Cara dan berapa banyak memasak champignon sampai matang - fitur dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Champignon sejauh ini adalah jamur paling umum di dapur mana pun. Mereka berhasil ditanam dalam kondisi buatan. Ada banyak resep yang menggunakan jamur ini sebagai bahannya. Namun, berapa lama merebus jamur tergantung pada hasil yang diinginkan.

Deskripsi jamur

Rasa dan keamanan jamur yang luar biasa tidak diragukan lagi. Namun sebelum berbicara tentang bagaimana dan berapa banyak waktu untuk memasak champignon untuk satu tujuan atau lainnya, Anda perlu memahami jenis jamur apa dan apa manfaatnya.

Tudung champignon muda berbentuk setengah lingkaran rapi dan padat. Pada jamur dewasa, tutupnya diluruskan dengan tuberkel di tengahnya. Permukaannya halus, berwarna putih atau kecoklatan, dengan kulit kering dan beludru saat disentuh, yang dapat ditutupi dengan sisik kecil. Diameter tutupnya mencapai 8-15 cm, batang jamurnya rata dan silindris, sedikit melebar ke bawah, dengan warna yang sama dengan tutupnya. daging putih,berdaging, dengan bau jamur yang kuat.

Manfaat dan bahaya

Jika champignon tumbuh dalam kondisi yang menguntungkan, maka champignon aman dan dapat dimakan bahkan mentah untuk wanita hamil dan anak-anak. Kontraindikasi hanya dapat berupa intoleransi individu atau bentuk penyakit akut pada sistem pencernaan.

Saat mentah, jamur dapat digunakan dalam salad, sandwich, dan makanan ringan. Selain itu, champignon dapat berhasil diasinkan, dikeringkan, dan diasinkan untuk musim dingin. Dengan perlakuan panas apa pun, beberapa nutrisi hilang, tetapi rasanya, sebaliknya, diperburuk. Selanjutnya, berapa lama untuk memasak champignon sampai matang, menjaga kandungan nutrisi sebanyak mungkin.

Cara memasak untuk tujuan yang berbeda

Champignon bisa direbus, digoreng, dipanggang, diasinkan, atau direbus saja. Berapa banyak champignon yang harus dimasak - tergantung pada tujuan akhir. Jamur harus disiapkan sebelum dimasak.

Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci, dikupas dan dikeringkan agar tidak ada kelembapan berlebih. Berapa banyak champignon yang harus dimasak, berbanding lurus dengan apakah jamur akan dimasak utuh atau dicincang. Yang terlalu besar lebih baik dipotong, dan yang kecil akan terlihat bagus di piring jika dimasak utuh.

Lebih baik melakukannya dengan api kecil. Semakin rendah suhu memasak dan semakin pendek waktu perlakuan panas, semakin banyak zat bermanfaat yang akan diawetkan. Rata-rata, seluruh proses memakan waktu sekitar 15 menit. Ke dalam air mendidihtambahkan garam, daun salam, cengkeh dan merica sesuai selera.

• Berapa banyak jamur yang harus dimasak dalam sup? Untuk menyiapkan sup dengan jamur, champignon direbus selama 20 menit. Akan lebih baik jika itu sup kentang tumbuk.
• Berapa lama memasak champignon segar? Saat jamur dipotong menjadi dua, waktu memasak dikurangi menjadi 5 atau 7 menit setelah air asin mendidih. Rebus utuh selama 15-20 menit.
• Berapa lama untuk memasak champignon sampai siap? Jamur dimasak selama sekitar dua puluh menit sampai matang.
• Berapa menit untuk memasak jamur jika dibekukan? Jamur beku dimasak sedikit lebih lama - 25 menit sampai matang.
• Berapa lama memasak champignon untuk salad? Jika Anda menggoreng setelah mendidih, yang paling sering dilakukan untuk tujuan ini, maka 10 menit perebusan sudah cukup.

Cara merebus champignon untuk salad

Meskipun jamur ini cukup aman untuk dimakan mentah, lebih baik merebusnya sebelum menyiapkan salad untuk menghilangkan bahaya keracunan sepenuhnya.

