Makanan cepat saji yang bermanfaat: jenis, jenis, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan laju kehidupan modern, banyak yang berpikir tentang cara mengurangi waktu untuk memasak atau mengunjungi tempat katering. Warung makanan cepat saji sangat membantu. Tentu saja makanan seperti ini sangat sulit disebut sehat. Di sini dalam bermacam-macam adalah anjing berjalan, hamburger, kentang goreng. Seseorang menelan porsi lain tanpa ragu-ragu, tetapi kebanyakan orang sangat menyadari bagaimana nutrisi tersebut mempengaruhi kesehatan secara umum dan angka pada khususnya. Tapi apakah makanan cepat saji selalu berarti makanan yang buruk? Apakah ada makanan cepat saji yang sehat?

Semua mata tertuju pada pemeran

Memang, satu ukuran cocok untuk semua resep untuk ngemil tidak mungkin. Konsep "makanan cepat saji" saat ini telah menjadi identik dengan sesuatu yang berkualitas buruk, berlemak, dan sangat tinggi kalori. Dan juga murah. Ada satu, dan jumlahnya melimpah. Tapi makanan cepat saji yang sehat juga hampir tidak langka. Lagi pula, makanan cepat saji dibatasi oleh waktu, bukankomponen.

Tunjukkan sedikit imajinasi - dan Anda dapat membuat lusinan pilihan makanan ringan, hanya dengan menghabiskan beberapa menit untuk masing-masingnya. Pada saat yang sama, mereka akan dibuat dari produk pilihan berkualitas tinggi. Tentu saja, makanan cepat saji yang sehat akan menarik bahkan bagi penganut gaya hidup sehat yang paling ketat sekalipun.

Pengalaman global

USA dianggap sebagai tempat kelahiran hamburger dan kentang goreng. Namun perlu Anda pahami bahwa di sini juga konsumen ditawari colokan, baik harga maupun kualitas. Jika Anda ingin cepat dan murah - ambil irisan daging yang digoreng dengan mentega, dengan roti tepung gandum dan mayones. Sejumlah besar lemak, kolesterol, karsinogen. Siap membayar lebih - jadi Anda bisa membeli kue beras atau dedak yang diisi dengan sayuran pilihan dengan dada ayam yang ditaburi minyak zaitun. Di seluruh dunia, makanan cepat saji yang sehat dihargai karena kesederhanaannya. Dan jajanan ini sangat menghemat waktu.

Salad bar dan banyak lagi

Mari kita dorong batas sedikit. Memang, bagi banyak orang, konsep ini terbatas pada irisan daging dan sosis dalam roti. Tapi daftarnya tidak berakhir di situ. Di Jepang, makanan cepat saji adalah sushi, ikan pilihan dan segar. Di Spanyol, tapas. Di Prancis, merupakan kebiasaan untuk mengemil salad berbasis sayuran. Tapi itu tidak semua. Konsep ini mencakup sup dan sandwich, roti gulung, jus, dan smoothie. Ada cukup banyak pilihan untuk memahami bahwa tidak semua yang cepat berbahaya. Plus, makan sehat bisa enak.

Pilih produsen

Hari ini, di seluruh dunia, semakin banyak titik baru dibuka di mana makanan cepat saji yang sehat disiapkan dan dijual. Anda tidak harus mengandalkanharga akan rendah. Paling sering, ini adalah perusahaan tingkat restoran, di mana tidak hanya hidangan di atas, tetapi juga memeriksa layanan. Pada saat yang sama, perhatian besar diberikan pada pilihan produk. Mereka tetap segar, murni dengan menggoreng, mengalengkan, atau membekukan. Prinsipnya di sini sederhana: semakin sedikit pemrosesan yang mereka terima, semakin banyak properti berguna yang mereka pertahankan.

Menu yang kompeten terdiri dari buah-buahan dan sayuran, produk susu dan susu asam, daging dan ikan. Artinya, makanan harus mengandung satu set protein, vitamin dan mineral, karbohidrat dan sedikit lemak. Banyak orang berpikir bahwa makan sandwich itu buruk. Dan jika Anda menggunakan roti segar dan ayam panggang untuk mereka? Tambahkan sup kembang kol krim dan salad sayuran ke dalamnya. Ternyata menunya enak, ringan dan memuaskan.

