Makanan cepat saji sehat: jenis, jenis, manfaat bagi tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Steak tanpa lemak yang dikukus, sayuran segar yang berair, dan roti gandum hitam adalah camilan sehat. Tetapi seseorang hanya perlu menggoreng daging dalam wajan dengan minyak sayur, menambahkan mayones dan rempah-rempah, mengganti roti dengan roti putih biasa dengan biji wijen, dan satu set produk yang sehat akan berubah menjadi burger khas, yang menurut definisi tidak bisa. sehat. Jadi apakah makanan cepat saji yang sehat ada?

Makanan cepat saji itu buruk

Beberapa penelitian mengkonfirmasi bahwa makan makanan cepat saji berbahaya. Sejumlah besar gula dan lemak dalam komposisi produk makanan cepat saji menyebabkan perkembangan awal penyakit jantung dan pembuluh darah, obesitas. Orang yang sering makan gorengan lebih mungkin didiagnosis dengan tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi, yang merupakan faktor pemicu perkembangan aterosklerosis dan banyak patologi serius lainnya. Tapi burger dan kentang goreng mengandung asam palmitat,yang berhubungan dengan lemak. Zat ini mengatur aktivitas gen MC1R, yang bertanggung jawab atas kerentanan kulit terhadap sinar matahari, kulit terang dan bintik-bintik, rambut merah. Tergantung pada sintesis gen, melanin terbentuk di kulit dengan cara yang berbeda, yang melindungi lapisan dalam kulit dari sinar ultraviolet. Percobaan yang dilakukan pada tikus laboratorium mengkonfirmasi bahwa asam palmitat sampai batas tertentu mencegah perkembangan kanker kulit.

Makanan cepat saji modern

Makanan cepat saji modern dari jenis yang sehat adalah vegetarian, Veda, dan organik. Bahkan di perusahaan tipe baru yang sederhana, penekanannya adalah pada kesegaran produk, kombinasi yang tepat dan tidak adanya lemak. Dan tidak ada yang tidak sehat tentang gagasan makanan cepat saji. Faktanya, burger bisa sesehat nutrisi modern. Produk utama yang digunakan dalam persiapan hidangan di restoran cepat saji adalah daging, ikan, sayuran, saus. Semua komponen menjadi berbahaya hanya dengan teknologi memasak tertentu. Mengganti minyak sayur yang terlalu matang dengan minyak zaitun, mengganti saus berbasis mayones dengan yogurt untuk daging, apel atau cuka balsamic untuk salad, atau menambahkan lebih banyak sayuran daripada tambahan keju atau bacon adalah camilan sehat.

Jenis makanan cepat saji yang sehat

Di restoran cepat saji, Anda dapat memilih sesuatu yang kurang lebih sehat dan enak jika Anda harus makan diPergilah. Sebagian besar resep sehat untuk makan sehat dapat disiapkan di rumah dan dibawa bersama Anda. Makanan cepat saji yang sehat adalah burger yang sama dengan irisan daging atau ikan, nugget ayam atau udang yang dilapisi tepung roti, salad dan shawarma yang dijual di gerai makanan cepat saji mana pun, hanya disiapkan sesuai resep khusus. Omong-omong, hidangan seperti itu terasa lebih enak dengan hamburger berminyak yang terbuat dari produk setengah jadi, atau shawarma yang dimasak dengan tergesa-gesa dari daging basi.

Ayam dan ikan yang dilapisi tepung roti

Jika Anda harus makan di restoran cepat saji terdekat, Anda bisa memilih ayam atau udang yang dilapisi tepung roti. Nugget ayam terbuat dari dada, yang dianggap sebagai produk yang sehat, tetapi dagingnya dilapisi tepung roti dan digoreng dengan banyak minyak. Minyak mendidih menghasilkan karsinogen, jadi untuk meminimalkan bahaya dari nugget, cukup dengan menghilangkan breading. Ini akan menjadi hidangan makanan cepat saji yang sehat. Udang juga sangat bermanfaat, yang mengandung natrium, magnesium, kalsium, kalium, yodium, vitamin B, vitamin C, E, D. Hanya saja Anda perlu melakukannya dengan cara yang sama seperti dengan nugget.

