Pink pepper: properti, fitur, aplikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini ada banyak bumbu, di antaranya berbagai jenis lada yang sangat populer. Produk ini banyak diminati. Di antara berbagai macam Anda dapat menemukan tidak hanya putih, hitam dan allspice, tetapi juga merah muda. Tentu saja, bumbu ini muncul di rak relatif baru-baru ini. Namun, dia dengan cepat mendapatkan popularitas. Perlu dicatat bahwa bumbu tidak ada hubungannya dengan lada. Ini sangat mirip dengannya. Namun, lada merah muda yang memiliki aroma khas dari rempah-rempah lainnya tidak memiliki rasa pedas yang terlalu terasa.

Di mana ia tumbuh?

Bumbu ini adalah buah dari pohon shinus, yang tumbuh di Brasil yang jauh. Meskipun namanya bingung, lada merah muda banyak digunakan dalam masakan. Bagaimanapun, bumbu ini memiliki rasa unik yang menggabungkan asam cranberry dan sedikit adas manis.

Pohon shinus dapat ditemukan, tentu saja, tidak hanya di Brasil. Tanaman ini juga tumbuh di Amerika Serikat. Itu juga dapat dilihat di Australia, Paraguay, Argentina, Puerto Rico dan Kepulauan Hawaii. Namun, paprika merah muda sebagian besar bersumber dari Pulau Reunion. Bumbunya terbuat dari buah-buahan dari beberapa varietas pohon shinus:lembut dan pistachio. Tanaman terakhir berukuran kecil. Biasanya, pohon pistachio tumbuh setinggi tidak lebih dari 10 meter.

Bumbu apa ini?

Seperti yang telah disebutkan, lada merah muda adalah campuran buah dari beberapa varietas shinus. Dalam bentuk, serta rasanya, buah beri menyerupai lada biasa. Ini adalah bagaimana rempah-rempah mendapatkan namanya. Warna buahnya yang merah muda kemerahan membuatnya lebih mirip cranberry daripada lada klasik.

Saat segar, lada merah muda memiliki rasa yang menggugah selera dan sedikit mirip dengan rempah-rempah biasa. Itu tidak memiliki rasa pedas. Sebaliknya, itu sedikit manis. Tentu saja, setelah makan buah beri, ada rasa yang tertinggal yang hanya bisa dibandingkan dengan jahe. Namun, ini bukan deskripsi yang akurat. Dalam rasa bumbu, ada nada adas manis dan mentol yang hampir tidak terlihat, serta rasa yang sedikit resin. Lada merah muda adalah bumbu yang sangat tidak biasa. Dan ini tidak hanya berlaku untuk rasanya, tetapi juga untuk baunya.

Bagaimana menjaga rasanya?

Bau lada merah muda sangat unik. Bumbu disiapkan dengan cara yang sangat tidak biasa. Untuk mempertahankan semua rasa dan kualitas produk yang bermanfaat, buah shinus harus dikeringkan, yang dilakukan dengan pembekuan, pengasinan, atau pengawetan dalam.

Namun, sementara rempah-rempah mencapai rak negara kita, itu juga diproses. Alhasil, praktis tidak ada apa-apa dari rasa asli rempah ini.tetap. Untuk mengungkapkan aroma dan rasa unik dari rempah-rempah, ada baiknya mengeringkannya sedikit dengan api kecil. Ini bisa dilakukan dengan penggorengan biasa. Tidak perlu menambahkan minyak.

Ada cara lain yang memungkinkan Anda mengungkapkan rasa lada merah muda. Bumbunya bisa digiling hingga menjadi bubuk. Dalam bentuk ini, bumbu harus segera ditambahkan ke masakan.

Aplikasi Merica Merah Muda

Buah shinus biasanya digunakan dalam masakan. Di banyak negara, bumbu ini ditambahkan ke berbagai manisan, gula-gula, dan minuman. Selain itu, lada merah muda sering ditambahkan ke saus, salad, hidangan dengan makanan laut, unggas, daging, dan ikan. Beberapa restoran populer menyajikan asparagus yang dibumbui dengan bumbu khusus ini.

Lada merah muda sangat sering ditambahkan ke berbagai campuran. Dalam komposisi ini, rempah-rempah dapat meningkatkan rasa hampir semua hidangan. Baru-baru ini, bumbu seperti "Empat Paprika" menjadi populer, yang merupakan campuran lada putih, hitam hijau, dan merah muda. Komponen terakhir dalam komposisi ini praktis kehilangan aromanya. Memang, saat digiling, lada merah muda tidak bisa mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama.

Jangan lupa bahwa bumbu ini, meskipun segar, tidak dapat disimpan lebih dari 6 bulan. Anda juga harus menyadari bahwa lada merah muda beracun dalam jumlah besar.

Kualitas rempah-rempah yang berguna

Lada merah muda tidak hanya memungkinkan Anda membuat hidangan apa pun harum dan pedas, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Pertama-tama, rempah-rempah memiliki efek positif pada sistem pencernaan. Sangat sering, merica merah muda digunakan untuk mengobati diare. Selain itu, bumbu dapat meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Seringkali, lada merah muda digunakan untuk penyakit seperti rematik, asam urat dan berbagai jenis radang sendi.

Buah shinus juga digunakan dalam pembuatan minyak atsiri. Untuk keperluan medis dan kosmetik, lada merah muda digunakan dengan sangat hati-hati, karena ada risiko iritasi kulit. Dalam beberapa kasus, reaksi alergi dapat terjadi.

Mereka yang menderita sakit maag atau gastritis harus menghindari makan hidangan dengan lada merah muda. Bumbu ini bisa sangat mengiritasi selaput lendir. Hal ini dapat memperparah penyakit.

Bagaimana memilih bumbu yang tepat?

Jika Anda masih memutuskan untuk membeli bumbu eksotis dengan rasa yang luar biasa, maka Anda harus mempertimbangkan buah beri dengan cermat. Buah shinus berkualitas tinggi harus memiliki permukaan yang mengkilap dan warna yang cerah. Dalam hal ini, buah beri tidak hanya harus bulat, tetapi juga cukup besar. Anda tidak boleh membeli bumbu jika ada banyak butiran hitam atau abu-abu di dalam paket. Ini menunjukkan kualitas produk yang buruk. Secara alami, bumbu seperti itu tidak mungkin membawa manfaat.