Contoh di celengan

Mari kita pikirkan lagi, mengapa tidak baik makan makanan cepat saji? Paling sering karena hidangan yang disajikan penuh dengan lemak dan tidak mengandung sayuran dan buah segar sama sekali. Kami memperbaiki kekurangan ini, dan minus dalam penilaian berubah menjadi plus. Jadi, tiga paus makanan sehat dan cepat saji:

• Sup. Tentu saja, kita tidak berbicara tentang sup yang berat dan kaya di atas tulang babi. Tidak ada kaldu daging dan ikan, hanya air dan sayuran. Anda bisa membumbuinya dengan krim, keju, rempah-rempah. Ada banyak pilihan. Sup krim kembang kol, lentil, dan wortel. Bagaimana dengan sup kentang dan seledri, tomat gazpacho, atau sup labu dan jagung?
• Salad. Dasarnya adalah sayuran hijau, dan minyak zaitun bisa berfungsi sebagai saus. Tentu saja, kita tidak sedang membicarakanmayones. Anda dapat menambahkan hampir semua bahan - daging dan ikan rebus, keju, sayuran, dan kacang-kacangan.
• Sandwich. Ada juga ruang untuk kreativitas di sini. Hal utama adalah memilih fondasi yang layak. Cobalah untuk meninggalkan roti yang mengembang dengan tepung terigu dan ragi. Lebih baik pilih kue dedak atau roti penghuni pertama.

Mempelajari pengalaman restoran dunia, sulit untuk memahami mengapa makan makanan cepat saji tidak sehat. Sebaliknya, menu seimbang memberikan kesempatan untuk hari yang produktif tanpa masalah pencernaan.

Salad

Hanya pada pandangan pertama, mereka tidak cocok dengan peran camilan sore hari. Ambil kotak makan siang atau kotak lain yang nyaman, taruh garpu bersama Anda. Dan Anda dapat memotong sayuran menjadi batang yang rapi sehingga nyaman untuk diambil dengan tangan Anda. Bagaimanapun, tubuh Anda akan berterima kasih. Misalnya, potong apel dan wortel, bit, dan lobak menjadi sedotan besar. Tinggal ditaburi perasan jeruk lemon.

Dalam 5 menit

Sekarang mari kita belajar cara memasak makanan cepat saji yang sehat di rumah. Resep salad dapat ditambahkan tanpa batas. Ini adalah lahan subur untuk eksperimen yang tidak pernah berakhir.

• Salad Beijing. Dasarnya di sini adalah kubis dengan nama yang sama. Semua bahan diambil dalam jumlah yang sewenang-wenang untuk memenuhi kebutuhan Anda. Salad termasuk keju keras, kol, jeruk, bawang, seledri. Wijen, minyak sayur, jus lemon, merica, jahe ditambahkan untuk rasa yang lebih baik.
• Salad vitamin lobak dan kubis. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong dalam jumlah yang samakubis julienne dan parutan lobak. Tambahkan yogurt alami untuk saus.
• "Keajaiban Wortel". Parut wortel. Perlu sedikit dihaluskan agar salad lebih empuk. Sekarang potong apel menjadi potongan tipis, Anda bisa menggunakan parutan. Mereka harus ditaburi dengan jus lemon agar tidak menjadi hitam. Pilihan yang bagus untuk camilan, terutama jika Anda menambahkan sedikit kenari.
• Mozzarella dan salad terong. Dibutuhkan sedikit lebih lama untuk mempersiapkannya, tetapi dilihat dari ulasannya, ini adalah resep yang sangat populer. Makanan cepat saji yang sehat harus memenuhi kebutuhan tubuh Anda dan menutupi kebutuhan nutrisi. Anda membutuhkan beberapa terong, 200 g mozzarella, tomat, dan basil. Selain itu, siapkan cuka sari apel dan minyak zaitun. Terong perlu dipotong menjadi lingkaran, diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven. Masukkan ke dalam mangkuk salad, potong sisa bahan dan tambahkan sausnya. Ini bukan lagi sekedar snack, tapi full food.

