Resep kol Korea di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep kimchi kubis Korea memiliki banyak variasi masakan. Kimchi asli hanya bisa dibuat dari kubis Beijing. Tetapi karena kubis putih umumnya umum di Rusia, sebagian besar resep difokuskan pada kubis putih. Bahkan orang Korea Russified mulai mengganti kubis Beijing dengan kubis putih.

Ide utama dalam hidangan pembuka ini adalah kepedasannya yang luar biasa. Rasa bisa manis, asam atau asin. Yuk coba masak snack populer dan murah ini. Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep yang sangat baik untuk kubis gaya Korea di rumah.

Klasik

Pertama-tama, Anda perlu mempertimbangkan resep yang dengannya orang Korea sendiri menyiapkan camilan. Kemungkinan besar, beberapa produk akan sulit ditemukan. Tetapi di departemen terkait dari hypermarket besar, mereka masih ditemukan. Versi resep kubis Cina dalam bahasa Korea ini menggunakan saus ikan. Inilah tepatnya produk yang sulitmencari. Dan terkadang diganti dengan pasta ikan teri yang dicampur kecap.

Produk yang dibutuhkan:

• dua garpu kecil kol Cina;
• satu bawang besar;
• segelas daun bawang;
• akar jahe kecil;
• setengah cangkir tepung beras;
• 1/4 cangkir serpih paprika merah;
• setengah gelas kecap ikan;
• dua wortel;
• daun bawang;
• garam, gula dan air.

Resep Camilan Kimchi Kubis Korea

Kimchi dalam air garam akan dimasak selama beberapa hari. Dipercaya bahwa semakin lama direndam, semakin menggugah selera. Tetapi menyimpan kubis dalam air garam tidak boleh lebih dari 4-5 hari.

Brine dibuat dari satu kilogram garam dan lima liter air:

• Bagi garam menjadi dua bagian.
• Larutkan setengahnya dalam air.
• Bagian kedua garam akan digunakan untuk melapisi daun kubis.
• Brine dibuat hanya dari air mentah. Air dingin dan garam dicampur dengan cara diaduk: jangan sampai mendidih.

Sekarang mari kita siapkan kubisnya:

• Itu perlu dipotong-potong besar. Pertama, kami membagi kepala kol menjadi 2 bagian, dipotong-potong. Kemudian kami memotong setiap kubis "bagi" menjadi sekitar 3 bagian. Jika Anda tidak suka kubis besar dalam camilan - potong sedikit lebih kecil.
• Tuang kubis yang disiapkan dengan cara ini dengan air garam dan biarkan selama dua hari.
• Jika batangnya tidak rapuh, tetapi bengkok -kubis siap.

Lanjutkan ke langkah selanjutnya dari resep kubis Korea.

Menambahkan bahan

Pertama-tama, kubis yang diambil dari larutan garam harus diperas dengan hati-hati. Semakin sedikit jus dan cairan yang tersisa di dalamnya, semakin enak hidangannya. Jika Anda menaburkan daun kubis dengan garam ekstra, cuci setiap daun dan buang kristal garamnya.

1. Cincang siung bawang putih dengan blender atau peras melalui mesin press.
2. Jahe perlu diparut di parutan yang sangat halus.
3. Parut wortel di parutan Korea.
4. Potong bawang bombay menjadi potongan yang sangat tipis. Bahkan dapat diterima untuk menggilingnya menjadi bubur.

Memasak puding tepung beras:

• Untuk melakukannya, rebus setengah gelas tepung ini dalam tiga gelas air. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk memasak. Hal utama adalah untuk mencapai konsistensi kental.
• Gabungkan produk kental yang sudah jadi dengan massa sayuran. Tambahkan kecap ikan dan merica ke dalam adonan.

Dan sekarang Anda perlu melapisi semua kubis dengan semacam jeli. Setiap daun kubis harus ditutup dengan campuran ini di kedua sisi, ditempatkan dalam wadah dan diletakkan di tempat yang dingin selama sehari.

Seluruh prosedur dilakukan dengan tangan (lebih nyaman). Lindungi mereka dengan sarung tangan: lada akan membakar kulit.

Makanan pembuka disajikan di meja, potong kecil-kecil.

Kubis Ekspres Korea

Terkadang Anda ingin mencicipi camilan lezat di saat yang paling tidak tepat, ketika tidak ada kubis Beijing dan tidak ada waktu untuk mengejarnya.skor. Dalam situasi seperti itu, resep kubis Korea cepat dari varietas putih akan membantu kita.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

• kepala kubis berukuran sedang - sekitar 2 kg;
• empat wortel;
• dua kepala (jangan disamakan dengan dua siung) bawang putih;

Untuk air garam:

• liter air;
• sendok pencuci mulut sari cuka (70%);
• gelas gula dan minyak sayur tidak berbau (minyak ditambahkan ke kubis itu sendiri);
• garam - 3,5 sdm;
• daun salam - 2 lembar;
• cabai merah (halus) - 0,5 sdt.

Sekarang mari kita beraksi

1. Potong atau potong kubis berukuran sedang.
2. Bawang putih lewati pers.
3. Wortel - melalui parutan Korea.
4. Tempatkan sayuran yang disiapkan dengan cara ini di piring yang cocok untuk menyiapkan makanan ringan. Campur semuanya dengan seksama sehingga bawang putih tersebar di seluruh kubis.
5. Semua komponen untuk membuat air garam - rebus.
6. Tuangkan larutan mendidih di atas kubis dan tuangkan dalam esensi cuka.
7. Campur semuanya lagi. Saat air garam dalam kubis sudah benar-benar dingin, hidangan pembuka sudah siap.

Untuk rasa yang lebih enak, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Setelah itu akan menjadi renyah.

