Cara mengasinkan bawang dengan cepat dan enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bawang sempurna melengkapi rasa berbagai hidangan - tusuk sate babi atau domba, salad, sup, dan sebagainya. Dapat digunakan sebagai pendamping ikan asin atau ikan asap, atau apa adanya. Tetapi agar sayuran ini benar-benar enak dan tanpa rasa pahit, Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan bawang dengan cepat dalam cuka dan tanpa cuka. Tapi pertama-tama, mari kita berbagi beberapa rahasia memasak sayuran. Tetap berpegang pada mereka untuk hasil yang sempurna.

Aturan dasar memasak

Pengasinan bawang adalah proses yang cepat dan cukup sederhana. Tapi tetap tidak ada salahnya nyonya rumah mengetahui beberapa trik implementasinya:

1. Anda dapat memilih sayuran dengan berbagai ukuran dan variasi untuk diasinkan, tetapi yang manis dapat dicuci dengan air mengalir, dan yang pahit harus direndam atau direbus terlebih dahulu dengan air mendidih. Selain itu, untuk cincin acar dan setengah cincin, lebih baik menggunakan bawang besar. Sayuran kecil lebih cocok untuk dimasak utuh.
2. Untuk menghilangkan kepahitan bawang merahAnda bisa merebusnya selama dua hingga lima menit dalam air panas, lalu tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan. Tapi Anda perlu berhati-hati! Memasak sayuran dalam air mendidih akan membuatnya sangat lunak.
3. Ada banyak bumbu untuk bawang bombay, tapi ingat: semua komponen terlarut yang ada di dalamnya harus benar-benar larut selama proses memasak. Jika tidak, Anda bisa mendapatkan hasil yang sama sekali tidak terduga.

Anda tidak hanya dapat mengasinkan kepala bawang, tetapi juga bulu dengan panah. Tapi bagian sayuran seperti itu harus direndam dulu dalam larutan garam selama dua sampai tiga hari.

Acar bawang bombay dengan cuka

Bawang seperti itu dapat digunakan sebagai tambahan untuk barbekyu, bahan untuk salad atau dekorasi hidangan daging apa pun. Dan, tentu saja, untuk digunakan secara terpisah dari semuanya, karena sangat enak.

Bahan yang dibutuhkan:

• air hangat dari ketel - 0,25 ml;
• 2-3 bawang besar (minimal 450 gram);
• cuka 6 atau 9 persen - 3 sendok makan;
• gula (pasir) - 2 sendok makan;
• garam halus - 1 sendok teh;
• sayuran dan rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Sebelum mengasinkan bawang dalam cuka, bawang harus dikupas, dibilas di bawah keran, dipotong menjadi cincin. Taruh dalam mangkuk, tuangkan air mendidih. Tinggalkan. Pada saat ini, siapkan rendaman: dalam cangkir terpisah, campur cuka, gula, garam, rempah-rempah (lebih baik adas, karena peterseli dapat mempengaruhi rasa akhir). Menghubungkedua komponen - bawang cincang (tanpa air!) Dan rendaman. Diamkan 30-40 menit. Kali ini akan cukup untuk mengasinkan sayuran. Setelah itu, Anda sudah bisa melayani.

Bawang direndam dengan jus lemon

Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai cuka, cobalah memasak tanpa cuka. Misalnya, Anda bisa menggantinya dengan jus lemon. Resep acar bawang untuk salad, herring atau barbekyu, dalam hal ini, adalah sebagai berikut.

Bahan yang dibutuhkan:

• bohlam besar - 1 kepala;
• lemon ukuran sedang - 1 buah;
• minyak tanpa lemak - 1 sendok makan;
• gula (pasir) - 1 sendok teh;
• air hangat dari ketel - 50 ml;
• garam halus - 0,5 sdt;
• lada bubuk dan herba kering - masing-masing sejumput.

Bawang harus dikupas dengan benar, dibilas dengan air keran, dicincang halus atau sesuka Anda. Celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama dua menit. Angkat dan biarkan dalam mangkuk. Di wadah terpisah, siapkan bumbu marinasi dari sisa bahan yaitu: minyak, garam, gula, bumbu, air, air jeruk lemon dan merica. Tuang di atas potongan sayuran. Biarkan selama 30-40 menit agar bawang memiliki waktu untuk diasinkan. Setelah waktu berlalu, Anda bisa mencicipi atau sudah menyajikannya.

Bawang yang diasinkan khusus untuk ikan haring

Herring asin rasanya enak, tetapi dikombinasikan dengan bawang - secara umumsesuatu yang ilahi (setidaknya menurut kami). Banyak ibu rumah tangga hanya memotong sayuran menjadi cincin, terkadang menambahkan lebih sedikit dan menyajikannya ke meja. Sangat lezat juga! Tapi coba kali ini berbeda.

Bahan yang dibutuhkan:

• lampu besar - 1-2 buah;
• air dingin - 150 ml;
• cuka 9% - 70 ml (jangan bingung dengan esensi!);
• gula kecil - 40 gram;
• garam - sejumput;
• adas kering, kemangi atau peterseli - sedikit;
• kacang hijau - opsional.