Yogurt

Apa yang bisa lebih mudah dan lebih sehat? Tampaknya solusi telah ditemukan. Anda hanya perlu pergi ke toko, membeli toples yang diidamkan dan camilan sudah siap. Tetapi sebagian besar produk di supermarket mengandung banyak pewarna dan pengawet. Umur simpannya sedemikian rupa sehingga semua mikroorganisme yang menguntungkan seharusnya sudah mati jauh sebelum toples menyentuh meja. Namun manfaat fast food tergantung dari kualitas produk yang digunakan. Karena itu, tidak ada yang tersisa selain memasaknya di rumah.

Ini akan membutuhkan susu (tidak kasar, tetapi tidak skim), tapijuga penghuni pertama. Biasanya dijual di apotek. Bubuk kering harus dicampur dengan susu dan dibiarkan semalaman. Di pagi hari, tetap menuangkan yogurt yang sudah jadi ke dalam toples yang nyaman dengan penutup dan membawanya bersama Anda. Anda juga dapat menambahkan buah ke dalamnya dan membekukan campuran di dalam freezer. Ternyata alternatif makanan penutup.

Pancake

Banyak yang mulai mempertanyakan apakah mereka harus dianggap sebagai camilan sehat. Kenapa tidak? Tentu saja, restoran murah mungkin mengandung minyak goreng berkualitas rendah, tetapi jika Anda memercayai si juru masak, maka sangat mungkin untuk menyenangkan diri sendiri dengan hidangan seperti itu. Pancake digoreng dalam wajan kering, yang mengurangi kandungan kalorinya. Mari kita berikan resep yang sudah jadi, dan Anda sendiri yang memutuskan apakah makanan cepat saji semacam ini bermanfaat:

• Pancake di atas air beras. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan segelas kaldu, dua gelas tepung (Anda bisa mengambil campuran gandum dan nasi, biji rami), 4 sdm. l. minyak sayur, sejumput garam dan satu sendok teh gula. Campur semua bahan, dari massa ini kita akan memanggang pancake. Nasi rebus dengan kismis atau keju cottage rendah lemak akan menjadi isian yang sangat baik.
• Pancake bisa diisi dengan ayam rebus dan sayuran, buah-buahan, keju cottage, dan rempah-rempah. Gulungan asli semacam itu dapat dibawa bersama Anda di jalan. Mereka lezat, bergizi dan ringan.

Sandwich

Di mana kita tanpa mereka, jika kita berbicara tentang makanan cepat saji? Apakah baik atau buruk makan sandwich? Itu semua tergantung pada bahan yang dipilih untuk persiapannya. Lebih baik mengecualikan sosis, dan menggunakan mentega dalam jumlah minimal. Maka sandwich adalah pilihan yang bagus untuk camilan sore.

Bulku tanpaKami mengubah penyesalan untuk roti pita atau roti gandum. Bukan sosis, tapi ayam rebus atau bakar akan masuk ke dalam isian. Anda bisa mengganti ikannya, itu juga akan sangat enak. Taburi dengan rempah segar, mentimun, dan tomat. Jika Anda menggunakan saus, maka pilih yogurt, bukan mayones. Ternyata makanan lengkap dengan jumlah karbohidrat, lemak dan protein yang cukup. Diperkaya dengan serat dan vitamin. Pada saat yang sama, itu juga sangat enak.

makanan cepat saji Spanyol

Jika ada institusi di kota Anda yang menawarkan suguhan klasik untuk masakan ini, maka Anda harus mencoba makanan cepat saji di sana. Hidangan sehat disajikan di sini sebagai camilan gourmet yang pasti ingin Anda santap besok. Ini adalah berbagai tortilla dan sandwich panas, kroket dengan keju, hot dog berdasarkan sosis kering. Alih-alih mayones dan mustard biasa, saus khusus berdasarkan tomat dan basil digunakan di sini. Ini termasuk selusin bumbu rahasia lainnya yang tidak diungkapkan oleh koki.

Semua jenis tortilla isi bisa berupa vegetarian eksklusif atau familiar bagi kebanyakan orang. Ikan dan daging putih dimasak di atas papan logam khusus, yang dipanaskan di atas api terbuka. Prosesnya praktis tidak memerlukan penambahan minyak. Pada saat yang sama, dagingnya menjadi berair, dengan kulit keemasan.