shawarma sehat

PP Shawarma (PP singkatan dari makanan sehat) adalah hidangan lezat, bergizi dan memuaskan yang mengandung protein, lemak dan karbohidrat yang dibutuhkan tubuh Anda. Kerugian dari resep klasik adalah penggunaan mayones dan daging berlemak, tetapi nutrisi modern yang tepat sangat beragam sehingga memungkinkan Anda untuk membuat makanan cepat saji menjadi sehat. Daging babi harus diganti dengan fillet ayam, biasaatau roti pita keju - bebas ragi, dan mayones - saus rendah kalori. Dari sayuran, Anda bisa mengambil mentimun, tomat, paprika, bawang, jagung. Untuk membuat saus Italia, cukup giling tomat yang sudah direbus melalui penggiling daging dan tambahkan sesendok pasta tomat. Cocok dengan PP shawarma dan saus mustard, yang membutuhkan yogurt rendah lemak, mustard, jus lemon, dan ketumbar.

Sandwich dan burger

Dua jenis makanan cepat saji yang sehat - burger dan sandwich - paling sering dipesan di restoran cepat saji. Banyak kafe dan gerai, untuk menarik lebih banyak pelanggan, menawarkan untuk mengganti potongan daging berlemak dengan steak kukus, dan mayones dengan saus mustard berdasarkan yogurt alami. Ternyata burger cukup cocok dengan gaya hidup dan pola makan sehat.

Di restoran cepat saji, sandwich disiapkan dengan roti gulung putih biasa - tidak hanya tinggi kalori, tetapi juga mengandung karbohidrat cepat, yang diproses menjadi glukosa dalam darah dan tidak memberikan rasa kenyang. Lebih baik memasak burger dengan gandum hitam atau roti gandum utuh. Bagi mereka yang ingin mengurangi karbohidrat, mungkin ide yang baik untuk meletakkan daging di antara selada daripada roti.

Anda tidak bisa menggunakan saus sama sekali, atau Anda bisa menggunakan resep diet. Daging dalam burger biasanya daging sapi, dan agar patty tidak terlalu kering, biasanya ditambahkan lemak atau lemak babi. Untuk daging cincang buatan sendiri, Anda bisa menggunakan daging diet, seperti kalkun, ayam, atau daging sapi tanpa lemak. Jika isiannya terlalu kering, Anda bisamasukkan telur ayam mentah. Potongan dagingnya bisa diganti dengan kalkun kukus atau dada ayam.

Salad sayuran dan buah

Setiap kafe atau restoran memiliki salad karena bisa dikemas dalam karton atau kotak plastik, dimasukkan ke dalam kantong vakum untuk freezer. Hidangan disiapkan dengan cepat, tetapi ini bukan produk yang paling populer, sehingga sering kali satu atau dua jenis salad diabaikan di antara hot dog dan sandwich. Salad biasanya ditawarkan yang paling sederhana: dengan tomat dan mentimun, sayuran hijau, kol dan wortel, terkadang Anda dapat menemukan hidangan dengan makanan laut. Dibandingkan dengan makanan cepat saji lainnya, salad ayam akan terasa hangat dan relatif sehat. Makanan cepat saji yang benar-benar sehat adalah irisan buah atau stik sayur tanpa minyak dan saus.

Makanan cepat saji di dunia

Makanan cepat saji dari diet sehat bukan menjadi sorotan untuk waktu yang lama, tetapi sebuah kebutuhan. Ada banyak pengikut makan sehat, vegetarian, dan pecinta makanan mentah di Barat, sehingga pasar perlu memenuhi kebutuhan konsumen. Jadi, di New York ada restoran organik Gustorganics, di mana semuanya organik, sampai ke seragam pelayan dan bunga di atas meja, hidangan dimasak dengan air yang dimurnikan khusus, dan energi angin dan matahari digunakan dalam proses memasak.. Ada banyak pilihan vegetarian dan bebas gluten di menu, dan ada bar organik dengan minuman beralkohol dan koktail.

Makanan cepat saji yang sehat sangat populer di Jepang. Stok Sup Tokyo memiliki lebih dari empat puluhdari sup PP eksperimental, yang disajikan dengan mudah dalam cangkir kardus dan dibawa pergi, Mosburger menyajikan burger nasi, di mana rotinya diganti dengan kue beras dengan jelai dan millet.

Rantai Red Veg di Inggris menganggap dirinya sebagai makanan cepat saji vegetarian pertama di dunia, meskipun menunya relatif kecil: hanya enam burger, beberapa hot dog vegetarian, roti gulung Yunani dengan feta, tomat kering, zaitun dan paprika.