Apa itu minyak pres dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minyak perasan dingin adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet sehat sehari-hari. Manfaatnya terletak pada kenyataan bahwa pada saat pembuatannya mempertahankan semua vitamin dan mineral yang ada dalam bahan mentah tanpa menggunakan kotoran berbahaya.

Definisi

Untuk memasak, ada satu teknologi pengepresan dingin, yang pada akhirnya menghasilkan produk yang paling enak dan sehat. Hasilnya adalah bahan dengan kualitas terbaik, yang digunakan baik untuk keperluan kosmetik maupun dalam makanan. Minyak dengan sempurna mempertahankan sejumlah besar elemen, fosfolipid, vitamin, dan asam. Semua ini dicapai karena fakta bahwa struktur zat biologis tidak terganggu selama produksi.

Proses ekstraksi semacam itu terdiri dari menekan benih yang diperlukan ketika massa dipanaskan hingga 45 derajat. Perlu dicatat bahwa teknologi ini menyediakan jumlah bahan baku yang diperoleh lebih sedikit, jika dibandingkan dengan opsi manufaktur lainnya.

Apa yang baik untuk kesehatan?

Saat ini minyak dingin yang tidak dimurnikanpemintalan memenuhi rak-rak supermarket, tetapi tidak semua orang tahu tentang kegunaannya, dan mereka lebih suka pompa bensin yang akrab bagi banyak orang.

Untuk memahami kebutuhan penggunaan bahan baku, Anda perlu memahami proses teknologi pembuatannya. Biji bunga matahari, biji rami, dan bahan-bahan lainnya dikirim ke pers khusus, setelah itu jus diperas di bawah tekanan besar. Dalam hal ini, suhu massa pengisian bahan bakar meningkat.

Perlu dicatat bahwa bahkan mereka yang mengikuti diet makanan mentah dapat dengan aman menggunakan produk ini untuk makanan.

Berkat metode pembuatan ini, ia mempertahankan semua vitamin kompleks yang melekat pada jenis minyak tertentu. Ini juga mengandung asam amino dan lemak nabati alami, yang terlibat dalam pembentukan membran sel, dan mereka, pada gilirannya, bertanggung jawab untuk normalisasi metabolisme.

Cara memilih

Harus diingat bahwa produk nyata pada saat produksi tidak boleh diproses secara kimia, serta pengenalan berbagai pengawet. Penggunaan suplemen tersebut sangat penting bagi mereka yang berusaha untuk meningkatkan kesehatan mereka dan makan makanan alami. Berdasarkan hal tersebut di atas, saat memilih, Anda harus dipandu oleh kehadiran aroma yang diucapkan dengan menyenangkan, serta rasa yang berbeda secara kualitatif.

Misalnya, minyak zaitun extra virgin, seperti produk dari metode produksi yang sama, cepat rusak, yang menegaskan kealamiannya. Mereka memiliki sedimen dan kekeruhan yang baik. Menggunakan diDalam diet Anda, dressing seperti itu dapat meningkatkan kesehatan Anda. Saat membeli, Anda perlu berhati-hati, terutama bagi pecinta makanan mentah, karena beberapa produsen dapat meningkatkan suhu produksi hingga 90. Dengan pemrosesan seperti itu, zat-zat bermanfaat mulai menghilang. Produk yang berbau seperti minyak terbakar atau terbakar tidak memenuhi semua pedoman produksi.

Peralatan

Untuk pembuatannya, Anda memerlukan penggilingan minyak ulir, yang harus mencakup mesin pres untuk minyak pres dingin. Perangkat semacam itu memiliki jenis yang berbeda. Perbedaan utama adalah jumlah bahan baku yang diproses, serta daya keluaran. Untuk usaha kecil, mesin yang memproses 6-10 ton benih per hari sangat cocok. Untuk perusahaan besar, Anda harus memilih perangkat dengan produktivitas lebih tinggi.

