Restoran "Darbazi": ulasan, menu, alamat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di ibu kota, Anda dapat dengan mudah menemukan restoran dengan masakan favorit dunia, untuk ini Anda hanya perlu keinginan. Tetapi agar restoran ini menjadi bagus, Anda perlu melakukan sedikit usaha: setidaknya bertanya kepada teman Anda atau mencari-cari di Internet dan mencari tahu ulasannya. Perusahaan masakan Georgia sangat populer tidak hanya di sini, tetapi juga jauh di luar negeri. Beberapa hidangan telah menjadi internasional: barbekyu, kharcho. Namun, tidak hanya masakan yang lezat dan berkesan yang menarik pengunjung ke restoran seperti itu, tetapi juga interior tempat-tempat ini menarik dengan kenyamanan rumah dan keramahannya yang istimewa.

Motif Georgia di jantung ibu kota

Salah satu tempat ini adalah restoran "Darbazi", yang dimulai dari nama dan diakhiri dengan tradisi dan menu, sepenuhnya merupakan perwujudan dari institusi nasional Georgia. Awalnya, namanya seharusnya berbeda, tetapi arsitektur bangunan itu sendiri menyarankan bagaimana menamainya dengan benar. Di Georgia kuno, di bagian timur dan selatannya, tempat tinggal disebut seperti itu. Di dalamnya, kubah pinggul memiliki langit-langit kayu - gvirgvini. Jadi di sini ada balok yang kuat,yang terlihat sempurna di dalam. Pada abad kesembilan belas, ada sebuah kandang di sini.

Sedikit latar belakang

Sesaat sebelum restoran Darbazi muncul di Nikoloyamskaya, ada sebuah kafe Italia di gedung itu, dan perabotan yang ditinggalkan setelah penutupan sangat cocok untuk institusi saat ini. Perabotan besar yang sedikit lusuh sangat cocok dengan interior restoran. Melengkapi suasana umum bangunan tersebut adalah gambar-gambar yang terletak di panel kayu di aula utama. Pohon cemara yang digambarkan pada mereka mengingatkan pada sifat Kaukasus, dan tungku yang terletak di bar tidak hanya cocok secara harmonis dengan interior, tetapi juga melakukan fungsi langsungnya. Tungkunya berlantai keramik dengan ornamen menyerupai tumbuh-tumbuhan. Dan meskipun beberapa detail tetap dari institusi sebelumnya, tempatnya telah berubah total.

Kenyamanan dan kenyamanan tempat usaha

Restoran "Darbazi" (Moskow) tidak hanya mencakup tiga aula, tetapi juga beranda yang indah. Di aula utama institusi, dindingnya terbuat dari batu bata tua, dan dilengkapi dengan sempurna oleh piring porselen yang digantung di ruangan itu. Hobi nyonya rumah adalah peralatan makan antik, jadi koleksi di dinding bertambah seiring waktu, karena detail dekorasi lainnya ditambahkan. Ada juga reproduksi seniman Georgia yang sangat baik, yang menggambarkan kostum nasional semua orang yang tinggal di Georgia. Bufet juga diisi dengan set antik. Ada lentera yang agak besar di aula, yang dulunya terletak di salah satudari jembatan Petersburg.

Tenang di rumah

Semua ini melengkapi sejumlah besar karpet Georgia bebas serat - pardagi. Sebelumnya, mereka dapat digantung di dinding atau ditutupi dengan sandaran, tetapi di restoran mereka berada di sofa, di lantai. Meja yang ditutupi dengan taplak meja seputih salju sangat cocok dengan interior, dan masing-masing memiliki karangan bunga segar. Restoran Darbazi akan mengejutkan banyak orang dengan stafnya: hanya pria yang bekerja di sini, yang sangat memahami semua masalah masakan Georgia. Ketika pengunjung meninggalkan restoran, para pelayan mengantar mereka ke pintu keluar, tanpa henti berbicara tentang Georgia, serta tentang pengunjung institusi paling terkenal.

Jauh dari mata-mata

Untuk menemukan diri Anda di aula kecil, Anda harus melewati aula utama atau menggunakan beranda yang membuka ke halaman Moskow yang nyaman. Ketika cuaca buruk datang, beranda ditutup, lantai kayu diletakkan di lantai dan meja diletakkan. Ini adalah piano, di belakangnya pianis bermain. Para tamu dapat menunjukkan bakat mereka di sini hanya jika mereka benar-benar tahu cara bermain. Musik Georgia terdengar pelan di restoran, seperti tambahan latar belakang. Sebuah kantor kecil adalah ruang ketiga, dirancang untuk delapan orang. Ruangan ini didesain dengan warna olive yang cerah.

