang lebih rendah. Mereka memanggil yang muda untuk panjang umur yang sejahtera.

Itu dibuat dari tepung dengan kualitas terbaik, di mana adonan diremas dengan tambahan mentega dan telur. Dari atas, kue-kue dihiasi dengan kerucut, bebek atau merpati, bulir dan bunga, yang dibuat dari adonan yang sama. Dan di beberapa daerah di Ukraina, sebuah roti pernikahan dihias dengan cabang-cabang pohon yang menghasilkan buah yang diikat dengan pita merah, berbagai sayuran, bulir gandum, bunga viburnum, dan buah beri. Semua ini dilakukan karena beberapa alasan. Pertama, sebagian besar acara diadakan pada periode musim gugur, saat panen, dan keduakedua, viburnum dan gandum melambangkan cinta dan kemakmuran yang kuat. Terkadang simbol kemakmuran diikat dengan handuk.

Karena roti yang dimasak untuk pernikahan melambangkan status pasangan muda, mereka mencoba membuatnya besar, terkadang mencapai ukuran meja pernikahan. Mereka bertemu pengantin, menawarkan mereka untuk mencicipi roti manis yang harum ini dari tengah, yang berarti kelahiran kehidupan baru. Juga diyakini bahwa siapa pun yang mencoba kue ini akan beruntung dalam segala hal.

Harus dikatakan bahwa tradisi ini telah berakar dalam budaya Slavia. Setiap kali kita bertemu roti muda dengan berbagai pola dan dekorasi, yang memberkati kehidupan keluarga yang panjang.

Mari kita pertimbangkan bagaimana roti pernikahan dipanggang.

Jadi, untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: delapan gelas tepung, dua puluh gram ragi kering, seratus gram mentega (mentega sayur atau cair), setengah gelas susu, sepuluh telur, tujuh sendok makan gula, dua sendok makan garam, kulit satu lemon, kayu manis secukupnya.

Ragi, bersama dengan satu sendok gula, diencerkan dalam susu, ditambahkan kuning telur, dihaluskan dengan gula, dan semuanya tercampur rata.

Tuang tepung ke dalam wadah besar dan buat cekungan di tengahnya, tempat massa ragi yang dihasilkan dituangkan, adonan diremas.

Tuang setengah gelas tepung di atas meja, taruh adonan yang dihasilkan dan uleni dengan baik sampai menjadi halus (akan memakan waktu sekitar dua puluh menit). Jadi, miliknyaharus dua kilogram.

Sebelum memanggang roti pernikahan, perlu untuk memisahkan enam ratus gram dari total massa adonan, buat bola dari yang lain dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Bola ini diolesi dengan air, dan berbagai hiasan dicetak dari sisa massa, misalnya, daun, bunga, bulir, dll., yang diletakkan di atas roti. Permukaan seluruh produk diolesi dengan kuning telur dan dipanggang dalam oven pada suhu tinggi pada tingkat yang lebih rendah selama sekitar satu setengah jam.

Setelah itu matikan oven, buka pintunya dan biarkan pastry dingin. Setelah itu dikeluarkan, ditutup dengan serbet dan didiamkan selama satu malam.

Jadi, roti di pesta pernikahan adalah atribut yang tak tergantikan yang menubuatkan kehidupan yang panjang dan bahagia.