Kefir bebas lemak: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 01:10

Semua jenis produk susu mengandung zat bermanfaat yang meningkatkan nada keseluruhan tubuh. Kefir adalah produk yang sangat diperlukan tidak hanya untuk penganut nutrisi yang tepat, tetapi juga untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular.

Produk susu rendah lemak cepat dicerna dan tidak meninggalkan beban di perut. Semua orang tahu bahwa segelas yogurt adalah makan malam terbaik. Karena kandungan kalorinya yang rendah, minuman ini digunakan untuk tujuan penurunan berat badan, dan kekayaan zat yang bermanfaat menjadikannya camilan yang sangat baik untuk para atlet.

Di rak supermarket Anda dapat menemukan produk susu dengan kandungan lemak yang berbeda. Kefir olahan tampaknya menjadi pilihan yang paling berguna, namun memiliki sejumlah kelemahan yang tidak boleh diabaikan. Lagi pula, banyak ahli gizi menyarankan untuk memilih makanan yang tidak diproses.

Zat bermanfaat

Kefir kaya akan mineral dan vitamin bahkan lebih dari susu biasa, karena banyak dari mereka yang terbentuk selama proses fermentasi. Produk ini kaya akan kalsium, yang membantu memperkuat tulang, gigi dan kuku, dan kolin, yang membantu menormalkan kadar kolesterol. KecualiSelain itu, kefir mengandung kalium, fosfor, mangan, kromium, dan tembaga dalam konsentrasi kecil.

Minuman ini mengandung sejumlah besar vitamin A, E, H, C, D dan kelompok B. Bakteri dan asam amino yang terkandung dalam kefir memiliki efek positif pada tubuh.

Nilai gizi

Semua produk susu kaya akan nutrisi. Namun, tubuh menyerap protein yang terkandung dalam kefir rendah lemak lebih baik daripada yang kita dapatkan melalui susu biasa.

Saat memilih minuman, penting untuk memperhatikan kemasan dengan tabel nilai gizi. Tidak ada perbedaan mencolok antara jenis kefir yang berbeda, bahkan dalam jumlah kalori yang terkandung.

Zat gizi (per 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Protein	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Lemak	0, 3g	2.5g	3, 2 g
Karbohidrat	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Kalori	30 kkal	50 kkal	55 kkal

Manfaat kefir alami

Penting untuk dipahami bahwa produk susu dengan persentase rendah belum tentu sehat. Lemak sama pentingnyazat seperti protein dan karbohidrat. Penggunaan komponen ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan penurunan kondisi umum tubuh, gangguan metabolisme dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Banyak ahli percaya bahwa minuman biasa memiliki efek yang lebih baik pada tubuh daripada kefir bebas lemak. Manfaat dan bahaya yang terakhir memiliki nuansa tersendiri.

Dampak Positif

Zat bermanfaat yang terkandung dalam produk memiliki efek positif pada keadaan tubuh dan membantu mengatasi banyak penyakit. Konsumsi kefir secara teratur membantu mengeluarkan racun dari tubuh, dan bakteri yang terkandung di dalamnya akan membantu meningkatkan metabolisme dan memulihkan mikroflora. Untuk alasan ini, minuman ini direkomendasikan untuk orang dengan gangguan pencernaan. Produk ini juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi gangguan tidur dan gangguan saraf.

Khususnya, kefir bebas lemak (0-1%) memiliki beberapa fitur efek pada tubuh. Ini jauh lebih ringan dari minuman biasa dan direkomendasikan untuk digunakan oleh orang tua, serta pasien dengan aterosklerosis, hipertensi dan obesitas.

Efek kefir bebas lemak pada gambar

Diet berbasis susu sangat populer. Kandungan kalori kefir bebas lemak rendah - dari 25 hingga 35 kkal per 100 gram, dan karenanya dapat dikonsumsi dengan aman untuk makan malam atau sebagai camilan. Selain itu, produk meningkatkan metabolisme dan mendorong penghancuran pound ekstra. Ada banyak diet yang menggunakan minuman ini. Jugaberguna untuk mengatur hari-hari puasa di mana diperbolehkan menggunakan kefir rendah lemak secara eksklusif. Ini adalah cara yang bagus untuk membersihkan tubuh dari kelebihan racun.