Apa perbedaan antara pengepresan dingin dan panas

Saat ini, sejumlah besar produsen minyak telah muncul di pasar, karena produk tersebut menjadi semakin populer. Harga untuk barang-barang ini sangat bervariasi. Ternyata label "tidak dimurnikan" tidak selalu berarti bahwa minyak yang diproduksi memenuhi semua persyaratan dan akan membawa manfaat kesehatan yang maksimal. Proses dapat dibagi menjadi pengepresan panas dan dingin. Jenis produksi pertama menggunakan suhu tinggi, yang pada gilirannya mempercepat produksi produk. Dengan perawatan ini, lebih banyak minyak yang keluar dibandingkan dengan pilihan kedua. Dengan menggunakan jenis fabrikasi yang berbeda, hasil akhir yang jauh lebih bermanfaat dapat diperoleh. Teknologi ini memungkinkan untukproduk dengan kualitas terbaik, yang, pada gilirannya, lebih mahal, karena hingga 30% dari minyak yang tersisa di kue.

Penekanan panas mengurangi jumlah nutrisi dan khasiat yang bermanfaat. Dengan produksi yang sempurna, seharusnya tidak ada rasa dan aroma yang tajam dan kuat. Juga, ketika ditelan, minyaknya dengan senang hati menyelimuti tenggorokan dan meninggalkan rasa ringan di belakang. Untuk memilih minyak pres dingin yang tepat, Anda harus memperhatikan tulisan - Extra Virgin. Perbedaan kualitas dan kegunaannya bagi tubuh sangat besar, jadi keputusan ada di tangan semua orang.

zaitun

Produksi dimulai segera setelah panen, yaitu tanggal jatuh pada akhir November - awal Desember. Buah beri perlu dibersihkan dari ranting dan daun, lalu dicuci bersih. Selanjutnya, buah-buahan dihancurkan di atas batu gilingan, dan pasta yang dihasilkan dicampur dengan baik dan dipanaskan hingga suhu tidak lebih dari 27 derajat. Kemudian mesin press atau centrifuge tradisional digunakan, sehingga minyak zaitun menjadi dingin.

Minyak dapat dibedakan dari kandungan asam lemaknya. Semakin kecil jumlahnya, produk dianggap lebih baik dan lebih mahal. Kompleksitas pembuatannya adalah bahwa buah-buahan ini, seperti banyak lainnya, mulai teroksidasi di udara, serta saat menggunakan suhu yang sangat tinggi. Oleh karena itu, untuk mengurangi persentase ini, produksi harus dilakukan secepat mungkin.

Minyak zaitun yang diperas dingin dianggap sangat berguna dan paling seringdiproduksi secara mekanis. Dalam komposisinya, minyak semacam itu secara formal dapat mengandung hingga 1% asam lemak, tetapi indikator seperti itu tidak cocok untuk perusahaan yang serius. Produsen paling terkenal berusaha menghilangkan atau mengurangi keberadaan komponen ini.

Faktor ini disebabkan oleh fakta bahwa reaksi mulai terjadi segera pada saat pemindahan buah. Semakin dekat pers, semakin baik produk akhirnya.

Bunga Matahari

Untuk mendapatkan minyak, Anda harus menggunakan biji segar. Kualitas, pertama-tama, akan tergantung pada kondisi bahan sumber. Benih harus berupa minyak sayur dengan kadar air tidak lebih dari 6%, jika tidak produk akan menjadi terlalu encer. Peran penting dimainkan oleh tingkat pematangan, serta panas dan cahaya yang diterima selama proses pertumbuhan.

Minyak bunga matahari yang diperas dingin adalah yang paling berguna, mempertahankan semua elemen yang diperlukan untuk tubuh.

Dalam komposisinya memiliki vitamin berikut:

• A (meningkatkan penglihatan dengan baik);
• D (menyediakan metabolisme dan penyerapan kalsium);
• E (membantu menjaga awet muda, kesehatan, dan juga dianggap sebagai antioksidan alami);
• K (memastikan berfungsinya sistem yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah).

Produk semacam itu meningkatkan fungsi hati dan sistem pencernaan, melawan penuaan dini dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kerugiannya hanya terletak pada kandungan kalorinya yang tinggi, oleh karena itu minyak tidak diterima dalam jumlah besar.konsumsi.

Linen

Minyak biji rami dingin direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan, serta dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Komposisinya cukup unik dan mengandung asam lemak tak jenuh ganda seperti Omega-3 dan Omega-6. Silakan berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum membeli produk ini karena pembatasan kesehatan berlaku.

