Kombucha - kesenangan dan manfaat besar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak dari kita ingat bagaimana, di masa kecil, nenek saya menuangkan cairan asam dari toples tiga liter di mana sesuatu yang mirip dengan ubur-ubur mengapung di musim panas. Kami menambahkan gula ke dalam minuman, dan itu memuaskan dahaga kami dengan sempurna. Minuman ini dulunya dibuat menggunakan kombucha, dan hari ini saya ingin mengingatkan Anda apa itu dan bagaimana cara membuatnya.

Di Internet, orang sering bertanya di mana mendapatkan kombucha, yang dikatakan penduduk bekas Uni Soviet bahwa Anda dapat menanamnya sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit gula ke dalam jumlah yang cukup besar dari daun teh yang kuat dan taruh di tempat yang hangat selama satu setengah bulan. Selama periode ini, lapisan tipis yang tidak sedap dipandang pertama kali terbentuk pada daun teh, yang kemudian tumbuh menjadi kombucha berlapis-lapis.

Untuk membuat minuman, ambil sepiring kecil jamur, masukkan ke dalam toples 3 liter dan tuang dengan teh lemah manis dingin (5-6 sendok makan daun teh per liter). Dalam tiga hari pertama, mungkin tidak ada reaksi apa pun dalam toples, tetapi setelah seminggu jamur akan muncul, dan teh akan berubah menjadi teh kvass. Untuk perbaikankarakteristik minumannya, Anda dapat menambahkan madu, rempah aromatik ke dalam teh yang diisi ulang.

Agar kombucha berkembang dengan baik dan tidak sakit (bagaimanapun juga, itu adalah organisme hidup), kondisi tertentu harus diperhatikan:

• 

  jangan simpan toples teh di tempat terang atau dekat jendela, karena jamur tidak suka sinar matahari dan angin;

• jangan tutup toples dengan penutup - lebih baik ikat dengan kain;
• suhu optimal untuk mereproduksi minuman adalah sekitar 25 C (tidak lebih rendah dari 17 C!);
• Anda tidak bisa menuangkan gula ke jamur, itu harus ditambahkan hanya sebelumnya dilarutkan dalam teh;
• jamur harus dicuci, sebaiknya di mata air, di musim panas - setiap dua minggu sekali (mingguan, jika suhu tidak optimal), di musim dingin - setiap tiga hingga empat minggu sekali.

Berabad-abad yang lalu, para pejuang Jepang kuno menemukan manfaat kombucha. Itu digunakan sebagai desinfektan untuk luka dan nanah, membantu dengan gangguan pada saluran pencernaan. Dan setelah memasuki Eropa dan Rusia (selama Perang Rusia-Jepang), properti lain darinya ditemukan. Minuman kombucha membantu sakit tenggorokan, stomatitis, menurunkan kolesterol, berkontribusi pada peningkatan bakteri menguntungkan asam laktat, memberikan hasil positif pada neurasthenia, keracunan, angina pektoris, keracunan, dan mendukung orang dengan penyakit onkologis. Obat dibuat darinya - ubur-ubur dan bakteriosidin.

Analisis kimia infus kombucha mengungkapkan adanya enam jenis asam,enzim, kafein, vitamin B, banyak vitamin C dan kelompok PP.

Namun, kombucha, seperti banyak obat infus, memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Tidak dianjurkan untuk mengonsumsi penderita diabetes yang bergantung pada insulin, orang yang menderita penyakit jamur (karena kandungan gula dalam infus). Anda tidak bisa meminumnya dengan sakit maag terbuka, gastritis. Dengan minuman yang dibuat berdasarkan teh hijau, Anda harus berhati-hati dengan hipotensi. Juga, Anda tidak dapat minum infus yang terlalu lama dan infus yang dibuat berdasarkan jamur tua yang sakit.

Jika tidak, penggunaan kombucha sangat luas - Anda dapat melakukan mandi santai dengannya (0,25 liter kvass teh umur bulanan per bak mandi), losion (campuran air mineral dan teh kvass umur bulanan), deodoran (lap di area berkeringat), bilas rambut, krim untuk kulit terkelupas (dengan minyak zaitun). Ini membantu dengan baik dalam pengobatan pilek, serta sengatan lebah. "Asisten" seperti itu akan sangat diperlukan dalam rumah tangga, terutama karena menumbuhkannya tidak akan sulit.