Sup kepiting: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat sup kepiting? Makanan macam apa ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Sup seafood selalu dibedakan oleh nilai gizinya yang tinggi dan rasanya yang lezat. Anda bisa melihatnya sendiri dengan memasak, misalnya sup kepiting. Cara memasak hidangan lezat ini dijelaskan di bawah ini.

Manfaat sup

Apa persamaan stik kepiting dan sup kepiting? Sayangnya, tidak ada. Komponen salad yang populer tidak ada hubungannya dengan daging kepiting. Daging kepiting sejati adalah makanan, makanan gourmet, sumber yang kaya mineral dan zat bermanfaat.

Mengandung kalsium, zat besi, seng, kalium, yodium, belerang, fosfor, vitamin B, tembaga, vitamin C, E dan lain-lain. Juga dalam sup kepiting ada asam amino tak jenuh ganda yang bermanfaat, protein, dan sebagainya. Hidangan ini rendah kalori, harus dimasukkan dalam diet Anda bagi mereka yang mengikuti pola mereka.

Berguna untuk gangguan penglihatan, anemia, penyakit jantung dan pembuluh darah, saluran pencernaan, dan sebagainya. Sup yang dimaksud disiapkan dengan mudah dancepat. Tetapi kita harus ingat bahwa daging segar dapat disimpan tidak lebih dari lima belas jam pada 12 ° C, dan dicampur dengan es - tidak lebih dari tiga puluh enam jam.

Dengan jamur Cina

Pertimbangkan resep sup kepiting dengan jamur Cina. Ambil:

• minyak zaitun - dua sdm. l.;
• Akar jahe parut - 1 sdm. l.;
• jamur kering hitam Cina - 30g;
• enam bawang hijau;
• air mendidih - 200 ml;
• kecap - dua sdm. l.;
• daging kepiting (beku, segar atau kalengan) - 250g;
• anggur merah kering - 1 sdm. l.;
• kaldu ayam - 1 l;
• dua telur kocok;
• nasi putih - 100g;
• lada hitam giling;
• kacang hijau (kalengan atau beku) - 100g;
• tepung jagung - dua sdm. l.;
• garam;
• minyak wijen - 1 sdt.

Masak sup ini seperti ini:

1. Tuangkan air mendidih di atas jamur dan diamkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan airnya, bersihkan jamur dari bagian kakinya, potong tutupnya.
2. Goreng setengah bawang bombay, jamur kuping, parutan jahe, daging kepiting cincang dalam minyak zaitun, tuang kaldu, anggur, saus, dan didihkan.
3. Selanjutnya, tambahkan nasi, kecilkan api, tutup dengan penutup, masak dengan api kecil selama 15 menit.
4. saring kaldu jamur, tuang ke panci kuah, masukkan merica, garam, kacang polong, masak dengan api kecil selama 3 menit.
5. Campur tepung dengan tiga sendok makan air, tuangkan saus ke dalam sup, rebus sambil diaduk. Rebus hingga mengental1 menit.
6. Keluarkan kuah dari kompor, tuang telur perlahan, tambahkan minyak wijen.

Taburkan sup dengan sisa bawang saat disajikan.

Dengan jagung

Anda akan membutuhkan:

• tepung jagung - 1 sdm. l.;
• gelas susu;
• satu kaleng kepiting kalengan;
• garam;
• gelas jagung kalengan;
• cabai;
• kaldu daging - 4 cangkir;
• kecap.

Ikuti langkah berikut:

1. Larutkan tepung terigu dengan susu, aduk rata, sisihkan selama 15 menit.
2. Tuangkan saus ke dalam kaldu hangat, rebus, hindari gumpalan.
3. Tambahkan daging kepiting cincang, jagung, masak selama 10 menit dengan api kecil.
4. Tambahkan bumbu dan garam.
5. Sajikan dengan kecap, cabai hijau cincang yang direndam dalam cuka.

Disarankan untuk makan sup kepiting dua atau tiga kali seminggu. Daging kepiting cocok dengan nasi karena makanan ini mudah dicerna dan seimbang.

Haluskan sup

Tidak banyak orang yang tahu cara membuat sop kepiting. Ambil:

• 200 g krim;
• empat kentang;
• 80g daun bawang;
• satu wortel;
• satu bawang merah;
• 160g daging kepiting;
• 900 ml kaldu ikan atau ayam.

Proses produksi:

1. Kupas wortel dan kentang, potong kecil-kecil yang samaparameter. Potong kedua bawang.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng sampai transparan, lalu tambahkan sayuran dan kecoklatan.
3. Tuangkan kaldu ke atas sayuran, masak dengan api sedang hingga lunak.
4. Dinginkan sup dan haluskan dengan blender. Lewati saringan, tambahkan merica dan garam.
5. Kocok krim menjadi krim yang lembut dan halus. Bongkar daging kepiting menjadi serat.
6. Tuang sup ke dalam mangkuk atau mangkuk, beri beberapa sendok krim kocok dan daging kepiting di atasnya. Taburi piring dengan crouton dan sajikan hangat.

