Borscht putih: dua pilihan untuk hidangannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah Anda pernah mencoba borscht putih? Jika tidak, maka Anda telah kehilangan banyak. Apakah Anda ingin belajar cara memasak hidangan ini? Artikel ini memberikan instruksi terperinci. Semoga sukses di dapur!

Borsch putih Polandia (acar mentimun)

Jadi, apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangannya? Bahan yang Diperlukan:

• kentang sedang - 2-3 potong;
• 1 sdm l. marjoram kering dan 1 sdt. bawang putih kering;
• dua atau tiga telur;
• lobak kalengan - secukupnya;
• krim asam lemak sedang - cangkir;
• 50g mentega;
• sosis putih - 2-3 potong;
• acar timun - satu gelas cukup;
• lavrushka - beberapa daun;
• 0,5 kg daging ayam;
• 1 buah. akar peterseli dan akar seledri;
• tepung terigu (w / c) - cukup 2 sdm. l.;
• leek - 1 pc.;
• rempah-rempah favorit.

Bagian praktis

1. Kami meletakkan di atas meja segala sesuatu dari mana borscht putih akan dimasak. Mari kita mulai dengan mengolah kentang. Kami mencuci dan membersihkan umbinya. Potong dadu.
2. Daging ayam (bisa paha atau paha) masukkan ke dalam panci. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong. 2/3 kapasitasvolumenya diisi air. Garam. Didihkan cairan. Keluarkan busa dengan sendok. Biarkan ayam masak hingga matang. Kami mengatur api seminimal mungkin. Anda dapat menggunakan lebih dari satu jenis daging jika Anda mau. Tetapi dalam hal ini, kandungan kalori dari hidangan akan meningkat.
3. Akar putih dan daun bawang harus dicuci dengan air mengalir. Kami memotongnya, dan kemudian melewatinya dalam wajan, menggunakan minyak. Ini akan memakan waktu 2-3 menit.
4. Kirim tumisan yang sudah jadi ke dalam wajan, tempat bagian ayam dan kentang berada.
5. Rebus sosis putih dalam kaldu. Kami mengeluarkannya dan daging ayam dari wajan. Apa berikutnya? Sosis hanya dipotong menjadi irisan. Tetapi dengan ayam Anda harus sedikit mengotak-atik. Kami menghilangkan tulang dan tulang rawan. Kita hanya membutuhkan fillet yang dipotong-potong.
6. Tambahkan marjoram ke dalam kaldu dalam jumlah yang tepat, dan sdt lagi. lada. Setelah 5 menit, matikan api.
7. Pindahkan seluruh isi panci ke dalam blender untuk penggilingan selanjutnya. Kita harus mendapatkan pure sayuran. Kami mengembalikannya ke pot. Tambahkan air garam mentimun. Tambahkan daging dan sosis. Menunggu semuanya mendidih.



8. Borscht putih harus dikentalkan. Untuk melakukan ini, kami menggabungkan tepung dengan krim asam dalam mangkuk. Uleni dengan sendok, tambahkan air dingin (seharusnya direbus). Kami mengisi borscht kami dengan massa ini melalui saringan. Anda bisa menuangkan hidangan ke piring. Hiasi setiap porsi dengan dua bagian telur rebus dan kemangi segar. Lobak kalengan (1 sdt) cocok sebagai saus untuk sup. Di Polandia, hidangan ini dianggapmeriah. Disajikan dalam mangkuk roti. Ternyata sangat asli dan sangat enak.

Memasak borscht dengan coklat kemerah-merahan

Bahan apa yang dibutuhkan untuk masakan ini? Set bahan makanan:

• wortel sedang;
• krim asam dengan kandungan lemak apa saja;
• kemerahan dan peterseli - secukupnya;
• umbi kentang - 3 pcs;
• 50g mentega;
• roots - secukupnya;
• satu bohlam;
• 0,4kg ayam (paha, kaki atau bagian lainnya);
• lavrushka - satu lembar sudah cukup;
• dua telur;
• rempah-rempah.

Petunjuk terperinci

1. Di mana kita mulai? Di wajan kami menempatkan akar, peterseli, bagian ayam, wortel cincang kasar (kupas) dan irisan bawang. Garam. Waktu kaldu adalah 1,5-2 jam.
2. Mari kita mengolah sisa bahan. Rebus telur rebus. Setelah dingin, keluarkan cangkangnya.
3. Dari kaldu rebus, kami mengeluarkan akar dan lavrushka. Mereka bisa dibuang. Kami juga mengambil dagingnya. Itu harus dipisahkan dari tulang. Fillet dipotong-potong.
4. Umbi kentang yang sudah diparut dimasukkan ke dalam kaldu. Kami mengembalikan daging ke wajan, tetapi tanpa tulang. Garam. Taburi dengan bumbu favorit Anda.
5. Cuci dan potong sorrel. Telur rebus dan peterseli bisa dicincang dengan pisau.
6. Kentang hampir siap, yang berarti saatnya menambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu. Mari kita luangkan waktu 5 menit. Kami mengirim telur dan peterseli ke wajan. Masak sup selama 2-3 menit lagi. Sentuhan terakhir adalah penambahan sepotong mentega ke borscht. Kami mencampur. Setelah beberapa menit, Anda dapat mematikan api. Sebelum disajikan, hidangan pertama harus diinfuskan selama 10 menit (di bawah tutup tertutup). Kami berharap Anda bon appetit!

Penutup

Kami telah menyiapkan borsch putih yang harum dan kaya bersama Anda. Resep yang diberikan dalam artikel ini dirancang untuk ibu rumah tangga Rusia dengan pengalaman kuliner yang berbeda.