2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Terkadang sulit menemukan roti hamburger di supermarket karena banyak di antaranya yang terlalu manis dan buatan untuk dicicipi. Karena itu, beberapa orang lebih suka memasaknya sendiri. Bagaimana cara membuat roti burger untuk makanan cepat saji buatan sendiri yang sempurna?
Jika Anda mengambil resep yang baik, Anda tidak hanya akan menyiapkan produk yang sangat baik untuk isian irisan daging, tetapi juga pilihan yang bagus untuk sarapan. Selain itu, roti yang dipanggang dengan benar akan membeku dengan baik sebagai cadangan, sehingga Anda dapat memanggangnya dalam jumlah besar sekaligus.
Menurut ulasan, produk terasa paling enak saat dipanggang sebentar. Jika terlalu tebal untuk dimasukkan ke dalam pemanggang roti, potong memanjang dua kali atau gunakan pemanggang roti. Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menggunakannya bukan dengan daging, tetapi dengan isian manis. Olesi hangat dengan mentega tawar dan selai jeruk atau aprikot.
Resep susu klasik
Bagaimana cara membuat roti burger di rumah? Mereka terbuat dari standaradonan ragi dengan susu. Anda akan membutuhkan yang berikut ini:
- 1/3 cangkir ditambah 100ml susu hangat;
- 1 l. h. ragi kering aktif (3,5 g);
- 80g potongan mentega tawar (dilunakkan);
- setengah l. Seni. gula pasir;
- 2 telur besar, kocok sebentar;
- ketiga l. jam garam halus;
- 300 gram (sekitar 1/3 cangkir) tepung terigu;
- 1 l. Seni. wijen;
- 1 l. sdt susu ekstra untuk telur.
Bagaimana melakukannya?
Semua bahan harus dalam suhu ruang terlebih dahulu. Untuk pengujian, disarankan untuk mengukur tepung menurut beratnya dalam gram, karena pengukuran ini lebih akurat daripada volume.
Resep langkah demi langkah untuk membuat roti burger susu cukup sederhana. Tempatkan ragi kering aktif dalam semangkuk susu hangat untuk mengaktifkan (sekitar 10 menit).
Menggunakan hand mixer, kocok mentega dan gula yang sudah dilunakkan (tidak meleleh) dalam mangkuk besar selama lima menit. Tambahkan telur kocok secara bertahap, sisihkan sekitar satu sendok makan campuran telur untuk digunakan nanti. Jika telur belum disimpan pada suhu kamar, telur akan mulai terpisah dari mentega. Namun, jangan khawatir, setelah Anda menambahkan tepung, semua bahan akan menyatu.
Tambahkan tepung dan garam sedikit demi sedikit dan aduk dengan mixer pada kecepatan rendah sampai Anda mendapatkan massa yang rapuh.
Tambahkan campuran ragi-susu dan aduk dengan sendok sampai bahannyabersatu. Uleni adonan dengan tangan Anda langsung di mangkuk yang dalam atau di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Ini harus dilakukan selama lima menit sampai halus. Pada awalnya, massa akan sangat lengket, tetapi setelah beberapa saat konsistensinya akan meningkat. Jangan menambahkan tepung ekstra karena ini akan membuat roti lebih keras.
Bagaimana cara mempertahankan adonan?
Bagaimana cara membuat roti burger? Penting untuk menyiapkan adonan dengan benar. Tempatkan dalam mangkuk bersih yang besar dan biarkan mengembang dengan ditutup dengan penutup atau cling film. Diamkan pada suhu ruang hingga volumenya dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam. Jangan biarkan adonan naik pada suhu yang terlalu tinggi karena akan menjadi sangat lengket saat mentega meleleh.
Setelah waktunya habis, ingatlah baik-baik. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan uleni ringan selama beberapa detik. Bagi menjadi 6 bagian yang sama.
Bentuk setiap bagian adonan menjadi bola bundar yang halus dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, dengan jarak 5cm. Biarkan roti mengembang selama satu jam hingga terlihat mengembang.
Bagaimana cara memanggangnya?
Siapkan frosting dengan mencampurkan satu sendok makan telur kocok yang telah disisihkan sebelumnya dengan satu sendok teh susu. Sikat roti dengan lembut dengan campuran ini (jangan ditusuk) dan taburi dengan biji wijen.
Letakkan loyang di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggangselama 20-25 menit pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan roti segera di rak pendingin.
Pilihan lain untuk membuat adonan
Bagaimana cara membuat roti hamburger semudah mungkin? Untuk penanganan adonan yang lebih mudah, Anda bisa membuat tanjong. Ini adalah jenis campuran kue pucat di mana tepung dan susu dipanaskan bersama untuk mengikat cairan dengan lebih baik, menghasilkan roti yang lebih lembut, lebih empuk dan mengembang.
Untuk membuat tanjong, kocok susu (pisahkan hanya 1 sendok makan susu hangat untuk melarutkan ragi) dan 2 sendok makan tepung sampai terbentuk gumpalan. Panaskan campuran di atas api kecil, aduk terus. Susu harus panas (sekitar 65 ° C), tetapi tidak direbus. Setelah beberapa menit, susu akan mengental menjadi konsistensi seperti gel. Pindahkan tanjong ke mangkuk kecil dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Ini adalah ide bagus untuk membuat roti burger menjadi lembut.
Varian tanpa susu dan telur
Jika diinginkan, Anda bisa memasak kue-kue vegetarian. Tentu saja, aneh untuk menggabungkan konsep "hamburger" dan "roti tanpa produk hewani", tetapi versi ini memiliki hak untuk eksis. Terakhir, Anda bisa membuat burger vegetarian dengan mengisinya dengan patty sayuran atau kacang.
