Saus lezat untuk salad kubis: resep klasik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis tidak hanya terkenal dengan kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Sayuran ini juga dikenal memiliki daya awet yang sangat lama. Dua fakta ini adalah bahan untuk kesuksesan salad kubis segar. Salah satu poin penting adalah saus apa yang digunakan untuk coleslaw selama persiapannya. Tergantung pada komposisinya, saus seperti itu memberikan rasa yang sedikit berbeda pada hidangan yang sudah dikenal.

Ini penting

Beberapa poin berguna untuk pecinta salad kubis:

1. Tidak semua vitamin yang terkandung dalam salad sayuran dapat masuk ke tubuh Anda sebagaimana dimaksud. Beberapa dari mereka hanya dapat diserap dengan menggunakan komponen lemak. Salad kale favorit Anda mungkin mengandung sayuran yang hanya bisa memberi Anda vitamin jika saus salad kale Anda mengandung lemak ini. Misalnya, wortel segar. Dia sering berpasangan dengan kubis dalam salad seperti itu, dan dia membutuhkan minyak dan lemak. Inilah sebabnya mengapa saus salad kubis dan wortel segar sering mengandung minyak sayur.
2. Untuk memberikan hidanganasli dan begitu akrab sejak masa kanak-kanak, lebih baik menggunakan minyak sayur yang tidak dimurnikan. Minyak murni yang tidak berbau tidak mampu menghiasi rasa seperti itu. Dan akan ada banyak kali lebih sedikit vitamin dalam saus coleslaw seperti itu.
3. Dan untuk memberikan warna yang menarik dengan rasa asam, jus lemon sering digunakan dalam saus seperti itu. Meskipun sekarang Anda selalu dapat menemukan jus lemon dan banyak, di masa lalu, cuka biasa lebih sering digunakan untuk tujuan ini. Namun, ingat bahwa jika Anda ingin menggunakan cuka dalam saus coleslaw Anda, kekuatannya tidak boleh melebihi 9%.
4. Cara lain untuk menghilangkan rasa salad seperti itu adalah dengan menambahkan sejumput gula pasir ke dalamnya. Salad kubis akan segera berkilau dengan rasa baru. Pendukung gaya hidup sehat menyarankan untuk mengganti gula pasir biasa dengan madu alami. Jadi tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat ganda.

SPBU "Rakyat"

Varian ini digunakan di mana-mana. Saus ini disiapkan oleh nenek kami. Cucu perempuan kami akan memasaknya juga. Saus Salad Wortel Kale mengandung bahan-bahan berikut:

• Minyak nabati (bunga matahari). Minyak harus murni dan berbau seperti biji.
• Garam.

Menyiapkan saus coleslaw:

1. Tuangkan garam ke dalam kol dan wortel segar yang telah dicincang, digosok melalui parutan. Jumlah komponen ini diambil berdasarkan preferensi pribadi.
2. Remas kubis dengan garam dan tuangkan minyak sayur harum.
3. Saus klasik yang lezatSiap untuk coleslaw. Anda bisa menyajikan salad ke meja.

Saus cuka sari apel

Versi saus yang sama populernya:

• Cuka apel, 6% ABV, 50 mililiter.
• Minyak tanpa lemak - 50 mililiter.
• Jangan lupa garam dan gula. Masukan komponen ini secukupnya.
• Pada musimnya, Anda bisa menambahkan beberapa sayuran ke dalam saus.

Jadi, siapkan saus untuk salad kubis:

1. Memotong sayuran segar dan menambahkannya ke seluruh norma minyak. Aduk massa lalu tambahkan cuka secara bertahap.
2. Aduk kembali adonan dan tambahkan garam dan gula. Campur lagi dan larutkan bahan-bahan ini dalam saus. Sekarang Anda bisa mencicipinya.
3. Memperkenalkan saus ke dalam salad. Sepuluh menit kemudian, kami sudah menyajikannya di atas meja.