Orang yang terlibat dalam olahraga dianjurkan untuk minum kefir bebas lemak setelah berolahraga. Faktanya adalah produk susu mengandung sejumlah besar protein yang secara aktif terlibat dalam peningkatan massa otot.

Membahayakan kefir bebas lemak

Produk itu sendiri tidak dapat berdampak negatif pada tubuh orang dewasa yang sehat, tetapi ada sejumlah kontraindikasi. Selain penderita alergi, kefir tidak boleh diminum oleh mereka yang sakit maag, pankreatitis, dan gastritis dengan tingkat keasaman yang meningkat, karena mengiritasi dinding lambung. Selain itu, tidak dianjurkan memberikan minuman kepada anak dalam jumlah banyak karena kandungan garam yang tinggi di dalamnya, terutama untuk bayi di bawah usia 8 bulan. Dianjurkan untuk membeli produk susu untuk anak-anak dengan label khusus.

Kefir bebas lemak tidak membawa banyak manfaat bagi tubuh seperti alami, karena mengandung lebih sedikit vitamin, jadi dokter menyarankan minum minuman biasa untuk orang yang tidak memiliki kontraindikasi. Selain itu, dalam proses persiapannya, jumlah zat alami dalam cairan berkurang. Kefir olahan mengandung lemak trans, yang dalam dosis besar berkontribusi pada perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Kapan sebaiknya minum kefir?

Produk dirender bermacam-macamefek pada tubuh (tergantung pada waktu penyimpanannya). Dalam kasus penyakit perut yang berhubungan dengan tingkat keasaman yang tinggi, penting untuk mempertimbangkan bahwa semakin lama kefir disimpan, semakin asam jadinya. Minuman segar memiliki efek pencahar, sementara minuman tiga hari memperkuat. Mengingat kefir dalam kemasan mengandung berbagai aditif, aturan ini kemungkinan besar berlaku untuk produk yang disiapkan di rumah.

Penggunaan alternatif

Kefir bebas lemak dapat digunakan tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga sebagai bahan makanan diet. Produk ini digunakan sebagai dasar untuk smoothie dan makanan penutup ringan. Ini juga dapat digunakan sebagai saus salad, bukan minyak dan aditif berbahaya. Selain itu, kefir bebas lemak adalah bahan yang efektif untuk masker rambut dan wajah alami. Ini bagus untuk orang dengan kulit berminyak.

Bagaimana memilih kefir?

Saat membeli produk susu, penting untuk memperhatikan labelnya. Jika komposisi minuman alami dapat diprediksi, maka kefir bebas lemak mungkin mengandung aditif berbahaya. Faktanya adalah bahwa dalam proses pemrosesan produk kehilangan rasanya, yang sering dikompensasi oleh berbagai zat - rasa dan pemanis. Bersama dengan lemak, cairan kehilangan konsistensi kentalnya, itulah sebabnya produsen menambahkan pati, getah, pektin, dan agar ke dalam minuman.

Kefir bebas lemak terbaik hanya mengandung susu dan penghuni pertama. Cairan harushomogen - tanpa gumpalan dan lapisan. Penting untuk memperhatikan nama produk pada kemasan - meskipun produk kefir mengandung bakteri menguntungkan, ia memiliki perbedaan yang signifikan dari minuman alami. Tanggal kedaluwarsa pada label tidak boleh lebih dari tujuh hari - ini menunjukkan bahwa bahan pengawet berbahaya belum ditambahkan ke dalam cairan.

Bagaimana cara membuat minuman sendiri?

Kefir, yogurt, dan produk susu bebas lemak lainnya dapat dibuat di rumah jika Anda membeli kultur starter di toko. Sebagai gantinya, produk yang sudah disiapkan juga digunakan. Penting untuk membeli starter secara eksklusif berdasarkan jamur kefir. Ini membutuhkan kondisi penyimpanan tertentu, yang ditunjukkan pada kemasan.

Untuk membuat kefir ringan, susu skim sebagai bahan dasar sudah cukup - tidak perlu diproses ulang. Dari hidangan untuk memasak, Anda hanya membutuhkan panci dan toples. Pertama, Anda perlu merebus susu dan biarkan dingin hingga 30-40 derajat, lalu tambahkan jumlah penghuni pertama yang tepat ke dalam panci. Cairan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam toples, dibungkus dengan handuk dan diletakkan di tempat yang hangat. Kefir akan siap dalam sehari.