Semolina dan menir gandum: terbuat dari apa dan bagaimana cara membuatnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biji-bijian adalah produk makanan yang sangat berguna. Mereka dapat diwakili oleh sereal, sereal dan kacang-kacangan: kacang polong dan lentil, gandum dan millet, beras dan soba, semolina dan gandum gandum. Dua jenis terakhir terbuat dari apa? Ini yang harus kita cari tahu. Sereal yang enak dan sehat dibuat darinya, tetapi kita tidak selalu tahu tanaman apa yang menjadi dasar sereal ini atau itu.

Semolina dan menir gandum: terbuat dari apa

Semolina terbuat dari gandum kasar. Itu datang dalam tiga varietas, tergantung pada jenis gandum dari mana itu dibuat. Yang paling cocok untuk persiapan semolina adalah sereal kategori "M" (dari varietas gandum lunak). Tetapi tidak hanya bubur yang dibuat dari semolina, tetapi juga pangsit, casserole, panekuk, mousse, souffle, puding, dan banyak lagi. Untuk hidangan seperti puding atau manna, sereal dari kategori "T" (dari gandum durum) lebih cocok. Ada juga tipe campuran. Sekarang mari kita cari tahu terbuat dari apa menir gandum. Kita dapat mengatakan bahwa dia adalah adik perempuan dari jelai mutiara, jadi keduanyasereal ini terbuat dari satu jenis biji-bijian. Satu-satunya perbedaan adalah jelai mutiara adalah butiran jelai yang dipoles, dan bijinya dihancurkan.

Semolina dan menir gandum: properti

Dokter masih berdebat tentang manfaat semolina. Di satu sisi, ketika dihancurkan, ia kehilangan banyak sifat yang berguna, di sisi lain, itu juga merupakan alergen yang kuat. Menir jelai memiliki kandungan vitamin dan unsur mikro yang sangat tinggi (tidak seperti semolina), yang darinya dapat disimpulkan secara keliru bahwa lebih baik mengeluarkan semolina dari makanan, tetapi tidak demikian. Semolina memiliki nilai tambah yang tak terbantahkan - sangat padat energi, karena tingginya kandungan pati dan karbohidrat. Direkomendasikan bagi mereka yang ingin menambah berat badan atau meningkatkan kandungan kalori dari diet mereka. Menir gandum adalah produk makanan yang membantu menurunkan kolesterol, menormalkan kelenjar tiroid dan fungsi hati. Selain itu, mempromosikan produksi kolagen, yang meningkatkan penampilan kulit, memiliki efek positif pada penglihatan dan kondisi jaringan tulang dan rambut. Keunggulan kedua sereal ini adalah harganya yang murah.

Resep sereal lezat

Bubur semolina bisa dimasak dengan air dan susu. Untuk setengah liter cairan, Anda membutuhkan 60 gram sereal, serta gula dan garam secukupnya. Taruh air (susu) di atas api dan didihkan, lalu kecilkan api dan mulailah menuangkan sereal secara perlahan, aduk terus. Didihkan bubur dan angkat dari kompor. Biarkan diseduh selama 7 menit danmaka itu akan siap. Dapat disajikan dengan selai, madu atau buah cincang. Bubur jelai, biasanya, dibuat tanpa pemanis, meskipun jika diinginkan, dapat direbus dalam susu dan disajikan dengan cara yang sama seperti semolina. Jadi, untuk menyiapkan bubur, Anda membutuhkan setengah liter air, menir gandum (terbuat dari apa, Anda sekarang tahu) - 250 gram, garam secukupnya, bawang merah dan minyak sayur. Biji-bijian perlu dituangkan dengan air (1: 2) dan dibakar sampai mendidih, lalu garam dan kecilkan api, masak sampai empuk. Saat bubur sedang dimasak, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bawang goreng. Selamat makan!