Salad Kubis dan Mentimun

Setengah kepala kubis dan setengah mentimun segar akan membutuhkan produk berikut:

• Krim asam atau produk krim asam dengan kandungan lemak apa pun - dua sendok besar.
• Garam dan lada hitam bubuk. Jika Anda tidak suka pedas, jangan tambahkan merica ke saus Anda.

Menyiapkan semuanya sangat sederhana: krim asam, garam, dan merica ditambahkan langsung ke mangkuk dengan sayuran yang sudah disiapkan. Semua isi mangkuk salad dicampur. Beberapa menit kemudian, salad harum yang lembut sudah siap.

Dengan mustard

Salad lezat untuk salad kubis Cina diperoleh jika mengandung mustard. Kami membutuhkan:

• minyak zaitun -sekitar 80 mililiter;
• jus lemon - 50 mililiter;
• sawi siap pakai - 20 mililiter;
• minyak wijen - 5 mililiter;
• garam dan merica bubuk.

Memasak saus:

1. Larutkan garam dalam jus lemon sampai kristal garam hilang.
2. Dalam mangkuk lain, gosokkan mustard dan minyak wijen dengan baik. Aduk dengan kuat hingga rata. Tuang sedikit minyak zaitun dan aduk juga saus yang akan datang.
3. Tambahkan jus lemon dengan garam yang dilarutkan ke dalam campuran minyak mustard dan campur semuanya lagi.
4. Saus ini tidak hanya cocok untuk kubis Beijing, kubis putih juga cocok dengan isian pedas ini.

Saus madu

Pertama kami mengumpulkan produk:

• satu lemon besar;
• minyak tanpa lemak - 100 mililiter;
• madu - sendok teh;
• seikat sayuran segar;
• lada hitam giling - secukupnya.

Tidak ada garam dalam saus salad ini, seperti yang Anda lihat. Opsi ini baik untuk mereka yang mencoba membatasi penggunaannya, serta untuk orang-orang yang tertarik dengan kesehatan mereka. Setelah menyiapkan saus ini, Anda sendiri dapat diyakinkan bahwa dalam resep seperti itu Anda dapat melakukannya sepenuhnya tanpa menggunakan garam. Sausnya akan tetap enak meski tidak ada garam dalam komposisinya.

Menyiapkan saus madu

1. Cuci lemon sampai bersih. Kulit buah juga akan digunakan dalam saus. Sekarang peras semua jus dari lemon ke dalam mangkuk.
2. Semangatgosok dengan cara apapun yang Anda suka.
3. Lelehkan madu dengan baik. Seharusnya menjadi sangat cair.
4. Semua sayuran yang Anda miliki harus dicuci dan disortir terlebih dahulu. Kemudian kibaskan semua sisa air dan potong sangat halus dengan pisau.
5. Tuang kulit dan rempah-rempah ke dalam semangkuk jus lemon. Tuang madu cair dan aduk. Tambahkan semua minyak sayur.
6. Setelah menambahkan lada hitam ke dalam campuran, saus harus dikocok dengan pengocok atau mixer. Coba kocok sampai halus.

Saus klasik dengan kecap

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• kecap - 1 sendok besar;
• minyak tanpa lemak - 2 sendok besar;
• 6% cuka sari apel - 40 mililiter;
• 3 siung bawang putih melalui mesin press;
• 20 gram gula pasir;
• sejumput ketumbar, lada hitam, dan lada merah giling.

Memasak:

1. Dalam panci, campur bawang putih yang dihancurkan dan gula.
2. Masukkan kecap asin dan tambahkan bumbu lainnya. Campur bahan dengan kuat di mangkuk lagi.
3. Perkenalkan seluruh takaran cuka yang ditentukan dalam resep.
4. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga semua bahan merata di atas saus.
5. Ambil sampel dari saus dan tambahkan lebih banyak gula jika diperlukan.
6. Sekarang taruh piring berisi isinya di atas api kecil. Didihkan saus lalu tuangkan di atas kubis. Aduk kubissemua saus merata di atasnya.
7. Lalu biarkan salad disiapkan dengan cara ini untuk pengawetan. Salad harus diasinkan setidaknya selama lima jam. Setelah itu, Anda dapat mulai menguji hidangan yang dihasilkan.