Restoran "Hermitage" di Moskow: sejarah dan modernitas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

The Hermitage Restaurant (Moskow) kaya akan sejarah dan budaya. Terletak di pusat budaya ibukota di salah satu bangunan tertua. Sejak awal, banyak yang berubah di institusi (penampilan, interior, pemilik dan karyawan), tetapi suasananya tetap sama.

Sejarah restoran

Gedung tempat restoran berada dibangun pada tahun 1816. Pada waktu itu memiliki kedai dan pemandian. Semua kelas datang ke sini untuk beristirahat. Sejak 1864, bangunan itu mulai dibangun kembali dan dilakukan perluasan. Telah ditutup sejak 1917. Kedai mulai beroperasi hanya pada tahun 1989.

Berdasarkan data legenda metropolitan, restoran ini adalah "gagasan" dari koki terkenal Lucien Olivier dan Yakov Pegov (pedagang Moskow). Setelah kematian Olivier, kedai itu dibeli oleh perusahaan perdagangan Hermitage. Sejak itu, nama itu melekat erat pada institusi ini selama berabad-abad.

Sejak awal, restoran Olivier dan Pegov bekerja menurut tradisi Paris, tetapi disebut "kedai". Setelah masyarakat membelinya, tidak ada yang berubah. Para pelayan masih berjalandengan kemeja putih longgar sementara para koki menyajikan kuliner terbaik mereka.

Restoran karya Olivier dan Pegov ini terkenal dan laris pada tahun-tahun itu di Moskow. Restoran bekerja dari pukul 11:00 hingga 04:00 malam, sambil membawa pendapatan besar bagi pemiliknya. Semua bangsawan Moskow dan krim masyarakat berkumpul di sini. Lembaga ini terkenal dengan masakannya yang lezat, berbagai minuman mahal dan musik yang menyenangkan.

Modernitas

Saat ini, restoran "Hermitage" (Moskow) tetap menjadi tempat yang terkenal. Dekorasi istana yang indah, sejarah kuno, dan lokasi yang bagus - jadikan tempat ini laris.

Mereka mengatakan bahwa di dinding inilah salad Tahun Baru "Olivier" yang terkenal lahir. Perjamuan, peringatan, dan pertemuan bisnis diadakan di sini.

Bangunan modern telah mengalami sejumlah perubahan rekonstruksi setelah kebakaran pada tahun 2013. Selama beberapa tahun restoran ditutup, seperti sisa bangunan. Namun, sejak akhir 2018, pintu institusi terbuka untuk tamu.

Restoran Hermitage: alamat

Institusi ini terletak di dekat stasiun metro Tushinskaya, di jalan Vishnevaya, rumah 13. Ini adalah distrik Pokrovskoye-Streshnevo di Moskow. Di dekatnya ada tempat parkir untuk mobil. Lebih mudah untuk sampai ke sini dengan transportasi apa pun. Restoran Hermitage (Moskow) buka 24/7.

Interior

Royal chic menunggu tamu di pintu masuk. Banyak kolom yang dipadukan dengan plesteran, hiasan dinding emas, dan karpet mewah - semua ini menjadi ciri desainnya.interior restoran. Furnitur antik dengan jok, tempat lilin, dan kap lampu yang menarik tampaknya telah berdiri di sini sejak zaman dulu. Semuanya berkilau dan berkilau. Aula penuh dengan cermin dan cahaya yang mengalir.

Ada lampu rapi di atas meja dengan cahaya lembut yang tidak mencolok. Sendok garpu dan piring juga bergaya di tahun 60-an abad terakhir.

Menu

Di restoran, Anda dapat mencicipi masakan Rusia, Eropa, dan Mediterania. Makan siang bisnis disajikan di sini pada hari kerja. Para tamu juga ditawari hidangan musiman dari "Menu Musim Dingin" dan daftar anggur.

