Chicken Muffin: hidangan pembuka terbaik. Muffin ayam dengan keju dan jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seringkali Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan tentunya daging. Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan irisan daging untuk waktu yang lama. Tetapi muffin ayam akan sesuai dalam banyak kasus. Itu membuat camilan yang enak (dan nyaman!), enak di meja prasmanan, dan sangat menarik bagi anak-anak sebagai sarapan sekolah. Selain itu, disiapkan dengan sederhana dan tidak memerlukan bahan yang mahal.

Muffin ayam sayur

Pertama, mari kita membuat muffin ayam yang sederhana tapi enak gila. Rata-rata bawang bombay hancur halus, satu wortel kecil dipotong dengan cara yang sama. Penggorengan dibuat dari mereka, dan itu harus digoreng dengan baik. Zucchini kecil dikupas dan digosok dengan parutan kasar, setelah itu keripik juga dipotong. Peterseli dan dill dicincang. Satu pon ayam cincang dicampur dengan semua bahan yang sudah disiapkan, dibumbui, dibumbui dengan bumbu Provencal dan diasinkan. Bola dibuat dari massa, yang ditempatkan dengan hati-hati di atas kaleng cupcake. Setengah jam masukoven, hiasi sesuai imajinasi Anda - dan camilan sudah menunggu untuk disantap!

Muffin Keju Ayam

Dari dada burung (sepertiga kilogram), daging cincang dibuat dengan menggulir di penggiling daging bersama dengan bawang. Telur didorong ke dalamnya, paprika cincang halus mungkin, satu siung bawang putih parut, rempah-rempah favorit dan, tentu saja, merica dan garam dituangkan. Massa diremas; jika ternyata encer bisa dikentalkan dengan tepung panir. Dua pertiga dari daging cincang didistribusikan di antara sel-sel cetakan muffin. Di tengah setiap elemen, dibuat ceruk di mana sepotong keju jenis mozzarella dimasukkan. Dari atas, "topi" dibuat dari sisa daging cincang. Untuk kulit renyah yang enak, setiap muffin ayam ditaburi dengan campuran remah roti dan keju parut. Itu ditaburi dengan minyak zaitun, dan cetakan ditempatkan di oven selama sepertiga jam.

Camilan jamur

Seperti yang diketahui semua orang, ayam sangat serasi dengan champignon. Hal ini dimanfaatkan oleh chef yang membuat chicken muffin dengan jamur. Bagi mereka, sepertiga kilo jamur, wortel, dan bawang dikupas. Tanaman akar digosok, sisanya dihancurkan. Jamur digoreng sampai airnya berhenti, lalu ditambahkan bawang bombay dan wortel dan penggorengan selesai. Fillet ayam dengan berat total 600 gram digiling dalam penggiling daging, dicampur dengan sayuran, dua sendok makan oatmeal, setumpuk krim, merica, dan garam. Massa harus berdiri selama sekitar sepuluh menit untuk saling impregnasi bahan. Kemudian daging cincang didistribusikan di atas cetakan (diolesi, jikamereka timah, dan dibasahi dengan air jika terbuat dari silikon) dan dikirim selama setengah jam ke oven yang dipanaskan. Setelah dikeluarkan dari oven, "roti" harus agak dingin, setelah itu bisa dikeluarkan dari cetakan. Setiap muffin ayam dilumuri dengan mentega cair dan ditaburi bumbu cincang. Jika diinginkan, beberapa menit sebelum memasak, Anda bisa menaburkan muffin ayam dengan keju dan kembali ke oven. Beberapa chef mengganti keju dengan mayones, ini masalah selera.

Saus yang cocok

Muffin ayam apa pun yang Anda masak, akan lebih enak dengan kuahnya: ayamnya masih agak kering. Dari semua saus yang ditawarkan oleh koki, kami memilih dua. Dan tidak perlu mengisi chicken muffin dengan kuah, cukup dicelupkan ke dalamnya.

Yang pertama diambil jus tomat; bawang cincang halus dengan bawang putih, rempah-rempah (opsional; bagi mereka yang ragu-ragu, kami merekomendasikan ramuan Italia), beberapa tetes jus lemon dan sedikit minyak sayur.

Yang kedua, bawang putih ditekan ke ayran (dijual di supermarket), adas dicincang dan merica ditumbuk. Rempah-rempah lainnya opsional, dan hasilnya harum dan serasi.