Dan lagi kubis Cina

Resep kol Cina dalam bahasa Korea berikut ini juga termasuk dalam kategori "cepat". Ini akan mencapai kesiapan sudah 8-12 jam setelah mulai memasak.

Komponen yang Diperlukan:

• kilo kol Cina;
• sekitar 10 siung bawang putih;
• wortel;
• cabai rawit (bisa diganti dengan satu sendok teh bubuk merah);
• bohlam;
• satu sendok teh ketumbar;
• 10 merica hitam;
• 5 sendok makan minyak sayur tanpa pewangi;
• 1 liter air;
• satu setengah sendok makan garam;
• 6 sendok makan gula;
• 80 ml cuka 9%.

Membuat resep kubis Korea menjadi kenyataan:

1. Potong kubis menjadi kotak: berukuran sedang.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
3. Mengolah wortel di parutan Korea.
4. Iris bawang putih sesuai selera. Anda bisa menghancurkannya dengan halus.
5. Meletakkan camilan masa depan berlapis-lapis: selapis irisan kubis, selapis wortel, selapis bawang.
6. Lalu, taburi semuanya dengan merica dan bawang putih, setelah itu - dengan ketumbar dan merica. Lebih baik jika lapisannya tidak terlalu tebal.
7. Tuang lapisan sayuran dengan minyak sayur.
8. Siapkan air garam: air, gula, garam. Itu perlu direbus. Tambahkan cuka ke air garam hanya saat Anda mematikan kompor.
9. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran dalam mangkuk dan biarkan dingin pada suhu kamar. Lebih baik tutup wadah saat ini dengan penutup.

Tempatkan camilan dingin di kulkas semalaman. Setelah waktu yang ditentukan, camilan siap.

Dengan kecap

Variasi lain resep kubis Korea. Termasuk dalam makanan pembukatermasuk kecap dan bawang merah.

Daftar produk:

• kubis - 1 kg;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• kecap asin - 2 sendok makan;
• bawang putih - 5 siung;
• cabai merah - 2 sendok teh;
• ketumbar - 1 sendok teh;
• satu sendok makan masing-masing gula dan garam;
• cuka 9% - 3 sendok makan;
• minyak sayur tanpa rasa - 3 sendok makan;
• jika Anda suka peterseli, Anda bisa menambahkannya.

Teknologi memasak:

1. Kami sedang menyiapkan hidangan besar di mana akan nyaman untuk mencampur sayuran.
2. Potong kubis menjadi kotak kecil yang rapi.
3. Campur dengan parutan wortel di parutan Korea.
4. Tuangkan gula dan garam ke dalamnya.
5. Uleni kubis sedikit dengan tangan atau dengan alu kayu.
6. Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan bawang bombay setengah cincin ke dalamnya.
7. Tumis bawang bombay dengan api kecil dan setelah 2 menit tambahkan merica ke dalamnya.
8. Tuangkan kecap dan panaskan campuran selama sekitar satu menit.

Dengan saus, mungkin, sementara kita selesai dan kembali ke sayuran. Wortel dan kol di bawah pengaruh gula dan garam berhasil sedikit melunak. Ini membuat mereka lebih mudah menerima bumbu yang akan kami tambahkan sekarang:

1. Tekan bawang putih ke dalam mangkuk dengan sayuran dan tambahkan semua norma ketumbar.
2. Semua yang kami dapatkan di wajan, kami tambahkan ke mangkuk yang sama. Jangan lupa untuk mengaduk hidangan, mendistribusikan bumbu secara merata. Jika camilan Anda mengandungpeterseli hadir - saatnya menambahkannya.
3. Sekarang tuangkan tiga sendok makan cuka. Tetapi Anda mungkin membutuhkan lebih banyak (atau lebih sedikit) cuka.
4. Tutup hidangan dengan camilan untuk pengawetan lebih lanjut.
5. Setelah lima jam sudah bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Dalam cuaca dingin, makanan pembuka berumur sekitar tujuh jam dan disajikan di meja. Dan jika kubis ala Korea direndam di tempat yang dingin selama sekitar satu hari, itu akan menjadi lebih enak.

Kubis untuk musim dingin

Snack lezat versi lain. Cobalah resep kubis Korea sederhana ini untuk musim dingin. Resepnya mengandung bit. Ini akan membuat kubis lezat Anda terlihat cantik juga.

Produk untuk memasak:

• 1 kepala kubis besar;
• 1 bit berukuran sedang;
• 1 wortel lagi;
• 1 kepala bawang putih;
• setengah gelas masing-masing minyak sayur (halus) dan cuka (9%);
• 1, 5 sendok teh garam dan 3 sendok makan gula pasir;
• liter air;
• sejumput biji ketumbar.

Sekarang mari kita mulai bisnis

1. Potong kubis menjadi kotak - masing-masing sekitar 5 sentimeter.
2. Memotong bawang putih dengan pisau dan mengirimkannya ke kubis.
3. Bawang - setengah cincin.
4. Tiga wortel di parutan atau dipotong tipis-tipis.
5. Proses bit dengan cara yang sama seperti wortel dan tambahkan ke campuran sayuran.
6. Rebus air dalam panci dengan gula dan garam. Dalam air ini, rebus daun salam dengan bumbu lainnya (sesuai denganresep).
7. Di akhir rendaman, tuangkan cuka ke dalamnya (setelah gas dimatikan).
8. Dan sekarang tuangkan minyak ke dalam kubis dan tuangkan bumbu yang sudah hampir mendidih.
9. Kami memberi tekanan pada piring dengan kubis agar tidak naik dari air garam.

Setelah seharian dalam keadaan "depresi", camilan sudah siap! Atur dalam stoples dan tutup rapat dengan penutup.