Gulung dengan lavash

Ini mungkin mengklaim judul makanan cepat saji yang paling berguna. Roti pita tipis yang terbuat dari beras atau tepung jagung merupakan sumber karbohidrat yang berharga. Ini bukan roti manisyang menyediakan sejumlah besar kalori. Tentu saja, roti gulung hanya berguna jika Anda menggunakan bahan isian yang berkualitas.

Ayam goreng dan mayones, bahkan dipadukan dengan sayuran hijau dan sayuran, adalah pilihan yang buruk. Karena itu, preferensi harus diberikan pada daging panggang atau rebus. Dan tentu saja, bumbui dengan sayuran segar, selada yang enak, dan sayuran hijau lainnya. Membuat camilan yang enak atau bahkan makanan lengkap.

Pizza

Itu juga bisa berbeda. Saus keju kental, saus tomat dan mayones, daging asap semuanya menciptakan rasa yang kaya, tetapi sama sekali tidak sehat. Oleh karena itu, kita belajar untuk memilih hanya apa yang dibutuhkan tubuh Anda. Aturannya di sini sederhana: saat memilih pizza, minta untuk tidak menggunakan mayones dan saus tomat, minta adonannya tipis dan masukkan banyak sayuran. Hasilnya adalah makan siang yang cukup sehat yang tidak akan bisa merusak kesehatan Anda. Hal utama adalah tidak memakan semuanya sekaligus. Lebih baik menambahkan salad atau sup ke sepotong pizza.

Makanan penutup tidak tabu

Makanan sehat dan permen tidak cocok bersama. Apalagi jika ini adalah kue margarin yang dibeli di toko dengan bahan pengawet. Contoh makanan cepat saji yang sehat memungkinkan Anda menjadikan camilan sore sebagai makanan paling menarik hari ini:

• Makanan penutup jeli. Lautan pilihan dan manfaat nyata bagi tubuh. Anda membutuhkan gelatin, yogurt atau kefir, pisang, atau buah beri apa pun. Anda juga dapat mengambil buah-buahan, tetapi untuk ini disarankan untuk memanggangnya dan menggilingnya menjadi pure. Selanjutnya, semuanya sangat sederhana. Biarkan agar-agar membengkaklarutkan dalam bak air dan tambahkan ke yogurt. Masukkan bantal buah ke dalam cetakan, dan tuangkan jeli masa depan di atasnya dan dinginkan. Alih-alih yogurt, Anda bisa mengambil massa dadih, dan memanggang biskuit tipis untuk dasarnya.
• Cupcake buatan sendiri juga merupakan pilihan yang baik. Ambil tepung terigu sebagai alas, dan ganti mentega dengan krim asam. Lebih banyak beri dan buah-buahan - dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang luar biasa.
• Atau Anda bisa memotong apel dan pir, jeruk, dan jeruk bali menjadi kubus. Tambahkan beberapa yogurt alami ke dalamnya dan makanan penutup siap untuk seluruh keluarga.

Makan apa dan berapa banyak

Kami terus mempertimbangkan jenis makanan cepat saji yang bermanfaat. Jangan buang waktu dan isi buku masak Anda dengan ide-ide segar. Lagi pula, begitu sering kita dihadapkan pada masalah apa yang harus kita bawa untuk bekerja sebagai camilan. Sosis, sosis, biskuit, dan permen cepat dan nyaman, tetapi tidak sehat. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa banyak waktu, tetapi pada saat yang sama, bahkan di jalan, makan dengan benar dan sehat.

Tampaknya makanan cepat saji dan makanan sehat adalah dua konsep yang tidak cocok. Tapi begitulah kelihatannya. Hal utama adalah memahami apa yang dibawa oleh produk ini atau itu. Kentang adalah sumber zat yang berharga. Tetapi produk yang sama, dibekukan dengan aditif khusus (dijual dalam kantong, sudah dipotong dadu) dan digoreng dengan minyak, adalah masalah yang sama sekali berbeda. Dia tidak akan memberikan sesuatu yang baik, kecuali sebagian dari lemak. Cobalah semua yang akan Anda makan. Mentega, keju, lemak babi - sekilas, sumber sumber lemak yang sangat besar, tetapi merekadibutuhkan oleh tubuh, hanya dalam jumlah kecil. Tapi ayam yang dilapisi tepung roti lebih baik tidak dimakan. Dalam kasus ekstrim, kupas daging dari lapisan atas.

