Selai jeruk keprok: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim dingin dan Tahun Baru adalah waktu jeruk keprok. Sulit membayangkan liburan Tahun Baru tanpa aromanya yang luar biasa. Jeruk keprok sangat enak dan disukai, mungkin oleh semua orang. Kami biasanya memakannya segar. Namun, mereka membuat selai jeruk keprok yang sangat baik.

Nuansa masakan

Selai jeruk keprok asli memiliki aroma yang luar biasa, tekstur yang lembut dan rasa yang menyenangkan. Selain itu, makanan penutup memiliki warna yang sangat cerah dan indah. Itu bisa dioleskan di atas roti atau disajikan dengan teh. Namun, opsi yang paling menarik adalah menambahkan selai ke semua jenis krim kue.

Untuk menyiapkan camilan jeruk, Anda perlu mengambil jeruk keprok yang tepat. Ada baiknya memilih buah-buahan cantik dengan kulit tipis dan diadu. Ada berbagai versi resep selai jeruk keprok. Beberapa di antaranya tidak menggunakan daging buahnya sendiri, tetapi seluruh buahnya. Dalam hal ini, penting untuk mengambil buah dengan kulit tipis, karena semua kepahitan terkonsentrasi di lapisan putih daging buah di bawah lapisan oranye.

Sebuah pertanyaan logis muncul, mengapa menggunakan kulitnya, karenaAnda bisa membuat makanan penutup dari ampasnya. Perlu dicatat bahwa selai jeruk keprok yang bebas limbah memiliki aroma yang luar biasa. Bukan rahasia lagi bahwa semua minyak esensial buah terkonsentrasi di kulitnya. Untuk menghilangkan kepahitan di kulit jeruk keprok, mereka bisa direbus terlebih dahulu secara keseluruhan, tambahkan sedikit jus lemon. Dalam makanan penutup yang sudah jadi, kepahitan hanya akan muncul pada awalnya. Setelah selai diinfuskan (sepuluh hari sudah cukup), tidak akan ada bekasnya. Makanan penutup hanya akan memiliki sedikit rasa.

resep selai mandarin: langkah persiapan

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan: jeruk keprok (870 g), satu lemon, dan 380 gram gula.

Selai jeruk keprok di rumah cukup mudah disiapkan. Pertama, buah-buahan harus dicuci bersih, karena kita akan menggunakannya utuh. Yang terbaik adalah menggosok kulit dengan spons. Selanjutnya, kami memindahkan buah-buahan bersih ke dalam panci dan menuangkan air ke dalamnya. Cairan harus cukup agar buahnya sedikit tertutup.

Selanjutnya, ambil satu lemon besar dan peras jusnya dengan cara apa pun. Setelah itu, tambahkan jus ke jeruk keprok. Kami mengirim wajan ke api, menutup bagian atas dengan penutup. Didihkan cairan, lalu kecilkan api dan didihkan selama tiga puluh menit. Pada awalnya, busa biasanya muncul, yang harus dihilangkan dengan sendok berlubang. Dalam setengah jam, jeruk keprok akan siap. Mereka akan menjadi lunak dan hampir kehilangan bentuknya. Kami mendapatkan buah dari air. Cairannya sendiri bisa dicurahkan, kita tidak akan membutuhkannya lagi.

Proses memasakmakanan penutup

Selanjutnya kita perlu memotong jeruk keprok. Untuk tujuan ini, Anda harus menggunakan blender (submersible atau stasioner). Hasilnya harus berupa massa yang homogen. Jika buah Anda memiliki biji, maka Anda harus memotong masing-masing dan membuang bijinya. Massa jeruk keprok memiliki warna yang sangat indah dan cerah. Selanjutnya, tuangkan pure buah ke dalam wadah berdinding tebal dan tambahkan gula pasir. Jumlahnya sangat tergantung pada rasa manis alami jeruk keprok. Kedepannya, manisnya selai bisa diatur saat proses perebusan.

Campur bahan secara menyeluruh dan taruh wadah di atas api. Didihkan pure buah, lalu kecilkan api dan masak selai selama sekitar dua puluh menit. Selama proses perebusan, massa harus terus diaduk, karena dapat terbakar. Makanan penutup yang sudah jadi dapat diproses lagi dengan blender, kemudian konsistensinya akan menjadi lebih halus dan lebih homogen. Setelah digiling lagi, selai jeruk keprok harus direbus kembali, jika tidak maka akan menjadi asam atau berjamur.