Champignon sangat rendah kalori, tetapi pada saat yang sama mereka memiliki nilai gizi yang cukup, itulah sebabnya jamur ini sangat populer. Saya harus mengatakan bahwa dalam hal kandungan fosfor, mereka mudah bersaing dengan makanan laut, dan ada lebih banyak vitamin B di champignon daripada di banyak sayuran.

Jamur segar direbus hanya sekitar 5 menit, dan segera dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Jamur yang dimasak dalam double boiler paling baik untuk salad. Metode ini hanya akan memakan waktu 10menit waktu. Sangat cocok untuk semua orang yang peduli dengan pola makan sehat - dengan cara ini, zat bermanfaat akan dipertahankan dalam jumlah maksimal.

Anda juga bisa memasak champignon dengan bantuan multicooker. Dalam hal ini, memasak dalam mode merebus akan memakan waktu 35 menit. Hal ini diperlukan untuk mengatur timer untuk saat ini dan tidak mengisi air.

Untuk memasak dalam oven microwave, Anda harus meletakkan jamur di piring yang sesuai, tuangkan air (setengah gelas) dan masak selama 4 menit dengan daya maksimum. Jika hanya jamur beku yang tersedia, setelah mencairkannya, bilas hingga bersih dan masak selama sekitar sepuluh menit.

Satu hal lagi: saat merebus jamur untuk salad, Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam air untuk mencegah kecoklatan, lalu biarkan air ini mengalir. Harus diingat bahwa selama proses memasak, champignon menyerap sebagian air. Jika ini tidak dilakukan dan segera setelah dimasak, masukkan jamur ke dalam mangkuk salad, mereka akan terlalu berair dan hambar.

Hidangan champignon populer dari berbagai negara

Setiap negara memiliki resep sendiri untuk memasak hidangan menggunakan champignon. Misalnya, di Hungaria, jamur rebus dipotong-potong dan dituangkan ke dalam saus pedas yang terdiri dari gelatin, yang sebelumnya dilarutkan, minyak sayur apa pun, sedikit jus lemon, gula, dan merica secukupnya.

Dan resep Rusia untuk jamur panggang yang diisi dengan isian yang sederhana dan lezat dapat disiapkan dengan cepat. Di sini, di dalam topi yang dipotong, mereka digoreng dengan cincang haluskaki jamur dengan bawang, dan keju keras parut diletakkan di atasnya. Dan itu saja! 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180° - dan hidangan lezat siap disantap.

salad jamur Portugis

Salad yang sangat enak dengan champignon, yang sering disiapkan di Portugal. Ada beberapa bahan: 300 g jamur rebus (dengan salah satu cara di atas), 300 g tomat segar, 200 g kentang rebus di kulitnya, lobak - secukupnya, saus salad, garam, dan saus pedas apa pun yang cocok. Bahan terakhir ditambahkan sesaat sebelum disajikan. Sayuran dan jamur dapat dipotong sesuka Anda: kubus, sedotan, dll.

Cara memasak sup jamur

Berapa banyak champignon yang dimasak dalam sup telah dijelaskan. Dan sekarang - cara termudah untuk membuat sup dari jamur yang dijelaskan. Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

• kentang - 4 sedang;
• champignons tepat - 300 g;
• bawang - 1 buah;
• pasta kecil dalam bentuk apa pun - 100g;
• minyak sayur - 40 g;
• air - 2,5 liter;
• sekumpulan tanaman hijau;
• garam - secukupnya;
• lavrushka - 1 lembar.

Berapa banyak champignon yang harus dimasak dalam resep ini - di bagian bawah teks. Pertama, Anda perlu merebus air, memberi garam, dan memasukkan peterseli.

Saat air mendidih, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan keluarkan daun salam dari sup, masak selama sekitar dua puluh menit dengan api kecilapi.

Bawang bombay cincang halus, goreng dalam minyak sampai berwarna keemasan dan tambahkan champignon cincang ke dalamnya. Goreng jamur dan bawang sebentar, lalu tambahkan kentang mendidih. Segera setelah jamur, masukkan pasta, lalu masak hingga matang selama sekitar 10 menit.

Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus. Dan - voila! Sup jamur lezat sudah siap! Jika Anda juga menyajikannya dengan krim asam segar, itu akan sangat enak.

Selamat makan!