Salad dengan bulgur dan sayuran: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak tahu harus membuat salad yang sederhana dan enak dengan apa? Bulgur dan sayuran adalah kombinasi klasik, ditandai dengan nutrisi tingkat tinggi dan rasa yang cerah. Artikel ini menjelaskan tentang jajanan tradisional, hidangan orisinal, dan suguhan diet.

Tabouleh salad - hidangan pembuka oriental tradisional

Kesederhanaan dan kecepatan persiapan salad Mediterania ini menarik para pecinta kuliner dari seluruh dunia. Salad ini terbuat dari sayuran cincang halus, peterseli segar, dan bulgur. Koki mengisi makanan diet dengan minyak zaitun dan air jeruk nipis.

Produk bekas:

• 100 g bulgur;
• 90ml jus jeruk;
• 90 ml minyak zaitun;
• 2-4 tomat dan mentimun;
• 2 ikat peterseli;
• daun bawang, daun mint.

Bagaimana cara memasak bulgur? Faktanya adalah biji-bijian yang sehat tidak harus dimasak. Anda cukup membilas sereal di bawah air mengalir dan biarkan terendam selama 10-17 menit. Ini akan cukup untuk bahan untuk "membengkak". Atau masak bulgur 13-18menit dengan api kecil.

Potong sayuran dan bumbu halus. Aduk perlahan dengan bubur jagung, bumbui dengan minyak dan air jeruk nipis. Untuk hasil terbaik, tutup wadah dan dinginkan selama setengah jam.

Bulgur salad dengan mentimun, paprika merah dan buncis

Ide bagus untuk sarapan atau makan malam vitamin! Sajikan salad dengan bulgur dan sayuran, tambahkan bumbu pembuka yang lezat ini dengan bumbu cincang (dill, peterseli, bawang putih cincang) dan jus lemon.

Produk bekas:

• 320g buncis;
• 200 g bulgur;
• 1 paprika;
• 1 mentimun;
• 1/2 bawang merah;
• rempah-rempah.

Rebus air dalam ketel hingga mendidih. Tempatkan bulgur dalam mangkuk besar, tuangkan di atas cairan panas. Tutup wadah rapat dengan cling film dan biarkan selama 20-26 menit sampai air benar-benar terserap.

Sementara itu, untuk melunakkan rasa bawang mentah, letakkan irisan kecil di mangkuk kecil dan tutup dengan air dingin. Jangan ragu untuk melewati langkah ini jika Anda tidak keberatan dengan rasa bawang yang kaya. Potong sayuran. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, sajikan dingin.

Resep diet

Tidak tahu bagaimana cara mengejutkan belahan jiwamu? Cobalah salad sayuran yang mudah ini dengan bulgur dan sayuran. Resepnya sederhana, tapi pastikan kelezatan sederhana seperti itu cocok dengan menu untuk kencan romantis.

Produk bekas:

• 200g kacang putih;
• 170g bit;
• 130 g bulgur;
• 1/2 mentimun;
• 1/2 wortel;
• daun kale;
• tahini, bawang putih.

Proses memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat.
2. Potong bit kupas menjadi kubus, wortel menjadi potongan; potong timun.
3. Letakkan kacang dan bit di atas loyang, gerimis dengan minyak.
4. Panggang bahan selama 12-15 menit. Pada saat yang sama, rebus bulgur.
5. Masukkan kangkung ke dalam mangkuk, tambahkan sereal dan sayuran, aduk rata.

Saatnya membuat hummus! Dalam blender atau food processor, haluskan bit lembut dengan tahini, siung bawang putih. Tambahkan beberapa jus lemon atau kulit jika diinginkan. Campur sampai konsistensi homogen terbentuk. Bumbui salad yang sudah disiapkan dengan massa yang dihasilkan.

Resep Vegan: Koleslaw Mediterania

Buat salad dengan bulgur dan seledri jika Anda ingin mengejutkan tamu dan rumah tangga dengan suguhan sederhana dan diet. Jika diinginkan, tambahkan keju kedelai, kacang-kacangan, buah kering.

Produk bekas:

• 400g daun kubis;
• 210 g bulgur;
• 2-3 tomat ceri;
• 1/2 mentimun kecil;
• 1/2 paprika;
• daun bawang, zaitun;
• seledri secukupnya;
• jus lemon.

Masak bulgurnya. Tempatkan kubis dalam mangkuk dan pijat sebentar untuk "melembutkan" renyahnyadaun-daun. Kemudian tambahkan 1 sendok makan jus lemon dan diamkan. Siapkan bahan yang tersisa: potong tomat menjadi dua, potong mentimun dan merica menjadi kubus. Campur semua bahan yang diperlukan, hiasi hidangan dengan taburan daun bawang dan zaitun.

Sederhana dan enak! Sebuah resep untuk estetika sejati

Salad dengan bulgur dan tomat - camilan diet yang pasti akan jatuh cinta pada mereka yang menurunkan berat badan dan penganut diet sehat. Bahan-bahan vitamin akan memenuhi tubuh dengan energi, mineral esensial, dan elemen pelacak.