Saat menyiapkan makanan penutup, ada baiknya menyiapkan stoples untuk menyimpannya. Kami meletakkan massa mendidih untuk disimpan dalam wadah dan gabus dengan tutup. Selanjutnya, balikkan stoples dan tutup dengan selimut. Dalam posisi ini, benda kerja harus dingin. Setelah itu, selai dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau pantry. Makanan penutupnya ternyata cukup kental, dan semakin mengental selama penyimpanan.

Resep selai mudah

Kami menawarkan resep yang sangat sederhana (dengan foto)selai jeruk keprok. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu kilogram jeruk keprok, satu lemon, dan 400 g gula.

Pertama, kami mencuci buah secara menyeluruh, lalu kami membongkarnya menjadi irisan dan membuang kulitnya. Jika Anda menemukan varietas dengan biji, maka mereka harus dibuang. Selanjutnya, potong lemon menjadi irisan. Bersama dengan jeruk keprok, kami mengirimkannya ke mangkuk blender dan memotongnya. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan blender imersi. Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan. Kami memindahkan massa ke dalam panci dan membakarnya. Rebus selai dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit, jangan lupa aduk terus. Kami memindahkan selai jeruk keprok yang sudah jadi ke stoples yang sudah disterilkan. Setelah wadah dingin, kami menyimpannya di pantry.

Makanan penutup jus jeruk keprok

Bagaimana cara membuat selai jeruk keprok? Ada resep berbeda yang umumnya sangat mirip. Pilihan yang kami tawarkan berbeda karena Anda memerlukan juicer selama proses memasak. Ngomong-ngomong, menurut banyak ibu rumah tangga, sangat nyaman untuk memasak selai seperti itu dalam oven microwave, karena tidak ada yang terbakar di dalamnya sama sekali. Dan proses memasaknya sendiri jauh lebih cepat.

Resep masakan

Untuk hidangan penutup, ambil jeruk keprok (1,5 kg). Setiap buah dikupas. Jika kesulitan muncul, maka Anda bisa memasukkan jeruk keprok ke dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu langsung dibersihkan. Kami membongkar buah-buahan menjadi irisan dan memeras jusnya menggunakan juicer biasa. Jumlah jus segar yang diperoleh tergantung pada juiciness dari jeruk keprok itu sendiri. Selanjutnya, tuangkan jus ke dalam wadah, tambahkan seratus gram airuntuk setiap tiga ratus gram jus. Didihkan massa yang dihasilkan, lalu rebus lagi selama lima hingga sepuluh menit. Jumlah jus akan berkurang sekitar seperempat.

Selanjutnya, untuk memasak kita membutuhkan pektin (20 g) dan gula (490 g). Campur pektin dengan gula dan tambahkan massa ke jus jeruk keprok. Omong-omong, pektin harus dimasukkan sesuai dengan instruksi yang diberikan di atasnya. Jumlah gula ditambahkan dengan kecepatan 450 g untuk setiap 600 ml jus. Secara umum, proporsi ini mungkin tidak diperhatikan, karena banyak tergantung pada manisnya awal produk.

Selai mandarin harus direbus selama lima belas menit lagi, sampai menjadi sedikit lebih gelap dan memperoleh konsistensi yang lebih padat. Kami memindahkan massa yang sudah jadi ke dalam stoples bersih. Makanan penutup disimpan dengan baik tanpa pendinginan. Seperti yang Anda lihat, resep untuk membuat selai jeruk keprok cukup sederhana. Oleh karena itu, ada baiknya mencoba makanan penutup yang menarik untuk dimasak dengan tangan Anda sendiri.

Selai di slow cooker

Membuat selai jeruk keprok di rumah sangat mudah. Waktu terbaik untuk ini adalah pertengahan Januari. Tahun Baru sudah berakhir, dan masih banyak buah jeruk di toko. Kami menawarkan resep lain untuk hidangan manis. Selai jeruk keprok dalam slow cooker dimasak dengan cepat. Banyak ibu rumah tangga menganggap opsi ini sangat nyaman. Untuk selai, ambil jeruk keprok (970 g), satu lemon, gula (430 g) dan air (160 ml).

Mandarin dicuci bersih, dikupas dan dibagi menjadi irisan terpisah. Kemudian kami melewatinya melalui penggiling daging. Tapi tetap lebih baik menggunakan blender, karena massanya lebih homogen. Tambahkan gula ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, tuangkan campuran jeruk ke dalam wadah multicooker, tambahkan air dingin dan pilih mode yang disebut "memanggang". Selai dimasak selama sekitar 90 menit. Namun, jangan lupa bahwa massa harus diaduk secara berkala. Waktu memasak adalah parameter yang sangat relatif, karena tergantung pada banyak faktor, termasuk kekuatan multicooker itu sendiri. Penting untuk fokus, pertama-tama, pada konsistensi selai. Anda bisa menambahkan jahe giling ke makanan penutup yang manis jika Anda suka. Dia akan memberikan selai catatan baru yang sangat sulit dipahami. Makanan penutup yang sudah jadi disumbat ke dalam stoples dan dikirim untuk disimpan setelah benar-benar dingin.