Tuangkan bawang bombay, potong dengan cara apa pun, dengan bumbu yang disiapkan dari bahan lain. Biarkan selama dua puluh menit untuk meresap. Pindahkan ke potongan ikan haring yang diletakkan di atas piring datar. Hiasi hidangan dengan kacang hijau. Sajikan di meja, bersama dengan kentang berseragam. Perlu dicatat bahwa dalam hal ini, alih-alih cuka, dimungkinkan untuk menggunakan jus lemon, minyak sayur, atau kecap. Bagaimanapun, itu akan menjadi indah dan lezat!

Bawang dimasak dengan bit

Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau rumah tangga Anda dengan hidangan eksotis, cobalah memasak bawang untuk mereka bersama dengan bit. Dalam hal ini, sayuran akan memiliki warna merah yang menakjubkan. Sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk barbekyu!

Bahan yang dibutuhkan:

• lampu putih - 5-7 pcs;
• bit jus - 1 pc.;
• cuka sari apel - 70 ml;
• air dingin rebus - 70 ml;
• garam, gula, merica - byrasa;
• hijau - sesuai kebutuhan.

Bagaimana cara mengasinkan bawang yang enak dalam kasus ini? Dengan cara berikut: kupas sayuran lepuh dan potong menjadi setengah cincin dengan air mendidih, biarkan selama 5-10 menit. Potong bit yang sudah dikupas menjadi irisan dan pindahkan ke wadah yang dalam. Letakkan irisan bawang bombay di atasnya. Tuang semuanya dengan bumbu marinasi yang terbuat dari sisa bahan: bumbu, bumbu, cuka, dan air.

Tutup rapat dengan penutup, diamkan pada suhu kamar selama dua hingga tiga jam. Kemudian masukkan ke dalam lemari es, setelah dikocok sedikit agar warna komponennya merata. Setelah 6-7 jam, angkat bawang bombay, pindahkan ke piring terpisah dan sajikan.

bawang merah disematkan

Bawang merah sama lezatnya dengan bawang putih. Tapi lebih rapi dalam penampilan. Karena itu, jika pesta meriah akan datang, Anda dapat menggunakan sayuran ini untuk mengasinkan dan menghias hidangan. Resepnya sederhana.

Bahan yang dibutuhkan:

• buah atau cuka biasa 6% - 1 sdm. l.;
• gula kecil - 2 sdt;
• garam laut - 1 sdt;
• sayuran kering - segenggam atau secukupnya;
• bawang merah besar - 2 kepala;
• air matang - 200 ml.

Sebelum mengasinkan bawang, Anda perlu menyiapkan air garamnya. Untuk melakukan ini, tuangkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tunggu sampai bahan-bahannya larut (mungkin akan memakan waktu sekitar lima menit). Tambahkan cuka dan rempah-rempah, aduk rata. potongan bawangsetengah cincin atau apa pun yang Anda suka. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Sisihkan empat puluh menit. Setelah itu masakan sudah bisa disantap.

Penembak bawang yang diasinkan

Perlu dicatat bahwa Anda tidak hanya dapat mengasinkan kepala bawang, tetapi juga bagian lain darinya, seperti panah. Kosong yang dihasilkan sangat ideal untuk mendekorasi berbagai hidangan (misalnya, salad) dan membuat saus. Dan juga bisa dijadikan snack tersendiri.

Bahan yang dibutuhkan:

• panah bawang - 0,5 kg;
• herbal segar (adas dan peterseli) - masing-masing 100 g;
• biji adas - sejumput;
• gula pasir - sdt;
• cuka buah - 40 ml;
• garam - 2 sdm. l. dengan atasan kecil;
• paprika manis - 3 buah.;
• air matang - 0,5 liter.

Potong anak panah bawang bombay menjadi potongan-potongan sepanjang 4-5 cm, tuangkan air garam yang terbuat dari air matang dan garam halus. Biarkan selama 2 hari. Hapus dari rendaman dan keringkan di atas handuk kertas. Pada saat ini, sterilkan toples. Masukkan sayuran yang direbus selama 2-3 menit, biji adas, merica, dan bawang bombay kosong dalam wadah kaca. Tuang semua ini dengan air garam cuka dan gula pasir. Kocok toples dengan lembut beberapa kali untuk mendistribusikan campuran secara merata. Tutup toples dengan penutup, masukkan ke kulkas. Dapat digunakan setelah 2-3 hari.

Tips

Bawang asin bisa bikin duet unik dengan ikan atau dagingpiring. Persiapannya tidak memerlukan pengetahuan tentang berbagai seluk-beluk kuliner. Yang perlu Anda lakukan adalah mulai membuat hidangan dan menyelesaikannya dalam 5-10 menit. Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara mengasinkan bawang dengan cepat dan enak.

Satu-satunya komentar adalah Anda tidak boleh mengasinkan bawang dalam wadah plastik. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan toples kaca atau piring lain yang lebih cocok.

Sebagai kesimpulan

Sekarang setelah Anda mengetahui beberapa resep untuk mengasinkan bawang, Anda dapat mulai membuat hidangan dengan aman. Ini jika Anda memiliki cukup sayuran di rumah. Yah, jika tidak, itu juga tidak masalah. Lagi pula, Anda selalu dapat lari ke toko dan memilih bawang di sana. Yah, kami ingin memberikan saran pada akhirnya - jangan takut untuk bereksperimen! Anda dapat dengan aman menambah atau mengurangi jumlah cuka, bumbu dan bahan lainnya dari waktu ke waktu. Dan seterusnya sampai Anda menemukan resep yang sempurna untuk diri Anda sendiri.