Pewarna gel dan fitur-fiturnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seni confectionery modern menyerang tidak hanya dengan berbagai selera, tetapi juga dengan solusi desain yang paling luar biasa. Untungnya, sejumlah besar produk untuk kreativitas membuka ruang terbuka lebar bagi pembuat manisan profesional dan pecinta kue-kue indah biasa. Dalam ulasan kami, kami akan berbicara tentang pewarna gel, yang tanpanya tidak mungkin membayangkan persiapan makanan penutup modern yang bergaya.

Fitur Produk

Beberapa resep populer, misalnya "Red Velvet" yang terkenal, secara ketat mengatur tidak hanya rasa yang harus diperoleh pada akhirnya, tetapi juga desain camilannya. Kue tersebut harus berwarna merah yang cerdas. Efek serupa tidak dapat dicapai dengan jus berry dan alternatif lain, tetapi penggunaan gel berwarna menjamin hasil yang tepat dari popularitas makanan penutup ini yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Sebagian besar adonan, krim, isian, glasir, dan ganache diwarnai dengan indah dengan pewarna ini. Jika Anda belum menguasai teknologi atau ragu, artikel kami akan membantu Anda menemukanjawaban atas semua pertanyaan. Di dalamnya Anda akan menemukan segala sesuatu tentang gel pewarna makanan. Foto, ulasan, dan rekomendasi akan membantu memastikan bahwa tidak ada yang rumit dalam bekerja dengan materi yang berterima kasih ini.

Ada banyak jenis pewarna. Bubuk yang paling umum, cair, pasta, gel. Banyak koki profesional menganggap jenis yang terakhir sebagai yang paling sukses, yang tidak menyebar, larut sempurna dalam produk utama, dan memberikan warna yang kaya dan tahan lama.

Pewarna gel dari produsen terkemuka tersedia dalam kemasan praktis yang memungkinkan Anda mengambil jumlah yang dibutuhkan secara akurat. Omong-omong, produk ini juga ekonomis, hanya perlu beberapa tetes untuk mewarnai sejumlah besar produk.

Cakupan aplikasi

Pewarna gel dapat digunakan untuk mewarnai berbagai jenis adonan, damar wangi, krim, jeli, es krim, souffle. Teknik trendi menutupi makanan penutup mousse dengan velour atau glasir cermin melibatkan penggunaan jenis bahan pewarna khusus ini. Tidak ada yang akan memberikan hasil seperti itu.

Beberapa menggunakan warna gel untuk lebih dari sekadar kembang gula. Misalnya, setetes pigmen oranye dapat ditambahkan ke air garam dengan herring, capelin, mackerel, sehingga ikan memperoleh rona emas yang menggugah selera dan terlihat seperti diasap. Pewarna tidak mempengaruhi rasanya.

Pendapat pro

Pembuat manisan dan blogger terkenal Andy Chef menggunakan dengan tepatpewarna makanan gel. Ulasan master tentang mereka selalu positif. Dia sangat melarang penggemar dan siswa untuk bereksperimen dengan jenis cat lain. Menurut Andy Chef, beberapa warna hanya bisa didapatkan dengan menggunakan pewarna gel. Contohnya adalah hitam pekat, yang sering digunakan sang master untuk menyiapkan mahakaryanya.

Setelah mencoba produk dari banyak produsen yang berbeda, pembuat manisan itu memilih produk dari perusahaan Amery Color dan mendorong semua orang untuk mengikuti teladannya.

Andy dan profesional lainnya mengkonfirmasi kata-kata itu. Nah, lebih mudah bagi pemula untuk bekerja dengan jenis cat ini, karena teknologi pewarnaan yang lebih sederhana sama sekali tidak ada.

Kisaran harga

Perlu dicatat bahwa pewarna gel adalah urutan besarnya lebih mahal daripada semua jenis lainnya. Misalnya, sebotol AmeriColor dengan kapasitas 56 gram akan menelan biaya rata-rata 400-450 rubel. Cat Polandia, Cina, dan Rusia lebih murah, tetapi masih lebih mahal daripada bubuk.

Namun, jangan lupakan efektivitas biaya produk. Satu paket sudah cukup untuk membuat banyak makanan penutup yang lezat.