Hidangan tradisional Kaukasia

Sampul menu dihiasi dengan gambar gvirgvini, dipilih dengan simbol tertentu untukinstitusi. Restoran "Darbazi" memiliki menu yang agak aneh, seperti yang diputuskan oleh pemiliknya, Lilia Arutyunova Medzmariashvili. Agar pengunjung institusi dapat mengenal dan mencicipi hidangan Georgia dengan lebih baik, ia memesan untuk mendiversifikasikan ragamnya. Tidak mengikuti tren yang ada di antara banyak pemilik restoran, bahwa menu tidak boleh lebih dari dua puluh item, di sini dibuat lebih beragam dan lebih luas. Berkat ini, institusi ini menawarkan masakan nasional di kota metropolitan modern.

Chefs, saat menyiapkan gebzhalia di sini, selain mint, tambahkan yoghurt dan tarragon, mereka tidak memasak dari daging sapi, seperti biasa, tetapi menggunakan bebek. Restoran Chakhokhbili "Darbazi" menyajikan, seperti yang diharapkan, hanya dari burung pegar, kalmakhi - ikan sungai - disajikan hanya dibumbui dengan tkemali merah. Pemiliknya secara pribadi memilih semua hidangan yang disiapkan di tempat itu, beginilah cara dia bertemu tamu di rumahnya, begitulah kenangan masa lalu disimpan.

Sejak kecil, dia telah memahami perbedaan antara masakan Georgia dan Eropa, jadi dia mencoba untuk mematuhi tradisi dalam segala hal, dan tidak diperbolehkan untuk memotong menu di sini. Pesta Georgia terkenal dengan fakta bahwa semua makanan pembuka dingin disajikan di atas meja, seperti yang sudah dilakukan. Ini diikuti oleh khachapuri dan makanan pembuka panas, dan bubur jagung juga disajikan sebagai pengganti roti untuk beberapa hidangan, seperti ikan goreng, satsivi atau kharcho. Dan hanya setelah semua ini, hidangan panas seharusnya diletakkan di atas meja. Beginilah cara restoran Darbazi bertemu para tamunya, melestarikan sejarah dan masakan orang-orangnya,yang datang dari masa lalu yang jauh.

Layak datang untuk ini

Untuk mencoba kambing muda tradisional yang direbus dalam susu, karena telah lama dimasak di Georgia, Anda perlu mengunjungi alamat: jalan Nikoloyamskaya, 16 (restoran Darbazi). Hanya di sini Anda dapat memesan pai "Oranye" asli dan menikmati hidangan kacang hijau yang tidak biasa - pkhali. Pilihan khachapuri yang dapat ditawarkan di tempat ini sangat banyak, di sini disajikan dalam kombinasi sempurna dengan limun. Seperti yang disarankan oleh koki restoran, mentimun-kemangi dan pir, lingonberry dan stroberi, serta mint-lemon sangat baik. Secara alami, semua hidangan yang disiapkan di tempat ini telah disesuaikan dengan ibukota, sehingga tidak pedas seperti yang seharusnya sesuai dengan resep.

Alamat "Darbazi" (restoran) mudah diingat, jadi tidak sulit untuk menemukannya. Penginapan ini memiliki halaman kecil yang nyaman di mana Anda selalu dapat meninggalkan mobil Anda saat mengunjungi restoran. Ini adalah kemewahan yang sangat besar, karena tidak mudah untuk menemukan tempat parkir di pusat kota. Di musim panas, fasad rumah benar-benar dikepang dengan tanaman memanjat, sehingga tandanya praktis tidak terlihat, Anda harus lebih berhati-hati. Tapi liburan musim panas di halaman yang tenang dikelilingi oleh tanaman hijau akan menjadi hadiah yang besar, terutama karena kedekatan jalan-jalan pusat yang bising hampir tidak terasa.

Restoran bagus - ulasan bagus

Agar tidak meragukan kualitas hidangan yang disiapkan, luar biasalayanan dan istirahat yang nyaman, ada baiknya mengunjungi "Darbazi" (restoran), ulasan tentangnya sangat bagus. Segala sesuatu yang ditawarkan di institusi tidak hanya hangat dan lezat, tetapi juga dimasak dengan cinta. Interior ruangan kondusif untuk komunikasi yang menyenangkan dan istirahat yang baik. Setiap tamu yang berkunjung ke tempat ini pasti akan kembali lagi ke restorannya untuk mencoba hidangan baru dan menikmati momen yang menyenangkan dan suasana yang homey.

Siapa yang harus ditemui

Pada akhir pekan Anda sering dapat bertemu pasangan dengan anak-anak yang datang untuk bersantai dari kesibukan sehari-hari. Di sisa minggu, restoran ini dikunjungi oleh mereka yang lebih menyukai masakan Georgia, sering ada orang-orang media, sutradara dan seniman Georgia, dan Anda juga dapat sering bertemu dengan pengusaha yang menyukai restoran yang tenang dan menyenangkan.