Smoothies

Daftar jenis makanan cepat saji yang sehat, kita sampai pada minuman. Smoothie adalah smoothie bergizi yang hanya mendapatkan popularitas hari ini. Mereka tidak bertahan lama dalam termos, sehingga tidak cocok untuk bepergian. Tetapi sebagai camilan untuk piknik atau bekerja - pilihan yang bagus.

Bagaimana cara membuat makanan cepat saji menjadi sehat? Jangan menambahkan bahan berbahaya ke dalamnya. Dalam hal ini, itu adalah gula, cokelat, karamel, krim, es krim. Tentu saja, dengan mereka minuman akan lebih enak, tetapi makna camilan sehat hilang. Bahan yang optimal adalah keju cottage rendah lemak, kefir. Anda bisa menggunakan putih telur dan kuning telur, pisang dan buah beri. Jangan menyerah pada berbagai sayuran. Dasar untuk smoothie bisa berupa protein shake. Ini adalah sumber protein yang bagus tanpa kalori ekstra. Kelebihan lain dari smoothie: di antara buah dan sayuran, Anda dapat menutupi sayuran yang tidak disukai, tetapi perlu dan sehat.

Cara mengurangi bahaya dari makanan cepat saji

Jika Anda masih pergi ke kafe makanan cepat saji tradisional, maka Anda harus berpikir matang-matang sebelum melakukan pemesanan. Poin kunci untuk Anda adalah sebagai berikut: makan dan menyebabkan kerusakan minimal pada kesehatan Anda. Cara menuju ke sana:

• Jangan memesan makanan siap saji. Pilihan ini dibuat lebih terjangkau dengan menambahkan bahan-bahan yang murah dan tidak sehat.
• Pilih bukan pai dan sandwich, tapi sup dan salad.
• Alih-alih kentang goreng, pesan sayuran panggang.
• Apa pun yang digoreng itu buruk. Pertimbangkan makanan panggang.
• Jika hanya hamburger yang tersedia, jangan makan roti bagian atas. Biasanya direndam dalam saus.
• Pilih pizza bukan daging, tapi dengan sayuran dan jamur.
• Pilih air yang tenang untuk minuman.

Apakah ada kontraindikasi

Bagaimanapun, makanan cepat saji yang sehat dan sehat pun adalah makanan kering. Smoothie adalah pengecualian, tetapi sejauh ini tradisi persiapannya di negara kita tidak terlalu berkembang. Karena itu, jika Anda memiliki masalah dengan organ pencernaan, lebih baik lupakan cara memuaskan rasa lapar ini. Banyak yang yakin bahwa Anda hanya dapat membawa pai dan jatah kering serupa dari rumah. Tapi tidak ada yang seperti itu. Tidak ada yang mau repot-repot membeli kotak makan siang yang nyaman untuk sup dan bubur. Ambil termos teh rosehip. Jangan malu untuk menonjol dari keramaian, Anda dapat memutuskan sendiri apakah makanan cepat saji itu sehat. Biarkan kolega Anda mengantri di McDonald's, dan Anda dapat menghabiskan waktu ini dengan tenang di bangku taman.

Alih-alih kesimpulan

Dari sudut pandang ekonomi, restoran cepat saji yang sehat lebih mahal. Ambil contoh, kebutuhan untuk menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti margarin. Selain itu, semua makanan harus dimasak sesaat sebelum dikonsumsi. Produk setengah jadi tidak lagi berguna. Tetapi sebaliknya, biaya bahan baku dapat dibandingkan dengan yang ada di restoran cepat saji biasa. Dan tentu saja, makanan berkualitas tinggi, enak dan sehat menarik pelanggan, dan mereka akan datang lagi. Sebagian besar menu cukup mudah untuk ditiru di rumah. Cukup untuk memilikikeinginan dan seperangkat produk sederhana. Cobalah dan segera Anda tidak akan memiliki sosis dan burger di meja Anda juga.