Sup Krim Krim

Ayo cari tahu cara memasak sup kepiting krim. Anda akan membutuhkan:

• tiga gelas susu;
• gelas kaldu ikan;
• minyak tanpa lemak;
• 450g daging kepiting;
• empat siung bawang putih;
• empat bawang merah, cincang (1,25 cangkir);
• tiga seni. l. vermouth;
• tangkai daun seledri cincang;
• 40g tepung (1/3 cangkir);
• 0, 5 sdm. krim kuliner berlemak;
• 0,75 sdt garam;
• 1/8 sdt cabai merah giling;
• 1,5 sdt jus lemon;
• 0, 25 sdt lada hitam giling;
• dua seni. l. daun bawang (cincang).

Masak hidangan ini sebagai berikut:

1. Panaskan panci besar berdinding tebal di atas api sedang, olesi dengan minyak sayur. Masukkan seledri dan bawang merah dan masak, aduk, sekitar 10 menit sampaikelembutan.
2. Tambahkan bawang putih ke dalam panci, masak sebentar lagi. Tambahkan vermouth dan masak selama sekitar satu menit lagi. Kirim merica, garam, setengah daging kepiting ke dalam wajan.
3. Gabungkan kaldu dan susu dalam mangkuk besar. Larutkan tepung dalam campuran ini dan tuangkan dalam porsi kecil ke dalam panci. Rebus massa, aduk, masak sampai mengental selama satu menit.
4. Tuang ½ isi panci ke dalam mangkuk blender, blender hingga halus.
5. Tuangkan puree ke dalam mangkuk besar.
6. Haluskan sisa sup, kirim ke wajan bersama dengan bagian pertama pure. Tambahkan krim, masak sup dengan api sedang selama tiga menit.
7. Sisa daging kepiting, jus lemon, dan daun bawang digabungkan dalam mangkuk kecil.

Tuang kuah yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, masukkan daging kepiting yang sudah dicampur dengan daun bawang dan air jeruk lemon di setiap sajiannya. Sajikan makanan lezat di atas meja.

Sup Keju

Bagaimana cara membuat sup kepiting dengan keju? Anda harus memiliki:

• 1L kaldu ayam;
• 125g daging kepiting;
• 4 sdm. l. mentega sapi;
• 125 gr keju parut;
• 4 sdm. l. tepung;
• satu bawang bombay;
• garam;
• lada hitam giling;
• kucai (sesuai selera).

Masak sup kepiting keju seperti ini:

1. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang dalam panci sup dalam minyak sampai lunak, aduk sesekali. Taburi dengan tepung, tuangkan dalam kaldu, didihkan dan masak selama 5 menit.
2. Gabungkan keju parut dan daging kepiting, aduk hingga mendapatkan jenis pure yang sama. Kirim kepanci, rebus. Kemudian kecilkan api dan masak selama 5 menit.
3. Bumbui dengan merica dan garam secukupnya, hiasi dengan daun bawang cincang.

Sup krim klasik

Sup kental kepiting ini paling enak disajikan dengan lemon. Jadi, kita ambil:

• dua cangkir kaldu ikan;
• 50g seledri hijau;
• tiga seni. l. mentega;
• dua gelas susu;
• dua gelas krim 30%;
• 100 g daun bawang;
• 650g daging kepiting;
• tepung terigu - dua sdm. l.;
• enam telur ayam;
• ¼ segelas sherry;
• satu lemon;
• cabai merah giling - 0,5 sdt;
• garam - 1,5 sdt;
• ¼ sdt lada hitam bubuk.

Masak sup ini seperti ini:

1. Masukkan telur ke dalam panci, tutup dengan air, taruh di atas kompor dan didihkan. Angkat dari api, tutup dengan penutup dan sisihkan selama 10 menit. Kemudian keluarkan telur, dinginkan, pisahkan kuningnya, haluskan dengan saringan dan sisihkan.
2. Iris halus seledri dan daun bawang. Lelehkan 145g mentega dalam panci besar di atas api sedang, tambahkan seledri cincang dan daun bawang, masak, aduk, 4 menit sampai lunak. Kemudian tambahkan tepung dan masak selama beberapa menit lagi.
3. Whip cream sampai kaku. Tuang sherry ke dalam panci dengan bumbu terlebih dahulu, lalu susu dan krim. Jangan sampai mendidih.
4. Tambahkan daging kepiting, kuning telur, merica dan garam, matikan api.

Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan paprika merah danirisan lemon. Selamat makan!