Kopi Irlandia. koktail terkenal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak, kopi Irlandia bukanlah minuman tua yang enak, dengan secangkir yang biasa digunakan untuk duduk di dekat perapian pada malam yang dingin atau dengan teman-teman untuk percakapan yang menyenangkan di pub yang nyaman. Faktanya, itu adalah koktail, dan itu muncul selama Perang Dunia Kedua pada awal penerbangan transatlantik, ketika penumpang udara, yang terbang dengan pesawat amfibi (disebut "perahu terbang") selama delapan belas jam dari Amerika ke Eropa dan kembali, berhenti di pelabuhan Foynes, County Limerick).

Dari pesawat, mereka pindah ke kapal dan sudah di dalamnya mereka sampai ke terminal pesawat amfibi, yang merupakan pendahulu Bandara Shannon. Pada tahun 1942, ketika sebuah restoran didirikan di sana untuk pelancong yang tinggal di Irlandia, banyak selebritas telah mengunjunginya, termasuk Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway, dan Eleanor Roosevelt.

Kopi Irlandia adalah penemuan Joe Sheridan, yang bekerja sebagai koki di sebuah restoran. Minuman di restoran ini disambut baik oleh penumpang yang di Irlandia paling sering ditemui cuaca dingin, lembap dan berangin. Memang, secangkir kopi atau teh panas sangat disukai oleh orang-orang dikedatangan.

Satu cerita menceritakan bahwa Brendan O'Regan, yang adalah seorang manajer makanan, meminta Joseph Sheridan untuk membuat sesuatu yang lebih kuat. Menurut versi lain, ide itu sepenuhnya milik Joe Sheridan. Meskipun demikian, tetapi hasilnya adalah apa yang diketahui semua orang saat ini. Ketika penumpang di pesawat yang terbang dari Bothwood-on-Newfoundland ke Amerika dengan berhenti di Foynes minum di restoran pada malam musim dingin, mereka bertanya apakah itu kopi Brasil. Joe Sheridan, yang menambahkan wiski untuk membantu menghangatkan orang yang kedinginan lebih cepat, menjawab: "Tidak, ini kopi Irlandia."

Saya harus mengatakan bahwa hari ini Bandara Shannon sering mencoba mengklaim hak atas penemuannya, bahkan ada plakat peringatan untuk menghormati koktail. Joe Sheridan telah mendapatkan pengakuan karena memiliki minuman kopi Irlandia yang dijual di toko bebas bea Bandara Shannon yang dinamai menurut namanya. Omong-omong, toko itu juga disebut Sheridan.

Tentu saja, selama bertahun-tahun, berbagai versi minuman telah ditemukan. Pada saat Bandara Shannon dibuka (tahun 1945), Sheridan telah menyempurnakan resep koktail yang dinikmati banyak pelancong dengan senang hati di restoran bandara. Salah satu pengunjungnya adalah Stanton Delaplane, seorang penulis perjalanan San Francisco yang telah lama mempelajari resep kopi Irlandia yang lezat. Pada tahun 1952, pertama kali dicicipi di Amerika, setelah koktail muncul di kafe Buena Vista, di manaStanton Delaplane diundang untuk bekerja.

Menurut resep aslinya, krim kocok tidak ditambahkan ke koktail, tetapi hanya yang telah bertahan selama 48 jam. Ini adalah salah satu rahasia utama - krim harus mengapung di atas kopi dan yang 48 jam tidak akan tenggelam. Rahasia kedua adalah koktailnya tidak dikocok. Meskipun hari ini sangat sering disiapkan dengan krim kocok, tetapi ini salah.

Untuk membuat kopi Irlandia asli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- satu takaran wiski Irlandia;

- satu takaran kopi hitam pekat;

- 2 sendok teh gula pasir (atau 3 potong gula halus);

- 2 sendok teh krim kental.

Memasak:

- Panaskan gelas wiski.

- Tuang wiski Irlandia ke dalamnya.

- Tambahkan gula.

- Tuangkan kopi hitam dan aduk perlahan.

- Tambahkan krim dengan menuangkannya ke belakang sendok.

Setelah krim ditambahkan, koktail tidak lagi diaduk. Aroma kopi Irlandia yang sebenarnya keluar saat Anda meminum kopi dan wiski melalui krim.

Joe Sheridan menggunakan kopi panggang segar dari Kolombia dalam resepnya.