Bagaimana cara membuat roti burger tanpa telur dan susu? Untuk adonan versi vegan, Anda harus membuat pengganti berikut untuk produk klasik:
- tambahkan susu sayur (buatan sendirialmond misalnya) untuk menggantikan sapi;
- gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega;
- gunakan campuran biji rami (biji rami tanah + air) sebagai pengganti telur.
Untuk membuat roti hamburger buatan sendiri ini, Anda memerlukan yang berikut ini:
- 3 cangkir tepung yang tidak dikelantang;
- setengah cangkir susu almond buatan sendiri;
- setengah gelas air hangat (disaring atau direbus);
- 2 l. Seni. minyak kelapa organik (cair dan cair);
- 2 l. Seni. gula tebu;
- 1 l. Seni. ragi kering aktif;
- 1 l. sdt garam Himalaya pink;
- campuran satu sendok makan biji rami dan 3 liter. Seni. air.
Memasak roti tanpa susu dan telur
Tambahkan air dan biji rami ke dalam mangkuk kecil dan kocok hingga rata. Sisihkan hingga mengembang saat Anda mengerjakan bahan adonan lainnya.
Dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi dan air hangat, aduk, lalu biarkan sampai benar-benar larut. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, pukul bersama campuran susu almond, minyak kelapa, gula, garam Himalaya dan biji rami. Tuang campuran ini ke dalam mangkuk dengan ragi dan air, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan tepung dan gunakan mixer untuk menggabungkan semua bahan, kocok dengan kecepatan rendah selama sekitar sepuluh menit. Adonan yang sudah jadi harus halus, sedikit lengket dan kenyal saat disentuh.
Bagaimana cara membentuk dan memanggang produk?
Cara melakukannyaroti burger? Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat (sekitar satu jam). Jika sudah mengembang, siapkan ruang kerja Anda dengan mengolesinya dengan tepung agar tidak lengket. Pindahkan adonan dari mangkuk ke area kerja.
Bagi menjadi 8 bagian, lalu bentuk masing-masing menjadi bola yang rapat. Pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti dan biarkan mengembang sampai mengembang dan seukuran roti hamburger biasa (sekitar 30-40 menit). Olesi permukaannya dengan sedikit minyak kelapa cair. Ini membantu menggelapkan bagian atasnya dan menjaga kulitnya tetap lembut.
Panaskan lebih dulu oven ke 190 derajat dan panggang selama kurang lebih 15-18 menit (sampai bagian atasnya berwarna keemasan). Biarkan roti mendingin hingga suhu kamar sebelum diiris dan disajikan.
Direkomendasikan:
Roti dedak: resep di mesin roti dan di oven. Roti mana yang lebih sehat?
Dalam beberapa tahun terakhir, orang-orang mulai menunjukkan peningkatan perhatian pada segala sesuatu yang berhubungan dengan makan sehat. Karena itu, cukup logis jika banyak ibu rumah tangga cepat atau lambat mempertanyakan roti mana yang lebih sehat. Setelah mempelajari semua informasi yang tersedia dengan cermat, mereka semakin menyukai informasi yang mengandung dedak. Produk semacam itu mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Selain itu, Anda tidak hanya dapat membelinya di toko mana pun, tetapi juga memanggangnya sendiri
Bagaimana dan mengapa membekukan roti? Semua rahasia tentang roti dan roti beku
Produk seperti roti dan garam selalu ada di setiap rumah. Namun, jika garam dapat disimpan selama bertahun-tahun dalam kondisi tertentu, roti tetap segar dan hanya dapat digunakan beberapa hari. Mungkinkah menyimpannya untuk masa depan, tanpa membiarkannya basi dan berjamur? Roti beku bersama ikan, daging, atau beri akan menunggu giliran di freezer tanpa kehilangan rasanya
Cara membuat burger buatan sendiri: resep, metode memasak, dan ulasan
Ahli gizi tidak bosan menjelaskan kepada orang-orang betapa berbahayanya makanan cepat saji, khususnya makanan Amerika. Namun, Anda tidak dapat menarik telinga anak-anak dari hamburger dan kentang goreng. Namun, banyak orang dewasa juga melakukannya. Dan untuk mengurangi efek buruk dari makanan yang tidak tepat seminimal mungkin, ibu keluarga yang kompeten tidak membantah dan tidak melarang, tetapi memasak burger buatan sendiri
Membuat roti di mesin pembuat roti. Resep untuk mesin roti yang berbeda
Membuat roti buatan sendiri itu repot. Pertama, Anda perlu menguleni adonan, biarkan mengembang, lalu potong dan baru setelah itu memanggangnya. Satu kesalahan - dan hasilnya akan jauh dari ideal. Hal lain adalah memanggang roti di mesin roti. Resep untuk itu dapat ditemukan dengan mudah bahkan dalam instruksi. Namun, tukang roti berpengalaman telah memasak untuk waktu yang lama tanpa menggunakan mereka
Cara membuat cokelat panas di rumah: fitur, resep, dan ulasan
Tidak semua orang tahu cara membuat cokelat panas di rumah, meskipun minuman ini sangat populer di Rusia dan negara-negara CIS. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, selain itu, tidak seperti kopi, Anda dapat meminumnya bahkan sebelum tidur. Untuk membuat minuman seperti itu menjadi yang paling pedas, para pecinta kuliner lebih suka menambahkan bubuk kayu manis, pala, mint, dan bahkan cabai pedas ke dalamnya