Properti yang berguna:

• secara signifikan menurunkan kadar kolesterol darah;
• minyak pres dingin adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan aterosklerosis, sehingga membuat hidup kita lebih lama, karena mencegah perkembangan stroke dan serangan jantung;
• dalam komposisinya memiliki hampir semua vitamin B, yang memiliki efek positif pada sistem saraf;
• vitamin E yang ditemukan dalam minyak adalah antioksidan esensial;
• produk membentuk dan meningkatkan kekebalan;
• membantu menyerap kalsium;
• menstabilkan kadar lemak;
• baik untuk anak-anak;
• memulihkan kekuatan atlet setelah latihan keras;
• direkomendasikan pada periode pasca operasi;
• menyembuhkan luka dan luka dengan baik;
• menstabilkan sistem endokrin;
• membantu menurunkan berat badan;
• digunakan pada diabetes mellitus, karena meningkatkan penyerapan insulin oleh tubuh.

Castor

Minyak jarak yang diperas dingin diekstraksi dari biji jarak. Dalam penampilan, ia memiliki warna kuning muda, yang tidak membentuk film dan tidakmengering. Ini memiliki sejumlah properti yang berharga. Sangat sering digunakan dalam tata rias, karena menutrisi, melembabkan dan melindungi kulit dengan sempurna, menghaluskan kerutan dan mencegah penuaan dini. Ini memiliki sifat pemutih yang sangat baik, membantu dalam memerangi bintik-bintik. Minyak pres dingin juga bagus untuk perawatan rambut, membuatnya bersinar dan menguatkan. Merangsang pertumbuhan bulu mata dan alis dengan baik, obat yang sangat diperlukan untuk ketombe.

Digunakan untuk pembersihan mendalam pada saluran pencernaan. Ini dianggap sebagai asisten termudah untuk menurunkan berat badan, serta untuk meningkatkan metabolisme.

Anggur

Minyak biji anggur yang diperas dingin memiliki sifat antioksidan yang signifikan. Penggunaan 1 sdm. l. dari obat ini mencakup kebutuhan harian untuk vitamin E. Ekstrak diekstraksi dari tulang janin. Karena mengandung banyak klorofil, produk akhir memiliki warna kehijauan. Karena adanya komponen ini, ketika digunakan, jaringan dan selaput lendir yang rusak akan sembuh, dan juga memiliki efek bakterisida.

Minyaknya sangat ringan dan rasanya enak, praktis tidak berbau. Ini cepat diserap ke dalam kulit dan memiliki efek menguntungkan padanya, yang sering digunakan dalam tata rias. Ini juga penting untuk tujuan medis untuk pencegahan masalah wanita dan pria di area genital dan onkologi. Bagus untuk meningkatkan kekebalan dan kesehatan secara keseluruhan.

Bisakah saya menggoreng?

Banyak yang bertanya-tanya apakah boleh memasak makanan menggunakan minyak terlebih dahuluditekan dingin? Tindakan seperti itu, tentu saja, diperbolehkan, tetapi pada saat ini bahan tersebut kehilangan rasa dan aromanya yang unik, serta sifat-sifat positifnya. Ini terlalu berguna dalam bentuk mentahnya untuk aplikasi utilitarian seperti itu. Rasanya yang cerah tidak dipadukan dengan semua produk, misalnya, ikan tidak boleh dimasak di atasnya sama sekali. Minyak berkualitas baik yang memiliki rasa netral sangat bagus untuk menggoreng. Produk ini diproses secara khusus dan cocok untuk tujuan tersebut, tanpa kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Rekomendasi

Agar tidak kecewa setelah membeli SPBU yang dipilih, perlu mempertimbangkan beberapa faktor. Saat membeli, Anda perlu memperhatikan tidak hanya tanggal kedaluwarsa, yang sangat kecil, tetapi juga kemasannya. Karena produk takut cahaya dan cepat teroksidasi, produk harus berada dalam wadah kaca gelap dan tertutup rapat. Poin penting lainnya adalah penyimpanannya di rumah dalam kondisi yang sama. Setelah tanggal kedaluwarsa, sebaiknya tidak digunakan untuk makanan, karena dapat mempengaruhi kondisi kesehatan.

Minyak perasan dingin secara signifikan lebih mahal daripada produk olahan dan olahan kimia, sehingga Anda dapat yakin bahwa produsen memantau kualitas produk mereka dan mengontrol keberadaan produk palsu.