Produk yang digunakan (untuk salad):

• 200 g bulgur matang;
• 2-3 tomat;
• 1 terong;
• walnut.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 70 ml minyak zaitun;
• 30ml sirup delima;
• bawang putih, kayu manis.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Potong terong dan tomat menjadi lingkaran, taruh dalam satu baris di atas loyang. Panggang selama 30-40 menit sampai sayuran lunak. Campur dengan sereal yang rapuh, bumbui dengan campuran minyak, sirup, dan rempah-rempah yang harum. Hiasi dengan setumpuk kacang cincang.

Buah ara dan keju kambing? Kombinasi yang tidak biasa

Makan malam apa? Cobalah salad dengan bulgur, mentimun, dan buah ara eksotis, kelezatan seperti itu akan jatuh cinta bahkan pada gourmets yang paling pemilih sekalipun. Jika diinginkan, tambahkan dada ayam atau sosis gurih.

Produk bekas:

• 240 g bulgur;
• 100g keju kambing;
• 70g kenari;
• 6-8buah ara;
• 1-2 mentimun;
• cuka sari apel;
• minyak zaitun;
• peterseli, kacang polong allspice.

Panaskan 1 cangkir air dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bulgur, masak selama 2-3 menit, aduk terus. Tuang gelas lagi, tutup wadah dan didihkan selama 10-12 menit.

Kupas mentimun, cincang halus; potong buah ara menjadi dua bagian, potong kacang dan hancurkan keju yang lembut. Campur bahan dengan bubur yang sudah jadi, bumbui dengan minyak, cuka dan bumbu pedas.

Bagaimana cara membuat salad hangat dengan bulgur dan sayuran? Resep mudah

Suguhan harum untuk membantu menghangatkan Anda di pagi musim semi yang sejuk. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan kulit jeruk, peterseli, atau minyak beraroma dan cuka yang akan kontras dengan rasa sayuran.

Produk yang digunakan (untuk salad):

• 300g buncis kalengan;
• 225g selada;
• 135g gandum bulgur;
• 50g kismis;
• 40g almond;
• peterseli cincang.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 50ml minyak zaitun;
• 50ml selai kacang;
• 30ml jus lemon atau air jeruk nipis;
• semangat, bawang putih.

Cara memasak bulgur: Rebus kurang lebih 700 ml air dalam panci besar, tambahkan bubur jagung. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 7-10 menit sampai bulgur lunak. Tiriskan kelebihan air, lalu haluskan dengan garpu. Biarkan selama 8-10menit.

Sementara itu, masukkan almond ke dalam wajan kecil dan goreng dengan api sedang, sering-sering dikocok atau diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Campur daun selada cincang dengan bulgur siap pakai, buncis. Campur semua bahan yang dibutuhkan untuk saus dalam mangkuk terpisah. Hiasi salad, taburi dengan kacang emas dan kismis di atasnya.

Makanan pembuka dari brokoli, wortel, dan bulgur yang empuk

Salad dengan bulgur dan sayuran akan secara harmonis cocok dengan diet harian penggemar makanan diet. Bulgur jauh lebih bergizi daripada alternatif beras lainnya seperti nasi, apalagi saat dimasak tidak lengket.

Produk bekas:

• 1L kaldu (sayur atau ayam);
• 200g brokoli;
• 150 g bulgur;
• 75g aprikot kering;
• 2 wortel;
• 1 bawang merah;
• daun mint, lemon balm;
• minyak sayur.

Tempatkan bulgur dalam mangkuk besar dan tutup dengan air mendidih atau kaldu. Aduk dan biarkan selama sekitar 30 menit agar gandum menyerap cukup cairan. Tiriskan, sisihkan.

parut wortel, potong bawang bombay. Goreng bahan brokoli dalam minyak zaitun (Anda bisa memanggang sayuran di oven jika Anda suka). Campur bahan rudy dari salad masa depan dengan bulgur, tambahkan mint tart dan aprikot kering manis.

Salmon goreng dengan seledri dan bubur jagung yang rapuh

Salad dengan bulgur dan sayuran akan berfungsi sebagai lauk diet yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan. Di bawah ini adalah salah satu variasinya.membuat hidangan pembuka populer dengan salmon lembut.

Produk bekas:

• 220 g bulgur;
• 100g kenari;
• 80g fillet salmon;
• 4 batang seledri;
• 2 ikat lobak putih atau lobak putih;
• Yoghurt Yunani;
• cuka anggur putih;
• jus lemon;
• kismis, kulit lemon.

Proses memasak:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kenari sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 hingga 12 menit. Biarkan agak dingin, lalu cincang halus.
2. Naikkan suhu menjadi 220. Potong lobak menjadi empat bagian, taruh di atas perkamen. Panggang selama 15-20 menit.
3. Masak bulgur sesuai petunjuk kemasan, sisihkan.
4. Tempatkan loyang dangkal di dalam oven untuk memanaskannya. Masukkan fillet ikan merah ke dalam wadah, bumbui dengan bumbu. Masak sekitar 15 menit pada suhu 170 derajat.
5. Kocok yogurt, jus lemon, dan cuka anggur. Selain itu, bumbui dengan bumbu favorit Anda, semangat. Tambahkan kenari, seledri cincang, dan kismis.

Potong salmon menjadi irisan memanjang, campur dengan sayuran matang dan bulgur. Bumbui dengan saus yogurt, jika diinginkan, ganti bahan utama susu dengan krim asam atau mayones buatan sendiri. Taburi dengan kacang, tangkai peterseli segar, atau adas.