Ada lebih dari 20 jenis hidangan di bagian cold appetizer. Ada potongan daging dan ikan, caprice, tartare, carpaccio dan sepiring sayuran segar. Hidangan paling mahal dalam makanan pembuka dingin adalah sturgeon asap panas dengan lemon dan saus (890 rubel per porsi) dan berbagai macam keju Eropa (1200 rubel). Dari makanan ringan murah, para tamu ditawarkan: jamur, acar, zaitun, dan zaitun (dalam 500 rubel per porsi).

Ada banyak salad di menu. Branded "Hermitage" dimasak dengan lidah rebus dan kenari. Satu porsi berharga 460 rubel. Daftar tersebut termasuk "Yunani", "Caesar" dan "Modal". Para tamu ditawari beberapa pilihan salad dengan makanan laut dan sayuran segar. Biaya hidangan di bagian ini adalah dari 420 hingga 900 rubel.

Hidangan ikan dan makanan laut di institusi sangat diminati. Di restoran Anda bisa memesan sterlet, cod, pike perch, salmon, sea bass dan hash brown dalam berbagai variasimemasak. Tiram di atas es dan udang raja adalah hidangan spesial. Harga ikan dan makanan laut mulai dari 600 rubel dan lebih banyak lagi.

Restoran Hermitage (Moskow) mengundang pengunjung untuk mencoba iga dan chateau mignon dengan pasta, serta stroganoff daging sapi dan tembakau ayam. Hidangan asli - daging rusa dan pangsit ginjal "dalam bahasa Rusia" sangat populer di kalangan pelanggan. Biaya hidangan daging utama adalah dari 500 rubel dan lebih banyak lagi.

The Hermitage menyajikan burger dan hidangan panggang, serta banyak pilihan lauk pauk untuk daging atau ikan apa pun. Jadi, pengunjung bisa memilih kentang (kentang goreng, rebus, goreng jamur), nasi, sayur dan sekeranjang roti.

Untuk hidangan penutup, pelanggan dapat memilih tiramisu, Count's Ruins, chocolate souffle atau es krim. Juga di berbagai macam hidangan manis ada madu dan selai.

Makanan untuk sarapan

Bagi pengunjung, chef menyiapkan beberapa pilihan pancake dengan isian berbeda untuk sarapan. Ada juga sereal, sandwich panas, dan telur orak-arik. Sarapan akan dikenakan biaya 200-600 rubel.

Makan siang bisnis

Untuk memberi makan tamu saat makan siang, koki menyiapkan beberapa pilihan hidangan untuk dipilih. Pada hari kerja dari pukul 12:00 hingga 16:00 setiap orang dapat menikmati makan siang bisnis di Hermitage. Termasuk sup dan hidangan utama. Para tamu juga ditawari pilihan minuman dan kue-kue. Biaya makan malam seperti itu mulai dari 300 rubel.

Menu musim dingin

Hanya ada beberapa hidangan di bagian ini. Dari jumlah tersebut, salad arugula dan udang windu seharga 690 rubel,vinaigrette klasik dan pangsit domba. Para tamu dapat memesan steak kalkun atau cod (biayanya sekitar 800 rubel). Sebagai hidangan penutup, bagian ini berisi "Bom" cokelat seharga 290 rubel.

Ulasan

Sebagian besar pengunjung dalam ulasan mereka menunjukkan bahwa tempat ini memiliki suasana dan interior kerajaannya sendiri. Datang ke sini adalah kesenangan bagi mereka. Makanan lezat, staf yang ramah, dan musik yang indah kondusif untuk percakapan yang panjang. Layanan profesional dan perhatian kepada setiap klien - itulah yang dicatat oleh tamu restoran Hermitage dalam tanggapan mereka.

Tamu di ulasan jangan berhemat pada pujian. Beberapa merayakan liburan keluarga dan pernikahan di sini. Mereka menyukai lokasi dan suasana pendirian. Makanan lezat melengkapi citra restoran. Lucien Olivier memulai tempat yang bagus di Moskow.

Dari kualitas negatif, beberapa pengunjung mencatat harga yang terlalu tinggi. Namun, makanan dan suasana ini sepadan. Anda bisa datang ke sini bersama keluarga dan teman. Berbagai macam minuman dan hidangan akan menarik bagi semua tamu.