Jam di pembuat roti

Selai Mandarin dapat disiapkan bahkan di pembuat roti jika memiliki fungsi "selai". Menurut nyonya rumah, memasak di dalamnya sangat nyaman dan nyaman, karena tidak ada bahaya bahwa massa akan terbakar. Ini berarti Anda tidak harus terus-menerus berdiri di depan makanan penutup saat sedang disiapkan.

Untuk memasak, ambil setengah lemon, gula (340 g), jeruk keprok (640 g). Anda juga harus membeli gelling mass, misalnya Gelfix.

Untuk memasak, lebih baik memilih varietas tanpa biji, jika tidak, mereka harus dibuang secara manual. Kami membersihkan jeruk keprok dari kerak dan film putih, membaginya menjadi irisan dan memotongnya. Peras jus dari setengah lemon ke dalam wadah terpisah. irisan jeruk keprokPindahkan ke pembuat roti, tambahkan jus lemon dan gula. Kami memilih program "macet". Sebelum akhir memasak, sekitar sepuluh menit sebelumnya, Anda perlu menuangkan sekantong Gelfix ke dalam selai. Makanan penutupnya sangat kental dan enak. Jika diinginkan, dapat disegel dalam stoples jika tidak ada yang memakannya sebelumnya. Biasanya, barang seperti itu tidak bertahan lama.

Resep asli

Resep selai berikut ini cukup menarik, agak beda dari yang lain. Produk jadi yang disiapkan atas dasar mengandung banyak elemen, vitamin, minyak esensial dan zat lainnya. Untuk selai, Anda hanya membutuhkan 340 g gula dan sekitar satu kilogram jeruk keprok.

Sebelum mulai memasak, cuci bersih semua buah. Selanjutnya, kita bebaskan dari kulitnya. Kami membersihkan kulit dari dalam dari bagian putih yang lembut. Selanjutnya, potong kulit menjadi potongan tipis dan pindahkan ke panci, isi dengan air dan kirim ke api. Cairan harus dididihkan, setelah itu harus dikeringkan dan dituangkan segar. Kami mengulangi tindakan ini lima kali. Manipulasi rumit seperti itu diperlukan hanya agar semua kepahitan keluar dari semangat.

Potong-potong jeruk keprok, taburi gula pasir, haluskan sedikit dan diamkan. Setelah kulit direbus lima kali, Anda bisa mengirim ampasnya sendiri ke api. Masak dengan api kecil dan aduk sesekali. Setelah satu jam, ketika massa mulai menempel di bagian bawah, Anda dapat menambahkan semangat ke dalamnya. Semua bersama-sama perlu direbus selama sekitar sepuluh menit, tanpa berhenti mengganggu. Selanjutnya, matikan api dan pergimacet semalaman.

Selai Vanillin

Untuk membuat selai, ambil setengah kilogram lemon, sekitar satu kilogram jeruk keprok, dan jumlah gula yang sama. Sebagai komponen tambahan, Anda harus menyimpan sekantong vanillin.

Mari kita siapkan bahan untuk hidangan penutup gourmet. Cuci lemon secara menyeluruh dan potong menjadi irisan tipis. Kami membersihkan jeruk keprok, menghilangkan kulit dan urat putih. Kami memotong irisan menjadi beberapa bagian, dan kemudian mencampur semua yang kosong dalam wadah, mengisinya dengan gula dan menambahkan vanilin. Selanjutnya, masak massa selama setengah jam. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam dalam keadaan jadi, Anda dapat menggiling dengan blender. Namun setelah itu, selai harus direbus kembali agar tidak menjadi asam. Selanjutnya, makanan penutup yang sudah jadi dapat disegel dalam stoples.

Alih-alih kata penutup

Selai jeruk keprok adalah makanan manis yang benar-benar manis. Itu tidak bisa hambar. Makanan penutup mempesona dengan aroma dan teksturnya yang sangat lembut. Jika Anda belum mencoba kelezatan seperti itu, maka Anda harus memperbaiki situasinya. Selai jeruk keprok baik sebagai pengisi untuk persiapan kembang gula. Dapat digunakan sebagai lapisan untuk kue atau makanan penutup lainnya.